Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности специальность 260204 «Технология бродильных производств и виноделие»
| Вид материала | Отчет |
СодержаниеОПД.В1 Дисциплины по выбору |
- Методические рекомендации по выполнению лабораторного и научно-исследовательского практикума, 952.7kb.
- Методические рекомендации по выполнению самостоятельной работы и изучению дисциплины, 846.76kb.
- Учебное пособие по дисциплине для студентов специальности 270500 «Технология бродильных, 1164.77kb.
- Отчет о результатах самообследования основной образовательной программы по специальностям:, 1627.98kb.
- Методические указания «Вопросы к зачету лабораторных работ», 128.49kb.
- Учебно-методический комплекс для студентов дневной и заочной формы обучения по специальности, 1588.96kb.
- Рабочая программа по дисциплине опд. Ф. 12 «Микробиология» направления 260200 Производство, 368.1kb.
- Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности (направлению), 5107.95kb.
- Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260303, 4702.41kb.
- Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260602, 3543.35kb.
ОПД.В1 Дисциплины по выбору
Основы инженерного управления пиво-безалкогольной промышленности
Кунце В. Технология солода и пива.-СПб. : Профессия, 2001, 2003, 2009
1
35
34
Под ред. Л. Нарцисса. Т.1. Пивова-рение. Технология солоращения: учебник: пер. с нем. в 3-х томах.- СПб. : Профессия, 2007
0,59
20
34
Ермолавева Г.А. Справочник работника лаборатории пивоваренного предприятия.- СПб. : Профессия, 2004
0,52
23
34
Шустер Л.Н. Пивоварение в 3-х томах,- М. : Элевар, 2001 гриф УМО,
0,59
20
34
СД
Общая технология отрасли
Фараджева Е.Д.,Федоров В.А. Общая технология бродильных производств: учебник.- М. : Колос, 2002 гриф УМО
0,92
49
53
Ковалевский К.А. Технология бродильных производств: учеб.пособие.-Киев : ИНКОС, 2004 гриф МО
0,28
15
53
Нечаев А.П. Технология пищевых производств: учебник.- М. : Колос, 2005; ,СПб : Гиорд, 2008 гриф МО
1
53
53
Фараджева Е.Д.,Чусова А.Е. Общая технология отрасли: метод.указания.-Воронеж: ВГТА, 200
1
12
12
1
2
3
4
5
6
Кунце В. Технология солода и пива.-СПб. : Профессия, 2001,2003,2009
1
53
53
Ковалевский К.А. Технология и техника виноделия: учеб.пособие.-Киев : ИНКОС, 2004 гриф МО
0,38
20
53
Химия отрасли
Маркина Н.С. Химия отрасли. Тексты лекций: учеб.пособие.-Воронеж: ВГТА, 2007
1
110
110
Григоров В.С. Микробиология бродильных производств: учеб.пособие.-Воронеж ВГТА, 2007
1
110
110
Зуева Н.В. Химия отрасли (теория и практика): учеб.пособие в 2-х ч.- Воронеж: ВГТА, 2009
0,74
81
110
Маркина Н.С. Программа, методи-ческие указания и контрольная работа по курсу "Химия отрасли": метод.указания.- Воронеж: ВГТА, 2005
1
26
26
Под ред. В.Л. Яровенко Технология спирта: учебник.-М. : Колос, 1999; М. : Колос;Колос-пресс, 2002
0,22
24
110
Бачурин П.Я.,Смирнов В.А. Технология ликероводочного производства: учебник.-М.,1975 гриф МО
1
110
110
Технология отрасли
Бачурин П.Я.,Смирнов В.А. Технология ликероводочного производства: учебник.- М.,1975 гриф МО
1
120
120
Фараджева Е.Д.,Болотов Н.А. Производство хлебопекарных дрожжей: практическое руководство.-СПб. : Профессия, 2002
0,29
35
120
Помозова В.А. Производство кваса и безалкогольных напитков: учеб.пособие.-СПб. : Гиорд, 2006 гриф УМО
0,63
75
120
