Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260303 Технология молока и молочных продуктов
| Вид материала | Отчет |
- Методические рекомендации и контрольные задания по дисциплине сд 03. Технология и организация, 976.5kb.
- Специальность 260303 – «технология молока и молочных продуктов» Специализации, 17.32kb.
- Рабочая программа по дисциплине «Технология отрасли» раздел «Технология молока и молочных, 211.24kb.
- Технология производства и переработки молока, 7.71kb.
- Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности (направлению), 5107.95kb.
- Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301, 4111.46kb.
- Курс 4 Семестры 7 Всего аудиторных занятий 51 часов, в т ч.: 7 семестр 51 час, из них:, 148.28kb.
- «Монтаж и техническая эксплуатация промышленного оборудования (в пищевой промышленности)», 1138.79kb.
- Учебное пособие Йошкар-Ола, 2008 ббк п6 удк 631. 145+636: 612. 014., 7797.37kb.
- Примерный перечень экзаменационных вопросов по органической химии, специальность 260303, 53.85kb.
Выводы и рекомендации комиссии по разделу 4:
Учебный процесс по специальности 260303 – «Технология молока и молочных продуктов» организован в строгом соответствии с учебным планом и ежегодно утверждаемым графиком учебного процесса. При реализации ООП активно внедряются новые методики, информационные технологии обучения. Значительное внимание уделяется организации самостоятельной работы, производственной практике студентов. В результате целенаправленной активизации познавательной деятельности студентов, будущие специалисты участвуют в конкурсах студенческих работ, показывают высокие результаты при защите курсовых проектов и работ.
Однако необходимо дальнейшее совершенствование организации учебного процесса. Для качественной подготовки специалистов требуется: замена физически и морально устаревшего технологического оборудования и инструментов анализа и приобретение нового оборудования для обеспечения подготовки по специальным дисциплинам, пополнения учебно-лабораторных помещений современными информационно-техническими средствами обучения. В части организации практики требуется расширить спектр предприятий с заключением трехсторонних договоров.
- Качество подготовки обучающихся
В ВГТА, а также в рамках аттестуемой ООП создана система контроля качества подготовки выпускников. Анализ эффективности данной системы включает в себя оценку уровня требований при приеме студентов, эффективность системы контроля текущих аттестаций, оценку качества подготовки выпускников.
5.1 Уровень требований при приеме
В рамках профориентационной работы сотрудниками кафедры Технологии молока и молочных продуктов проводятся мероприятия, способствующие набору абитуриентов. Вопросы, посвященные профориентационной работе, ежегодно рассматриваются на заседаниях кафедры. В рамках организации профориентационной работы по набору студентов на 1-й курс были проведены следующие мероприятия:
- посещение образовательныхе учреждений г. Воронежа (МОУ СОШ № 8, 18, 65, 79, 85, 87 и др).
- выезд и профориентационная работа в сельских школах Острогожского района, а также в г. Острогожск, р. п. Каменка и г. Россошь и др.;
- организация встреч со студентами 3-4 курсов Острогожского сельскохозяйственного колледжа и Острогожского коллежда общественного питания.
В рамках профоориентационной работы 2 раза в год проводится День кафедры в День открытых дверей факультета прикладной биотехнологии ВГТА. В рамках этого мероприятия организуются экскурсии по ВГТА и выступления ведущих преподавателей кафедры технологии молока и молочных продуктов, студентов 4-5 курсов, показ фильмов о производстве молочных продуктов, дегустация молочных продуктов, разработанных кафедрой ТММП и выпущенных молочными предприятиями.
Сотрудниками кафедры проводилась подготовка по заключению трехсторонних договоров с молокоперерабатывающими предприятиями.
