Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260303 Технология молока и молочных продуктов
| Вид материала | Отчет |
СодержаниеЦикл общих гуманитарных и социально-экономических дисциплин (ГСЭ) |
- Методические рекомендации и контрольные задания по дисциплине сд 03. Технология и организация, 976.5kb.
- Специальность 260303 – «технология молока и молочных продуктов» Специализации, 17.32kb.
- Рабочая программа по дисциплине «Технология отрасли» раздел «Технология молока и молочных, 211.24kb.
- Технология производства и переработки молока, 7.71kb.
- Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности (направлению), 5107.95kb.
- Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301, 4111.46kb.
- Курс 4 Семестры 7 Всего аудиторных занятий 51 часов, в т ч.: 7 семестр 51 час, из них:, 148.28kb.
- «Монтаж и техническая эксплуатация промышленного оборудования (в пищевой промышленности)», 1138.79kb.
- Учебное пособие Йошкар-Ола, 2008 ббк п6 удк 631. 145+636: 612. 014., 7797.37kb.
- Примерный перечень экзаменационных вопросов по органической химии, специальность 260303, 53.85kb.
Таблица 7.1 - Сведения об обеспеченности обучающихся основной учебной литературой
| № п/п | Наименование дисциплин по учебному плану | Автор, название, место издания, издательство, год издания учебной литературы, указанной в рабочей программе в качестве основной | Коэфф. книгообесп. | Кол-во экз. | Кол-во студентов |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Цикл общих гуманитарных и социально-экономических дисциплин (ГСЭ) | |||||
| 1 | Иностранный язык | - Полякова Т.Ю. Английский язык для инженеров. - М. :Высш. шк., 2000, 2003, 2004, 2005. | 1,0 | 112 | 112 |
| | | - Соколова Е.А. Практикум по грамматике английского языка: учеб. пособие. - Воронеж:ВГТА, 2006. | 0,3 | 30 | 112 |
| | | - Басова Н.В. И др. Немецкий язык для технических вузов.-Ростов н/Д 2001, 2002, 2003, 2008. | 1,0 | 20 | 20 |
| | | - Рехвиашвили Т.Б. Известные ученые и изобретатели: учеб. пособие. - Воронеж: ВГТА, 2003. | 1,0 | 20 | 20 |
| | | - Громова О.А. Практический курс французского языка. Начальный этап. - М. : ЧеРо; Юрайт, 2001. | 1,0 | 2 | 2 |
| 2 | Физическая культура | - Косых Г.В. И др. Психофизические основы физической культуры студентов, уч. пос. 2004. | 0,37 | 59 | 156 |
| | | - Тыртышников И.М., Суханов В.М. Естественные эффективные двигательные формы оздоровления: учеб. пособие. - Воронеж:ВГТА,2005. | 0,24 | 37 | 156 |
| 3 | Отечественная история | - Орлов А.С. и др. История России. - М.: Проспект 2003-2005, 2006, 2007, 2008, 2009. | 0,6 | 29 | 46 |
| 4 | Философия | - Ратников В.П., Дорошенко В.Ю. Философия: учебник. - М. : ЮНИТИ, 2001, 2002, 2004, 2008. | 0,68 | 79 | 117 |
| | | - Кохановский В.П. Философия: учебник. - Ростов/Д : Феникс, 1999,2004,2005, Ростов н/Д : Март, 2006. | 0,59 | 69 | 117 |
| | | - Голубинцев В.О.Философия для технических вузов:учебник. - Ростов/Д : Феникс, 2001,2006,2008. | 0,5 | 58 | 117 |
| 5 | Экономика | - Гапонова С.Н. Экономика. - Воронеж 2008. | 0,55 | 25 | 47 |
| 6 | Культурология | - Маркова А.Н., Никитич Л.А., Кравцова Н.С. и др. Культурология: учебник. - М. : Академич. Проект, 2001, 2005, 2007. | 0,54 | 27 | 51 |
| | | - Культурология: учеб. Пособие / Под ред. Г.В. Драча.-Ростов н/Д : Феникс, 2000, 2001, 2004, 2005. | 0,58 | 29 | 51 |
| 7 | Правоведение | - Пожаревицкий О.Б. и др. Основы российского права: учеб. пособие. - Воронеж: ВГТА, 2000. | 0,58 | 39 | 68 |
| 8 | Политология | - Огородников В.П. Политология: учеб. пособие.- СПб.: Питер 2009. | 0,58 | 29 | 51 |
| | | - Быковская Г.А. Политология: учеб. пособие.-Воронеж: ВГТА, 2009. | 0,34 | 17 | 51 |
| 9 | Социология | - Волков Ю. Г., Добренькова В. И. и др. Социология: учебник. - М. : Гардарика, 1999 - 2004, М. : ГАРДАРИКИ 2005, 2006, 2007 гриф МО, М. : Наука Спектр, 2008. | 0,71 | 33 | 47 |
