Проблемы питания: гигиена, безопасность, регионально ориентированный подход Материалы III межрегиональной научно-практической конференции, 25 декабря 2008 г г. Киров
| Вид материала | Документы |
- Материалы ii-ой региональной научно-практической конференции, посвященной 20-летию, 2422.21kb.
- Развитие физической культуры и спорта в современных условиях Материалы межрегиональной, 5260.81kb.
- Хирономиды (diptera, chironomidae) бассейна нижнего амура. Фауна, систематика, распространение, 387.83kb.
- Н. В. Третьякова © гоу впо «Российский государственный профессионально-педагогический, 2264.39kb.
- Ульяновск, 17-19 декабря 2008 г. ( сайт: www uni ulsu ru ) Ульяновск 2008, 1972.01kb.
- Iii всероссийской научно-практической конференции «Социализация личности: проблемы, 50.22kb.
- Ма при обучении иностранному языку в высшей школе материалы научно-практической конференции, 3171.87kb.
- Курс питание -расписание лекций в текущем семестре: 1 неделя вторник 10. 20-12., 406.46kb.
- Материалы региональной научно-практической конференции (20-21 декабря 2007 года) Орск, 1491.17kb.
- Программа третьей межрегиональной научно-практической конференции «Права человека, 174.79kb.
Блинова О.И., Михайлова Л.В.
ЭКСПЕРТНАЯ ОЦЕНКА АССОРТИМЕНТА И КАЧЕСТВА
КОСМЕТИЧЕСКИХ КРЕМОВ
Чебоксарский кооперативный институт
Российского университета кооперации, г. Чебоксары
Анализ состояния рынка косметической продукции показывает, что потребление косметических товаров во всем мире, в том числе и в нашей стране, возрастает. На российском рынке появилось огромное число новых товаров с новыми потребительскими свойствами, много неизвестных ранее фирм, как зарубежных, так и российских. Зачастую это приводит к присутствию достаточно большого количества некачественных косметических кремов. Изучение ассортимента и качества косметических кремов был проведен на материалах магазина «Зенит-Волжский 2».
Анализ торгового ассортимента позволил установить, что он формируется с учетом потребительского спроса. В магазине товарные группы распределены следующим образом: 45 % косметические товары, 35 % товары бытовой химии, парфюмерия и прочие товары по 10 %.
В общем объеме продукции магазина косметические кремы составляют 11,2 %, а в объеме косметических товаров – 21,4 %. В магазине представлены косметические кремы следующих производителей: Schwarzkopf («Уход Диадемин», «Фа», «Глисс Кур»), Unilever (« Dove», «Тимотей», «Сансилк»), ПКК «Весна» («Акватель», «Тизи»), Концерн «Калина» («Черный жемчуг», «MIA», «Чистая линия», «Сто рецептов красоты»), Невская косметика («Ворожея»).
Наибольшую долю в ассортименте магазина занимает производитель «Концерн «Калина», который представлен четырьмя линиями. Наиболее полно представлены косметические средства по уходу за кожей, а именно, за кожей лица, наименее распространены товары по уходу за ногтями. В ассортименте косметических кремов преобладают кремы для любого типа, менее распространены кремы для комбинированной кожи.
В ходе сбора практического материала было отмечено, что в практике деятельности торгового предприятия не проводились экспертные исследования качества с целью предупреждения фальсифицированной продукции, в том числе не проводится идентификация маркировки продукции.
Объектом экспертизы явились увлажняющие косметические кремы «Черный Жемчуг «Аквабаланс». Основанием проведения экспертизы явились результаты опроса, проведенного среди потребителей 18-25 лет. Цель опроса - выявление потребительского предпочтения молодого покупателя, т.к. молодые люди не задумываются о последствиях неправильного применения кремов, или хуже того, применения некачественных средств.
