Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260303 Технология молока и молочных продуктов
| Вид материала | Отчет |
| Число докладов Краткий перечень основного оборудования Объем НИР (тыс.руб) |
- Методические рекомендации и контрольные задания по дисциплине сд 03. Технология и организация, 976.5kb.
- Специальность 260303 – «технология молока и молочных продуктов» Специализации, 17.32kb.
- Рабочая программа по дисциплине «Технология отрасли» раздел «Технология молока и молочных, 211.24kb.
- Технология производства и переработки молока, 7.71kb.
- Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности (направлению), 5107.95kb.
- Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301, 4111.46kb.
- Курс 4 Семестры 7 Всего аудиторных занятий 51 часов, в т ч.: 7 семестр 51 час, из них:, 148.28kb.
- «Монтаж и техническая эксплуатация промышленного оборудования (в пищевой промышленности)», 1138.79kb.
- Учебное пособие Йошкар-Ола, 2008 ббк п6 удк 631. 145+636: 612. 014., 7797.37kb.
- Примерный перечень экзаменационных вопросов по органической химии, специальность 260303, 53.85kb.
Таблица 8.13 - Научные конференции и семинары на базе кафедры за 5 лет
| Год | Категория (ранг) и название конференции (семинара ) | Число докладов | |
| всего | в том числе из других вузов | ||
| 2008 | Международная научно-техническая конференция «Инновационные технологии переработки сельскохозяйственного сырья в обеспечении качества жизни: наука, образование и производство» | 256 | 74 |
| 2010 | Инновационные технологии питьевого молока заданного уровня качества | – | – |
Таблица 9.1 - Сведения об обеспеченности образовательного процесса специализированным и лабораторным
оборудованием по общепрофессиональным и специальным дисциплинам
| № п/п | Наименование дисциплин, в соответствии с учебным планом | Наименование специализированных аудиторий, кабинетов, лабораторий и пр. (включая филиалы кафедры)* | Краткий перечень основного оборудования** |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 1 | Иностранный язык | учебная ауд. 1, 2, 3, 4, 9, 10, 11, 241 | телевизор марки «Рубин», видеомагнитофон марки «Daewoo»; аудиомагнитофон марки «Philips», аудиомагнитофон марки «Philips», аудиомагнитофон марки «Philips», аудиомагнитофон марки «Panasonic» , компьютерный класс кафедры: иностранных языков на 12 посадочных мест + 1 компьютер для преподавателя. |
| 2 | Физическая культура | спортзал | |
| 3 | Отечественная история | а.к. | - |
| 4 | Философия | а.к. | - |
| 5 | Экономика | а.к. | - |
| 6 | Культурология | а.к. | - |
| 7 | Правоведение | а.к. | - |
| 8 | Политология | а.к. | - |
| 9 | Социология | а.к. | - |
| 10 | Психология и педагогика | а.к. | - |
| 11 | Перевод, аннотирование и реферирование литературы по специальности | учебная ауд. 1, 2, 3, 4, 9, 10, 11, 241 | телевизор марки «Рубин», видеомагнитофон марки «Daewoo»; аудиомагнитофон марки «Philips», аудиомагнитофон марки «Philips», аудиомагнитофон марки «Philips», аудиомагнитофон марки «Panasonic» , компьютерный класс кафедры: иностранных языков на 12 посадочных мест + 1 компьютер для преподавателя. |
| 12 | Русский язык и культура речи | а.к. | - |
| 13 | Основы предпринимательской деятельности | а.к. | 4 ПЭВМ (Celron 1.7 GHz), принтер HP LaserJet 1010, лазерный принтер Canon LBP 800 |
| 14 | История российской научно-технической мысли | а.к. | - |
| 15 | Математика | а. 30, 151, 154 | 4 персональных компьютера, входные порты WI-FI, программное обеспечение по основным разделам курса математики. |
