Проблемы питания: гигиена, безопасность, регионально ориентированный подход Материалы III межрегиональной научно-практической конференции, 25 декабря 2008 г г. Киров
| Вид материала | Документы |
- Материалы ii-ой региональной научно-практической конференции, посвященной 20-летию, 2422.21kb.
- Развитие физической культуры и спорта в современных условиях Материалы межрегиональной, 5260.81kb.
- Хирономиды (diptera, chironomidae) бассейна нижнего амура. Фауна, систематика, распространение, 387.83kb.
- Н. В. Третьякова © гоу впо «Российский государственный профессионально-педагогический, 2264.39kb.
- Ульяновск, 17-19 декабря 2008 г. ( сайт: www uni ulsu ru ) Ульяновск 2008, 1972.01kb.
- Iii всероссийской научно-практической конференции «Социализация личности: проблемы, 50.22kb.
- Ма при обучении иностранному языку в высшей школе материалы научно-практической конференции, 3171.87kb.
- Курс питание -расписание лекций в текущем семестре: 1 неделя вторник 10. 20-12., 406.46kb.
- Материалы региональной научно-практической конференции (20-21 декабря 2007 года) Орск, 1491.17kb.
- Программа третьей межрегиональной научно-практической конференции «Права человека, 174.79kb.
Халюшева Г. Р.
Качество и безопасность полиграфической продукции
ГОУВПО «Мордовский государственный университет им. Н. П. Огарева»,
г. Саранск
Качество определяет и цену, и наше настроение.
^Как оценить качество, и по каким параметрам,
какие должны быть критерии проводимой оценки,
когда проводить оценку и кто проводит оценку.
Вот в чем проблема!
На сегодняшний день невозможно представить себе современное общество без книг, газет, журналов. Всю необходимую нам информацию мы черпаем из этих бумажных источников.
В настоящее время появилась целая область деятельности, получившая название издательское и полиграфическое дело.
Под издательской деятельностью понимаются действия, направленные на редакционно-издательскую подготовку и получение полиграфические оформленного тиража (или части тиража) издания (издательской продукции), которое имеет установленные выходные сведения и предназначено для передачи информации.
Полиграфическая деятельность – это многократное репродуцирование (преобразование, воспроизведение) одинаковых копий какого-либо изображения и (или) текста способом печатного размножения и изготовление печатной продукции в виде книг, журналов, брошюр, газет, буклетов, плакатов, афиш, листовок, географических карт и атласов, марок, денежных знаков, этикеток, конвертов, бланков и других видов печатной продукции, изготавливаемой при помощи технических и технологических средств, включающая допечатные, печатные, переплетно-брошюровочные и отделочные процессы.
В связи с тем, что продукция издательской и полиграфической деятельности, является средством массового потребления, существуют определенные санитарные правила и нормы.
В 2001 году был издан закон « О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения». В данном законе приведены гигиенические нормы и требования к печатным изданиям.
Санитарные правила, и нормативы предназначены для организаций, занимающихся издательской или издательско-полиграфической деятельностью, учреждений государственной санитарно-эпидемиологической службы и направлены на профилактику заболеваний органов зрения.
Санитарные правила устанавливают гигиенические требования к шрифтовому оформлению и качеству печати, а также к полиграфическим материалам, применяемым для изготовления печатной продукции, с целью обеспечения удобочитаемости, что приводит к снижению зрительной нагрузки при чтении, предупреждает развитие зрительного и общего утомления, является одной из мер профилактики заболеваний органов зрения.
Надзор за выполнением настоящих санитарных правил осуществляется учреждениями государственной санитарно-эпидемиологической службы.
Таким образом, проблема качества печатной продукции на сегодняшний день является актуальной. Многие труды зарубежных и отечественных ученых посвящены данной проблеме.
Понятие «издательско-полиграфического комплекса» сформулировали такие ученые как Р. М. Машталер, М. Д. Феллер, И. А. Столяров.
Данное понятие используется для объединения в одной системе авторской среды, издательств, полиграфических предприятий, книготоргующих организаций и читательской среды.
Попытку применения системного комплексного подхода к исследованию объекта в масштабе отрасли книгоиздания предпринял Р. М. Машталер.
Наряду с этим особый интерес представляют проблемы улучшения качества и повышения конкурентоспособности продукции издательской и полиграфической деятельности.
Для изучения и решения данных проблем можно сформулировать некоторые задачи нашего исследования:
- исследование и систематизация теоретических и практических основ издательской и полиграфической деятельности;
- анализ системы обеспечения качества и конкурентоспособности полиграфической продукции и услуг;
- разработка рекомендации по улучшению качества и повышению конкурентоспособности продукции издательской и полиграфической деятельности.
Рассматривая первую задачу, можно отметить, что качество печатной продукции обычно определяется исходя из ее пригодности к использованию по целевому назначению. Из этого не следует, что качество может быть поставлено в зависимость от запросов среднего потребителя.
С одной стороны, решающим фактором является оценка продукции с точки зрения заказчика.
С другой стороны, понятие о качестве продукции у заказчика обычно находится весьма далеко от того результата, которое ожидает получить или в состоянии оценить конечный потребитель.