| 10 | Психология и педагогика | - Столяренко А.М. Психология и педагогика: учебник. - М : ЮНИТИ, 2001, 2004, 2008. | 0,5 | 34 | 68 |
| | | - Нуркова В. В. Психология: учебник. - М: Высшее образование, 2006 гриф УМО, М : Высшее образование, 2008. | 0,64 | 43 | 68 |
| ГСЭ. Дисциплины по выбору | |||||
| 11 | Перевод, аннотирование и реферирование литературы по специальности | - Дубнова - Кальварская Е.Н., Котова Р.И. Учитесь читать литературу по специальности: учеб. пособие.-М. : Высш. шк., 2005. | 0,8 | 50 | 61 |
| | | - Мамичева В.Т. Французский язык: пособие по переводу технических текстов с французского языка на русский. - М. : Высш. шк., 2005. | 1,0 | 8 | 8 |
| | | - Татаринцева И.А. Теория и практика перевода литературы по специальности: учеб. пособие. - Воронеж:ВГТА, 2004. | 1,0 | 36 | 36 |
| 12 | Русский язык и культура речи | - Введенская Л.А., Павлова Л.Г., Кашаева Е.Ю. Русский язык и культура речи: учеб. пособие. - Ростов/Д : Феникс, 2001,2002,2003-.2008. | 0,74 | 34 | 46 |
| 13 | Основы предпринимательской деятельности | - Воронин В.П., Коновалова Е.М., Подмолодина И.М. Основы предпринимательской деятельности: уч. пособие.-Воронеж:ВГТА 2009. | 1,0 | 53 | 53 |
| 14 | История российской научно-технической мысли | - Быковская Г.А. Научно-техническая история (российские реалии):учеб. пособие.-Воронеж: ВГТА, 2007. | 1,0 | 46 | 46 |
| | | - Черных В.М., Быковская Г.А., Злобин А.Н. Власть и печать: учеб. пособие.- Воронеж:ВГТА, 2006. | 1,0 | 36 | 36 |
| Цикл общих математических и естественнонаучных дисциплин (ЕН) | |||||
| 15 | Математика | - Пискунов Н.С. Дифференциальные и интегральные исчисления. Т.1: уч. пособие. -М. : ИНТЕГРАЛ - ПРЕСС, 2000. | 0,38 | 44 | 116 |
| | | - Пискунов Н.С. Дифференциальное и интегральное исчисления.Т.2:уч.пособие.-М.: ИНТЕГРАЛ-ПРЕСС, 2002. | 0,25 | 29 | 116 |
| | | - Гмурман В.Г. Теория вероятностей и математическая статистика: уч. пособие.-М. : Высш. шк., 2007. | 0,21 | 24 | 116 |
| | | - Минорский В.П. Сборник задач по высшей математике: уч.пособие. - М. : Физико-математическая литература, 2006. | 0,25 | 29 | 116 |
| | | - Ряжских В. И. Начало математического анализа. Дифференциальное исчисление. Практикум: уч. пособие. -Воронеж: ВГТА, 2006. | 0,22 | 25 | 116 |
| 16 | Информатика | - Островейковский В.А. Информатика: учебебник.-М.:Высш.шк.,2000-2001, 2004-2008, 2009-2010 | 0,5 | 24 | 51 |
| 17 | Физика | - Трофимова Т.И. Курс физики: уч. пособие. - М. : Высш. шк., 1990-1999; М. : Высш. шк., 2001 – 2005. | 0,5 | 59 | 119 |
| | | - Показеев К.В Сборник задач по физике: уч. пособие. - СПб.; М.; Краснодар : Лань, 2006. | 0,57 | 67 | 119 |
| 18 | Неорганическая химия | Капитанов В.Ф. Неорганическая химия: уч. пособие.-Воронеж: ВГТА, 2005 | 0,9 | 41 | 46 |
| | | Глинка Н.Л. Задачи и упражнения по общей и неорганической химии: учеб.пообие.- М. : ИНТЕГРАЛ-ПРЕСС, 2001 | 0,9 | 41 | 46 |
| | | Васильева З.Г. Лабораторные работы по общей и неорганической химии: учеб.пособие.-Л. : Химия, 1986 | 0,45 | 21 | 46 |
| | | Нафталиев С.И. Рабочая тетрадь для лабораторных работ:учеб.пособие.-Воронеж:ВГТА, 2009 | 1,0 | 46 | 46 |
| | | Гольбрайх З.Е. Сборник задач и упражнений по химии: учеб.пособие.- М. : АСТ, 2004 | 0,4 | 22 | 46 |
| 19 | Органическая химия | - Петров А.А.,Бальян Х.В.,Трощенко А.Т. Органическая химия: учебник.-СПб. : Иван Федоров, 2003 | 1,0 | 68 | 68 |
| | | - Болотов В.М.,Один А.П. Органическая изомерия органических соединений: учеб.пособие.-Воронеж: ВГТА, 2001 | 0,5 | 34 | 68 |
| | | - Переверткина И.В., Хрипушин В.В.,Петухова С.Г. Лабораторный прак-тикум по органической химии и химии биологически активных соединений: учеб.пособие.-Воронеж: ВГТА, 2007 | 1,0 | 68 | 68 |