Таким образом, профориентационная работа кафедры «Технологии молока и молочных продуктов» включала:
- закрепление ППС для проведения работы в школах г Воронежа;
- выезд ППС в командировки в представительства ВГТА для профориентационной работы
- выезд сотрудников кафедры в районы области для встречи с выпускниками школ, ПТУ, колледжей;
- регулярное информирование предприятий АПК об условиях приема в ВГТА;
- выступление представителей кафедры на совещаниях АПК;
- проведение студентами работы в своих бывших школах и передачи материалов о ВГТА;
- выступления студентов во время прохождения практики на предприятиях отрасли;
- проведение Дня открытых дверей ВГТА и кафедры (октябрь, апрель);
- подготовка и издание рекламы специальности Технология молока и молочных продуктов;
- участие сотрудников кафедры в работе приемной комиссии.
Форма организации набора на специальность 260303 «Технология молока и молочных продуктов» ведется по результатам единого государственного экзамена. Перечень вступительных испытаний по специальности 260303 «Технология молока и молочных продуктов» - русский язык, химия, математика. Конкурс при приеме представлен в таблице 5.1. Данные приема студентов в Воронежскую государственную технологическую академию по специальности «Технология молока и молочных продуктов» - в таблице 5.2.
Табл. 5.2. – Данные приема студентов в Воронежскую государственную технологическую академию по специальности «Технология молока и молочных продуктов» по дневной и заочной формам обучения за 2006 - 2010 гг.
| Год поступления | План приема (очн. / заочн.) | Конкурс по заявлению | Конкурс при зачислении | Зачислено на внебюджет по представительствам |
| 2006 г. | 50/20 | 111/20 | 2,22 | 16/- |
| 2007 г. | 50/20 | 88/17 | 1,76 | 5/- |
| 2008 г. | 50/20 | 116/22 | 2,3 | 2/- |
| 2009 г. | 35/10 | 116/39 | 3,2 | -/- |
| 2010 г. | 35/10 | 152/21 | 4,0 | -/- |
5.2 Эффективность системы текущего и промежуточного контроля
Контроль качества освоения основных образовательных программ регламентируется в Академии соответствующими Положениями, разработанными в ГОУ ВПО «ВГТА» в соответствии с Федеральными законами Российской Федерации, Типовым положением об образовательном учреждении высшего профессионального образования Российской Федерации и Уставом.
Промежуточная аттестация студентов регламентируется рабочим учебным планом, расписанием экзаменов и зачетов, рабочими программами дисциплин, составленными в соответствии с требованиями ГОС по специальности 260303 – «Технология молока и молочных продуктов».
Лектор на вводной лекции знакомит студентов академической группы с рабочей программой дисциплины, в том числе с формами и порядком проведения текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации.
Контроль за качеством подготовки студентов по специальности 260303 – «Технология молока и молочных продуктов» в 2008 - 2010 г. по результатам промежуточной аттестации приведены в табл. 5.3 – 5.14.
Приведенные результаты промежуточной семестровой аттестации студентов очной формы обучения свидетельствуют об относительно высоком качестве знаний учебных циклов дисциплин: ГСЭ, ОПД и СД.
По результатам промежуточного контроля знаний студентов учебных дисциплин ежегодно подводятся итоги зимней и летней экзаменационных сессии, оформляются в виде отчета и сдаются в учебно-методическое управление.
По специальности 260303 – «Технология молока и молочных продуктов» создана эффективная система рейтинговой оценки текущей успеваемости студентов в форме индивидуальных бесед, внеаудиторной работы студентов (курсовые проекты и работы, РГР, рефераты, контрольные работы), тестирования по разделам изучаемых дисциплин и т.д. Результаты контроля знаний студентов обобщаются при внутрисеместровой аттестации студентов, анализируются и передаются в учебно-методическое управление. Студенты, получившие низкий средний балл, качество знаний по результатам контрольной недели и имеющие пропуски учебных занятий по неуважительным причинам приглашаются на старостаты для беседы в индивидуальном порядке, а результаты контрольных недель вывешиваются на информационных стендах деканата. Для повышения качества знаний студентов предусмотрены беседы воспитательного характера с отстающими студентами, написание писем родителям, посещение занятий членами методической комиссии и другие. Это стимулирует студентов улучшить результаты своей учебы.
