Geum.ru

Инструкция по калькулированию себестоимости продукции на предприятиях молочной, маслосыродельной

Вид материалаИнструкция

Содержание


Расчета себестоимости
Влияния изменения структуры продукции
Подобный материал:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11


Директор ВНИМИ,

д.т.н., академик РАСХН,

профессор

В.Д.ХАРИТОНОВ


Приложение 1


МЕТОДИКА

РАСЧЕТА СЕБЕСТОИМОСТИ

ПО ТЕХНИКО - ЭКОНОМИЧЕСКИМ ФАКТОРАМ


Расчет себестоимости по технико - экономическим факторам составляется по следующей схеме:

- определяются затраты базисного года на 1 рубль товарной продукции или себестоимость единицы продукции. Базисным уровнем затрат для первого года перспективного плана являются затраты года, предшествующего периоду перспективного плана, а для последующих лет перспективного плана - плановые затраты каждого предшествующего года. В текущем планировании базисным уровнем являются затраты предпланового года;

- путем умножения затрат базисного года на объем товарной продукции планируемого года (или на количество товарной продукции в натуральном выражении) подсчитывается ее себестоимость при сохранении условий производства и реализации продукции в базисном году. В связи с этим объем товарной продукции должен быть определен также при сохранении условий ее производства и реализации в базисном году, т.е. без учета влияния на средние или индивидуальные цены повышения качества продукции, изменения размещения производства, структуры потребителей и других условий. Увеличение объема продукции, таким образом, должно отражать изменение объема ее производства в натуральном выражении;

- определяется изменение затрат, включаемых в себестоимость продукции, обусловленное влиянием удорожающих, а также отдельных технико - экономических факторов;

- себестоимость товарной продукции планируемого года корректируется на сумму снижения или увеличения затрат, и определяется себестоимость товарной продукции в условиях производства и реализации планируемого года.

Далее подсчитываются затраты на 1 рубль товарной продукции или себестоимость единицы продукции планируемого года и их изменение по сравнению с затратами базисного года. Расчет составляется в сопоставимых в базисном и планируемом году цехах и условиях оплаты труда и т.п. Влияние изменений цен и условий на себестоимость планируемого года (по сравнению с базисным годом) подтверждается расчетами.

В расчетах влияния на себестоимость продукции основных технико - экономических факторов выделяются следующие группы факторов:

- повышение технологического уровня производства;

- улучшение организации производства и труда;

- изменение структуры и объема производимой продукции;

- народнохозяйственные, отраслевые и прочие факторы.

При определении экономии, обусловленной действием всех технико - экономических факторов (кроме изменения объема производимой продукции и использования основных фондов), учитывается снижение только переменных, прямо пропорциональных объему производства расходов. Относительная (в расчете на 1 рубль товарной продукции) экономия условно постоянных расходов и амортизационных отчислений рассматривается как результат действия особых факторов: увеличения (уменьшения) объема производимой продукции и улучшения использования основных фондов. Влияние этих факторов на уровень затрат определяется с помощью специальных расчетов.

Экономия, обусловленная изменением уровня техники и организации производства, должна определяться с учетом времени проведения соответствующих мероприятий. Поэтому, если намеченное в плане мероприятие производится не с начала года, в расчетах себестоимости товарной продукции планируемого года отражается только часть обусловленного его проведением эффекта. Но одновременно в расчетах себестоимости по факторам должна быть учтена переходящая на планируемый год экономия от проведения мероприятий базисного года. Эта экономия равна разнице между среднегодовой себестоимостью изделий в базисном году и их себестоимостью после проведения организационно - технических мероприятий, умноженной на объем производства соответствующих изделий в планируемом году.

Величина этой экономии может быть определена по формуле:


З0К0 + З1К1

З0 = (----------- - З1) x Кп,

К0 + К1


где:

З0 и З1 - переменные затраты на единицу продукции до и после

проведения мероприятия;

К0 и К1 - количество единиц продукции, произведенных с начала

базисного года до и после проведения мероприятия;

З0К0 + З1К1

----------- - среднегодовые затраты на единицу продукции в

К0 + К1

базисном году;

Кп - количество единиц продукции, производимых в планируемом

году.