| 16 | Информатика | а. 336 а.332 а.332а а.335а а.335 а.336а а.336 а.337 а.339 | Серверная: 5 ПЭВМ (web сервер Coral2Duo, dns сервер Coral2Duo, рабочие станции, принтер HP LJ 1100, принтер HP LJ 1120, сканер Epson 1270) Компьтерный класс: 12 ПЭВМ (Celron 2.2 GHz) Компьтерный класс: 12 ПЭВМ (Coral2Duo E7300) Компьтерный класс: 12 ПЭВМ (Celron 2.4 GHz) Компьтерный класс: 12 ПЭВМ (Celron 600 MHz – 4 шт., Celron 433 MHz – 8 шт.) Компьтерный класс: 12 ПЭВМ (Coral2Duo E4600) Компьтерный класс: 14 ПЭВМ (Celron D 2.8 GHz) Компьтерный класс: 10 ПЭВМ (Celron 600 MHz – 8 шт., Celron 1.7 GHz – 2 шт.) Компьтерный класс: 14 ПЭВМ (Coral2Duo E6320) |
| 17 | Физика | а. 45,47 а.42,44 а.40,46 | «Механика, молекулярная физика и термодинамика» лабораторные макеты (всего 18 макетов) 1. Определение коэффициента линейного расширения металла. 2. Определение коэффициента вязкости жидкости. 3. Определение момента инерции стержня. «Электричество и магнетизм» лабораторные макеты (всего 18 макетов) 1.Определение ЭДС методом компенсации. 2.Определение сопротивлений мостиком Уитстона. 3.Изучение законов Кирхгофа. 4. Изучение гальванометра. 5.Исследование индуктивности соленоида. «Оптика и физика твердого тела» лабораторные макеты 1. Проверка законов освещенности. 2. Изучение дифракции света. 3. Изучение явления поляризации света. 4. Изучение полупроводникового диода. 5. Изучение работы транзистора. (всего 18 макетов) |
| 18 | Неорганическая химия | Лаб 025 | рН-метр РНер-4, высокотемпературный измерительный прибор с памятью данных Теsto 735-2, электролизер, гальванометр, выпрямитель переменного напряжения. электроды |
| 19 | Органическая химия | Лаб. 436 –учебная лаборатория | 12 лабораторных столов с подведением водопровода (для подсоединения холодильников «Либиха») и газового оборудования (газовые горелки), 4 вытяжных шкафа, сушильный шкаф, технические весы. |
| | | Лаб.440-учебная лаборатория | 12 лабораторных столов с подведением водопровода (для подсоединения холодильников «Либиха») и газового оборудования (газовые горелки), 4 вытяжных шкафа, сушильный шкаф, технические весы. |
| | | Лаб. 434-компьютерный класс | 10 компьютеров для проведения интернет-экзамена, контрольного тестирования студентов, дистанционного обучения студентов ФБО |
| | | Лаб. 432–лаборатория инструментальных методов анализа, 432а–научно-исследовательская лаборатория | Проведение практических занятий студентов, выполнение НИР (газовые горелки, 3 вытяжных шкафа, аналитически весы, технические электронные весы, Рн-метры, КФК, сахариметры, спектрофотометр, сушильный шкаф) |
| | | Лаб. 430 - научно-исследовательская лаборатория. Проведение НИРС | Вытяжной шкаф, КФК, электронные весы ВЛЭ-200 |
| 20 | Аналитическая химия и физико-химические методы анализа | Лаб 1, 4, 5- учебная лаборатория | Сахариметр-поляриметр СУ-4, рефрактометр ИРФ-454, фотоэлектроколориметр КФК-2, фотоэлектроколориметр КФК-2мп, фотоэлектроколориметр КФК-3-01, лабораторный рН-метр рН-150 м, хроматограф «Цвет-100 м», весовая комната: весы АСОМ JW-1, весы ВЛР-200 |
| | | Лаб. 2,6 (УИРС) | печь муфельная, шкаф сушильный, центрифуга, анализатор газов типа «Электронный нос» МАГ-1, Бальнеологическая баня «Трион» |
| 21 | Физическая и коллоидная химия | Лаб.439(УИРС) | Весы технические ВК-300, весы аналитические vibra, колориметр КФК |
| | | Лаб.441- учебная лаборатория | Установка для определения электропроводности ОК-102/1, калориметр |
| | | Лаб.437- учебная лаборатория | Прибор Ребиндера |
