Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности специальность 260204 «Технология бродильных производств и виноделие»
| Вид материала | Отчет |
- Методические рекомендации по выполнению лабораторного и научно-исследовательского практикума, 952.7kb.
- Методические рекомендации по выполнению самостоятельной работы и изучению дисциплины, 846.76kb.
- Учебное пособие по дисциплине для студентов специальности 270500 «Технология бродильных, 1164.77kb.
- Отчет о результатах самообследования основной образовательной программы по специальностям:, 1627.98kb.
- Методические указания «Вопросы к зачету лабораторных работ», 128.49kb.
- Учебно-методический комплекс для студентов дневной и заочной формы обучения по специальности, 1588.96kb.
- Рабочая программа по дисциплине опд. Ф. 12 «Микробиология» направления 260200 Производство, 368.1kb.
- Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности (направлению), 5107.95kb.
- Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260303, 4702.41kb.
- Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260602, 3543.35kb.
Таблица 8.5 - Перечень научных статей в центральной печати за 5 лет
| Год | Авторы | Наименование статьи | Название журнала | Выходные данные статьи |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 2006 | Фараджева Е.Д., Чусова А.Е., Фатеев А.Н. | Влияние применения Церемикса 6 МХG на условия солодоращения ячменя | Ж. «Пиво и напитки» | № 3. – 2006. – С. 20 – 21 |
| | Востриков С.В. Саутина Н.В. Бушин М.А. | Оптимизация условий протеолиза спиртовой дробины протеолитическими ферментными препаратами | Ж. «Хранение и переработка сельхозсырья» | № 11. – 2006. – С. 39 – 40 |
| | Востриков С.В. Новикова И.В. | Изучение влияния способов обработки древесины на физико-химические показатели экстрактов древесины дуба | Ж. «Хранение и переработка сельхозсырья» | № 11. – 2006. – С. 26 – 31 |
| | Востриков С.В. Корниенко Т.С. Новикова И.В. | Расчет процесса извлечения веществ из щепы дуба в колонном экстракторе с неподвижным слоем и рециркуляцией экстрагента | Ж. «Хранение и переработка сельхозсырья» | № 12. – 2006. – С. 12 – 13 |
| | Фараджева Е.Д., Чусова А.Е. | Влияние препарата Церемикс 6 МХG на белковый и углеводный составы солода | Ж. «Пиво и напитки» | № 5. – 2006. – С. 28 – 30 |
| | Алексеева Н.И., Фараджева Е.Д. Чусова А.Е. | Использование тритикалевого солода в спиртовом производстве | Ж. «Производство спирта и ликероводочных изделий». | № 3. – 2006. – С. 20 – 21 |
| | Востриков С.В. Ключников А.М. | Исследование процесса ультрафильтрационного разделения и концентрирования белкового комплекса спиртовой дробины | Ж. «Хранение и переработка сельхозсырья» | № 9. – 2006. – С. 37 – 40 |
| | Востриков С.В. Саутина Н.В. | Фракционный состав белка спиртовой дробины | Ж. «Производство спирта и ликероводочных изделий» | № 1. – 2006. – С. 11 – 13 |
| | Фараджева Е.Д. Караберов С.Ф. | Влияние микропримесей на органолептическую оценку водок | Ж. «Производство спирта и ликероводочных изделий» | № 3. – 2006. – С. 15 – 16 |
| | Востриков С.В. Ключников А.И. Зуева Н.В. | Исследование процесса ультрафильтрационного разделения и концентрирования белкового комплекса спиртовой дробины | Ж. «Хранение и переработка сельхозсырья» | № 19. – 2006. – С. 37 – 40 |
| | Востриков С.В. Яковлев А.Н. Бушин М.А. Солонинов Д.А. | Факторы, влияющие на вязкость пшеничных замесов | Ж. «Производство спирта и ликероводочных изделий» | № 1. – 2006. – С. 8– 10 |
| | Востриков С.В. Яковлев А.Н. Бушин М.А. | Влияние сбалансированного состава зернового сусла на процесс биосинтеза дрожжевой массы | Ж. «Производство спирта и ликероводочных изделий» | № 2. – 2006. – С. 6 – 7 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| | Востриков С.В. Яковлев А.Н. Бушин М.А. | Исследование изменения углеводного состава и вязкости зернового замеса в процессе водно-тепловой обработки | Ж. «Производство спирта и ликероводочных изделий». | № 3. – 2006. – С. 32 – 33 |
| | Востриков С.В. Саутина Н.В. | Фракционный состав белка спиртовой дробины | Ж. «Производство спирта и ликероводочных изделий» | № 1. – 2006. – С. 11 – 13 |