| 20 | Аналитическая химия и физико-химические методы анализа | Харитонов Ю.Я..Аналитическая химия.Аналитика. 2кн. Качественный анализ.Физико-химические (инструментальные ) методы анализа:учебник.-М.:Высш.шк., 2003 | 1,0 | 68 | 68 |
| | | Коренман Я.И.,Суханов П.Т.,Калинкина С.П. Задачник по аналитической химии. Титрометрические методы анализа:учеб.пособие.-Воронеж: ВГТА, 2001 | 1,0 | 68 | 68 |
| | | Коренман Я.И. Практикум по аналитической химии.Анализ пищевых продуктов. Титрометрические методы анализа:учеб.пособие.-М.:КолосС, 2005 | 1,0 | 68 | 68 |
| | | Коренман Я.И. Практикум по аналитической химии.Анализ пищевых продуктов.Оптические методы анализа:учеб.пособие.-М.:КолосС, 2005 | 1,0 | 68 | 68 |
| | | Коренман Я.И. Практикум по аналитической химии.Анализ пищевых продуктов. Электромеханические методы анализа:учеб.пособие.-М.:КолосС, 2005 | 1,0 | 68 | 68 |
| | | Коренман Я.И. Практикум по аналитической химии.Анализ пищевых продуктов. Хроматографические методы анализа:учеб.пособие.-М.:КолосС, 2007 | 1,0 | 68 | 68 |
| | | Золотов Ю.А.,Дорохова Н.А.,Фадеева В.И. Основы аналитической химии: учебник в 2-х кн.- М.: Высш.шк., 1999 | 0,7 | 48 | 68 |
| | | Васильев В.П. Аналитическая химия: учебник в 2-х частях.-М.: Высш.шк., 1989 | 1,0 | 68 | 68 |
| | | Пилипенко А.Т.,Пятницкий И.В. Аналитическая химия:учеб.пособие в 2-х книгах.-М.:Химия, 1990 | 1,0 | 68 | 68 |
| | | Калинкина С.П.,Суханов П.Т., Коренман Я.И. Титрометрические методы анализа:вопросы и ответы,примеры и задачи: учеб.пособие.-Воронеж: ВГТА, 2008 | 0,7 | 49 | 68 |
| 21 | Физическая и коллоидная химия | Стромберг А.Г., Семченко Д.П. Физическая химия.-М.:Высш.шк., 2003 | 1,0 | 89 | 89 |
| | | Зимон А.Д., Лещенко Н.Ф. Коллоидная химия.-М.:Агар, 2003 | 1,0 | 89 | 89 |
| | | Еремин В.В. и др. Задачи по физической химии.-М.:Экзаме, 2003 | 1,0 | 89 | 89 |
| | | Подгорнова Н.М. Лабораторный практикум по физической химии: учеб.пособие.-Воронеж:ВГТА, 2005 | 1,0 | 89 | 89 |
| | | Корниенко Т.С. И др.Лабораторный практикум по коллоидной химии:учеб.пособие.-Воронеж:ВГТА, 2001 | 1,0 | 89 | 89 |
| 22 | Биохимия | - Жеребцов Н.А. и др. Биохимия: учебник. - Воронеж : Изд-во Воронеж. гос. ун-та, 2002. | 1,0 | 52 | 52 |
| | | - Григоров В.С., Корнеева О.С., Черемушкина И.В. Лабораторный практикум по биохимии: уч. пособие.- Воронеж: ВГТА, 2007. | 1,0 | 52 | 52 |
| 23 | Экология | - Павлов А.Н. Экология. Рациональное природопользование и безопасность жизнедеятельности: уч. пособие.-М.: Высш. шк., 2005. | 0,7 | 22 | 31 |
| | | - Гавриленков А.М., Рудыка Е.А. Оборудование для очистки воздушных выбросов и сточных вод пищевых предприятий: уч. пособие. - СПб.: ГИОРД 2007. | 0,4 | 22 | 50 |
| | | - Гавриленков А.М., Зарцына С.С., Зуева С.Б. Экологическая безопасность пищевых производств: уч. пособие. - СПб:. ГИОРД, 2005. | 0,3 | 5 | 19 |
| 24 | Биология и микробиология | Шуваева Г.П.,Корнеева О.С., В.С. Григоров,Руадзе И.Д. Биология и микробиология: учеб.пособие. - Воронеж:ВГТА, 2003 | 0,9 | 46 | 52 |
| | | Тейлор Д., Грин Н. и др. Биология: учебник.-М. : Мир, 2005 | 1,0 | 52 | 52 |
| | | Шуваева Г.П., Корнеева О.С., Попова И.В. Лабораторный практикум по общей биологии: учеб.пособие. - Воронеж:ВГТА, 2008 | 0,5 | 24 | 52 |
| | | Мудрецова-Висс К.А. и др. Микробиология,санитария и гигиена:учебник.-М. : Форум, Инфра-М, 2008 | 0,4 | 19 | 52 |
| 25 | Общая микробиология | - Нетрусов А.И., Котова И.Б. Микробиология: учебник.- М. : Академия, 2007. | 0,9 | 46 | 52 |
| | | - Жарикова Г.Г., Леонова И.В. Основы микробиологии. Практикум: уч. пособие. - М. : Академия, 2008. | 1,0 | 52 | 52 |
| | | Мудрецова-Висс К.А. и др. Микробиология,санитария и гигиена:учебник.-М. : Форум, Инфра-М, 2008 | 0,7 | 37 | 52 |