Уровень требований к имеющемуся фонду тестовых, контрольных и домашних заданий для проведения текущего контроля знаний студентов соответствует примерным программам учебных дисциплин и ГОС второго поколения.
Контрольно-измерительные материалы для промежуточной аттестации разработаны и утверждены на заседаниях кафедр. Экзаменационные билеты и модульные тесты включают контрольные задания по всем дидактическим единицам рабочих программ дисциплин, соответствуют требованиям к знаниям и умениям выпускников, предусмотренных ГОС.
- Анализ результатов контроля знаний студентов в процессе
самообследования
Академия участвует в Интернет-экзаменах с 2007 г. В качестве показателя выполнения требований ГОС принят процент студентов, освоивших все дидактические единицы (ДЕ) дисциплины. Критериальное значение показателя выполнения требований ГОС равно 60%. В таблицах 5.15 – 5.18 приведены значения показателей выполнения требований государственных образовательных стандартов студентами ООП 260303 – Технология молока и молочных продуктов, принимавших участие в Интернет-экзамене и контроле знаний в системе «Training Ware» с января 2007 г. по май 2010 г. в процессе самообследования.
Анализ результатов Интернет-экзамена и контроля знаний в системе «Training Ware» показал, что циклы ГСЭ, ЕН, ОПД и СД соответствуют требованиям к качеству подготовки специалистов.
- Итоговая аттестация выпускников. Востребованность выпускников
Государственный образовательный стандарт по направлению подготовки дипломированных специалистов 260300 «Технология сырья и продуктов животного происхождения», утвержденный Минобразованием России 27 марта 2000 г. (регистрационный № 228 тех/сп) предусматривает государственную аттестацию выпускников в виде:
а) защиты выпускной квалификационной работы (ВКР);
б) государственного экзамена (ГЭ).
Работа Государственной аттестационной комиссии по специальности 260303 организуется в соответствии с нормативными документами, регламентирующими работу ГАК. Кандидатуру председателя ГАК по представлению вуза утверждает Минобразования России, а состав ГАК формирует академия. Все заседания ГАК проводились в сроки, установленные приказом ректора, состав комиссии в течение учебного года не меняется. К началу работы ГАК выпускающая кафедра технологии молока и молочных продуктов готовит пакет документов, необходимых председателю и членам ГАК для работы.
Анализ качественного состава государственных экзаменационных комиссий свидетельствует о его нормативном соответствии требованиям ГОС:
- 2009 и 2010 уч. года председатель государственной комиссии, кандидат техн. наук, руководитель группы по разработке новых видов сгущенных консервов Всероссийский научно-исследовательского института молочной промышленности, (г. Москва) Добриян Екатерина Ивановна.
- с 2006 по 2008 уч. год председателем государственной комиссии была доктор техн. наук, Гнездилова А.И., профессор кафедры технологического оборудования Вологодской молочно-хозяйственной академии им. Н. Н. Верещагина;
- заместитель председателя – опытный производственник, главный инженер проекта проектно-строительной фирмы «ПСФ-2000», Воронеж, Мисинева Н.В.
В состав государственной комиссии включаются доктора, профессора, доценты, осуществляющие подготовку специалистов по специальности 260303 (циклы ОПД, СД): Голубева Л.В. – д.т.н., проф.; Мельникова Е.И. . – д.т.н., проф. (2009 и 2010), Глаголева Л.Э. – к.т.н., доцент; Кириллова Л.Г., – к.т.н., доцент; Черёмушкина И.В.– к.т.н, доцент. (2006 - 2008); Зуева С.Б. – к.т.н., доцент; Гаврилов А.Н. – к.т.н., доцент, Лебедева Л.В. – к.э.н., доцент.
