Исследование процессов жизненного цикла продукции (на примере ОАО "Татарский Мясокомбинат")
Дипломная работа - Менеджмент
Другие дипломы по предмету Менеджмент
и процессов: Закупки, Производство и обслуживаниеУправление процесса:1. НД; 2. СТО; 3. Организационно-распорядительные документы.Ресурсные входы процесса:1. Персонал; 2. Финансы; 3. Материалы.Выход процесса:Записи по результатам анализа требований к продукции.
Рисунок 8 - Блок-схема процесса Определение требований, относящихся к продукции (Разработано автором)
Для более полного понимания данного процесса необходимо произвести его декомпозицию и для этого необходимо воспользоваться методологией IDEF0 (Рисунки 9; 9.1; 9.2).
Рисунок 9 - Контекстная диаграмма процесса Определение требований относящихся к продукции
Рисунок 9.1 - Диаграмма А0 (Разработано автором)
Рисунок 9.2 - Диаграмма А1 (Разработано автором)
Связь с потребителем
На ОАО Татарский Мясокомбинат необходимо определять и осуществлять эффективные меры по поддержанию связи с потребителями, касающиеся:
а) информации о продукции;
б) управление запросами и контрактами, включая поправки;
в) обратной связи от потребителя, включая жалобы потребителей[19, с.65].
Связь с потребителем должны осуществлять сотрудники отдела сбыта, включая маркетинговые исследования, анализ контрактов и запросов потребителей, организацию выставок-продаж.
Необходимые документы:
контракты;
протоколы;
журнал регистрации рекламаций;
маркетинговые исследования;
рекламные буклеты.
Для постоянного информирования потребителей об изменениях и нововведениях на ОАО Татарский Мясокомбинат, было предложено создать сайт, на котором постоянно должна размещаться информация об изменениях и так же необходимо дать возможность потребителям высказывать свои недовольства и предложения непосредственно на сайте.
Для того чтобы выявить требования потребителей к продукции, была разработана анкета опроса покупателей продукции ОАО Татарский мясокомбинат.
В ходе опроса потребителей согласно составленной анкете (Приложение С) было опрошено 200 человек из них 97 женщин.
Результаты опроса представлены в таблице 3.
Таблица 3 - Результаты опроса потребителей (Сделано автором)
Номер вопросаВарианты ответа1234567438%7%9%53%7%5%---685%1%----771%4%---Среднее значение4,995,5104,9117,9124,5138,5147,9
Также в ходе опроса был составлен список товаров которыми необходимо расширить ассортимент продукции ОАО Татарский Мясокомбинат (копченые желудки куриные, холодец).
Предложения по улучшению качества товара и работы магазина:
.улучшить качество упаковки колбасных изделий;
. снизить цену;
. расширить ассортимент колбасных изделий;
. увеличить число магазинов, в которых реализуется продукция ОАО Татарский Мясокомбинат.
жизненный цикл ассортимент качество колбасный
3.1.2 Процесс проектирования и разработки
Была составлена карта процесса проектирования и разработки (Таблица 4) и блок-схема данного процесса (Рисунок 10).
Таблица 4 - Карта процесса проектирования и разработки (Разработано автором)
Руководитель процесса:Начальник ОТКЦель процесса:Проектирование и разработка новой продукцииЗадачи процесса:1. Планирование новой продукции; 2. Разработка новой продукции; 3. Оформление проекта новой продукции.Требования к предыдущему процессу Своевременное предоставление полной и правильно оформленной информации о требованиях потребителей к продукции Потребители процесса:Руководители и участники процессов: Закупки, Поставка, Обслуживание.Управление процесса:1. НД; 2. Требования рынка; 3. Организационная структура; 4. СТО; 5. Функциональные и эксплуатационные требования; 6. Законодательные требования.Ресурсные входы процесса:1. Персонал; 2. Инфраструктура; 3. Оборудование; 4. Материальные.Выход процесса:Проект производства новой продукции, информация по закупкам, производству и обслуживанию.
Рисунок 10 - Схема процесса проектирования и разработки (Разработано автором)
.1.3 Процесс закупок
На ОАО Татарский Мясокомбинат необходимо определить и применять процессы закупок продукции (в т.ч. услуг), чтобы приобретенный продукт и/или услуги соответствовали установленным требованиям. Степень управления и контроля по отношению к поставщику и его продукции зависят от того, какое влияние оказывает закупленная продукция на последующие стадии жизненного цикла готовой продукции[18, с. 23].
На предприятии четко определены и документально оформлены требования к входному сырью.
Необходимо оценивать и отбирать поставщиков, основываясь на их способности поставлять продукт/предоставлять услуги в соответствии с требованиями ОАО "Татарский Мясокомбинат". Необходимо установить критерии отбора, оценки и повторной оценки. Результаты оценки и любых необходимых действий, вытекающих из оценки должны быть документированы и поддерживаться в рабочем состоянии.
В процессе производства колбасных изделий важную роль играет качество сырья, поэтому необходимо в первую очередь выбрать поставщика, который сможет бесперебойно обеспечивать предприятие качественным сырьем по оптимальной цене. Исходя из этого был произведен оценочный анализ поставщиков и выбран самый оптимальный их них, так же составлена схема процесса отбора поставщиков (Рисунок 11).
Поставщик - участник процесса производства продукции, поэтому от выбора поставщика, качества его продукции зависит рез?/p>