| ЕН. Дисциплины по выбору | |||||
| 26 | Ферменты: структура, свойства и применение | - Жеребцов Н.А., Корнеева О.С. Ферменты: их роль в технологии пищевых продуктов: уч.пособие. - Воронеж : Изд-во ВГУ, 1999. | 0,5 | 17 | 34 |
| | | - Григоров В.С., Корнеева О.С., Черемушкина И.В. Лабораторный практикум по биохимии: уч. пособие.- Воронеж: ВГТА, 2007. | 1,0 | 34 | 34 |
| Цикл ОПД | |||||
| 27 | Начертательная геометрия | - Гордон В.О. и др. Курс начертательной геометрии: уч. пособие.-М. : Высш. шк. 1988- 2000; М. : Наука, 2002; М. : Высш. шк., 2003,2004. | 0,4 | 18 | 46 |
| | | - Чекмарев А.А. Начертательная геометрия и черчение: учебник.-М. : Высш. шк. 2000, 2002; М. : Владос 2005. | 0,4 | 18 | 46 |
| 28 | Инженерная графика | - Чекмарев А.А. Задачи и задания по инженерной графике.: уч. пособие. - М. : Академия, 2003. | 0,2 | 9 | 46 |
| | | - Лагерь А.И. Инженерная графика.: учебник. - М. : Высш. шк., 1995; М. : Высш. шк., 2002,2003,2004. | 0,5 | 21 | 46 |
| 29 | Теоретическая механика | - Тарг С.М. Краткий курс теоретической механики: учебник.- М. : Высш. шк.1966- 1998; М. : Высш. шк.2000, 2001,2002,2008. | 0,3 | 17 | 51 |
| | | - Авдеев Н.Е. Теоретическая механика: уч. пособие. -Воронеж: ВГТА, 2003. | 0,5 | 25 | 51 |
| 30 | Сопротивление материалов | - Костенко Н.А., Балясников С.В. И др. Сопротивление материалов: уч. пособие.- М. : Высш. шк., 2000; М. : Высш. шк., 2004 | 0,4 | 29 | 68 |
| | | - Александров А.В., Потапов В.Д. и др. Сопротивление материалов: учебник. - М. : Высш. шк., 2001; М. : Высш. шк., 2009. | 0,3 | 22 | 68 |
| | | - Вольмир А.С., Григорьев Ю.П. и др. Сопротивление материалов: лабораторный практикум.- М. : Дрофа, 2004 | 0,4 | 29 | 68 |
| | | - Ганеев М.В., Давыдов О.Ю. и др. Лабораторный практикум по сопротивлению материалов: уч. пособие.-Воронеж: ВГТА, 2008 | 0,4 | 27 | 68 |
| | | Давыдов О.Ю.,Егоров А.Г. И др. Руководство к выполнению РПР по сопротивлению материалов: учеб. пособие.-Воронеж: ВГТА, 2001 | 0,6 | 38 | 68 |
| | | Ганеев М.В.,Давыдов О.Ю. и др. Сопротивление материалов:учеб.пособие-Воронеж: ВГТА,2007 | 0,5 | 7 | 13 |
| 31 | Детали машин | Иванов М.В.,Финогенов В.А.,Леликов О.П. Детали машин:учебник.-М.:Высш.шк. 2008 | 0,2 | 13 | 68 |
| | | Леликов О.П. Основы расчета и проектирования деталей и узлов машин: учеб. пособие.- М.:Маштиностроение 2004 | 0,3 | 17 | 68 |
| | | Савенков В.Г.,Боженов Г.П. и др. Лабораторный практикум по курсам "Техническая механика", "Прикладная механика" (раздел "Детали машин"): учеб. пособие.- Воронеж: ВГТА, 2003 | 0,3 | 19 | 68 |
| | | Курмаз Л.В., Скойбеда А.Т. Детали машин.Проектирование: учеб. пособие.-М.:Высш.шк. 2005 | 0,2 | 14 | 68 |
| | | Калашников Г.В.,Бахолдин А.М. и др. Валы, оси и их опорыет и проектирование: учеб. пособие.-Воронеж: ВГТА,2006 | 0,6 | 41 | 68 |
| | | Степыгин В.И. и др. Детали машин: учеб. пособие.- Воронеж: ВГТА, 2004 | 0,7 | 9 | 13 |
| 32 | Теплотехника | Баскаков А.П. Теплотехника.- Энергоатомиздат, 1991.. | 0,5 | 36 | 68 |
| | | Толстов С.А. Теплотехника: учеб.пособие.-Воронеж:ВГТА, 2009 | 0,3 | 17 | 68 |
| 33 | Гидравлика | - Остриков А.Н. т др. Процессы и аппараты пищевых производств: учебник. - СПб.: Гиорд 2007. | 0,5 | 34 | 68 |
| | | - Башта Т.М., Некрасов, Руднев Гидравлика и гидравлические машины: уч. пособие.-М.: Альянс 2010. | 0,5 | 34 | 68 |
| | | - Павлов П.А., Романов А.А., Носков Примеры и задач по курсу процессов и аппаратов химической технологии. - М.: Альянс 2004-2006. | 0,5 | 34 | 68 |
| | | - Логинов А.В., Ананьева Л.Н., Красовицкий Ю.В., Энтин С.В. Практикум по процессам и аппаратам химических и пищевых производств: уч. пособие.-Воронеж: ВГТА, 2003. | 0,4 | 27 | 68 |
| | | Логинов А.В.,Остриков, А.Н. Красо-вицкий Ю.В. и др.Практикум по гидрав-лике. Руководство по изучению курса: учеб. пособие.-Воронеж: ВГТА,2009 | 0,6 | 40 | 68 |