В группе повышения технического уровня производства выделяются следующие основные факторы:

- механизация и автоматизация производственных процессов и внедрение передовой технологии;

- совершенствование применяемой техники и технологии производства, улучшение эксплуатации действующего оборудования;

- внедрение новых видов и замена потребляемого сырья, материалов, топлива и энергии;

- повышение качества продукции;

- изменение структуры потребляемого сырья.

Основой для определения экономии затрат, обусловленной механизацией и автоматизацией производственных процессов, внедрением передовой технологии и автоматизированных систем управления, является план внедрения достижений науки и техники в производство, а также мероприятия по организации и улучшению эксплуатации применяемой техники и технологии производства.

Сумма экономии от снижения себестоимости в результате внедрения в производство достижений науки и техники и осуществления других технических мероприятий складывается из уменьшения расхода материальных ресурсов и затрат по фонду оплаты труда.

Следует иметь в виду, что величина экономии, обусловленная действием каждого из факторов, определяется комплексно, по всем видам (элементам) затрат. Общее снижение каждого вида затрат является результатом действия многих факторов. В связи с этим при расчетах влияния каждого технико - экономического фактора необходимо использовать показатели экономии материальных ресурсов, заработной платы и других расходов, связанных с влиянием только конкретного фактора. Такие показатели имеются в плане мероприятий по экономии материальных ресурсов и в расчете производительности труда по факторам, группировка которых должна соответствовать группировке факторов снижения себестоимости.

Экономия от снижения материальных затрат определяется по формуле:


Эм = (Н0Ц - Н1Ц) x К1,


где:

Эм - экономия расходов на сырье, материалы, топливо и энергию;

Н0 и Н1 - норма расхода сырья, материалов, топлива или энергии на единицу продукции до (Н0) и после (Н1) проведения соответствующего мероприятия;

Ц - цена единицы сырья, материалов, топлива и энергии;

К1 - количество единиц продукции, выпускаемых с момента проведения мероприятия до конца планируемого года.

Уменьшение расходов на заработную плату и отчислений на социальные нужды в результате снижения трудоемкости единицы продукции определяется по формуле:


В Г

Эт = [(Т0Ч0 - Т1Ч1) x (1 + ---) x (1 + ---)] x К1,

100 100


где:

Эт - экономия расходов на заработную плату и отчислений на социальные нужды;

Т0 И Т1 - трудоемкость единицы продукции в нормо - часах до (Т0) и после (Т1) проведения мероприятия;

Ч0 и Ч1 - среднечасовая тарифная ставка рабочего до (Ч0) и после (Ч1) проведения мероприятия;

В - средний процент надтарифной заработной платы для данной категории рабочих;

Г - установленные проценты отчислений на социальные нужды;

К1 - количество продукции, выпускаемой с момента проведения мероприятий до конца планируемого года.

При высвобождении работников, находящихся на повременной оплате труда, экономия определяется по формуле:


Г

Эт = [ЛФ x (1 + ---)] x М,

100


где:

Л - количество высвобождающихся работников;

Ф - среднемесячная заработная плата данной категории работников;

Г - установленный процент отчислений на социальные нужды;

М - число месяцев с момента проведения мероприятия до конца года.

Экономия, получаемая в результате внедрения новых видов и замены потребляемого сырья, материалов, топлива и энергии, должна отражать результаты применения более экономичных видов материальных ресурсов (внедрение заменителей, прогрессивных материалов и др.). Она складывается из уменьшения затрат, обусловленных снижением расхода соответствующих видов материальных ресурсов в связи с изменением их структуры и влияния изменения средних цен указанных ресурсов. Уменьшение затрат, обусловленное снижением расхода материальных ресурсов, подсчитывается путем умножения экономии соответствующих ресурсов в натуральном выражении на средние цены, сложившиеся в базисном году.

Влияние изменения средних цен подсчитывается путем умножения разницы в средних ценах того или иного вида материальных ресурсов в планируемом и базисном году на объем потребления этого вида ресурсов в планируемом году. В составе этого фактора определяется воздействие на себестоимость только тех изменений в структуре сырья, материалов, топлива и энергии, которые не связаны с увеличением или уменьшением объема производства отдельных видов продукции.