| 22 | Биохимия | а. 414, 232 | Камера вертикальная для электрофореза, Водяной термостат Дольфин ОБН-8, Горизонтальные весы Дистиллятор Д-10, Ферментный анализатор ПААГ-И, Баня водяная LT-2 двухместная, Термостат жидкостный 50К-20/0,05, Дозатор автоматический, Нутч-фильтр, рН-метр рН-150 м, Набор НТХ (для хроматографии), Насос вакуумный Комовского Поляриметр СМ-3, Прецизионные весы, Спектрофотометр СФ-104/8, Сушилка лиофильная ЛС-500 (базовый модуль),Ферментер автоклавируемый с программно-аппаратным комплексом на базе компьютера с монитором Ф-301, Центрифуга CR3i, лабораторная посуда |
| 23 | Экология | г. Воронеж, Ленинский проспект, д.14 Лаборатория №39 | Артус-12 Люксметр яркомер эл., аспиратор, газоанализатор-Ока, шумомер ВШВ-003, измеритель напряженности электрического поля Ве-метр АТ002, мегаомметр ЭСО- 202/2, Омметр М-372, термоанемометр АТТ-1003. анемометры крыльчатые, барометры, источники питания ТОGС2-3В Латр12, люксметр Ю-16, шумомер цифровой модель 8922, психрометры, камера полусферическая типа ОТ8-ПС, лабораторная установка для проверки безопасного экспериментального зазора, стенд «Пожарная сигнализация», вибростенд, тестор, термометры спиртовые и ртутные. Бета-радиометр РУБ-91, Гамма-радиометр РУГ-У1М, дозиметры, защитные экраны, СИЗ- аспираторы, огнетушители, противогазы, Информационные стенды, справочные материалы. |
| 24 | Биология и микробиология | а.419 | Автоклав, Стерилизатор паровой ВК-75, Автоклав автоматический MLS-3020U,Нутч-фильтр, Устройство для намотки ватных пробок, микроскопы Биолан Р-11, Облучатель ОБП-150, Облучатель-рециркуляр, Сушилка лиофильная ЛС-500 (базовый модуль), Ферментер автоклавируемый с программно-аппаратным комплексом на базе компьютера с монитором Ф-301, Центрифуга CR3i, Шейкер-инкубатор Multitron с платформой |
| 25 | Общая микробиология | а.419 | Автоклав, Стерилизатор паровой ВК-75, Автоклав автоматический MLS-3020U,Нутч-фильтр, Устройство для намотки ватных пробок, микроскопы Биолан Р-11, Облучатель ОБП-150, Облучатель-рециркуляр, Сушилка лиофильная ЛС-500 (базовый модуль), Ферментер автоклавируемый с программно-аппаратным комплексом на базе компьютера с монитором Ф-301, Центрифуга CR3i, Шейкер-инкубатор Multitron с платформой |
| 26 | Ферменты: структура, свойства и применение | а.419 | Автоклав, Стерилизатор паровой ВК-75, Автоклав автоматический MLS-3020U,Нутч-фильтр, Устройство для намотки ватных пробок, микроскопы Биолан Р-11, Облучатель ОБП-150, Облучатель-рециркуляр, Сушилка лиофильная ЛС-500 (базовый модуль), Ферментер автоклавируемый с программно-аппаратным комплексом на базе компьютера с монитором Ф-301, Центрифуга CR3i, Шейкер-инкубатор Multitron с платформой |
| 27 | Начертательная геометрия | Ауд. № 37 Ауд. №40 Ауд. № 41 Ауд. №42 Ауд. №43. | . Кабинет машиностроительного черчения: основные виды конструкторских документов:13 чертежных столов, 70 учебных плакатов и стендов. . Компьютерный класс: 13 компьютеров, программные продукты: Компас - График, AutoCAD: AutoCAD Inventor Professional Suite 2010 AutoCAD Electrical 2010 Autodesk SketchBook 2010 Autodesk Showcase 2010 Autodesk 3ds Max Design 2010 Autodesk Impression 2010 . Кабинет машиностроительного черчения: соединения в машиностроении: 20 чертежных столов, 41 учебных плакатов и стендов. . Кабинет машиностроительного черчения: общие правила оформления чертежей. 14 чертежных столов, 41 учебных плакатов и стендов Кабинет начертательной геометрии. 