| | | Калинина В.С.,Наумченко И.С., Смирных А.А. Лабораторный практикум по гидравлике и гидравлическим машинам: учеб. пособие.-Воронеж: ВГТА, 2005 | 0,5 | 34 | 68 |
| | | Остриков А.Н.,Калинина В.С., Наумченко И.С. Дидактические тестовые материалы для аттестации студентов по курсу "Процессы и аппараты пищевых производств": учеб. пособие.- Воронеж ВГТА,2008 | 0,6 | 40 | 68 |
| 34 | Процессы и аппараты пищевых производств | - Кавецкий Г.Д., Васильев Б.В.Процессы и аппараты пищевой технологии:. - М.: Колос 2000,учебник. | 0,5 | 48 | 97 |
| | | Павлов П.А., Романков А.А., Носков Примеры и задачи по курсу процессов и аппаратов химической технологии: - М.: Альянс 2004-2006. | 0,4 | 38 | 97 |
| | | - Логинов А.В., Ананьева Л.Н., Красовицкий Ю.В., Энтин С.В. Практикум по процессам и аппаратам химических и пищевых производств: уч. пособие.- Воронеж: Воронеж. гос. университет, 2003. | 0,5 | 48 | 97 |
| | | - Асмолова Е.В., Красовицкий Ю.В., Логинов А.В. Процессы и аппараты пищевых производств (руководство по изучению курса): уч. пособие.-Воронеж: ВГТА, 2007. | 0,5 | 48 | 97 |
| | | Логинов А.В.,Ананьева Л.Н., Красовицкий Ю.В,Энтин С.В. Практикум по процессам и аппаратам химических и пищевых производств:учеб. пособие.- Воронеж: Воронеж. гос. уни-верситет, 2003 | 0,4 | 38 | 97 |
| | | Логинов А.В.,Остриков А.Н., Красовицкий Ю.В. Практикум по гидравлике (руководство к изучению курса):учеб. пособие.- Воронеж: ВГТА, 2009 | 0,6 | 58 | 97 |
| 35 | Электротехника и электроника | Ястребов П.П. и др. Электротехника и электрооборудование: учебник. - М. : Высш. шк., 1987 | 1,0 | 52 | 52 |
| | | Данилов, И.А. Общая электротехника с основами электроники: учеб.пособие.-М. : Высш. шк., 1983, 1998; М. : Высш. шк., 2004, 2005 гриф МО. | 0,54 | 28 | 52 |
| 36 | Метрология, стандартизация и сертификация | - Странадко Г.Г. Метрология, стандартизация и сертификация в пищевой промышленности: уч. пособие. - Воронеж: ВГТА, 2006. | 1,0 | 61 | 61 |
| | | - Димов Ю.В. Метрология, стандартизация и сертификация: учебник. - СПб. : Питер, 2006 гриф УМО; СПб. : Питер, 2010. | 0,3 | 21 | 61 |
| 37 | Безопасность труда | - Бурашников Ю.М., Максимов А.С. Безопасность жизнедеятельности. Охрана труда на предприятиях пищевых производств. - М.: Гиорд 2007 | 0,4 | 20 | 50 |
| 38 | Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения | - Горбатова К.К. Химия и физика молока: учебник.- СПб. : ГИОРД, 2003. | 0,7 | 45 | 61 |
| | | - Крусь Г.Н. Методы исследования молока и молочных продуктов: учебник. - М. : КолосС, 2000,2002. | 0,72 | 43 | 61 |
| | | Горбатова К.К. Физико-химические и биохимические основы производства молочных продуктов:учебник.-СПб. : ГИОРД, 2003 | 0,6 | 36 | 61 |
| 39 | Автоматизированные системы управления технологическими процессами | - Гаврилов А.Н., Пятаков Ю.В. Автоматизированные системы управления технологическими процессами уч. пособие. - Воронеж: ВГТА, 2007. | 1,0 | 50 | 50 |
| | | Битюков В.К., Гаврилов А.Н., Емельянов А.Е., Пятаков Ю.В. Руководство по выполнению курсового проектирования по автоматизации: учеб.пособие.-Воронеж:ВГТА, 2006 | 0,5 | 25 | 50 |
| | | Коробова Л.А., Копосов В.Н., Приходай В.А. Проектирование систем автоматизации:учеб.пособие .- Воронеж:ВГТА, 2009 | 0,5 | 25 | 50 |
| | | Битюков В.К., Копосов В.Н., Приходай В.А. и др. Справочник по контрольно-измерительным приборам и средствам автоматизации.- Воронеж ВГТА, 2009 | 0,5 | 25 | 50 |
| 40 | Химия пищи | - Рогов И.А. Химия пищи: учебник.- М. : КолосС, 2007. | 1,0 | 53 | 53 |
| | | - Нечаев А.П. Пищевая химия учебник. - СПб. : ГИОРД, 2001,2003,2007. | 1,0 | 53 | 53 |
| | | - Рогов И.А. Пищевая биотехнология: учебник. - М. : КолосС, 2004. | 1,0 | 53 | 53 |