При подготовке документации для проведения государственной аттестации выпускников ответственные лица – заместитель декана по учебно-методической работе, доц. Кириллова Л. Г. (2006-2009 уч. годы) Гребенщиков А. В. (2010 уч. год) и зав. выпускающей кафедрой ТММП, проф. Голубева Л.В. - осуществляют тщательную проверку соответствия перечня дисциплин, изучаемых студентами за период обучения в вузе, перечню дисциплин рабочего учебного плана и ГОС ВПО 2-го поколения, также оцениваются результаты обучения по среднему баллу, выставленному во время приёма экзаменов, курсовых проектов и работ.
Государственный экзамен на очном отделении специальности Технология молока и молочных продуктов проводится на 5 курсе после полного прохождения студентами курса теоретического обучения и преддипломной практики на двадцать третьей, двадцать четвертой неделе. Итоговый междисциплинарный экзамен имеет общую трудоемкость – 1,5 недели.
Итоговый междисциплинарный государственный экзамен проводиться в устной форме, по единому комплекту индивидуальных заданий после окончания теоретического обучения.
К экзамену допускаются студенты, завершившие полный курс обучения по основной профессиональной образовательной программе и успешно сдавшие все предшествующие экзамены и зачеты, регламентированные учебным планом специальности.
На подготовку к экзамену отводится одна неделя, в течение которой кафедра проводит необходимые консультации. На консультациях студентам разъясняют принципы и порядок проведения экзамена, критерии оценки ответов на вопросы, а также дают ответы по существу на все вопросы, возникшие при подготовке.
Экзаменационные билеты включают вопросы из представленного перечня общепрофессиональных и специальных дисциплин.
Устная форма проведения экзамена предполагает выступление студента перед экзаменационной комиссией в течение 10... 15 минут по вопросам, сформулированным в билете. Выступление должно сопровождаться иллюстрациями, выполненными в виде эскизов на бумаге или с помощью мела на доске, или на дисплее ПЭВМ. Члены экзаменационной комиссии задают вопросы после окончания выступления студента.
Во время проведения экзамена в устной форме и на закрытом заседании экзаменационной комиссии секретарь ведет протокол. В соответствии с протоколом каждый ответ на вопрос оценивается по бальной системе.
Проверку осуществляет комиссия, назначаемая приказом ректора учебного заведения и включающая заведующего выпускающей кафедрой (заместителя председателя ГАК) и ведущий профессорско-преподавательский состав выпускающей кафедры по данной специальности. Члены комиссии делают на работе критические пометки и ставят свою оценку за ответ. После обсуждения всех работ комиссия проставляет итоговые оценки.
Обсуждение и окончательное оценивание ответов (письменных или устных) экзаменационная комиссия проводит на закрытом заседании, определяя итоговую оценку.
Итоговые оценки по работе: «5 – отлично», «4 – хорошо», «3 – удовлетворительно» и «2 –неудовлетворительно».
Критерии оценки должны быть единообразны по всем вопросам контрольных заданий. Ответ считать полноценным, а выпускника соответствующим требованиям ГОС ВПО, если он в ходе итогового экзамена демонстрирует комплекс знаний и умений, свидетельствующий о его готовности (способности) решать задачи профессиональной деятельности в типовых ситуациях без погрешностей принципиального характера. Ниже данного порогового значения, который в действующей бальной системе оценок соответствует оценке в 3 балла, лежит область несоответствия уровня подготовки выпускника требованиям ГОС ВПО, что влечет за собой не присвоение ему квалификации, соответствующей данной образовательной программе. Над этим значением уровень подготовки выпускника может быть оценен баллами 4 или 5.
«отлично» – выставляется за глубоко, грамотно и логически стройно изложенный программный материал;
«хорошо» – выставляется за достаточно полно и последовательно изложенный программный материал, но допущены незначительные неточности при написании ответа на вопросы задания.
«удовлетворительно» – выставляется за изложенный по вопросу основной материал, но и нет пояснений к деталям, допущены неточности, не последовательное изложение материала.
«неудовлетворительно» – выставляется за неправильные ответы на вопросы задания или отсутствие ответов на все вопросы.