14 чертежных столов, 66 учебных плакатов и стендов. Кабинет обеспечения учебного процесса. Раздаточные материалы для проведения практических занятий и СРС: сборочные единицы-489 шт. детали для выполнения СРС-183шт. макеты-12 шт. 2 каталога сборочных чертежей карточки для промежуточного контроля по НГ и ИГ по темам: сечение тела проецирующими плоскостями, пересечение тел, виды, разрезы, сечения, аксонометрические проекции, резьбы, неразъемные соединения, крепежные детали, разъемные соединения, демонстрационные модели-7 Зал самоподготовки: 23 чертежных стола, 8 стендов для выполнения СРС. |
| 28 | Инженерная графика | Ауд. № 37 Ауд. №40 Ауд. № 41 Ауд. №42 Ауд. №43. | . Кабинет машиностроительного черчения: основные виды конструкторских документов:13 чертежных столов, 70 учебных плакатов и стендов. . Компьютерный класс: 13 компьютеров, программные продукты: Компас - График, AutoCAD: AutoCAD Inventor Professional Suite 2010 AutoCAD Electrical 2010 Autodesk SketchBook 2010 Autodesk Showcase 2010 Autodesk 3ds Max Design 2010 Autodesk Impression 2010 . Кабинет машиностроительного черчения: соединения в машиностроении: 20 чертежных столов, 41 учебных плакатов и стендов. . Кабинет машиностроительного черчения: общие правила оформления чертежей. 14 чертежных столов, 41 учебных плакатов и стендов Кабинет начертательной геометрии. 14 чертежных столов, 66 учебных плакатов и стендов. Кабинет обеспечения учебного процесса. Раздаточные материалы для проведения практических занятий и СРС: сборочные единицы-489 шт. детали для выполнения СРС-183шт. макеты-12 шт. 2 каталога сборочных чертежей карточки для промежуточного контроля по НГ и ИГ по темам: сечение тела проецирующими плоскостями, пересечение тел, виды, разрезы, сечения, аксонометрические проекции, резьбы, неразъемные соединения, крепежные детали, разъемные соединения, демонстрационные модели-7 Зал самоподготовки: 23 чертежных стола, 8 стендов для выполнения СРС. |
| 29 | Теоретическая механика | Учебная лаборатория № 203 |
|
| 30 | Сопротивление материалов | а.127 а.124 | 1.Машина испытания на растяжение МР-0,5 2 Машина испытан. На кручение КМ-50 3 Машина универсальная разрывная УММ-5 4 Машина испытания пружин МИП-100 5 Машина разрывная УГ 20/2 6 Машина испытан. На усталость МУИ-6000 1 Разрывная машина ГМ -100А 2 Разрывная машина ФМ-100 |
| 31 | Детали машин | а.227 а.124 | 1.Установка испытания тормоза 2 Установка испытания ременных передач 3Установка определения трения подшипников скольжения 4 Установка определения КПД червячной передачи. 5 Стенд кинематических передач 6 Стенд ременных передач 7 Стенд резьбовых и сварных соединений 8 Макеты редукторов 9 Макеты приводов 1 Макеты редукторов 2 Стенды передач |
| 32 | Теплотехника | а.119 | Лабораторные установки: Определение изобарной теплоемкости воздуха Определение степени черноты тела Определение газовой постоянной Исследование теплоотдачи цилиндра в свободном потока воздуха Исследование процесса заполнения сосуда воздухом при его адиабатном истечении из резервуара |
| 33 | Гидравлика | а.115-лаборатория гидравлики и гидромашин | Лабораторные установки: «Изучение режимов движения жидкости» «Относительный покой жидкости во вращающемся вокруг цилиндрической оси цилиндрическом сосуде» «Испытание вакуум-насоса» «Испытание центробежного вентилятора» «Испытание центробежно-вихревого насоса» «Нормальное испытание центробежного насоса» Лаб. установка «Стенд Бернулли» |
