Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260303 Технология молока и молочных продуктов
| Вид материала | Отчет |
| Выводы и рекомендации комиссии по разделу 5 Кадровое обеспечение подготовки специалистов Гну вниимп/дм 006.021.01 |
- Методические рекомендации и контрольные задания по дисциплине сд 03. Технология и организация, 976.5kb.
- Специальность 260303 – «технология молока и молочных продуктов» Специализации, 17.32kb.
- Рабочая программа по дисциплине «Технология отрасли» раздел «Технология молока и молочных, 211.24kb.
- Технология производства и переработки молока, 7.71kb.
- Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности (направлению), 5107.95kb.
- Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301, 4111.46kb.
- Курс 4 Семестры 7 Всего аудиторных занятий 51 часов, в т ч.: 7 семестр 51 час, из них:, 148.28kb.
- «Монтаж и техническая эксплуатация промышленного оборудования (в пищевой промышленности)», 1138.79kb.
- Учебное пособие Йошкар-Ола, 2008 ббк п6 удк 631. 145+636: 612. 014., 7797.37kb.
- Примерный перечень экзаменационных вопросов по органической химии, специальность 260303, 53.85kb.
Выводы и рекомендации комиссии по разделу 5:
На основании изложенных выше данных можно сделать заключение о достаточной востребованности выпускников по специальности 260303 – «Технологии молока и молочных продуктов», что характеризует данную специальность как перспективную и обусловливается высоким качеством подготовки обучающихся.
……………………………………………..
- Кадровое обеспечение подготовки специалистов
Кадровое обеспечение – важнейшее условие, определяющее качество подготовки специалистов. Качественный состав ППС в целом по ООП и по циклам дисциплин представлен в таблице 6.1.
Для оценки процента остепененности в целом по образовательной программе и по циклам дисциплин используется подход, применяемый Росаккредагенством при аттестации отдельных образовательных программ. Результаты представлены в табл. 6.2, 6.3.
Табл. 6.2 – Сведения для расчета остепененности по основной образовательной программе
| Наименования кафедр, ведущих занятия по образовательной программе | Цикл дисциплин | Нагрузка в час., выполняемая кафедрой по образовательной программе | ||
| Общая нагрузка | Выполненная лицами с учеными степенями и (или) званиями | Выполненная докторами наук | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Иностранных языков | Цикл общих гуманитарных и социально-экономических дисциплин : | 801,3 | 27,0 | – |
| Физического воспитания | 783,0 | 255,0 | 255,0 | |
| Истории и политологии | 201,2 | 175,6 | 7,5 | |
| Философии | 445,8 | 280,5 | – | |
| Экономической теории и международного бизнеса | 34,0 | 34,0 | – | |
| Иностранных языков | Дисциплины по выбору | 442,9 | 85,0 | – |
| Русского языка | 104,4 | – | – | |
| Экономической теории и международного бизнеса | 22,5 | 22,5 | 22,5 | |
| Истории и политологии | 47,0 | 47,0 | 30,0 | |
| | Итого по циклу дисциплин | 2882,1 | 926,6 | 315,0 |
| Высшей математики | Цикл общих и естественнонаучных дисциплин | 281,3 | 246,5 | – |
| Информационных технологий моделирования и управления | 327,5 | 246,5 | – | |
| Физики | 80,0 | 62,0 | 45,0 | |
| Неорганической химии и химической технологии | 209,6 | 209,6 | 107,6 | |
| Органической химии | 175,5 | 175,5 | 150,0 | |
| Физической и аналитической химии | 477,5 | 425,0 | 52,5 | |
