Проектирование молочного завода в городе Узловая, Тульской области
Дипломная работа - Разное
Другие дипломы по предмету Разное
для хранения готовой продукции.
При определении площадей участков основного производства используется способ раiета по суммарной площади технологического оборудования с учетом коэффициента запаса площади на обслуживание технологического оборудования и проходы.
Раiетную площадь цехов определяем по формуле:
об, (3.6)
где F - площадь цеха, м2;
K - коэффициент запаса площади;
Fоб - суммарная площадь оборудования.
Площадь в строительных квадратах (принимается сетка колонн 6*6) - определяем путем деления раiетной площади на площадь строительного квадрата.
Раiет площади приемно - аппаратного участка.
Перечень оборудования приемно - аппаратного цеха приведен в таблице (26).
Таблица (26) - Площадь занимаемая оборудованием
Наименование оборудованияМарка, типКоличество, штДлина, ммШирина, ммПлощадь, м2Общ. площадь, м21234567Насос36МЦ 10-2025004000,20,4iетчикWMS-5022602550,070,14Сапаратор-молокоочистительА1-ОХО212387830,971,94ОхладительОО1-У-110216007001,122,24РезервуарLTR2280028007,8415,7ПодогревательА1-ОНС-517006000,420,42Сепаратор-сливкоотделитА1-ОЦР-5112387830,970,971234567РезервуарЯ1-ОСВ-41210017353,63,6ОхладительООУ-М115507001,0851,085РезервуарВ2-ОМГ-103448021509,6529Пастеризационно-охладит. установкаОП2-У5127007001,891,89Сепаратор-нормализаторЖ5-ОС2Т-318005900,50,5ГомогенизаторSHZ-251136011301.541.54Пастеризационно-охладит. установкаОГУ-31РезервуарП6-ОРМ-21285015704,54,5Пастеризационно-охладит. установкаОП1-У11340024008,168,16ГомогенизаторSHZ-201111511501.211.21РезервуарВ2-ОМВ-42219022454,99,8Пастеризационно-охладит. установкаОПЛ-514050400016,216,2ГомогенизаторАльфа-Лаваль111209701,11,1Итого5286,5
Для приёмно-аппаратного участка принимаем коэффициент запаса равный 5.
Площадь приемно - аппаратного участка вычисляем согласно формуле (3.6):
Раiет площади участка розлива.
Перечень оборудования участка розлива показан в таблице (37).
Таблица (37) - Площадь занимаемая оборудованием
Наименование оборудованияМарка, типКоличество, штДлина, ммШирина, ммПлощадь, м2Общ. площадь, м2РезервуарРЧ-ОТН-42181718173,36,5РезервуарЯ1-ОСВ-51250021355,45,4РезервуарВ2-ОМВ-6,51232422805,35,3РезервуарЯ1-ОСВ-62290025357,414,8РезервуарРЧ-ОТН-211427142722Фасовочный автоматМ6-ОР-2Д14580130566Фасовочный автоматQM15,55,5Фасовочный автоматФП 33001126011401,451,45Фасовочный автоматПС 3015,25,2Итого36,844,2
Для участка розлива принимаем коэффициент запаса равный 5.
Раiет ведём согласно формуле (3.6):
F = 44,2 5 = 221 м
Раiёт площади сметано - творожного участка.
Перечень оборудования сметано - творожного участка приведен в таблице (38).
Таблица (38) - Площадь занимаемая оборудованием
Наименование оборудованияМарка, типКоличество, штДлина, ммШирина, ммПлощадь, м2Общ. площадь, м21234567РезервуарВ2-ОМГ-41219022454,94,9РезервуарВ2-ОМВ-6,51232422805,35,3Сепаратор для ВЖСГ9-ОСК110307500,770,77Ванна для пастеризацииВДП-300112009251,111,11Линия произв. творогаЯ9-ОПТ11270011700148,6148,6Дозатор смесительАО2-51-41217094322ЁмкостьPasilak1126012601,61,6ВальцовкаОПТ-1200А119149961,91,9Фасовочный автоматМ6-АР2Т1292014704,34,3Итого21,921,9
Для сметано - творожного участка принимаем коэффициент равный 5.
Раiёт ведём согласно формуле (3.6):
Раiет площади маслоцеха.
Перечень оборудования маслоцеха приведен в таблице (28).
Наименование оборудованияМарка, типКоличество, штДлина, ммШирина, ммПлощадь, м2Общ. площадь, м2ДезодораторОДУ1161011701,91,9Резервуар-сливкосозреватР3-ОТН-30001145019002,82,8МаслоизготовительА1-ОЛО-1140908703,63,6Фасовочный автоматАРМ1292024907,37,3РезервуарП6-ОРМ-21285015704,54,5Итого20,120,1
Для маслоцеха принимаем коэффициент запаса площади равный 5.
Площадь маслоцеха определяем по формуле (3.6):
Раiет площади участка выработки сыворотки.
Перечень оборудования участка выработки сыворотки приведен в таблице (29).
Таблица (29) - Площадь занимаемая оборудованием
Наименование оборудованияМарка, типКоличество, штДлина, ммШирина, ммПлощадь, м2Общ. площадь, м2БакОБС18857800,70,7РезервуарВ2-ОМВ-2,52164031655,210,4Пастеризационно-охладит. установкаОПФ-1136002000,720,72Фасовочный автоматПС-3015,25,2Фасовочный автоматБ2-ОРМ1750020001515РезервуарРЧ-ОТН-211427142722Итого28,834
Для участка выработки сыворотки принимаем коэффициент запаса площади равный 5.
Раiёт ведём согласно формуле (3.6):
2.6.2 Раiет площадей камер хранения готовой продукции
В таблице (30) показаны режимы и сроки хранения продукции на предприятии:
ПродукцияРежимы хранения, оС Сроки хранения, часыМолоко пастеризованное4215Кефир нежирный429Кефир Ж=3,215Простокваша4215Сметана4216Масло Крестьянское- 1524Творог, сырки творожные 429Напиток Кофейный4218,5Сыворотка плодово-ягодная4222Пахта пастеризованная4220,5Сыворотка пастеризованная4222,5
Для хранения продуктов, учитывая данные приведенные в таблице (30), проектируем 2 камеры хранения.
Раiет ведем по формуле:
F= (3.7)
где F - площадь камер хранения, м2;
m - масса продукции, подлежащей хранению, кг;
? - срок хранения, сут;
М - укладочная масса продукта на 1 м2 площади, с учетом коэффициента использования пола, кг;
Раiет площади камеры хранения цельномолочной продукции.
Раiет ведём согласно формуле (3.7):
Fобщ.=69,4+20+11,3+7,1+7,4+24,6+5,7+5,4 = 150,9 м2.
Раiет площади камеры хранения для масла.
Раiет ведём согласно формуле (3.7):
.6.3 Раiет площади заквасочных отделений
Перечень оборудования заквасочных отделений приведен в таблице (29).
Таблица (29) - Площадь занимаемая оборудованием
Наименование оборудованияМарка, типКоличество, штДлина, ммШирина, ммПлощадь, м2Общ. площадь, м2ЗаквасочникЛ5-ОЗ-1217634550,350,35ЗаквасочникГ6-ОЗ-1218556200,530,53Зак
Copyright © 2008-2014 studsell.com рубрикатор по предметам рубрикатор по типам работ пользовательское соглашение