Кунце В. Технология сода и пива.-СПб. : Профессия, 2001,2003,2009
0,46
55
120
Калунянц К.А. и др. Дипломное проектирование заводов по производству пива и безалкогольных напитков: учеб.пособие.-М. : Агропромиздат, 1987
0,71
85
120
Гунькина Н.И. и др. Лабораторный пратикум по технологии спирта: учеб.пособие.-Воронеж: ВГТА, 2006 гриф ПР
0,66
79
120
Чусова А.Е. и др. Технология солода, пива и безалкогольных напитков учеб.пособие.-Воронеж: ВГТА, 2009
0,68
82
120
Федоров В.А. и др. Методические указа-ния по расчету продуктов винодельческого производства: метод.указания.-Воронеж: ВГТА, 2009
0,89
81
91
Маркина Н.С. И др. Преддипломная практика: метод. указание.-Воронеж: ВГТА,,2006
1
91
91
Востриков С.В. И др. Программа учебной и производственной практики: метод.указания.-Воронеж:ВГТА, 2004
0,28
26
91
Зуева Н.В. И др. Анализ вина: метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2008
0,88
80
91
1
2
3
4
5
6
Болотов Н.А. Расчет продуктов дрож-жевого производства:метод.указание.-Воронеж:ВГТА, 2001
0,27
25
91
Зуева Н.В. Анализ вина:метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2008
0,88
80
91
Яковлев В.А.,Алексеева Е.И. Програм-ма и методические указания по выпол-нению контрольных работ: метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2009
1
29
29
Под ред. В.Л. Яровенко Технология спирта:учебник.- М. : Колос, 1999; ,М. : Колос; Колос-пресс, 2002
0,2
24
120
Фараджева Е.Д.,Федоров В.А. Общая технология бродильных производств: учебник.- М. : Колос, 2002 гриф УМО
0,41
49
120
Славуцкая Н.И. Технология ликероводочного производства: учебник.- М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1982
0,4
48
120
Технологическое оборудование
Кретов И.Т., Антипов С.Т. Техноло-гическое оборудование предприятий бродильной промышленности: учебник.-Воронеж : Изд-во ВГУ, 1997 гриф МО
1
89
89
Зайчик Ц.Р. Технологическое оборудование винодельческих предприятий: учебник.- М. : ДеЛи, 2001, 2004 гриф МО; М. : ДеЛи принт, 2007 гриф УМО
0,27
24
89
Антипов С.Т. И др. Машины и аппараты пищевых производств: учебник.- М. : Высш. шк., 2001 гриф МО
1
89
89
Балашов В.Е. Практикум по расче-там технологического оборудования предприятий бродильной промышлен-ности: учеб.пособие.- М. : Колос, 1992
1
89
89
Кретов И.Т. Инженерные расчеты технологического оборудования пред-приятий бродильной промышленности: учеб.пособие.- М. : КолосС, 2004, 2006 гриф МО
1
89
89
Востриков С.В.,Ключников А.И. Методические указания к оформлению курсового проекта по технологическо-му оборудованию бродильной промыш-ленности: метод.указание.-Воронеж:ВГТА, 2003
0,65
58
89
Болотов Н.А. Расчет продуктов дрожжевого производства: метод.указание.- Воронеж :ВГТА, 2001
0,53
23
43
Востриков С.В. И др. Технологичес-кое и социальное оборудование метод.указание.- Воронеж: ВГТА, 2005
1
26
26
Зайчик Ц.Р., Драгилев А.И., Федоренко Б.Н. Курсовое и дипломное проектирование технологического оборудования пищевых производств:уч.пособие.- М. : ДеЛи принт, 2003 гриф УМО
0,98
87
89
1
2
3
4
5
6
Проектирование предприятий отрасли и промышленное строительство
Фараджева Е.Д., Болотов Н.А. Дип-ломное проектирование предприятий ликеро-водочной промышленности: уч.пособие.- Воронеж : Воронеж. гос. ун-та, 1995
1
62
62