Оценка экзаменуемого определяется на основе округленного среднего арифметического балла, полученного из баллов каждого члена ГАК:
- при балле 2 – “неудовлетворительно” – требуется пересдача экзамена;
- при балле 3 ─ “удовлетворительно”;
- при балле 4 ─ “хорошо”;
- при балле 5 ─ “отлично”.
Например, в ГАК восемь членов. Члены ГАК выставили за ответ на экзаменационный билет следующие баллы: 4,5; 4,2; 3,7; 4,9; 5,0; 3,9; 4,2; 4,8. Средний арифметический балл – 4,4. Оценка – “хорошо”. При равном числе голосов (спорной оценке) председатель комиссии (или заменяющий его заместитель председателя комиссии) обладает правом решающего голоса.
Результаты экзамена объявляются после закрытого заседания комиссии.
При неудовлетворительной оценке студента отчисляют из академии с правом восстановления через год при условии успешной сдачи ГЭ.
ВКР представляются в Государственную аттестационную комиссию (ГАК).
Критерии оценки по дипломной работе представлены в таблице 5.19.
Таблица 5.19 – Критерии оценки по дипломной работе
| № показателя | Критерии оценки | Балл (от 2 до 5) |
| 1 | Актуальность тематики и ее значимость | |
| 2 | Оценка методики исследований (традиционная апробированная, традиционная с оригинальными элементами, принципиально новая) | |
| 3 | Оценка теоретического содержания работы (использованы известные решения, новые теоретические модели и решения) | |
| 4 | Использование ЭВМ (стандартные программы, самостоятельно разработанные программы) | |
| 5 | Разработка мероприятий по реализации работы (набор стандартных мероприятий, углубленная проработка отдельных мероприятий, комплексная система мероприятий) | |
| 6 | Апробация и публикация результатов работы (доклад на конференции: внутривузовской, региональной, всероссийской, международной; публикация: во внутривузовском) | |
| 7 | Внедрение (рекомендовано ГАК к внедрению, принято к внедрению, внедрено) | |
| 8 | Качество оформления ВКР (пояснительной записки: структура, логичность, ясность и стиль изложения материала, оформление списка литературы, наличие стилистических и орфографических ошибок и т. д.; иллюстративных материалов и чертежей (ручная графика, компьютерная графика, цветная графика и т.д.)) | |
| 9 | Интегральный балл оценки ВКР (среднее арифметическое значение) | |
Критерии оценки по дипломному проекту представлены в таблице 5.20.
Таблица 5.20 – Критерии оценки по дипломному проекту
| № показателя | Критерии оценки | Балл (от 2 до 5) |
| 1 | Актуальность тематики и ее значимость | |
| 2 | Реальность решаемых задач (для предполагаемого объекта, для конкретного объекта, для конкретного заказчика) | |
| 3 | Уровень проектного решения (использованы известные аналоги, оригинальное решение отдельных элементов, принципиально новое решение) | |
| 4 | Уровень расчетно-теоретического раздела проекта (использованы известные традиционные подходы, оригинальное решение некоторых разделов, новые расчетные и теоретические решения) | |
| 5 | Уровень разработки основного раздела проекта (традиционные технологические, конструкторские, управленческие и т.п. решения; новые технологические, конструкторские, управленческие и т.п. решения) | |
| 6 | Уровень разработки разделов сопровождения проекта: экономика, автоматизация, БЖД и т.п. (экономическая оценка отдельного вопроса, комплексная экономическая оценка проекта и т.д.) | |
| 7 | Использование ЭВМ (стандартные программы, самостоятельно разработанные программы) | |
| 8 | Апробация и публикация результатов работы (доклад на конференции: внутривузовской, региональной, всероссийской, международной; публикация: во внутривузовском, региональном, общероссийском журнале, патент на изобретение и полезную модель) | |
| 9 | Внедрении (рекомендовано ГАК, принято к внедрению, внедрено) | |
| 10 | Качество оформления ВКР (пояснительной записки: структура, логичность, ясность и стиль изложения материала, оформление списка литературы, наличие стилистических и орфографических ошибок и т.д.; иллюстративных материалов и чертежей (ручная графика, компьютерная графика, цветная графика и т.д.)) Интегральный балл оценки ВКР (среднее арифметическое значение) | |
Критерии оценки при защите ВКР представлены в таблице 5.21.