| | | Лаборатория гидропривода 117 | Макет вакуум-выпарной установки с выносной греющей камерой Макет массообменного аппарата Стенды: «Трехкорпусная вакуум-выпарная установка» «Ректификационная установка непрерывного действия» «Основные виды фильтровальных материалов» «Используемые виды насадок в массообменных аппаратах» «Различные виды контактных устройств массообменных аппаратов» |
| 34 | Процессы и аппарат пищевых производств | а. 111- лаборатория процессов и аппаратов химических и пищевых производств | Лабораторные установки: «Абсорбция углекислого газа водой» «Расход мощности на перемешивание» «Гидродинамика зернистого слоя» «Осаждение, витание и унос твердой частицы в жидкой среде» «Осаждение твердых частиц в жидкой среде» «Кинетика конвективной сушки» «Гидродинамика колпачковой тарелки» «Определение констант процесса фильтрования» «Барабанный вакуум-фильтр» «Простая перегонка» «Теплообменника типа «труба в трубе»» Стенд колонных аппаратов |
| | | а.113-кабинет курсового проектирования | Образцы выполнения курсовых проектов |
| 35 | Электротехника и электроника | а.329 | 2 универсальных стенда по электронике 2 универсальных стенда ЛЭС-5 Ауд, 333 – Электрические машины Универсальный стенд СИПЭМ Лабораторный стенд синхронные машины Лабораторный стенд двигатели постоянного тока Лабораторный стенд генератора постоянного тока |
| 36 | Метрология, стандартизация, сертификация | а. 12 | плакаты, планшеты |
| 37 | Безопасность труда | г. Воронеж, Ленинский проспект, д.14 Лаборатория №39 | Артус-12 Люксметр яркомер эл., аспиратор, газоанализатор-Ока, шумомер ВШВ-003, измеритель напряженности электрического поля Ве-метр АТ002, мегаомметр ЭСО- 202/2, Омметр М-372, термоанемометр АТТ-1003. анемометры крыльчатые, барометры, источники питания ТОGС2-3В Латр12, люксметр Ю-16, шумомер цифровой модель 8922, психрометры, камера полусферическая типа ОТ8-ПС, лабораторная установка для проверки безопасного экспериментального зазора, стенд «Пожарная сигнализация», вибростенд, тестор, термометры спиртовые и ртутные. Бета-радиометр РУБ-91, Гамма-радиометр РУГ-У1М, дозиметры, защитные экраны, СИЗ- аспираторы, огнетушители, противогазы, Информационные стенды, справочные материалы. |
| 38 | Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения | а. 116 | лаборатория техно-химического и микробиологического контроля: весы лабораторные, весы аналитические ВА-31, весы аналитические ВС- 23, весы ВЛЭ-1 кг, весы ВЛР-200, сушильный шкаф VS-10, центрифуга ЦЛМП-24, фотоколориметр КФК-2, рН-метр рН-222.2, рН-метр портативный рН-600, рН метр «Статус», рН метр 150, рН-метр «Hanna», электроплитка, шкаф вытяжной ДВС-а/1, асидиметр цифровой, ультрафильтрационная установка, насос 36-1Ц2,8 – 20, обратноосматическая установка, холодильник «Апшерон», телевизор «VESTEL», DVD – плейер «PHILIPS», стол лабораторный химический СЛУБ 1/1, стол лабораторный покрытый жестью СЛУБ 3/1, стол лабораторный для взвешивания СВ – 1, стол лабораторный химический СЛУБ 2/1. |
| 39 | Автоматизированные системы управления технологическими процессами | Лаборатория №328 (20 рабочих мест) | 1. Стенд для регулирования температуры КСМ 4. 2. Печь. 3. Лабораторные стенды измерения КСМ 3. 4. Мост КСМ 4. 5. КЭП 12У. 6. КСД 2. 7. КСД 3. 8. Стенд для калибровки манометров. 9. Стеклянный ротаметр. 10. Частотомер. |