| | | - Мельникова Е.И. Химия пищи. Лабораторный практикум: уч. пособие. - Воронеж: ВГТА, 2009. | 1,0 | 53 | 53 |
| 41 | Инженерная реология | - Малкин А.Я. Реология: концепции, методы, приложения: учебник.- СПб. : Профессия, 2007. | 0,9 | 45 | 50 |
| | | - Крусь Г.Н. Методы исследования молока и молочных продуктов: учебник. - М. : КолосС, 2000,2002. | 1,0 | 50 | 50 |
| 42 | Экономика и организация производства | - Магомедова М.Д. Экономика и организация производства. Пищевая промышленность: уч.пособие.- СПб. : РАПП, 2008. | 0,56 | 87 | 156 |
| 43 | Менеджмент и маркетинг | - Бронникова Т.С. Маркетинг: теория, методика, практика. -М. : Кнорус, 2007. | 0,43 | 40 | 95 |
| | | - Саликов Ю.А. Менеджмент. - Воронеж 2008. | 0,5 | 48 | 95 |
| 44 | Инженерное образование и методика обучения в ВУЗе | - Крусь Г.Н. Технология молока и молочных продуктов, учебник.- М. : Колос, 2004,2006,2007. | 1,0 | 46 | 46 |
| | | - Бредихин С.А. Технология и техника переработки молока.- М. : КолосС, 2003, 2006 ,2007. | 1,0 | 46 | 46 |
| | | - Твердохлеб Г.В. Технология молока и молочных продуктов: уч. пособие.- М. : ДеЛи принт, 2006. | 1,0 | 46 | 46 |
| | | Шалыгина А.М. Общая технология молока и молочных продуктов: учебник.-М. : Колос, 2006 | 0,7 | 30 | 46 |
| 45 | Основы стройдела | - Гулак Л.И., Матюшенко И.Н., Гавриленков А.М. Проектирование производственных зданий пищевых предприятий уч. пособие.- СПб. : Проспект науки, 2009. | 0,2 | 10 | 50 |
| | | - Матюшенко И.Н., Гулак Л.И., Гавриленков А.М. Основы строительного дела пищевых предприятий: уч. пособие.-Воронеж: ВГТА, 2007. | 0,35 | 17 | 50 |
| | | - Виноградов Ю.Н., Косай В.Ф., Нодик О.Н. Проектирование предприятий мясомолочной отрасли и рыбоперерабатывающих производств: уч. пособие. - СПб. : ГИОРД, 2005 | 0,2 | 10 | 50 |
| ОПД. Дисциплины по выбору | |||||
| 46 | Пищевые добавки | - Нечаев А.П. Пищевые добавки: учебник.- М. : Колос, 2001,2002. | 1,0 | 61 | 61 |
| | | - Мельникова Е.И. Пищевые добавки и наполнители при производстве молочных продуктов уч. пособие.- Воронеж: ВГТА, 2005. | 1,0 | 61 | 61 |
| | | Булдаков А.С. Пищевые добавки:справочник..- М. : ДеЛи принт, 2003. | 0,3 | 21 | 61 |
| | | Болотов В.М. Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение.- СПб : Гиорд, 2008 | 0,2 | 12 | 61 |
| | | Голубев В.Н. Пищевые и биологически активные добавки: учебник..- М. : Академия, 2003 | 0,3 | 18 | 61 |
| 47 | Теоретические основы новых видов молочных продуктов | - Крусь Г.Н. Технология молока и молочных продуктов: учебник. - М. : Колос, 2004,2006,2007. | 1,0 | 92 | 92 |
| СД. Цикл специальных дисциплин | |||||
| 48 | Химия и физика молока | - Горбатова К.К. Химия и физика молока: учебник. - СПб.: ГИОРД, 2003. | 1,0 | 53 | 53 |
| | | - Полянский К.К. Химия и физика молока и молочных продуктов: уч. пособие. - Воронеж: ВГТА, 2003. | 1,0 | 53 | 53 |
| | | - Охрименко О.В. Лабораторный практикум по химии и физике молока: уч.пособие. - СПб. : ГИОРД, 2005. | 1,0 | 53 | 53 |
| | | Твердохлеб Г.В. Технология молока и молочных продуктов: уч.пособие.- М. : ДеЛи принт, 2006 | 0,4 | 27 | 53 |
| 49 | Общая технология молочной отрасли | - Шалыгина А.М. Общая технология молока и молочных продуктов учебник. - М. : Колос, 2004; М : КолосС, 2006. | 0,46 | 31 | 50 |
| | | - Крусь Г.Н. Технология молока и молочных продуктов: учебник.- М. : Колос, 2004,2006,2007. | 1,0 | 50 | 50 |
| | | - Полянский К.К. Общая технология молочной отрасли: уч.пособие.- Воронеж ВГТА, 2001. | 1,0 | 50 | 50 |
| | | Нечаев А.П. Технологии пищевых производств учебник.- М. : КолосС, 2008 | 1,0 | 50 | 50 |
| | | Бредихин С.А. Технология и техника переработки молока.- М. : КолосС, 2003 | 0,5 | 25 | 50 |
