Исследование процессов жизненного цикла продукции (на примере ОАО "Татарский Мясокомбинат")
Дипломная работа - Менеджмент
Другие дипломы по предмету Менеджмент
?льтат работы организации [19, с.70].
Процесс отбора поставщиков начинается с составления списка потенциальных поставщиков.
Затем определяют критерии оценки поставщиков, на которые необходимо обратить внимание при выборе поставщика, который сможет в полной степени удовлетворить потребность предприятия в качественном сырье по оптимальной цене точно в срок.
После этого производится ранжирование критериев.
Затем производится экспертная оценка потенциальных поставщиков.
С самым оптимальным поставщиком заключается договор на пробную поставку.
При первой поставке проверяют качество сырья и либо продолжают сотрудничество, либо прекращают их и, следовательно, проводят повторный анализ оставшихся потенциальных поставщиков [20, с.312].
Потенциальными поставщиками сырья для ОАО Татарский мясокомбинат являются коллективные хозяйства сел и деревень Татарского района, такие как: Заря (поставщик №1), Колос (поставщик №2), Рассвет (поставщик №3), Вымпел (поставщик №4).
При отборе поставщиков для ОАО Татарский Мясокомбинат необходимо обратить внимание на следующие критерии:
. Надежность поставки;
. Цена;
. Качество сырья;
. Условия платежа;
. Возможность внеплановых поставок;
. Финансовое состояние поставщика.
Определяем удельный вес каждого из критериев. Для ОАОТатарский Мясокомбинат в первую очередь важно качество сырья и надежность поставки для обеспечения бесперебойного производства только качественной продукции.
. Надежность поставки 0,25
. Цена 0,15
. Качество сырья 0,30
. Условия платежа 0,10
. Возможность внеплановых поставок 0,15
. Финансовое состояние поставщика 0,05
ИТОГО: 1
Результаты оценки поставщиков представлены в таблице 5.
Таблица 5 - Результаты оценки поставщиков по критериям (Разработано автором)
№п/пКритерииУдельный вес критерияПоставщики№1№2№3№41Качество сырья0,387852Надежность поставки0,2595343Возможность внеплановых поставок0,1576444Цена0,1587555Условия платежа0,1076556Финансовое состояние поставщика0,059763Итого:18,056,255,34,5Из оценки следует, что самым оптимальным поставщиком является поставщик №1. Было принято решение о заключении долгосрочного договора на поставку с поставщиком №1.
Рисунок 11 - Процесс отбора поставщиков на ОАО Татарский Мясокомбинат
Так же была составлена карта процесса закупок (Таблица 6), схема данного процесса (Рисунок 12) и матрица ответственности.
Таблица 6 - Карта процесса закупок (Разработано автором)
Руководитель процесса:Начальник отдела снабженияЦель процесса:Снабжение производства всеми необходимыми материальными ресурсамиЗадачи процесса:1. Определение потребности в материальных ресурсах; 2. Планирование закупок; 3. Выбор оптимального поставщика; 4. Заключение контракта на поставку; 5. Установление взаимовыгодных отношений с поставщиком.Требования к предыдущему процессу Своевременное предоставление информации о необходимых материальных ресурсахПотребители процесса:Руководители и участники процессов: Поставка, Производство, Обслуживание.Управление процесса:1. НД; 2. Требования рынка; 3. Организационная структура; 4. СТО; 5. Функциональные и эксплуатационные требования; Законодательные требования.Ресурсные входы процесса:1. Персонал; 2. Инфраструктура; 3. Материальные.Выход процесса:Качественное сырье, поставленное на производство.
Рисунок 12 - Схема процесса закупок (Разработано автором)
.1.4 Процесс производства
На ОАО Татарский Мясокомбинат планируется и обеспечивается производство в управляемых условиях, включающих:
.наличие информации, описывающей характеристики продукции;
.наличие, где необходимо, рабочих инструкций;
.применение соответствующего производственного оборудования;
.наличие и использование контрольных и измерительных приборов;
.проведение мониторинга и измерений
.осуществление выпуска и поставки продукции.
Управление технологическими процессами ведется на основе нормативно-технической документации, стандартов и инструкций. Производственные операции необходимо регламентировать Картами процессов и комплектом технологической документации, в которой установлены порядок, средства и критерии качества выполнения работ, а также при необходимости рабочими инструкциями [17, с.207].Ответственность за наличие и состояние необходимой документации в подразделениях возлагается на начальников подразделений. Контроль соблюдения технологической диiиплины при производстве продукции осуществляется производственной лабораторией, Отделом Технического Качества.
Общая схема процесса Производство колбасных изделий достаточно хорошо представлена на предприятии (Рисунок 2), но для лучшего понимания процесса необходимо расписать его по подпроцессам и представить Карты процесса каждого из них.
Процесс Приемка и контроля качества входного сырья
В ходе выполнения дипломной работы была составлена карта процесса приемки входного сырья (Таблица 7) и построена схема данного процесса (Рисунок 13).
Таблица 7 - Карта процесса приемки и контроля качества входного сырья (Разработано автором)
Руководитель процесса:Начальник отдела качестваЦель процесса:Допуск до производства только качественного сырьяЗадачи процесса:1. Приёмка сырья; 2. КК сырья; 3. Отбраковка некачественного сырья и возврат его п?/p>