| 40 | Химия пищи | а. 116 | лаборатория техно-химического и микробиологического контроля: электроплитка, холодильник «Апшерон», весы лабораторные, весы аналитические ВА-31, весы аналитические ВС- 23, весы ВЛЭ-1 кг, весы ВЛР-200, сушильный шкаф VS-10, центрифуга ЦЛМП-24, прибор Чижовой, рефрактометр РПЛ-3, рефрактометр ИФ-464, рефрактометр УРЛ-4752, шкаф вытяжной ДВС-а/1, спектрофотометр СФ-16, печь муфельная, телевизор «VESTEL», DVD – плейер «PHILIPS», рН-метр портативный рН-600, рН метр «Статус», рН метр 150, рН-метр рН-222.2, рН-метр «Hanna», стол лабораторный химический СЛУБ 1/1, стол лабораторный покрытый жестью СЛУБ 3/1, стол лабораторный для взвешивания СВ – 1, стол лабораторный химический СЛУБ 2/1. |
| 41 | Инженерная реология | а. 120 | шкаф холодильный ШХ-0,8, холодильник-бар, вискозиметр «Гепплера» ВК-2, микроадгезиометр, вискозиметр Энглера, пенетрометр, вискозиметр Оствальда, электроплитка, шкаф вытяжной Z-116, телевизор «VESTEL», DVD – плейер «PHILIPS». |
| 42 | Экономика и организация производства | а.к. | Дисплейный класс (РС) – 15 шт, Core 2 Duo E4600 Дополнительно: 1. три персональных компьютера 2. два принтера. 3. один сканер 4. проектор |
| 43 | Менеджмент и маркетинг | а.к. | Дисплейный класс (РС) – 15 шт, Core 2 Duo E4600 Дополнительно: 1. три персональных компьютера 2. два принтера. 3. один сканер 4. проектор |
| 44 | Инженерное образование и методика обучения в ВУЗе | а. 120 | телевизор «VESTEL», DVD – плейер «PHILIPS» |
| 45 | Основы стройдела | Ауд. №40 Ауд. №43. | . Компьютерный класс: 13 компьютеров, программные продукты: Компас - График, AutoCAD: AutoCAD Inventor Professional Suite 2010 AutoCAD Electrical 2010 Autodesk SketchBook 2010 Autodesk Showcase 2010 Autodesk 3ds Max Design 2010 Autodesk Impression 2010 Кабинет обеспечения учебного процесса. Раздаточные материалы для проведения практических занятий и СРС: макеты-12 шт. Зал самоподготовки: 23 чертежных стола, 8 стендов для выполнения СРС. |
| 46 | Пищевые добавки наполнители в производстве молочных продуктов | а. 116 | весы лабораторные, весы лабораторные, весы аналитические ВА-31, весы аналитические, электроплитка, фотоколориметр КФК-2, рН-метр рН-222.2, рН-метр «Hanna», портативный рН-600, рН метр «Статус», рН-метр 150, шкаф вытяжной ДВС-а/1, холодильник «Апшерон», стол лабораторный химический СЛУБ 1/1, стол лабораторный покрытый жестью СЛУБ 3/1, стол лабораторный для взвешивания СВ – 1, стол лабораторный химический СЛУБ 2/1, «VESTEL», DVD – плейер «PHILIPS» |
| 47 | Теоретические основы разработки новых видов молочных продуктов | а. 120 | телевизор «VESTEL», DVD – плейер «PHILIPS» |
| 48 | Химия и физика молока | а. 116 | лаборатория техно-химического и микробиологического контроля: электроплитка, весы лабораторные, весы аналитические ВА-31, весы аналитические ВС- 23, весы ВЛЭ-1 кг, весы ВЛР-200, весы маслопробные СМП-84, лаборатория для определения кислотности молока ЛКМ, сушильный шкаф VS-10, сахариметр СУ-4, центрифуга ЦЛМП-24, центрифуга ЦЛК-1, фотоколориметр КФК-2, рН-метр рН-222.2, рН-метр портативный рН-600, рН метр «Статус», рН метр 150, рН-метр «Hanna», прибор Чижовой, анализатор качества «Сомотос», шкаф вытяжной ДВС-а/1, вискозиметр «Гепплера» ВК-2, вискозиметр Оствальда, рефрактометр РПЛ-3, рефрактометр ИФ-464, рефрактометр УРЛ-4752, телевизор «VESTEL», DVD – плейер «PHILIPS», стол лабораторный химический СЛУБ 1/1, стол лабораторный покрытый жестью СЛУБ 3/1, стол лабораторный для взвешивания СВ – 1, стол лабораторный химический СЛУБ 2/1, холодильник «Апшерон». |
