Анализ ассортимента, определение уровня качества карамели и коммерческая работа по организации хозяйственных связей с поставщиками кондитерских товаров
Дипломная работа - Экономика
Другие дипломы по предмету Экономика
производству карамели. Как утверждают ее разработчики фирма Bosh - новая линия не имеет аналогов в мире. Установка предназначена для производства карамели с жевательной прослойкой и начинкой внутри. Открытием для организаторов и гостей выставки стало сообщение о том, что первыми подобную линию разработали и пустили в эксплуатацию на украинской кондитерской фабрике Житомирские ласощи.
На кондитерском рынке Беларуси есть еще и свободные сегменты. Один из них, на мой взгляд, наиболее интересная это так называемая детская группа кондитерских изделий. Белорусские производители пока в основном изготавливают сладости нецелевого назначения, то есть их потребителями являются и взрослые и дети. В тоже время на Западе и в России выпускается продукция сугубо для детей прикольная. В России уже освоили данный вид продукции для детей. Например, фирма Melada г.Москва производит фигурную карамель на палочке с плюшевыми и пластмассовыми игрушками в широком ассортименте (Твист, Ралли, Лимпопо, Фонарики и другие). При отсутствии конкуренции продвижение такого товара на рынок перспективный вид деятельности. При этом следует, что детский товар требует взвешенных решений относительного того, как его продавать: в расфасовке или нет. Это повлечет за собой дополнительные капиталовложения (необходимые торговые площади, разная упаковка и так далее), но, вместе с тем, позволит увеличить объемы продаж.
1.4 Правовая основа обеспечения качества и безопасности продовольственных товаров в Республике Беларусь
Качество понятие многоплановое, обеспечение его требует объединения творческого потенциала и практического опыта многих специалистов. Проблема повышения качества может быть решена только при совместных усилиях государства, федеральных органов управления, руководителей и членов трудовых коллективов предприятий. Важную роль в решении этой проблемы играют потребители, диктующие свои требования и запросы производителям товаров и услуг.
Улучшение качества продукции важнейшее направление интенсивного развития экономики, источник экономического роста, эффективности общественного производства. В этих условиях возрастает значение комплексного управления качеством продукции и эффективностью производства.
В правовую основу обеспечения качества и безопасности продовольственных товаров в Республике Беларусь входит стандартизация, сертификация, правила определения страны происхождения товаров, обеспечение безопасности продуктов питания. Правовые основы стандартизации устанавливаются Законом Республики Беларусь О стандартизации, утвержденным 5 января 2004 года №262-3.
Стандартизации принадлежит главная роль в совершенствовании управления народным хозяйством, ускорении внедрения новой техники и технологии, новых форм организации производства, обеспечении выпуска продукции, конкурентоспособной на мировом рынке. Без нее невозможно обеспечить безопасность и экологическую чистоту при использовании продукции.
Стандартизация это деятельность, направления на достижение оптимальной степени упорядочения в определенной области посредством установления положений для всеобщего и многократного применения в отношении реально существующих и потенциальных задач.
Основные задачи стандартизации:
- установление оптимальных требований к качеству и номенклатуре продукции в интересах государства и потребителя, обеспечивающих ее безопасность для жизни и здоровья населения и окружающей среды;
- согласование и увязка требований к готовой продукции, ее элементам, комплектующим изделиям, сырью и материалам;
- унификация продукции;
- установление метрологических норм, правил, положений и требований;
- обеспечение требований к испытаниям, сертификации, контролю и оценке качества продукции;
- внедрение и развитие систем классификации и кодирования технико-экономической и социальной информации;
- организация работ по международному сотрудничеству в области стандартизации и сертификации продукции.
На территории Республики Беларусь действуют следующие виды нормативных документов по стандартизации:
ГОСТ межгосударственные стандарты стран СНГ
СТБ государственные стандарты Республики Беларусь
СНБ - государственные нормы и правил Республики Беларусь
ОКРБ общегосударственные классификаторы технико-экономической и социальной информации Республики Беларусь
РД РБ руководящие документы отраслей Республики Беларусь
ТУ РБ технические условия Республики Беларусь
ТО (РЦ) РБ технические описания (рецептуры) Республики Беларусь
СТП стандарты предприятий (объединений предприятий, фирм, акционерных обществ, концернов)
В зависимости от специфики объекта стандартизации разрабатываются стандарты следующих видов:
- стандарты основополагающие (организационно-методические и общетехнические);
- стандарты на продукцию;
- стандарты на работу (процессы), услуги;
- стандарты на методы контроля (испытаний, измерений, анализа) [19.c.41].
В государственных стандартах устанавливаются обязательные и рекомендуемые требования к объектам стандартизации. К обязательным относятся требования, обеспечивающие безопасность продукции для жизни и здоровья людей, производственную санитарию, охрану окружающей среды, совместимость и взаимозаменяемость продукции; методы испытаний и контроля за соблюдени