При определении эффективности внедрения новых видов и замены потребляемого сырья, материалов, топлива и энергии должны быть учтены результаты мероприятий, направленных на улучшение снабжения производства всеми видами материальных ресурсов. К их числу относятся: ликвидация потерь в производстве, связанных с использованием материалов, не соответствующих техническим условиям; уменьшение потерь сырья и материалов при транспортировке и хранении; улучшение использования тары, применяемой при транспортировке сырья и материалов и т.п.

Расчеты влияния изменения качества на затраты на 1 рубль товарной продукции должны учитывать не только изменение себестоимости, но и объема товарной и реализуемой продукции, связанное с повышением оптовых цен или применением надбавок и доплат к ранее действовавшим оптовым ценам.

Экономия или дополнительные затраты от повышения качества (Эк) определяются по формуле:


Эк = (З1 - З0) x К,


где:

З0 и З1 - затраты на единицу продукции до и после повышения качества;

К - количество единиц продукции повышенного качества, изготовляемой в планируемом году.

Увеличение объема товарной продукции в результате применения надбавки к цене за повышенное качество продукции определяется по формуле:


Дк = (Ц1 - Ц0) x К1,


где:

Дк - увеличение объема товарной продукции;

Ц0 и Ц1 - оптовая цена, действующая до и после улучшения качества (или средняя цена единицы продукции при средней сортности продукции базисного и планируемого года);

К1 - количество единиц продукции улучшенного качества (повышенной сортности), производимой в планируемом периоде.

В группе улучшения организации производства и труда выделяются следующие основные факторы:

- совершенствование управления и организации производства;

- улучшение организации труда;

- улучшение организации материально - технического снабжения;

- ликвидация потерь от брака;

- ликвидация непроизводительных расходов;

- прочие факторы, связанные с совершенствованием организации производства.

Способы определения экономии, обусловленной улучшением организации производства, аналогичны расчетам влияния факторов, связанных с повышением технического уровня производства.

При определении экономии от совершенствования управления определяется эффективность таких мероприятий, как укрупнение цехов и отделений, внедрение бесцеховой структуры управления, рациональное изменение структуры заводоуправления и цехов, создание новых производственных структур.

Экономия, получаемая в результате улучшения организации труда, определяется по данным рационализации рабочих мест и расчетов повышения производительности труда по факторам. При использовании расчетов роста производительности труда по факторам экономия подсчитывается путем умножения числа высвобождающихся рабочих на их среднюю заработную плату в базисном году (с отчислениями на социальные нужды и с учетом расходов на спецодежду, питание и т.д.). При этом учитывается влияние отдельных факторов роста производительности труда на изменение средней заработной платы (в соответствии с методическими указаниями по планированию труда и заработной платы).

При определении экономии от улучшения организации материально - технического снабжения подсчитывается эффективность мероприятий, обеспечивающих сокращение транспортно - заготовительных расходов в результате сокращения расстояний и улучшения способов доставки, сокращение заготовительно - складских расходов.

Экономия от ликвидации брака определяется путем умножения потерь от брака в базисном году на темп роста объема товарной продукции в планируемом году по сравнению с базисным.

Экономия от ликвидации непроизводительных расходов и потерь определяется как произведение суммы этих расходов и потерь в базисном году на темп роста объема товарной продукции в планируемом году.

В группе изменения объема и структуры производимой продукции выделяются следующие основные факторы:

- относительное сокращение условно - постоянных расходов (кроме амортизации), обусловленное ростом объема производимой продукции;

- улучшение использования основных производственных фондов (относительное снижение амортизационных отчислений);

- изменение структуры (номенклатуры и ассортимента продукции).

