Маркетинговый анализ в сфере услуг
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
рекламной кампании для кафе Сказка заключается в максимальном использовании наиболее эффективных средств рекламы жилья и позиционирование себя на рынке на основании своих конкурентных преимуществ.
3.3 Расчет экономической эффективности проекта по повышению качества услуг кафе Сказка
В рамках повышения качества услуг кафе Сказка в данном проекте сделан упор на внедрение новых видов услуг и продукции в ассортимент кафе Сказка и повышение квалификации персонала.
Для их внедрения в деятельность кафе Сказка потребуется:
увеличить основные средства на 593,1 тыс. руб.
увеличить численность персонала на 1 человека - курьера по доставке суши на дом;
увеличить фонд оплаты труда на 633,1 тыс. руб.
заключить договор со сторонними организациями на сумму 180,0 тыс. руб. в год;
найти нового поставщика для приготовления блюд;
повысить квалификацию официантов и шеф-повара на специализированных курсах в г. Москве;
разработать рекламную кампанию для продвижения услуг по доставке суши, продаже кислородных коктейлей и организации тематических вечеринок, совокупный рост коммерческих расходов при этом составит 214,5 тыс. руб.
по результатам мероприятий планируется рост прочих расходов на сумму уплаты налога на имущество по вновь приобретаемому оборудованию 13,0 тыс. руб.
Необходимо представить сводную таблицу экономической эффективности мероприятий по повышению качества услуг кафе Сказка по основным показателям.
Таблица 3.4
Сводная таблица мероприятий дипломного проекта по повышению качества услуг кафе Сказка
№Вид мероприятияПрирост товарооборотаПрирост стоимости товаров в закупочных ценахПрирост издержек обращенияПрирост чистой прибылиКапитальные вложенияСрок окупаемости1Продажа и доставка суши1474,2742,6402,6178,4505,132Продажа кислородных коктейлей900,0240,0259,7389,142,00,13Организация тематических вечеров1560,0576,0601,9372,545,00,14Повышение квалификации персонала1015,0482,1212,5320,482,40,3Итого4949,22040,71476,71260,4675,50,6
Наибольший прирост выручки ожидается от организации тематических вечеров. Каждое из разработанных мероприятий требует капитальных вложений.
Срок окупаемости в целом по проекту составляет 0,5 года или 6 месяцев.
В целом по проекту ожидаются следующие показатели:
Прирост товарооборота в целом по проекту: 4949,2 тыс. руб.,
Прирост издержек обращения: 2040,7 тыс. руб.,
Капитальные вложения на реализацию проекта: 675,5 тыс. руб.
Прирост чистой прибыли: 1260,4 тыс. руб.
Результаты в целом по проекту составят:
Чистый доход (экономический эффект): 1260,4*1 год - 593,1 = 667,3 тыс. руб.
Индекс доходности: 1260,4 / 593,1 = 2,12 руб./руб.
На основании представленных в таблицах выше данных и произведенных расчетов можно сделать вывод об экономической эффективности предлагаемого проекта мероприятий и о том, что проект мероприятий достигает своей основной цели - повышение качества услуг кафе Сказка.
Заключение
По мнению некоторых специалистов, у большинства организаций отсутствует стратегия в отношении развития систем качества, что свидетельствует о непонимании руководителями организаций той пользы, которую можно извлечь при внедрении и развитии системы качества. В целом соглашаясь с такой точкой зрения, предлагаем уточнить ее формулировку: может быть, имеет смысл говорить не об отсутствии стратегии в отношении внедрения и развития систем качества, а об отсутствии стратегии управления качеством (так как управление качеством может осуществляться не только на основе систем качества). Действительно, многие руководители предприятий не представляют себе всех возможностей, которые возникнут у организации, если она начнет заниматься управлением качеством. Перед организацией могут возникнуть такие возможности, которые первоначально покажутся ей недостижимыми (например, снижение уровня дефектов до ничтожно малой величины или первоначально кажущаяся невероятной экономия затрат). Эти результаты, которые можно получить, управляя качеством, на наш взгляд, допустимо считать идеальным проектом повышения качества продукции.
В числе принципов управления качеством, которые могут лечь в основание политики по качеству, можно назвать следующие:
принцип предупреждения отказов, согласно которому внимание с контроля готовых изделий переносится на процесс их изготовления;
принцип опережения требований потребителя, предусматривающий усиление обратной связи с потребителем, изучение условий эксплуатации изделия;
принцип вовлечения работников организации в управление качеством, раскрытие их творческого потенциала, что предполагает повышение осведомленности работников о своей работе, установление ответственности за качество;
принцип взаимодействия с поставщиками, который предполагает отказ от выбора поставщиков по самой низкой цене, сокращение числа поставщиков по каждому виду поставляемой продукции, проведение профилактической работы с поставщиками.
В данной работе исследовалось качество услуг кафе Сказка с целью разработки предложений по его повышению.
Кафе Сказка функционирует уже около двадцати трех лет и является одним из конкурентоспособных ресторанных комплексов в сфере общественного питания в городе Великом Новгороде. За это время в ведения бизнеса и обслуживания клиентов.
Для оценки финансового состояния кафе Сказка был проведен анализ экономических показателей д?/p>