| 49 | Общая технология молочной отрасли | а. 120 | технологическая лаборатория: электроплитка, весы лабораторные, весы аналитические ВА-31, весы аналитические ВС- 23, весы ВЛЭ-1 кг, весы ВЛР-200, вискозиметр «Гепплера» ВК-2, вискозиметр Оствальда, гомогенизатор HPW-302, холодильник-бар, сепаратор «Сатурн», шкаф вытяжной Z-116, ультрафильтрационная установка, насос 36-1Ц2,8 – 20, телевизор «VESTEL», DVD – плейер «PHILIPS», рефрактометр ИФ-464, рефрактометр РПЛ-3, рефрактометр УРЛ-4752, анализатор качества «Сомотос», лаборатория для определения кислотности молока ЛКМ, редуктазник, сушильный шкаф VS-10, центрифуга ЦЛМН Р10 - 01, центрифуга ЦЛК-1, фотоколориметр КФК-2, рН-метр рН-222.2, рН метр «Статус», рН метр 150, РН-метр портативный рН-600, рН-метр «Hanna», термостат электрический суховоздушный ТС-1/20 СПУ. |
| 50 | Технология молока и молочных продуктов | а. 120 | прибор Чижовой, сушильный шкаф VS-10, фотоколориметр КФК-2, рН-метр рН-222.2, рН метр «Статус», рН метр 150, РН-метр портативный рН-600, рН-метр «Hanna», гомогенизатор HPW-302, сепаратор «Сатурн», микроскоп «Биолам», микроскоп ЛОМО, стерилизатор паровой ГК-10-1 «ТЗМОИ», весы лабораторные, весы маслопробные СМП-84, весы аналитические ВА-31, весы аналитические ВС- 23, весы ВЛЭ-1 кг, весы ВЛР-200, электроплитка, шкаф холодильный ШХ-0,8, ванна сыродельная, установка для выработки термизированных продуктов, вакуум-выпарная установка, пресс пневматический П-580, маслоизготовитель, телевизор «VESTEL», DVD – плейер «PHILIPS», термостат электрический суховоздушный ТС-1/20 СПУ, рефрактометр УРЛ-4752, рефрактометр ИФ-464, рефрактометр РПЛ-3, центрифуга ЦЛМН Р10 – 01, центрифуга ЦЛК-1, шкаф вытяжной Z-116. |
| 51 | Проектирование предприятий отрасли с основами промстроительства | а. 12. | планшеты, плакаты. |
| 52 | Методы исследования свойств сырья и молочных продуктов | а. 116 | лаборатория техно-химического и микробиологического контроля: весы лабораторные, весы маслопробные СМП-84, весы аналитические ВА-31, весы аналитические ВС- 23, весы ВЛЭ-1 кг, весы ВЛР-200, электроплитка, холодильник «Апшерон», сушильный шкаф VS-10, фотоколориметр КФК-2, рефрактометр РПЛ-3, рефрактометр УРЛ-4752, рефрактометр ИФ-464, рН-метр рН-222.2, рН метр «Статус», рН метр 150, РН-метр портативный рН-600, рН-метр «Hanna», анализатор качества «Сомотос», сахариметр СУ-4, центрифуга ЦЛМП-24, центрифуга ЦЛК-1, прибор Чижовой, шкаф вытяжной ДВС-а/1, телевизор «VESTEL», DVD – плейер «PHILIPS», стол лабораторный химический СЛУБ 1/1, стол лабораторный покрытый жестью СЛУБ 3/1, стол лабораторный для взвешивания СВ – 1, стол лабораторный химический СЛУБ 2/1. |
| 53 | Технологическое оборудование | А.103 учебная лаборатория- А. 7 лаборатория | Автоклав АВ-2, стенд балансировки ротора, машина для резки монолита масла Е4-5А Ф5035, В2-ФОС, универсальный привод П-11, кипятильник КНЭ-100, котел варочный КВ, ферментатор, духовой шкаф, измельчитель, сепаратор Сатурн-2, сливкоотделитель, автоклав, стенд прессовых соединений Экспериментальный коптильный шкаф, экспериментальный масличный пресс, экспериментальная сушильная установка , экспериментальная коптильная установка, экспериментальная сушильная установка барабанного типа, компьютер Pentium III, компьютер Pentium III, принтер_ LaserJet 6L; |
| 54 | Микробиология молока и молочных продуктов | а. 116 | термостат электрический суховоздушный ТС-1/20 СПУ, анализатор молока «Соматос», редуктазник, микробиологический бокс, микроскоп «Биолам», микроскоп ЛОМО, стерилизатор паровой ГК-10-1 «ТЗМОИ», шкаф вытяжной ДВС-а/1, стол лабораторный химический СЛУБ 1/1, стол лабораторный покрытый жестью СЛУБ 3/1, стол лабораторный для взвешивания СВ – 1, стол лабораторный химический СЛУБ 2/1, автоклав ВК-75, телевизор «VESTEL», DVD – плейер «PHILIPS», холодильник «Апшерон», сушильный шкаф VS-10. |
