Анализ ассортимента, определение уровня качества карамели и коммерческая работа по организации хозяйственных связей с поставщиками кондитерских товаров
Дипломная работа - Экономика
Другие дипломы по предмету Экономика
арамель с ликерной начинкой (в связи с возникшей в конце 2007 года критической ситуацией по обеспечению кондитерских фабрик ОАО Коммунарка г.Минск и СП ОАО Спартак г.Гомель некоторыми видами сырья, в частности патокой, сухим молоком, что привело к перебоям в обеспечении кондитерскими изделиями, в том числе конфетами высших сортов, карамелью). Все вышеуказанное приводит к невыполнению задания по получению кондитерских изделий в полном объеме, а также несвоевременному выполнению ЧУП Гомельская универсальная база заявок, полученных от районных потребительских обществ на получение кондитерских изделий.
Структура объема карамели (в разрезе групп) реализуемой ЧУП Гомельская универсальная база Гомельского облпотребсоюза за 2005-2007 годы представлена на рисунке 5.
Рисунок 5 - Структура объема карамели (в разрезе групп), реализуемой ЧУП Гомельская универсальная база Гомельского облпотребсоюза в 2005-2007 годах
Как показывает рисунок 5 наибольший удельный вес занимает карамель с начинкой: 2005 год 49,4%, 2006 год 50,0%, 2007 год 60,0%. В 2006 год удельные веса леденцовой карамели и карамели с начинкой сравнялись и составили 50%. В 2007 году удельный вес карамели с начинкой увеличился по сравнению с 2005 годом на 10,6 процентных пункта и составил 60%.
Удельный вес объема поставок карамели по ЧУП Гомельская универсальная база Гомельского облпотребсоюза в разрезе поставщиков в 2005-2007 годах представлен на рисунке 6.
Рисунок 6 - Удельный вес объема поставок карамели ЧУП Гомельская универсальная база Гомельского облпотребсоюза в 2005-2007 годах в разрезе поставщиков
Как показывает рисунок 6 наибольший удельный вес объема поставок карамели по ЧУП Гомельская универсальная база Гомельского облпотребсоюза занимает ОАО Коммунарка 70,8% в 2005 году. В целом ОАО Коммунарка стабильно удерживает лидирующее положение среди поставщиков карамели по системе Гомельского облпотребсоюза. Однако, в 2007 году СП ОАО Спартак увеличил удельный вес поставок карамели до 61,2%, что объясняется увеличением планов поставки с предприятия для системы потребительской кооперации Гомельского облпотребсоюза в целях поддержки производителей Гомельской области. Удельный вес объема поставок карамели от СП Ивкон очень низки по причине того, что с данным поставщиком мы начали работать только с 2006 года (14,8%).
Анализ поступления и реализации кондитерских изделий за 2005-2007 годы по ЧУП Гомельская универсальная база представлен на рисунке 7.
Рисунок 7 - Анализ поступления и реализации кондитерских изделий за 2005-2007 годы по ЧУП Гомельская УТБ
Как показывает рисунок 7 поступление кондитерских изделий в целом за 2007 год составил 3110 тонн и увеличился по сравнению с 2005 годом на 720 тонны. За 2007 год реализовано кондитерских изделий 5443 тонн, увеличение по сравнению с 2005 годом составило 720 тонн.
В целях увеличения темпов роста реализации кондитерских изделий, в том числе и карамели, необходимо увеличить объемы поставки кондитерских изделий.
Рекомендации по увеличению объемов реализации кондитерских изделий и получению максимальных валовых доходов по ЧУП Гомельская универсальная база Гомельского облпотребсоюза:
- рост объемов поставки кондитерских изделий от наиболее востребованных поставщиков в широком внутригрупповом ассортименте. Поставка кондитерских изделий с ЧУП Гомельская универсальная база Гомельского облпотребсоюза в райпо должна осуществляться ритмично не менее 3 раз в неделю;
- увеличение частоты завоза кондитерских изделий в розничные торговые предприятия районных потребительских обществ: магазины райцентра ежедневно, в магазины центральных усадьб 3-4 раза в неделю, в сельскую местность 2 раза в неделю, что позволит постоянно обновлять ассортимент кондитерских изделий;
- разработка и доведение ассортиментных перечней для торгово-распределительных складов с указанием внутригруппового ассортимента в разрезе поставщиков и доведение неснижаемого рабочего запаса, а также ассортиментных перечней по кондитерским изделиям для трех типов магазинов: для магазинов райцентра, центральных усадьб, села;
- постоянное наличие на торгово-распределительных складах доведенных объемов неснижаемого рабочего запаса согласно доведенного ассортиментного перечня;
- расширение ассортимента кондитерских изделий в небольшие населенные пункты за счет поставки кондитерских изделий в мелкой фасовке от 100 гр до 1000гр производства кондитерских фабрик;
- составление заявочных листов с указанием широкого внутригруппового ассортимента в соответствии с прайс-листами предприятий производителей кондитерских изделий и востребованности ассортимента;
- осуществление детального анализа остатков кондитерских изделий по розничным торговым предприятиям на 1 и 20 число месяца по укрепленному ассортименту для выявления невостребованного ассортимента, что позволит своевременно производить возврат, перераспределение, замену;
- решение вопроса с кондитерскими фабриками по возврату и замене нереализованной продукции;
- проведение совместно с представителями кондитерских фабрик презентаций, выставок-дегустаций производимой продукции, в том числе по новинкам в ассортименте, с предоставлением информационного материала (прайс-листы, рекламные буклеты) для заведующих магазинов, рекламных акций;
- открытие фирменных с?/p>