Увеличение объема производимой продукции ведет к относительному (в расчете на 1 рубль или на единицу товарной продукции) уменьшению условно - постоянных расходов. Величина связанной с этим экономии определяется следующим образом: исходя из суммы условно - постоянных расходов определяется их удельный вес в себестоимости товарной продукции базисного периода. Учитывая, что рост объема производимой продукции вызывает некоторое увеличение условно - постоянных расходов, для плановых расчетов этот удельный вес уточняется. Для этого условно - постоянные расходы приводятся к полностью постоянным с помощью следующей формулы:


У x (Т - Д)

Уп = -----------,

Т


где:

Уп - удельный вес приведенных условно - постоянных расходов в себестоимости товарной продукции базисного периода или в отдельных элементах затрат (статьях расходов), %;

У - удельный вес условно - постоянных расходов в себестоимости товарной продукции или в отдельных элементах затрат (статьях расходов) в базисном году, %;

Т - темп прироста объема товарной продукции в планируемом году по сравнению с базисным периодом, %;

Д - темп прироста данного вида затрат (расходов в связи с ростом объема производства), %.

Относительная экономия на условно - постоянных расходах в результате увеличения объема производства определяется по формуле:


Т x Сб x Уп

Эп = -----------,

100 x 100


где:

Эп - экономия на условно - постоянных расходах, тыс. руб.;

Сб - себестоимость товарной продукции или отдельные элементы затрат (статьи расходов) в базисном году, тыс. руб.;

Уп - удельный вес приведенных постоянных расходов в себестоимости товарной продукции или отдельных элементах затрат (статьях расходов) базисного года, %;

Т - темп прироста товарной продукции в планируемом году по сравнению с базисным годом, %.

Экономия на постоянных расходах подсчитывается исходя из темпа прироста товарной продукции без учета увеличения (уменьшения) ее объема в связи с повышением качества продукции (средней сортности).

Относительная экономия на амортизационных отчислениях в результате улучшения использования основных производственных фондов рассчитывается по формуле:


А0 А1

Эа = (-- x --) x Д1,

Д0 Д1


где:

Эа - экономия в связи с относительным снижением амортизационных отчислений, тыс. руб.;

А0 - общая сумма амортизационных отчислений в базисном году, тыс. руб.;

А1 - общая сумма амортизационных отчислений в планируемом году, тыс. руб.;

Д0 и Д1 - объем товарной продукции в базисном и планируемом году, тыс. руб.

Влияние изменения структуры продукции на уровень затрат определяется на основе данных о ценах и переменных затратах на производство отдельных видов продукции в базисном году и объема их производства в базисном и планируемом году. Величина переменных затрат подсчитывается на основе калькуляции базисного года, а по новым, не производившимся в базисном году видам продукции - на основе плановых калькуляций планируемого года.

Схема расчета влияния изменения структуры продукции приводится ниже.


РАСЧЕТ

ВЛИЯНИЯ ИЗМЕНЕНИЯ СТРУКТУРЫ ПРОДУКЦИИ

НА СЕБЕСТОИМОСТЬ ТОВАРНОЙ ПРОДУКЦИИ


(руб. коп.)

┌──────────────┬─────────────────────────────────────────────────┐

│ │ Базисный год │

│ ├──────────┬────┬─────────────┬────┬──────┬───────┤

│ │ затраты │то- │себестоимость│то- │себе- │в том │

│ │ на 1 руб.│вар-│ товарной │вар-│стои- │числе │

│ │ товарной │ная │ продукции │ная │мость │пере- │

│ │продукции,│про-│ │про-│товар-│менные │

│ │ коп. │дук-│ │дук-│ной │затраты│

│ ├────┬─────┤ция ├───────┬─────┤ция │про- │ │

│ │все-│в том│ │ всего │в том│ │дукци │ │

│ │го │числе│ │ │числе│ │исходя│ │

│ │ │пере-│ │ │пере-│ │из │ │

│ │ │мен- │ │ │мен- │ │уровня│ │

│ │ │ные │ │ │ные │ │затрат│ │

│ │ │зат- │ │ │зат- │ │базис-│ │

│ │ │раты │ │ │раты │ │ного │ │

│ │ │ │ │ │ │ │года │ │

├──────────────┼────┼─────┼────┼───────┼─────┼────┼──────┼───────┤

│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 │ 8 │ 9 │

│ │ │ │ │ │(гр. │ │(гр. 7│(гр. 7 │

│ │ │ │ │ │4 x │ │x гр. │x гр. │

│ │ │ │ │ │гр. │ │2) │3) │

│ │ │ │ │ │3) │ │ │ │

├──────────────┼────┼─────┼────┼───────┼─────┼────┼──────┼───────┤

│Сравнимые с │ │ │ │ │ │ │ │ │

│предыдущим │ │ │ │ │ │ │ │ │

│годом виды │ │ │ │ │ │ │ │ │

│продукции │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Продукция А │ 90 │ 84 │3000│2700 │ 2520│3600│ 3240 │3024 │