| 50 | Технология молока и молочных продуктов | - Твердохлеб Г.В. Технология молока и молочных продуктов: уч.пособие.- М. : ДеЛи принт, 2006. | 0,3 | 48 | 156 |
| | | - Крусь Г.Н. Технология молока и молочных продуктов: учебник.- М. : Колос, 2004,2006,2007. | 0,6 | 101 | 156 |
| 51 | Проектирование предприятий отрасли с основами промстроительства | - Виноградов Ю.Н., Косой В.Д., Новик О.Ю. Проектирование предприятий мясомолочной отрасли и рыбоперерабатывающих производств: уч. пособие. - СПб.: ГИОРД, 2005. | 0,7 | 65 | 92 |
| | | - Гулак Л.И. Проектирование производственных зданий пищевых предприятий уч.пособие..- СПб. : Проспект науки, 2009. | 1,0 | 0,9 | 105 |
| | | - Голубева Л.В., Глаголева Л.Э., Степанов В.М., Тихомирова Н.А. Проектирование предприятий молочной отрасли с основами промстроительства.: уч.пособие.- СПб.:Гиорд, 2006,2010. | 1,0 | 105 | 105 |
| 52 | Методы исследования свойств сырья и молочных продуктов | - Малкин А.Я. Реология: концепции, методы, приложения: учебник..- СПб. : Профессия, 2007. | 1,0 | 50 | 50 |
| 53 | Технологическое оборудование | - Бредихин С.А. Технология и техника переработки молока.- М. : КолосС, 2003. | 0,38 | 25 | 87 |
| | | - Антипов С.Т. Лабораторный практикум по технологическому оборудованию пищевых производств: уч. пособие. - Воронеж: ВГТА, 1999. | 1,0 | 50 | 50 |
| 54 | Микробиология молока и молочных продуктов | - Степаненко П.П. Микробиология молока и молочных продуктов: учебник.- М., 2006. | 1,0 | 50 | 50 |
| | | - Голубева Л.В., Батищева Л.В. Лабораторный практикум по дисциплине "Микробиология молока и молочных продуктов": уч.пособие.- Воронеж:ВГТА, 2007. | 1,0 | 126 | 66 |
| | | - Степаненко П.П. Руководство к лабораторным занятиям по микробиологии молока и молочных продуктов: уч. пособие. - М., 2005. | 0,04 | 3 | 66 |
| 55 | Основы животноводства и гигиена доброкачественного молока | - Антипова Л.В. Анатомия и гистология сельскохозяйственных животных: учебник.- М.: Колос, 2005. | 1,0 | 50 | 53 |
| | | - Вракин В.Ф.Практикум по анатомии с основами гистологии и эмбриологии сельскохозяйственных животных: уч.пособие.- М.: Колос, 2001. | 0,3 | 15 | 53 |
| | | - Рогожин В.В. Биохимия молока и молочных продуктов: уч.пособие..- СПб.: ГИОРД, 2006. | 0,08 | 6 | 67 |
| 56 | Промышленная санитария и гистология | - Шленская Т.В.Санитария и гигиена питания: уч. пособие..- М. : Колос, 2006. | 1,0 | 50 | 50 |
| | | - Рубина Е.А.Санитария и гигиена питания: уч. пособие..- М. : ACADEMIA, 2005. | 0,9 | 45 | 50 |
| | | - Батищева Л.В. Промышленная санитария и гистология (теория и практика): уч.пособие..- Воронеж,: ВГТА, 2009. | 1,0 | 50 | 50 |
| | | - Степаненко П.П. Микробиология молока и молочных продуктов: учебник .-М., 2006 гриф УМО. | 1,0 | 50 | 50 |
| | | - Мудрецова-Висс К.А. Микробиология, санитария и гигиена: учебник.- М. : Форум, Инфра - М, 2008. | 0,45 | 30 | 50 |
| 57 | Технико-химический и микробиологический контроль в молочной промышленности | - Забодалова Л.А. Технико-химический и микробиологический контроль на предприятиях молочной промышленности: уч. пособие.- СПб. : Троицкий мост, 2009. | 0,26 | 25 | 109 |
| | | - Крусь Г.Н. Методы исследования молока и молочных продуктов: учебник. - М. : КолосС, 2002. | 0,54 | 51 | 109 |
| | | - Меркулова Н.Г. Производственный контроль в молочной промышленности. Практическое руководство.- СПб.: Профессия, 2009. | 0,03 | 82 | 109 |
| | | Охрименко О.В. Лабораторный практикум по химии и физике молока:учеб.пособие.- СПб. : ГИОРД, 2005 | 0,3 | 31 | 109 |
| 58 | Технология молочных консервов и заменителей цельного молока | - Голубева Л.В., Полянских К.К. Технология молочных консервов и заменителей цельного молока: уч. пособие.- Воронеж,: ВГТА, 2004. | 1,0 | 278 | 93 |
| | | - Крусь Г.Н. Технология молока и молочных продуктов: учебник.- М.: Колос, 2004, 2006, 2007. | 1,0 | 101 | 93 |