| Микробиологии и биохимии | 810,9 | 810,9 | 375,0 | |
| Инженерной экологии и техногенной безопасности | 178,5 | 178,5 | – | |
| Микробиологии и биохимии | Дисциплины по выбору | 192,3 | 192,3 | 157,5 |
| | Итого по циклу дисциплин | 2733,1 | 2546,8 | 887,6 |
| Начертательной геометрии и инженерной графики | Цикл общепрофессиональных дисциплин | 913,5 | 265,5 | 70,0 |
| Теоретической механики | 59,5 | 59,5 | – | |
| Технической механики | 135,0 | 135,0 | 135,0 | |
| Промышленной энергетики | 221,0 | 221,0 | – | |
| Процессов и аппаратов химических и пищевых производств | 661,5 | 661,5 | – | |
| Технологии молока и молочных продуктов | 893,5 | 711,5 | 137,5 | |
| Инженерной экологии и техногенной безопасности | 345,0 | 204,0 | – | |
| Информационных и управляющих систем | 620,5 | 620,5 | – | |
| Управления, организации производства и отраслевой экономики | 845,5 | 242,5 | 30,0 | |
| Технологии молока и молочных продуктов | Дисциплины по выбору | 192,8 | 116,8 | 58,2 |
| | Итого по циклу дисциплин | 4887,8 | 3237,8 | 430,7 |
| Технологии молока и молочных продуктов | Цикл специальных дисциплин | 3400,4 | 2511,0 | 522,9 |
| Машин и аппаратов пищевых производств | 435,1 | 435,1 | – | |
| | Итого по циклу дисциплин | 3835,5 | 2946,1 | 522,9 |
| Технологии молока и молочных продуктов | Дисциплины специализации | 1284,5 | 1158,5 | 138,1 |
| | Итого по циклу дисциплин | 1284,5 | 1158,5 | 138,1 |
| Органической химии | Факультативы | 52,0 | 52,0 | 35,0 |
| Иностранных языков | 25,5 | 25,5 | – | |
| Управления, организации производства и отраслевой экономики | 30,0 | 30,0 | 30,0 | |
| Технологии молока и молочных продуктов | 169,4 | 135,4 | – | |
| Инженерной экологии и техногенной безопасности | 425,0 | 425,0 | 127,5 | |
| Информационных и управляющих систем | 72,0 | 72,0 | – | |
| Начертательной геометрии и инженерной графики | 78,3 | – | – | |
| | Итого по циклу дисциплин | 852,2 | 739,9 | 192,5 |
| | Итого по ООП: | 16475,2 | 11555,7 | 2486,8 |
Табл. 6.3 – Сведения о качественном составе профессорско-преподавательских кадров по основной образовательной программе
| Цикл дисциплин | Число ППС, привлекаемых к преподаванию (физ. лиц) | Процент ППС* с учеными степенями и (или) званиями | Процент докторов наук* | ||
| Всего | Всего с учеными степенями и (или) званиями | Докторов наук | |||
| ГСЭ | 33 | 16 | 5 | 48,5 | 15,2 |
| ЕН | 30 | 26 | 5 | 86,7 | 16,7 |
| ОПД | 34 | 25 | 4 | 73,5 | 8,4 |
| СД | 18 | 13 | 3 | 72,2 | 13,8 |
| В целом по образовательной программе: | 108 | 77 | 17 | 71,3 | 15,7 |
Реализацию образовательной программы по специальности 260303 - Технология молока и молочных продуктов осуществляет квалифицированный профессорско-преподавательский состав. Ведущей единицей, реализующей образовательную программу и организующей учебный процесс по специальности 260303 - Технология молока и молочных продуктов является выпускающая кафедра технологии молока и молочных продуктов.
Сведения и профессорско-преподавательском составе кафедры технологии молока и молочных продуктов, привлекаемом к преподаванию в текущем учебном году, приведены в табл. 6.4. Анализ приведенных данных свидетельствует о соответствии научной специальности и базового образования преподавателей профилю преподаваемой дисциплины.
На кафедре технологии молока и молочных продуктов учебный процесс ведут 14 преподавателей. Все они являются выпускниками ВГТА.
К преподаванию по специальности привлечены 10 человек (71,4 %), имеющих ученые степени и ученые звания, из них 3 докторов наук, профессоров (21,4 %), 7 кандидатов наук (50 %), 5 доцентов (35,7 %), 2 старших преподавателя (14,3 %), 4 ассистента (28,6 %). Всего на кафедре распределены 1 ставка заведующего кафедрой (8,7 %), 1,25 ст. профессора (10,9 %), 5,25 ст. доцента (45,6 %), 2,25 ст. старшего преподавателя (19,6 %), 1,75 ст. ассистента (15,2 %). Возрастной состав преподавателей представлен в табл. 6.5.
Таблица 6.5 – Возрастной состав преподавателей
| Наименование кафедры | до 30 лет | 30-39 лет | 40-49 лет | 50 - 59 лет | 60 - 65 лет | Более 65 лет |
| «Технологии молока и молочных продуктов» | 5 | 3 | 2 | 3 | 1 | - |
К преподаванию по специальности привлечены 4 человека (28,6 %) с ученой степенью кандидата технических наук в возрасте до 35 лет; 1 штатный сотрудник (7,1 %) с ученой степенью доктора наук в возрасте до 50 лет;
Большинство преподавателей, реализующих блоки дисциплин циклов ОПД и СД, имеют опыт производственной работы или стажировались на предприятиях молочной (или пищевой) промышленности.
Проф. Голубева Л.В. является Академиком Академии проблем безопасности, обороны и правопорядка, проф. Мельникова Е.И. является Академиком Российской Академии Естествознания.
На вакантные должности на кафедре, реализующей образовательный процесс по специальности 260303 - Технология молока и молочных продуктов претенденты избираются в соответствии с установленным порядком в Высшей школе РФ:
- объявляется конкурс в газете;
- претендент подает заявление и представляет документы – отчет, список научных и методических трудов, документы о повышении квалификации;
- кафедра заслушивает каждого претендента и дает мотивированное заключение в виде выписки из заседания кафедры;
- избрание на вакантную должность проводится на ученом совете факультета, где путем тайного голосования претендент избирается – заполняется протокол и выписка из протокола счетной комиссии ученого совета факультета;
- затем издается приказ ректора и заключается трудовое соглашение.
Зав. кафедрой избирается на Ученом Совете академии в установленном порядке.
В случае необходимости, на кафедру принимаются совместители внешние и внутренние, что осуществляется в соответствии с установленным порядком. Все внешние совместители проходят конкурсный отбор в изложенном выше порядке.
Ежегодно сотрудники кафедры проходят повышение квалификации, используя следующие формы:
- защита диссертаций;
- курсы повышения квалификации;
- стажировки;
- работа над докторскими диссертациями;
- подготовка учебников и учебных пособий.
Зав. кафедрой Голубева Л.В. получила сертификат об участии в работе Международного научно-практического семинара «Реальные мембранные нанотехнологии в молочной промышленности», проводившегося в рамках курса повышения квалификации «Техника и технология молочных продуктов» (лицензия № 025203 от 21.01.09 г.).
Проф. Мельникова прошла повышение квалификации в ГОУ ВПО Московский государственный университет пищевых производств по программе «Химия пищи» в 2006 г., и по программе «Современное состояние и перспективные направления молочной промышленности» в Санкт-Петербургском университете низкотемпературных и пищевых технологий в 2009 г.
Доц. Глаголева Л.Э. прошла курс повышения квалификации в Санкт-Петербургском государственном университете низкотемпературных и пищевых технологий по теме «Современное состояние и перспективные направления молочной промышленности», в 2008 г., в Воронежской государственной технологической академии по теме «Работа с программным модулем для дистанционного обучения «Training Ware» в 2009 г.
Доценты кафедры Батищева Л.В. и Смольский Г.М. прошли повышение квалификации по программе «Работа с программным модулем для дистанционного обучения «Training Ware», проводившегося по результатам подготовки учебно-методических комплексов для студентов ФБО г. Россошь и г. Калуга в 2009 г..
Доц. Батищева Л.В. в мае 2006 г. прошла повышение квалификации в рамках семинара «Внутривузовская система менеджмента качества» в системе менеджмента качества в образовании в ВГТА, в 2007 г. прошла повышение квалификации в ФГОУ ДПОС «Воронежский межрегиональный институт переподготовки кадров пищевой и перерабатывающей промышленности» по программе «Совершенствование технологии молока и молочных продуктов», в 2008 г. прошла стажировку в Центре прикладных исследований компании «ЭФКО» (г. Алексеевка) в рамках семинара «Технология производства спредов с наполнителями».
Доцент Смольский Г.М. прошел повышение квалификации по программе «Обеспечение экологической безопасности при работах по обращению с опасными отходами» в ВГТА в 2010 г.
Доц. Долматова О. И. и ст. преп. Василенко Л.И. в 2006 г. прошли краткосрочное повышение квалификации в ФГОУ ДПОС «Воронежский межрегиональный институт переподготовки кадров пищевой и перерабатывающей промышленности» по программе «Совершенствование технологии молока и молочных продуктов».
Доц. Долматова О.И. прошла повышение квалификации в 2007 г в Институте повышения квалификации и профессиональной переподготовки специалистов ВГТА по теме «Информационные технологии в образовании»; в 2008 г курс повышения квалификации профессорско-преподавательского состава ВГТА по теме «Разработка методических материалов с учетом компетентностного подхода (в соответствии с требованиями ФГОС).
Асс. Бобкова Н.А. приняла участие в работе педагогического семинара ВГТА (2008 г.).
Старший преподаватель кафедры Станиславская Е.Б. прошла повышение квалификации по программе «Интенсивный курс английского языка» в 2009 г.
За последние 5 лет 4 преподавателя кафедры (28,6 %) защитили докторские и кандидатские диссертации.
Табл. 6.6 – Сведения о защите кандидатских и докторских диссертаций за период 2006 – 2010 гг.
| № п/п | ФИО преподавателя | Наименование вуза/шифр совета | Тема диссертации | Степень, специальность | Год присуждения |
| 1 | Мельникова Е.И. | ВГТА/Д 212.035.04 | Исследование биотехнологического потенциала творожной сыворотки – модификация химического состава, прогнозирование качества и новые технологические решения | д.т.н., 05.18.07, 05.18.04 | 2008 |
| 2 | Пономарев А.Н. | ГНУ ВНИИМП/ДМ 006.021.01 | Разработка комплексной технологии молочных продуктов заданного уровня качества и функциональной направленности | д.т.н., 05.18.04 | 2009 |
| 3 | Василенко Л.И. | ВГТА/Д 212.035.01 | Разработка технологии экструдированных зерновых палочек функционального назначения с использованием молочного сырья | к.т.н., 05.18.12, 05.18.01 | 2007 |
| 4 | Станиславская Е.Б. | ВГТА/Д 212.035.04 | Разработка технологий десертных продуктов на основе УФ-концентрата творожной сыворотки | к.т.н., 05.18.04 | 2009 |
Состав кафедры изменился за последние 5 лет за счет ухода доц. Глаголевой Л.Э. (к.т.н.), доц. Николаенко С.В. (к.т.н.), ст. преп. Тульникова А.В. (к.т.н.), ст. преп. Ряховского Ю.В. (к.т.н.), принятия на должность профессора Пономарева А.Н., перевода Мельниковой Е.И. на должность профессора, Долматовой О.И. на должность доцента, Станиславской Е.Б. и Василенко Л.И. на должность старшего преподавателя (рис. 6.1).
Рис.6.1 – Текучесть ППС кафедры технологии молока и молочных продуктов
Анализ представленных данных свидетельствует о положительном влиянии на качественные характеристики научно-педагогических кадров и процесс обучения студентов.