| | Кулакова С.В. Востриков С.В. Бушин М.А. Солонинов Д.А. Яковлев А.Н. | Математическая модель деструкции зернового сырья при комплексном применении амилолитических и протеолитических ферментов в спиртовом производстве | Ж. «Техника и технология». | № 6. – 2006. – С. 123 – 128 |
| 2007 | С.В. Востриков, Н.В. Зуева | Технология комплексной переработки пшеницы на этанол и белковый концентрат | «Производство спирта и ликероводочных изделий». | № 2. – 2007. – С. 27 – 30. |
| | Н.В. Зуева, С.В. Востриков | Влияние некоторых параметров на физико-химические показатели процесса сбраживания | «Производство спирта и ликероводочных изделий» | № 12. – 2007. – С. 17-19. |
| | И.В. Новикова А.Н. Яковлев С.В. Востриков А.В. Чернышов Е.К. Митрофанова | Состав сахаросодержащего сырья для производства этанола | «Производство спирта и ликероводочных изделий» | № 1. – 2007. – С. 27 – 29. |
| | Востриков С.В., Бубнова О.Б., Новикова И.В., Ключников А.И. | Исследование сорбентов для обработки водно-спиртовых смесей | «Производство спирта и ликероводочных изделий» | «Производство спирта и ликероводочных изделий». – № 11. – 2007. – С. 27 – 29. |
| | А.Н. Яковлев С.В. Востриков М.А. Бушин С.Ф. Яковлева | Влияние протеолитического ферментного препарата на процесс осахаривания и спиртового брожения | «Хранение и переработка сельхозсырья» | № 8. – 2007. – С. 52-53. |
| | А.Н. Яковлев А.А. Смирных М.А. Бушин С.Ф. Яковлева Ю.Н. Филатова | Влияние мультиэнзимного комплекса на вязкость ржаных замесов | «Производство спирта и ликероводочных изделий» | №1. – 2007. – С. 17-18. |
| | И.В. Новикова С.В. Востриков | Исследование влияния ультразвуковой обработки древесных экстрактов и озонирования на их физико-химические и органолептические показатели | «Хранение и переработка сельхозсырья» | № 2. – 2007. – С. 44-48. |
| | Востриков С.В. Зуева Н.В. | Технология комплексной переработки пшеницы на этанол и белковый концентрат | Материалы VI международной научно-практической конференции «Перспективные направления научно-технического развития спиртовой и ликероводочной отрасли пищевой промышленности» 24– 26 апреля 2007 года, г. Москва | М.: Пищепромиздат, 2007. – С. 68 – 78 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| | Новикова И.В. Востриков С.В. | Технология получения крепких купажных напитков на основе древесных экстрактов | Материалы VI международной научно-практической конференции «Перспективные направления научно-технического развития спиртовой и ликероводочной отрасли пищевой промышленности» 24– 26 апреля 2007 года, г. Москва | М.: Пищепромиздат, 2007. – С. 437 – 445 |
| 2008 | Фурсова Т.И. Корнеева О.С. Востриков С.В. | Влияние ферментных препаратов целлюлазы на сбраживание кукурузного сусла | Ж. Производство спирта и ликероводочных изделий | 2008. - № 1. – С. 32 - 33 |
| | Григоров В.С. Корнеева О.С. Фурсова Т.И. | Взаимосвязь термотолерантности микромицетов и термостабильности синтезируемых глюкоамилаз | Ж. Хранение и переработка сельхоз-сырья. | 2008. – № 3. – С. 46 – 48 |
| | Фурсова Т.И. Корнеева О.С. Востриков С.В. | Использование ферментных препаратов для получения гидролизатов крахмала различного углеводного состава. Часть I | Ж. Производство спирта и ликероводочных изделий. | 2008. - № 3. – С. 18 - 22 |
| | Зуева Н.В. Востриков С.В. | Исследование получения и сбраживания спиртового сусла с различным углеводным составом | Ж. Производство спирта и ликероводочных изделий | 2008. - № 3. – С. 10 – 13 |
| | Фурсова Т.И. Корнеева О.С. Востриков С.. | Исследование процесса брожения гидролизатов крахмала различного углеводного состава. Часть 2 | Ж. Производство спирта и ликероводочных изделий | 2008. – № 4. – С. 21 – 23. |
| | Фурсова Т.И. Корнеева О.А. Востриков С.В. | Влияние ферментных препаратов целлюлазы и ксиланазы на сбраживание кукуруного сусла. Часть 2 | Ж. Производство спирта и ликероводочных изделий | 2008. – № 1. – С. 32 – 33. |
| | Ключников А.И. Востриков С.В. Новикова И.В. | Исследование процессов сбраживания зернового сусла с использованием воды, обработанной различными методами | Ж. Производство спирта и ликероводочных изделий | 2008. - № 2. – С. 20 - 23 |