Таблица 5.21 – Критерии оценки при защите ВКР
| № показателя | Критерии оценки | Балл (от 2 до 5) |
| 1 | Качество доклада на заседании ГАК (логичность, последовательность, убедительность, обоснованность и др.) | |
| 2 | Правильность и аргументированность ответов на вопросы | |
| 3 | Эрудиция и знания в области профессиональной деятельности | |
| 4 | Свобода владения материалом ВКР | |
| 5 | Интегральный балл защиты ВКР (среднее арифметическое значение) | |
Суммарный балл оценки ГАК определяется как среднее арифметическое из баллов оценки членов ГАК, рецензента и руководителя ВКР. Указанный балл округляется до ближайшего целого значения. При значительных расхождениях в баллах между членами ГАК оценка ВКР и ее защиты определяется в результате закрытого обсуждения на заседании ГАК.
Следует отметить заинтересованность членов ГАК в работе комиссии, высокую деловую активность, живой интерес к выполненным студентами выпускным квалификационным работам.
Темы выпускных квалификационных работ полностью соответствуют профилю подготовки инженера по основной образовательной программе 260303 – Технология молока и молочных продуктов. ВКР выполнялись по заданию выпускающей кафедры Технологии молока и молочных продуктов.
Перечень основных тематических групп ВКР:
- проект сыродельного комбината;
- проект молочного комбината;
- проект реконструкции молочного комбината;
- проект маслодельного комбината;
- проект фабрики мороженого;
- проект молочно-консервного комбината;
- проект завода плавленых сыров;
- проект маслосырбазы с цехом плавленых сыров;
- научные работы по разработке новых технологий молочных продуктов.
Всем выпускникам, успешно защитившим дипломные проекты, присвоена квалификация инженера по специальности 260303 «Технология молока и молочных продуктов».
Проведенный объективный анализ содержательной части дипломных проектов показал высокий уровень, глубину и актуальность разрабатываемых тем, их разноплановость, использование экономической проработки предлагаемых решений (маркетинговые исследования, бизнес-планы). Увеличилось количество дипломных проектов, выполненных на межкафедральной основе, дипломных научных работ, дипломных проектов с элементами научных исследований. При выполнении всех дипломных работ и проектов применяются компьютерные технологии. Положительным следует отметить увеличение числа реконструкций и технического перевооружения, комплексных дипломных проектов. НИР представлены в виде законченных технических решений с представлением актов лабораторных апробаций, технико-экономической оценкой эффективности новых разработок и проектами НТД на новые виды продуктов общего и функционального назначения.
Используемая тематика ВКР полностью соответствует профессиональной деятельности выпускников и квалификационным требованиям выпускников по специальности 260303 – «Технология молока и молочных продуктов».
Дипломные проекты и работы, выполняемые студентами кафедры технологии молока и молочных продуктов, являются законченными научно-исследовательскими и проектными работами, результаты которых ежегодно внедряются на предприятиях молочной промышленности, о чем свидетельствуют акты внедрения, представленные в приложениях к ВКР в виде дипломной работы, выполненной студентами очной и заочной форм обучения.
Выпускные квалификационные работы отличаются актуальностью исследований, глубоким изучением научно-исследовательской проблемы, обширной экспериментальной частью, выполненной с использованием современных методов исследования.