Любая практическая деятельность предполагает инструментальную оценку. Только инструментальная оценка обеспечивает управление параметрами качества печати, которые регламентируются международным стандартом ссылка скрыта «Полиграфические технологии. Управление процессами цветоделения, изготовления проб и тиражных оттисков».
Стандартизация процесса офсетной печати в соответствии с нормами ссылка скрыта принята во всем мире.
Методы печати, приложения и инструментарий, изложенные в стандарте ISO 12647-2, разработанного 10 лет назад, с успехом применяются заказчиками, агентствами и типографиями на всех этапах производства полиграфической продукции.
ссылка скрыта и ссылка скрыта типовых печатных процессов, соответствующие стандарту, абсолютно доступны, так же как и исчерпывающий набор инструментов, необходимых на всех стадиях производства печатной продукции от подготовки данных до печати тиража.
Основные принципы стандартизации процесса печати в соответствии с требованиями ссылка скрыта преследуют одну цель – обеспечить корректную передачу цвета от создания файла до выпуска готовой продукции.
Для достижения этой цели необходимо выполнение последовательности технологических операций в полном соответствии с изложенными в стандарте требованиями: оценка качества и подбор материалов (бумаги, печатной краски) – корректное управление цветом и создание файлов данных (ссылка скрыта, ссылка скрыта) – изготовление контрактной пробы, контроль ее качества и визуальная оценка в стандартных условиях просмотра (освещения) – изготовление печатных форм и тиражных оттисков в полном соответствии с требованиями стандарта.
Международные стандарты серии ссылка скрыта, а также инструментарий и приложения, разработанные на их основе, гарантируют качество и предоставляют проверенные практикой решения для всех стадий процесса производства печатной продукции.
Применение стандарта обеспечивает предсказуемый и повторяемый цвет, а также максимальные преимущества для каждой из сторон, вовлеченных в процесс производства – заказчика печатной продукции, агентства и типографии.
Разработка международных стандартов Техническим комитетом 130 «Графические технологии» Международной организации по стандартизации (ссылка скрыта), а также их внедрение на практике в виде приложений, руководств к действию, инструментов контроля и т. д., в течение многих лет находило поддержку среди национальных и международных ассоциаций пользователей, равно как у производителей систем и материалов из Европы, Азии, Северной и Южной Америки.
Региональные стандарты, принятые в отдельных странах и регионах, больше не обеспечивают потребностей заказчиков печатной продукции и типографий, которым приходится работать в условиях глобализации современного общества.
Проанализировав теоретические и практические аспекты издательской и полиграфической деятельности можно дать следующие рекомендации.
Многочисленные маркетинговые исследования показывают, что специализация отделочных процессов любого комбината печатной продукции имеет узкую направленность. Поэтому наиболее приемлемым решением данной проблемы является приобретение дополнительного отделочного оборудования для приемки и обработки газетной продукции, а так же для подборки и шитья журналов скобой.
Специфической особенностью полиграфического производства является физическая неповторяемость изданий. Поэтому вся продукция, изготавливаемая полиграфическим предприятием, является объектом подготовки производства. Поэтому необходимо стремиться к типизации технологических процессов.
Типизация технологических процессов способствует совершенствованию управления производством, повышению эффективности материально-технического обеспечения производственного процесса, облегчает планирование и учет трудовых и материальных затрат на полиграфическом предприятии.
Применение типовой технологии означает внедрение в производство рациональных методов и приемов осуществления технологического процесса, обеспечивающих снижение трудоемкости изготовления продукции и улучшение ее качества. Работы по типизации технологических процессов проводятся как при внедрении производственно-технических инноваций, так и в текущей подготовке производства.
На каждый технологический процесс должны быть разработаны технологические инструкции, которые содержат схемы технологических процессов, требования к качеству полуфабрикатов и готовой продукции. Инструкции поясняют порядок подготовки оборудования и рабочего места к работе, последовательность и методы выполнения операций, режимы работы, требования к качеству материалов и качеству изготавливаемых изделий и т.п.
Инструкции разрабатываются для формных, печатных и отделочных процессов, на базе типовых, разработанных научно-исследовательскими организациями отрасли для типовых технологических процессов.
Утвержденная технология является строго обязательной, а ее выполнение называется технологической дисциплиной, соблюдение которой в процессе изготовления продукции является важнейшим условием обеспечения ее высокого качества.
Условиями соблюдения технологической дисциплины при изготовлении полиграфической продукции являются систематический контроль параметров технологического процесса, своевременное обеспечение материальными ресурсами и систематический инструктаж рабочих, занятых на выполнении технологических операций.
Большое внимание при подготовке производства на этапе внедрения новых технологий должно уделяться вопросам соответствия требованиям экологической безопасности.
При производстве должны использоваться только сертифицированные материалы.
Отработанные отходы производства собираются в специальные емкости и сдаются на утилизацию.
Качество выпускаемой продукции зависит от очень многих факторов. Важно чтобы были соблюдены все требования к входящим материалам на выполнение полиграфических работ.
На качество выпускаемой продукции большое влияние оказывает правильная технологическая и техническая подготовка производства, квалификация исполнителей.
В результате соблюдения всех перечисленных факторов можно добиться повышения конкурентоспособности предприятий печатной продукции.