Фараджева Е.Д., Назинцева Т.Г., Болотов Н.А. Дипломное проектирова-ние предприятий дрожжевой промыш-ленности: учеб.пособие.- Воронеж : Б.и., 1993
0,9
56
62
Калунянц К.А. и др. Дипломное проектирование заводов по производ-ству пива и безалкогольных напитков: учеб.пособие.- М. : Агропромиздат, 1987
1
62
62
Шаповалов Ю.Н. и др. Методические указания ик оформлению расчетно-практических,расчетно-графических работ,курсовых и дипломных проектов: метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2003,
1
48
48
Востриков С.В.,Маринченко В.А., Яковлев А.Н. Проектирование спиртового производства: уч.пособие.-Воронеж: ВГТА, 2003 гриф УМО
0,22
14
62
ДС
Прогрессивные методы интенсификации технологических процессов пива и безалкогольных напитков
Тихомиров В.Г. Технология и организ-ация пивоваренного и безалкогольного производств учебник.- М. : КолосС, 2007 гриф ПР
0,40
25
62
Кунце В. Технология сода и пива.- СПб. : Профессия, 2001,2003,2009
0,88
55
62
Помозова В.А. Производство кваса и безалкогольных напитков: учеб. пособие .-СПб. : Гиорд, 2006 гриф УМО
1
62
62
Фараджева Е.Д., Федоров В.А.. Про-грессивные методы интенсификации технологических процессов пива и безалкогольных напитков: метод.указание.- Воронеж: ВГТА, 2006
1
14
14
Ермолаева Г.А.Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков: учебник.- М. : Академия, 2000 гриф Пр
0,31
19
62
Технологическое использование вторичных ресурсов пиво-безалкогольного производства
Кунце В. Технология солода и пива.- СПб. : Профессия, 2001, 2003, 2009
0,88
55
62
Федоров В.А. и др. Технологическое использование вторичных ресурсов в производстве солода,пива и безалкогольных напитков: метод.указания.-Воронеж: ВГТА, 2009
0,81
50
62
1
2
3
4
5
6
Сметанин В.И. Защита окружающей среды от отходов производства и потребления:учеб.пособие.-М. : Колос, 2000, 2003
0,24
15
62
УИРС
Кунце В. Технология солода и пива.-СПб. : Профессия, 2001, 2003, 2009
0,88
55
62
Гунькина Н.И. и др. Лабораторный практикум по технологии спирта: учеб.пособие.- Воронеж: ВГТА, 2006
0,9
56
62
Зуева Н.В. И др. Химия отрасли.Ч.1. Теория и практика:учеб.пособие.-Воронеж: ВГТА, 2009
1
62
62
Чусова А.Е. и др. Технология солода, пива и безалкогольных напитков: учеб.пособие.-Воронеж: ВГТА, 2009
1
62
62
Фараджева Е.Д.,Востриков С.В. И др. УИРС: метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2006
1
62
62
Анюшкин О.М. Лабораторный практикум по общей и специальной технологии пищевых производств: учебник.-М. : КолосС, 2007 гриф МО
0,33
21
62
Ермолаева Г.А. Справочник работника пивоваренного предприятия .- СПб. : Профессия, 2004
0,34
23
62
Грачев Ю.П. Математические методы планирования эксперимента: учеб.пособие.- М. : ДеЛи, 2005 гриф МО
0,32
20
62
Яровенко В.Л.Технология спирта.-М. : Колос, 1999,М. ; Колос; Колос-пресс, 2002
0,39
24
62
Специальное оборудование производства пива и безалкогольных напитков
Кавецкий Г.Д. Процессы и аппараты пищевой технологии: учебник.-М. : Колос, 1999, 2000
1
58
58
Тихомиров В.Г. Технология пивоваренного и безалкогольного производств: учебник.- М. : Колос, 1998, 1999
0,60
35
58
Кретов И.Т. Инженерные расчеты тех-нологического оборудования предприятий бродильной промышленности: уч.пособие.- М. : КолосС, 2006 гриф МО
0,86
50
58
Востриков С.В. И др. Технологическое оборудование и специальное оборудова-ние: метод.указания.- Воронеж: ВГТА, 2005
1
15
15