Дипломные проекты и работы выполняются в основном по заказам предприятий молочной промышленности. Так, например за последние три года студентами активно выполняются проекты реконструкции молочных предприятий, которые широко внедряются на действующих предприятиях молочной промышленности. Комиссия отмечает, что пояснительные записки и графическая часть выполнены в соответствии с требованиями ЕСКД. Все работы представляются в машинописном виде, причем как пояснительная записка, так и графическая часть. Задачи, поставленные перед дипломниками при научном исследовании и проектировании, решаются на достаточно высоком уровне, что позволяет в большинстве проектов и работ обеспечить хорошие расчетные технико-экономические показатели, положительные результаты НИР, экологичность и безопасность производства.
На каждый дипломный проект (работу) руководителем представляется отзыв, в котором дается общая характеристика ВКР, указываются положительные моменты работы, даются предложения по работе и заключения по ВКР. Все представленные отзывы делаются качественно, полно и объективно характеризуют выпускную квалификационную работу.
На некоторые дипломные проекты или дипломные работы дается рецензия, которая отражает все положительные и отрицательные стороны представленной работы. Большинство рецензий внешние, выполненные ведущими специалистами пищевой промышленности. В состав рецензентов включаются опытные производственники, имеющие значительный стаж производственной работы, ученую степень или ученое звание. Состав рецензентов утвержден приказом ректора по академии.
Рецензии, данные на выпускные квалификационные работы, имеют высокое качество, носят развернутый характер. Рецензенты глубоко изучают дипломный проект или работу, оценивают его с различных позиций и дают объективную оценку. Оценка рецензентом выставляется объективно, что доказывают результаты защиты. Оценка рецензента в большинстве случаев совпадает с оценкой защиты.
Рецензент в отдельных случаях вносит предложения по ВКР. Преобладают такие предложения, как внедрить результаты ВКР в производство и учебный процесс, продолжить исследования по данной тематике (в случае дипломной работы), продолжить образование выпускника в аспирантуре.
В делах кафедры хранятся отчеты ГАК за последние пять лет. Анализ отчетов показал, что все отчеты выполнены по установленной форме, содержат глубокий и объективный анализ подготовки инженеров по специальности 260303 – «Технология молока и молочных продуктов».
Анализ отчетов государственных аттестационных комиссий показал, что существенных недостатков при подготовке выпускников по специальности 260303 не имеется. Подготовка выпускников по специальности 260303 осуществляется на достаточно высоком уровне. Выпускники, получающие квалификацию инженер по специальности 260303, обладают глубокими теоретическими знаниями по данной специальности, умеют логически думать, к решению поставленных задач подходят профессионально и творчески. Подготовка выпускников по специальности 260303– «Технология молока и молочных продуктов» полностью соответствует требованиям государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования второго поколения. Комиссия отмечает положительные и отрицательные стороны при подготовке специалистов. Незначительные замечания, сделанные ГАК, ежегодно устраняются. Работа по устранению недостатков проводится выпускающей кафедрой технологии молока и молочных продуктов, методической комиссией по специальности.
В целом, работа по подготовке к проведению ГАК проводится на достаточно высоком учебно-методическом уровне. Организация работы ГАК по специальности, как правило, не вызывает нареканий. К положительным сторонам организации работы ГАК следует отнести 100 % присутствие всех членов на заседаниях, большой перечень уточняющих дополнительных вопросов выпускнику, четко выполняемая процедура хода работы комиссии.
Результаты итоговых государственных аттестационных испытаний выпускников за 2010 год представлены в табл. 5.22, качественная характеристика выпускных квалификационных работ – в табл. 5.23, доля выпускников, получивших диплом с отличием – в табл. 5.24, доля работ, отмеченных ГАК – в табл. 5.25, соотношение дипломных проектов и дипломных работ (исследовательского характера) – в табл. 5.26.
В течение многих лет кафедра технологии молока и молочных продуктов готовит специалистов для предприятий пищевой промышленности, как Воронежской области, так и для предприятий пищевой промышленности других областей РФ. За это время сложившиеся связи с выпускниками позволяют кафедре осуществлять постоянное сотрудничество с предприятиями отрасли. Такие связи позволяют заключать долгосрочные договора о сотрудничестве с предприятиями и организациями, создавать филиалы кафедр на производстве, базы для проведения практик и научно-производственные лаборатории для проведения научно-исследовательских работ по курсовому и дипломному проектированию.
