Анализ ассортимента, определение уровня качества карамели и коммерческая работа по организации хозяйственных связей с поставщиками кондитерских товаров
Дипломная работа - Экономика
Другие дипломы по предмету Экономика
7; - 0,92.
Для оценки уровня качества была разработана градация уровня качества карамели:
- 0,99 и выше очень высокое качество;
- 0,98 0,95 отличное качество;
- 0,94 0,80 хорошее качество;
- 0,79 0,60 удовлетворительное качество;
- 0,59 и ниже низкое качество.
Результаты оценки комплексного показателя качества по всем исследуемым образцам карамели представлены в сводной таблице 2.4.3.14
Таблица 2.4.3.14 - Оценка уровня качества карамели, поступающей в розничную торговую сеть по ЧУП Гомельская универсальная база Гомельского облпотребсоюза
НаименованиеГруппаИзготовительКомплексный показательУровень качестваСолнышкопомаднаяОАО Коммунарка51КоньячнаяликернаяСП ОАО Спартак4,60,92Жалейкафруктово-ягоднаяОАО Коммунарка4,860,97Каролинкафруктово-ягоднаяСП Ивкон ОАО4,630,92Рачки с арахисомшоколадно-ореховаяСП ОАО Спартак4,90,98
Анализируя данные, полученные в ходе оценки качества карамели с разработкой градацией уровня качества, были получены следующие результаты:
- очень высоким качеством обладает карамель Солнышко, так как имеет одинаковое количество баллов с эталоном, уровень качества равен 1;
- карамель Рачки с арахисом и Жалейка обладает отличным качеством;
- карамель Каролинка и Коньячная - имеет хорошее качество.
3. Коммерческая работа по организации хозяйственных связей с поставщиками кондитерских товаров на ЧУП Гомельская универсальная база Гомельского облпотребсоюза
3.1 Краткая организационно-экономическая характеристика ЧУП Гомельская универсальная база Гомельского облпотребсоюза
ЧУП Гомельская универсальная база Гомельского облпотребсоюза является оптовой базой. Основными видами деятельности являются: оптовая торговля (количество общетоварных складов 6 единиц), розничная торговля (розничная торговая сеть 4 магазина и 2 мелкорозничных торговых объектов), сдача в наем собственного недвижимого имущества. ЧУП Гомельская универсальная база организационно объединяет склады, специализированные по техническим признакам перерабатываемой продукции, с единым энергетическим, транспортным и другими коммуникациями, а также централизованными экспедиционными, вспомогательными службами, аппаратом управления, организующим складирование и отгрузку продукции.
На всех этапах своего развития ЧУП Гомельская универсальная база, используя в соответствии с требованиями времени различные формы и методы работы, стремится выполнять свою главную задачу обеспечение ритмичного продвижения товаров от производителей и поставщиков до розничной торговой сети с целью удовлетворения потребностей пайщиков и сельского населения.
Гомельская универсальная база была создана в соответствии с постановлением Правления Белкоопсоюза в августе 1930 года, одновременно с Витебской и Оршанской базами. В принятом 30 мая 1930 года постановлении ЦК компартии Беларуси О работе потребкооперации БССР было обращено внимание Белкоопсоюза на необходимость создания крупных оптовых баз, способных наиболее полно удовлетворить растущие потребности людей. В результате была создана и Гомельская универсальная база, которая разместилась по адресу: улица Лещинского, 2. Поначалу база являлась хозяйством Белкоопсоюза, а затем, после образования в июне 1938 года Гомельского облпотребсоюза была передана ему и входит в его состав и в настоящее время.
В настоящее время обеспечивается использование складской площади за счет применения рациональных технологических решений. После передислокации складская площадь базы постоянно расширялась и в настоящее время на площади 11 гектар размещено 38,6 тысяч кв.м. складских площадей (в том числе холодильник на 1100 тонн и овощехранилище на 600 тонн), сдано в аренду 14750 кв.м.. В наличии имеются следующие средства механизации и автотранспорта:
- средства механизации 12 единиц (в том числе электропогрузчики до 1 тонны 6 единиц, автопогрузчики до 3 тонн 4 единицы, электроштабелеры 2 единицы);
- автотранспорт 15 единиц (легковой 2 единицы, грузовой 13 единиц)
Поддерживается ассортимент товаров в полном соответствии с обязательными ассортиментными перечнями. Так, в ассортиментном перечне товаров, которые сейчас ЧУП Гомельская универсальная база поставляет районным потребобществам, более трех тысяч наименований. Применяется гибкий порядок приема заявок на товары от магазинов, подготовки товаров к отпуску. Комплектование товаров по маршрутам (90% всего товара отправляется в райцентре транспортом базы либо за счет базы). По сути, райпо получают товары от базы по ценам производителя. При этом универсальная база не работает себе в убыток, а добивается рентабельной работы за счет увеличения объемов продаж, совершенствования внешнеэкономической деятельности.
На ЧУП Гомельская универсальная база кондитерские изделия хранятся на складе площадью 2154,6 м2, на котором в конце 2007 года был проведен капитальный ремонт с установкой новой осветительной энергосберегающей системы, оборудованы наливные полы, установлено новое складское оборудование, секционные ворота, поддерживается необходимый температурный режим хранения, приобретены 2 единицы электроштабелеров. Среднемесячный товарооборот склада Кондитерские изделия - 1405,4млн.руб.. На модернизацию склада Кондитерские изделия было затрачено 389,6млн.руб..
?/p>