│Продукция Б │ 95 │ 91 │2000│1900 │ 1820│1800│ 1710 │1638 │

│Продукция В │ 96 │ 92 │1000│ 960 │ 920│ 900│ 864 │ 828 │

├──────────────┼────┼─────┼────┼───────┼─────┼────┼──────┼───────┤

│Итого │ - │ - │6000│5560 │ 5260│6300│ 5814 │5490 │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Новые виды │ │ │ │ │ │ │ │ │

│продукции, │ │ │ │ │ │ │ │ │

│осваиваемые в │ │ │ │ │ │ │ │ │

│планируемом │ │ │ │ │ │ │ │ │

│году │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Продукция Г │ 92 │ 86 │ - │ - │ - │ 500│ 460 │ 430 │

│Продукция, │ │ │ │ │ │ │ │ │

│снимаемая с │ │ │ │ │ │ │ │ │

│производства │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Продукция Д │ 95 │ 90 │ 200│ 190 │ 180│ - │ - │ - │

├──────────────┼────┼─────┼────┼───────┼─────┼────┼──────┼───────┤

│Всего │ - │ - │6200│5750 │ 5440│6800│ 6274 │5920 │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Затраты на │ │ │ │ │ │ │ │ │

│1 рубль │ │ │ │ │ │ │ │ │

│товарной │ │ │ │ │ │ │ │ │

│продукции, │ │ │ │ │ │ │ │ │

│коп. │ x │ x │ x │ 87,77│ x │ x │ │ 87,05│

│Изменение │ │ │ │ │ │ │ │ │

│(снижение -, │ │ │ │ │ │ │ │ │

│повышение +) │ │ │ │ │ │ │ │ │

│затрат на │ │ │ │ │ │ │ │ │

│1 рубль │ │ │ │ │ │ │ │ │

│товарной │ │ │ │ │ │ │ │ │

│продукции, │ │ │ │ │ │ │ │ │

│коп. │ x │ x │ x │ x │ x │ x │ │ -0,72│

│Изменение │ │ │ │ │ │ │ │ │

│себестоимости │ │ │ │ │ │ │ │ │

│товарной │ │ │ │ │ │ │ │ │

│продукции, │ │ │ │ │ │ │ │ │

│тыс. руб. │ │ │ │ │ │ │ │ │

│(повышение +, │ │ │ │ │ │ │ │ │

│снижение -) │ x │ x │ x │ x │ x │ x │ │ -48,96│

└──────────────┴────┴─────┴────┴───────┴─────┴────┴──────┴───────┘


В группе народнохозяйственных, отраслевых и прочих факторов выделяются:

- изменение размещения производства;

- изменение цен на потребляемое сырье, материалы, топливо, энергию;

- изменение условий оплаты труда.

Данные об экономии, связанной с влиянием отдельных факторов, обобщаются в сводном расчете снижения себестоимости по технико - экономическим факторам.

При составлении расчета по технико - экономическим факторам особое внимание должно быть обращено на взаимную связь и соответствие отдельных расчетов, с тем чтобы не допустить повторного учета влияния одних и тех же технических, технологических или организационных изменений в производстве на себестоимость товарной продукции.

Указанные выше способы расчета влияния на плановую себестоимость продукции важнейших технико - экономических факторов применяются также при анализе фактической себестоимости. Такой анализ на предприятиях молочной промышленности должны проводить систематически, изучая влияние отдельных факторов на себестоимость изделий и всей товарной продукции. В период, предшествующий разработке плана, и после окончания хозяйственного года анализ должен носить комплексный характер и охватывать всю совокупность затрат на производство.