| 59 | Биотехнология сыра и продуктов переработки сыворотки | Крусь Г.Н. Технология молока и молочных продуктов:учебник..- М. : Колос, 2007 | 0,9 | 101 | 106 |
| 60 | Аппаратурное оформление технологических процессов производства молочных консервов | - Нечаев А.П. Технология пищевых производств: учебник. - М. : Колос, 2005. | 1,0 | 106 | 106 |
| 61 | Особенности учета и отчетности отрасли | - Голубева Л.В. Особенности учета и отчетности отрасли. Практикум. - Воронеж: ВГТА, 2009. | 0,8 | 90 | 106 |
| 62 | Отраслевая стандартизация и сертификация | - Кудряшов Л.С., Гуринович Г.В., Рензяева Т.В. Стандартизация, метрология, сертификация в пищевой промышленности: учебник.- М. : ДеЛи принт, 2002. | 0,96 | 49 | 106 |
| | | - Голубева Л.В. Отраслевая стандартизация и сертификация: теория и практика: уч. пособие.- Воронеж: ВГТА, 2009. | 0,9 | 102 | 106 |
| 63 | Технология функциональных продуктов отрасли | - Голубев В.Н. Пищевые и биологически активные добавки: учебник.- М. : Академия, 2003. | 0,2 | 12 | 106 |
| 64 | Новые физико-химические методы обработки в отрасли | - Крусь Г.Н. Технология молока и молочных продуктов: учебник.- М. : Колос, 2004, 2006, 2007. | 1,0 | 50 | 50 |
| ФТД. Факультативы | |||||
| 65 | Стройдело предприятий молочной отрасли | - Матюшенко И.Н., Гулак Л.И., Гавриленков А.М. Основы строительного дела пищевых предприятий: уч. пособие.-Воронеж: ВГТА, 2007. | 0,3 | 15 | 50 |
| | | - Матюшенко И.Н., Гавриленков А.М. Архитектурно-строительное дело: метод.указание.-Воронеж:ВГТА,2001. | 0,3 | 15 | 50 |
| 66 | Органическая химия природных биологически активных соединений | - Переверткина И.В., Хрипушин В.В., Петухова С.Г. Лабораторный практикум по органической химии и химия биологически активных соединений: уч. пособие.- Воронеж: ВГТА, 2007. | 1,0 | 68 | 68 |
| 67 | Иностранный язык делового общения | - Сазонова Е.М. Деловая корреспонденция (нем. яз.).- М.: Высш. шк., 2003. | 1,0 | 26 | 26 |
| | | - Архипкина Г.Д. и др. Деловая корреспонденция на немецком языке. - Ростов н/Д 2005. | 1,0 | 26 | 26 |
| | | - Мелихова Г.С. Французский язык для делового общения.- М. : Рольф, 2001. | 0,6 | 10 | 15 |
| | | - Фролова В.П., Кожанова Л.В. Деловое общение (англ. язык):уч.пособие. - Воронеж:ВГТА, 2002. | 1,0 | 60 | 60 |
| 68 | Тара и упаковка в молочной промышленности | - Казарцев Д.А. Тара и упаковка: уч.пособие.- Воронеж: ВГТА, 2007. | 0,1 | 61 | 61 |
| | | - Ханлон Дж.Ф Упаковка и тара: проектирование, технологии, применение.- СПб. : Профессия, 2006. | 0,48 | 54 | 61 |
| | | - Голубева Л.В. Тара и упаковка в молоч-ной промышленности. Практикум: уч. пособие.- Воронеж: ВГТА, 2009. | 0,1 | 61 | 61 |
| 69 | Основы производственного учета | - Голубева Л.В. Особенности учета и отчетности отрасли. Практикум. - Воронеж:ВГТА, 2009. | 1,0 | 64 | 64 |
| 70 | Техногенная безопасность в чрезвычайных ситуациях | - Белов С.В., Девясилов В.А., Козьяков А.Ф. и др. Безопасность жизнедеятельности учебник.-М. Высш.шк., 2003 | 22 | 60 | 0,36 |
| | | - Акимов В.А. Безопасность жизнедеятельности. Безопасность в срезвычайных ситуациях природного и техногенного характера учеб.пособие.-М.Высш.шк., 2006 | 36 | 60 | 0,6 |
| | | - Сергеев В.С. Защита населения и территорий в чрезвычайных ситуацияхучеб.пособие.-М.Академический Проспект, 2004 | 25 | 60 | 0,4 |
| | | - Гавриленков А.М., Рудыка Е.А. Изучение устройства, способов и областей эффективного применения огнетушителей различных типов и средств индивидуальной защитыучеб.пособие.-Воронеж: ВГТА, 2009 | 60 | 60 | 1 |
| 71 | Основы организационно-технологического управления | - Авцинов И.А. Практикум по роботизации химико-технологических процессов: учеб.пособие.- Воронеж: ВГТА, 2005 | 64 | 64 | 1 |