Важным показателем, характеризующим качество подготовки, является востребованность выпускников.
Руководство ВГТА и профессорско-преподавательский состав кафедры систематически оказывают содействие выпускникам в их трудоустройстве.
В плане содействия выпускникам в их трудоустройстве работа осуществлялась по следующим направлениям:
1. Методическая помощь. На кафедре существует стенд, на котором представлена информация об имеющихся вакансиях на предприятиях Воронежа и Воронежской обл, Белгородской обл, Липецкой обл, Владимирской, Смоленской и др. С будущими выпускниками проводятся консультации по составлению резюме, навыкам деловой беседы, приемам и правилам общения с потенциальным работодателем.
2. Проведение ярмарок вакансий. Выпускники ежегодно участвуют в ярмарках вакансий проводимых в академии (на кафедре). Во время ярмарок проходят встречи с руководством предприятий молочной отрасли, проводятся собеседования по трудоустройству, дается информация о возможности получения дополнительного и послевузовского образования.
Выпускающая кафедра «Технология молока и молочных продуктов» осуществляет постоянное взаимодействие с предприятиями молочной промышленности и другими организациями региона для решения таких вопросов, как:
- создание филиалов кафедр на производстве;
- определение базовых организаций для проведения учебных, производственных и преддипломных практик и заключения соответствующих договоров;
- определение и получение заказа на подготовку специалистов;
- получение отзывов на качество подготовки специалистов;
- выполнение курсовых и дипломных проектов по заявкам предприятий; проведение совместных круглых столов по обсуждению актуальных проблем и совершенствование в этом направлении учебного процесса;
- трудоустройство выпускников.
В настоящее время функционируют филиалы кафедры на АОр(НП) «Холод», молочный комбинат «Воронежский», «Нижнекисляйский Молочно-консервный комбинат».
Отзывы работодателей о качестве подготовки специалистов высокие, рекламации на выпускников нет.
Следует отметить разносторонность подготовки специалистов, выпускники легко находят работу на предприятиях молочной отрасли или в других смежных отраслях. Последних по итогам 2009-2010 г. около 5 %. Такая тенденция обусловлена тем, что при получении базового образования «Технология молока и молочных продуктов» студенты получают дополнительное образование, которое помогает при трудоустройстве.
Приходя на предприятие, выпускники работают, как правило, на должностях мастеров и сменных технологов, затем, в течение года или двух при наличии вакансий продвигаются по службе на руководящие должности. Часть выпускников открывает собственное дело в молочной или смежных отраслях пищевой промышленности.
Вопросы востребованности выпускников решаются совместно выпускающей кафедрой с представителями предприятий. Проводится анализ фактического трудоустройства выпускников, перспективы, проблемы и пути их решения по данному вопросу. Представители предприятий принимают активное участие в профориентационной работе, в работе по совершенствованию организации проведения производственных практик с дальнейшим трудоустройством выпускников на передовых предприятиях отрасли, а также проводят анализ качества подготовки специалистов в разрезе современных требований и тенденций. С целью повышения качества обучения представители предприятий участвуют в корректировке учебных планов ООП, рецензировании билетов ГАК, заседаниях ГАК, рецензировании рабочих программ дисциплин.
С целью оценки вузом удовлетворенности работодателей качеством подготовки специалистов университета отделом подготовки молодых специалистов (маркетинга) проводятся маркетинговые исследования: – ежегодно анализируются результаты трудоустройства выпускников по всем специальностям с указанием количества специалистов, получивших направление на работу, самостоятельно трудоустроившихся, призванных в Вооруженные силы; – ежемесячно получаются и анализируются статистические данные от выпускников предыдущих лет, проводятся профориентационные мероприятия по городам и районам области; – разработаны анкеты и проводится анкетирование работодателей, выпускников и студентов; постоянно изучается рынок труда в регионе.