Было проведено исследование на соответствие стандартным требованиям, предъявляемым к упаковке и маркировке косметических кремов. Проведен осмотр внешнего вида упаковки и тары косметического крема. Косметический крем «Черный жемчуг «Аквабаланс» наполнен до краев в полимерную баночку, в форме усеченного конуса, закрывающуюся крышкой с винтовой нарезкой. Баночка дополнительно имеет фольгу, которая приклеена по краям тары и защищает крем от внешнего воздействия. На фольге нанесены рисунки с наименованием производителя. Вместимость потребительских тар до 50 мл и 15 мл для кремов по уходу за кожей лица и вокруг глаз соответственно. Баночки с кремом дополнительно упакованы в картонную коробку размерами 65×65×65мм для лица и 47×47×47мм для век соответственно. Баночка и коробка косметических кремов красочно оформлены в одном стиле. Тара имеет белый фон, на котором нанесено наименование, назначение, тип кожи, целевое использование, серия (голубого цвета – для визуальной передачи покупателю о назначении – увлажнение) и получаемый эффект от использования крема. Крышка золотисто-матового цвета, которая окаймлена металлическим ободком под золото. Тара имеет гладкую поверхность без механических повреждений (царапин, раковин, трещин, сколов) и загрязнений.
Проверена маркировка косметических кремов. На пластмассовой банке косметического крема «Черный Жемчуг «Аквабаланс» указывается: наименование крема, назначение, тип кожи, целевое использование, серия, получаемый эффект от использования крема. Информация нанесена четко, на русском языке, легко читаема.
Информация на картонной коробке также нанесена четко, на русском языке, легко читаема. На лицевой стороне коробки указывается наименование, назначение, тип кожи, целевое использование, серия крема; на боковых сторонах – описание способа применения, результаты после использования, дополнительные средства данной серии для усиления полученного эффекта, описание этапов воздействия крема на кожу; на нижней стороне – информация, требуемая стандартом.
Штрих–код кремов «Черный Жемчуг» серии «Аквабаланс» нанесен в соответствии с требованиями к месту расположения, цветовому исполнению, размерным характеристикам, цифровым значениям.
В ходе проверки полноты нанесения маркировки несоответствия не были обнаружены. Исследуемые объекты отвечают требованиям ГОСТ Р 51391-99 «Изделия парфюмерно-косметические Информация для потребителя. ОТ» и ГОСТ 27429-87 «Изделия парфюмерно-косметические жидкие. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение».
В ходе экспертных исследований косметических кремов в Центре лабораторных исследований института проведена оценка качества в соответствии с требованиями ГОСТ Р 52343-2005 «Косметические кремы. ОТУ» к органолептическим и физико-химическим показателям. Были установлены значения следующих показателей: внешний вид, цвет, запах, массовая доля воды и летучих веществ, водородный показатель рН, коллоидная стабильность и термостабильность. В результате экспертизы выявлено, что все представленные косметические кремы соответствуют требованиям стандарта.
Наиболее важным свойством для потребителя является способность косметического выполнять свою основную функцию. Основным действием, которым обладают представленные на оценку объекты – увлажнение кожи. В аннотации на упаковке кремов указано, что крем «активно увлажняет», имеет в составе «аквафиксирующую базу на основе экстракта лепестков розы». Для количественной оценки увлажняющего свойства использован показатель качества, нормируемый ГОСТ Р 52343-2005 – массовая доля воды и летучих веществ. Результаты представлены в таблице.
Свойство безопасности косметических кремов являются не менее важными, чем функциональные. Проверка безопасности косметических средств включает широкий комплекс испытаний, как в Европе, так и в России. Одним из показателей химической безопасности является значение водородного показателя.
Таблица - Определение соответствия качества косметических кремов «Черный Жемчуг «Аквабаланс» стандартным требованиям
| № | ^ Показатели качества, размерность | Значение показателей | |||
| ГОСТ Р 52343-2005 | Увлажняющий крем «Черный Жемчуг «Аквабаланс» для нормальной, комбинированной кожи» | ^ Увлажняющий крем «Черный Жемчуг «Аквабаланс» для сухой и чувствительной кожи» | Крем-гель «Черный Жемчуг «Аквабаланс» для кожи вокруг глаз» | ||
| 1 | Массовая доля воды и летучих веществ, % | 5,0 – 98,0 | 77,38 | 82,05 | 90,17 |
| 2 | Водородный показатель рН | 5,0 – 9,0 | 7,28 | 6,74 | 6,94 |
| 3 | Соответствие требованиям ГОСТ Р 52343-2005 | Соответствует | Соответствует | Соответствует | |
Лабораторными методами установлено, что значения показателей, характеризующих удовлетворенность потребителей оцениваемыми косметическими кремами, входят в допустимые интервалы значений по ГОСТ Р 52343-2005.
Таким образом, экспертные исследования ассортимента и качества продукции, имеющейся в торговом предприятии, способствуют формированию рационального ассортимента товаров для более полного удовлетворения потребностей покупателей.