Исследование процессов жизненного цикла продукции (на примере ОАО "Татарский Мясокомбинат")
Дипломная работа - Менеджмент
Другие дипломы по предмету Менеджмент
Министерство образования и науки Российской Федерации
Уральский Государственный Экономический Университет
Факультет Торгово-Технологический
Кафедра Управление качеством
Направление (специальность) Управление качеством
Специализация Управление качеством в сфере быта и услуг
ДИПЛОМНАЯ РАБОТА
Тема: Исследование процессов жизненного цикла продукции
Исполнитель Демидова П.С.
Группа УК-06
Руководитель Плиска О.В.
кандидат эк. наук, доцент
Нормоконтроль Протасова Л.Г.
д.т.н., профессор
Рецензент Симкин В.Л.
Начальник отдела качества
ОАО Татарский Мясокомбинат
Екатеринбург 2011
Содержание
Введение
?. Основные процессы жизненного цикла продукции
.1 Сущность процессного подхода
.2 Жизненный цикл продукции
.3 Планирование процессов жизненного цикла продукции
.3.1 Процесс маркетинга
.3.2 Процесс проектирования и разработки
.3.3 Процесс закупок
.3.4 Управление производством
??. Исследование процессов жизненного цикла продукции на ОАО Татарский мясокомбинат
.1 Общие сведения о ОАО Татарский мясокомбинат
.2 Описание процессов жизненного цикла продукции
.2.1 Планирование процессов жизненного цикла продукции
.2.2 Процесс проектирования и разработки
.2.3 Процесс производства колбасных изделий
???. Разработка рекомендаций по более детальному описанию процессов жизненного цикла продукции для оптимизации и повышения результативности деятельности ОАО Татарский мясокомбинат
.1 Основные процессы жизненного цикла продукции
.1.1 Маркетинг
.1.2 Процесс проектирования и разработки
.1.3 Процесс закупок
.1.4 Процесс производства
Заключение
Список использованных источников
Приложения
Введение
Для предприятия очень важно хранить информацию обо всех проходящих в нем бизнес-процессах для того, чтобы не возникало ситуаций, когда работа застопорена, потому что непонятно, что делать дальше или как обработать то или иное событие внешней среды. Любой сотрудник становится заменяемым, ведь в бизнес-процессе четко зафиксирована его роль и типичные действия, так что при наличии необходимых полномочий его заместитель сможет проделать те же самые операции. Жизнь на предприятии течет своим чередом. Это первая причина необходимости описания бизнес-процессов [6,с.16].
Вторая причина: повышение лояльности сотрудников компании. Ведь только вовлеченный и знающий о своей значимости в деятельности предприятия сотрудник трудится самоотверженно и получает удовлетворение от труда.
Третья причина - выявление слабых мест в процессах, проходящих на предприятии, направлений для улучшения.
После описания бизнес-процесса все его огрехи становятся лучше видны: замечаются многократные прохождения документа при его согласовании по одному и тому же циклу (например, юрист - бухгалтерия - финансовый отдел), выявляются задержки на этапах выполнения бизнес-процесса (например, пока не подтвердилась бронь билета, мы ничем не занимаемся), становится понятным, что отсутствует четко оформленное предписании о реакции на то или иное событие внешней среды (непонятно, как обрабатывать неожиданное событие) и многое другое[6,с.25].
Четвертая причина: при достаточно проработанном описании бизнес-процессов существенно облегчается работа специалистов, занятых автоматизацией работы предприятия. Они знают четко, как это должно работать. У них есть слаженный процесс вместо разрозненного и порою противоречивого описания. Имея здравое описание внутренней жизни предприятия, проще составить алгоритмы его работы, проще написать программы, которые эти алгоритмы реализуют, проще автоматизировать [6,с.27].
Все вышеперечисленное обосновывает актуальность и значимость выбранной темы.
Цель дипломной работы: исследование основных процессов жизненного цикла продукции на ОАО Татарский Мясокомбинат.
Для достижения поставленной цели необходимо выполнить следующие задачи:
. Рассмотреть процессы жизненного цикла продукции;
. Охарактеризовать процесс маркетинга;
. Проанализировать процесс проектирования и разработки;
. Описать процесс закупок;
. Рассмотреть процесс управления производством на ОАО Татарский Мясокомбинат.
Объект исследования: ОАО Татарский Мясокомбинат.
Предмет исследования: Процессы жизненного цикла продукции, действующие на ОАО Татарский Мясокомбинат.
Методы исследования:
Для решения поставленных задач были использованы методы процессного подхода, анкетирования, оценки удовлетворенности потребителя, анализа поставщиков.
?. Основные процессы жизненного цикла продукции
.1Сущность процессного подхода
Удовлетворение потребителя качественным продуктом является первостепенной задачей каждого производителя. В то же время качество продукта является результатом качества процессов, выход которое он осуществляет. Поэтому для обеспечения качественного выхода производитель/поставщик должен обеспечить соответствующее качество самого процесса. При этом под процессом понимается не только процесс производства продукта [2, с.5].
Существует несколько точек зрения на то, что представляет собой процесс: