Специальность 260303 – «технология молока и молочных продуктов» Специализации

Вид материала

Документы

Содержание Уомз вгмха

Подобный материал:

• Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260303, 4702.41kb.
• Методические рекомендации и контрольные задания по дисциплине сд 03. Технология и организация, 976.5kb.
• Технология производства и переработки молока, 7.71kb.
• Примерный перечень экзаменационных вопросов по органической химии, специальность 260303, 53.85kb.
• Рабочая программа по дисциплине «Технология отрасли» раздел «Технология молока и молочных, 211.24kb.
• «Монтаж и техническая эксплуатация промышленного оборудования (в пищевой промышленности)», 1138.79kb.
• Учебное пособие Йошкар-Ола, 2008 ббк п6 удк 631. 145+636: 612. 014., 7797.37kb.
• Обоснование технологии производства молока и молочных продуктов в условиях введения, 915.78kb.
• Тесты по теме: «Блюда из молока и молочных продуктов», 27.84kb.
• Курс 4 Семестры 7 Всего аудиторных занятий 51 часов, в т ч.: 7 семестр 51 час, из них:, 148.28kb.

Специальность 260303 – «ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ»
Специализации – «Технология хлебопечения», «Технология колбасного производства»
Квалификация - "Техник"
Форма обучения: очная – 2 года 10 месяцев.

Выпускники факультета готовы к профессиональной деятельности по производству и контролю качества молока и молочных продуктов в качестве техника на перерабатывающих предприятиях агропромышленного комплекса различных форм собственности. Они могут работать:

• мастерами основного производства,
  
• технологами,
  
• операторами автоматизированных линий розлива молочной продукции,
  
• специалистами производственных лабораторий.
  

Производственная и преддипломная практикапроводится на предприятиях с высоким уровнем организации производства:

• УОМЗ ВГМХА,
  
• ПК "Вологодский молочный комбинат",
  
• ООО «Вологодский хладокомбинат»,
  
• ЗАО "Рудняконсервмолоко",
  
• ОАО "Череповецкий молочный комбинат",
  
• ОАО "Молоко" (г. Калининград) и других молочных предприятиях Вологодской и Архангельской областей.
  

Учебная база:
Учебные занятия проводятся в специализированных аудиториях, оснащенных необходимым современным оборудованием, приборами и инструментами, компьютерных классах. Практические занятия по технологии молока проходят в экспериментальном цехе, оснащенном технологическими модулями малой мощности, в условиях, максимально приближенных к производству, что при подготовке специалистов имеет огромное значение. Ежегодно в академию поступают запросы предприятий молочной и пищевой промышленности на выпускников.

Содержание подготовки:
В соответствии с государственным стандартом среднего профессионального образования в учебный план подготовки техников по специальности «Технология молока и молочных продуктов» включены:

• общие гуманитарные и социально-экономические дисциплины: основы философии, основы права, русский язык и культура речи, основы экономики, иностранный язык, социальная психология, физическая культура;
  
• математические и общие естественнонаучные дисциплины: математика, информатика, экологические основы природопользования;
  
• общепрофессиональные дисциплины: инженерная графика, органическая и аналитическая химия, физколоидная химия, процессы и аппараты, экономика отрасли, менеджмент, охрана труда и т.др.;
  
• специальные дисциплины, учитывающие особенности профессиональной подготовки: микробиология, биохимия, технология, технологическое оборудование, технохимический контроль производства и др.