| | Фараджева Е.Д. Колнышенко Н.А. | Образование побочных продуктов брожения при высокоплотном пивоварении | Ж. Пиво и напитки | № 2. – 2008. – С. 14 - 16 |
| | Фараджева Е.Д. Чусова А.Е. Алексеева Е.А. | Формирование вкуса и аромата пива в зависимости от применяемой расы дрожжей. | Ежеквартальный научно-техниче-ский информационный журнал «Вестник аромаро» | № 3 (25). – 2008. – С. 54 - 57 |
| | С.Ф. Яковлева О.С. Корнеева А.Н. Яковлев | Влияние температуры и рН на активность ксиланазы и β - глюканазы | «Организация и регуляция физиолого – биологических процессов» | Вып. 10. – 2008. – С. 295 – 298. |
| 2009 | Яковлев А.Н. Востриков С.В. Корнеева О.С. Яковлева С.Ф. | Влияние мультиэнзимного комплекса на вязкость ржаных замесов | Ж. «Хранение и переработка сельхозсырья» | № 9. – 2009. – С. 46 – 47 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| | Новикова И.В. Ключников А.И. Востриков С.В. Бубнова О.Б. | Органолептическая оценка водок | Ж. «Производство спирта и ликероводочных изделий» | № 2. – 2009. – С. 18 – 21 |
| | Фурсова Т.И. Корнеева О.С. Востриков С.В. | Мультиэнзимный комплекс для деструкции полисахаридов кукурузы | Материалы VII Международной научной конференции в науке и образовании «Инновационные технологии и оборудование для пищевой промышленности. в 3 ч | 2009. – Ч. 1. - Калининград, 2009. – С. 360 - 363 |
| | Новикова И.В. Востриков С.В. Коростелев А.В. | Исследование состава микропримесей спиртов эбулиометрическим методом | Ж. «Производство спирта и ликероводочных изделий» | №. 3. - 2009. – С. 12 – 14 |
| | Новикова И.В. Бугаев Ю.В. Востриков С.В. Макушин Б.И. | Оптимизация условий получения засевных дрожжей с применением математического планирования | Ж. «Производство спирта и ликероводочных изделий» | №. 2. – 2009. – С. 8– 11 |
| | Фараджева Е.Д. Караберов С.Ф. | Влияние температуры приготовления водно-спиртовой смеси на образование микропримесей | Ж. «Производство спирта и ликероводочных изделий» | №. 4. – 2009. – С. 22 – 24 |
| | Новикова И.В. Востриков С.В. Татаринцев А.М. | Применение белосодержащих сорбентов для обработки водно-спиртовых растворов | Ж. «Производство спирта и ликероводочных изделий». | № ;. – 2009. – с. 7 – 8 |
| | Фараджева Е.Д. Чусова А.Е. | Получение биологически активных напитков на основе растительных полуфабрикатов | Ж. «Производство спирта и ликероводочных изделий». | № ;. – 2009. – С. 21 – 22 |
| 2010 | Зуева Н.В. Востриков С.В. | Изменение электропроводности сортировки после ее очистки фракциями белков различной моделкулярной массы | Ж. «Хранение и переработка сельхозсырья». | - № 10. – 2010. – С. 39 – 43 |
| | Яковлев А.Н. Корнеева О.С. Востриков С.В. Яковлева С.Ф. | Интенсификация переработки ржи на этанол с использованием мультиэнзимногого комплекса | Ж. «Производство спирта и ликероводочных изделий». | –№4– 2009. – С. 12 – 14. |
| | Ключников А.И. Востриков С.В. | Высокоэффективная мембранная техника для нанофильтрации пищевых жидкостей | Ж. Пищевая промышленность. | - № 9. 2010. – С. 40 – 41 |
| | Востриков С.В. Ключников А.И. | Нанофильтрация на аппаратах с низким уровнем концентрационной поляризации | Проблемы ноосферной безопасности и устойчивого развития: сборник научных статей молодых ученых и студентов | Тамбов, 2010. – Вып. 1. – С. 73 – 75 |
| | Фурсова Т.И. | Исследование процесса брожения сиропов из зерна кукурузы | Проблемы ноосферной безопасности и устойчивого развития: сборник научных статей молодых ученых и студентов | Тамбов, 2010. – Вып. 1. – С. 165 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| | Фараджева Е.Д. Чусова А.Е. Алексеева Н.И. Полянский К.К. | Безалкогольный напиток функционального назначения | Ж. «Пиво и напитки». | - № 1. – 2- № 1. – 2010 - С. 30 - 31010. – С. 17 – 19 |
| | Коростелев, А.В. Востриков С.В., Новикова И.В. | Физико-химические и органолептические показатели спиртов – виски из различного сырья | Ж. «Производство спирта и ликероводочных изделий». | № 1. – 2010. – С. 30 – 31 |