| 55 | Основы животноводства и гигиена получения доброкачественного молока | а. 116 | микроскоп «Биолам», микроскоп ЛОМО, стол лабораторный химический СЛУБ 1/1, стол лабораторный покрытый жестью СЛУБ 3/1, стол лабораторный для взвешивания СВ – 1, стол лабораторный химический СЛУБ 2/1, телевизор «VESTEL», DVD – плейер «PHILIPS», холодильник «Апшерон», сушильный шкаф VS-10, анализатор качества «Сомотос», лаборатория для определения кислотности молока ЛКМ, редуктазник. |
| 56 | Промышленная санитария и гистология | а. 116 | микробиологический бокс, микроскоп «Биолам», микроскоп ЛОМО, стол лабораторный химический СЛУБ 1/1, стол лабораторный покрытый жестью СЛУБ 3/1, стол лабораторный для взвешивания СВ – 1, стол лабораторный химический СЛУБ 2/1, термостат электрический суховоздушный ТС-1/20 СПУ, редуктазник, стерилизатор паровой ГК-10-1 «ТЗМОИ», шкаф вытяжной ДВС-а/1, автоклав ВК-75, телевизор «VESTEL», DVD – плейер «PHILIPS», холодильник «Апшерон», сушильный шкаф VS-10, автоклав ВК-75 |
| 57 | Технико-химический и микробиологический контроль в молочной промышленности | а. 116 | электроплитка, весы лабораторные, весы аналитические ВА-31, весы аналитические ВС- 23, весы ВЛЭ-1 кг, весы ВЛР-200, весы маслопробные СМП-84, лаборатория для определения кислотности молока ЛКМ, анализатор качества «Сомотос», сушильный шкаф VS-10, сахариметр СУ-4, центрифуга ЦЛМП-24, центрифуга ЦЛК-1, фотоколориметр КФК-2, рН-метр рН-222.2, рН-метр портативный рН-600, рН метр «Статус», рН-метр 150, рН-метр «Hanna», прибор Чижовой, анализатор качества «Сомотос», стерилизатор паровой ГК-10-1 «ТЗМОИ», микробиологический бокс, микроскоп «Биолам», микроскоп ЛОМО, термостат электрический суховоздушный ТС-1/20 СПУ, шкаф вытяжной ДВС-а/1, холодильник «Апшерон», стол лабораторный химический СЛУБ 1/1, стол лабораторный покрытый жестью СЛУБ 3/1, стол лабораторный для взвешивания СВ – 1, стол лабораторный химический СЛУБ 2/1, вискозиметр «Гепплера» ВК-2, вискозиметр Оствальда, пенетрометр, вискозиметр Энглера, рефрактометр РПЛ-3, рефрактометр ИФ-464, рефрактометр УРЛ-4752, прибор Чижовой, телевизор «VESTEL», DVD – плейер «PHILIPS». |
| 58 | Технология молочных консервов и заменителей цельного молока | а. 120 | весы лабораторные, весы аналитические ВА-31, весы аналитические ВС-23, весы ВЛЭ-1 кг, весы ВЛР-200, электроплитка, шкаф холодильный ШХ-0,8, установка для выработки термизированных продуктов, вакуум-выпарная установка, вискозиметр «Гепплера» ВК-2, телевизор «VESTEL», DVD – плейер «PHILIPS», автоклав ВК-75, сушильный шкаф VS-10, центрифуга ЦЛМН Р10 - 01, центрифуга ЦЛК-1, рН-метр «Hanna», рН-метр рН-222.2, портативный рН-600, рН метр «Статус», рН-метр 150, гомогенизатор HPW-302, лаборатория для определения кислотности молока ЛКМ, стерилизатор паровой ГК-10-1 «ТЗМОИ», микроскоп «Биолам», микроскоп ЛОМО, рефрактометр РПЛ-3, рефрактометр ИФ-464, рефрактометр УРЛ-4752, шкаф вытяжной Z-116, прибор Чижовой. |
| 59 | Биотехнология сыра и продуктов переработки сыворотки | а. 120 | весы лабораторные, весы аналитические ВА-31, весы аналитические ВС- 23, весы ВЛЭ-1 кг, весы ВЛР-200, весы маслопробные СМП-84, электроплитка, шкаф холодильный ШХ-0,8, ванна сыродельная, пресс пневматический П-580, телевизор «VESTEL», DVD – плейер «PHILIPS», прибор Чижовой, сушильный шкаф VS-10, центрифуга ЦЛМН Р10 - 01, рН-метр рН-222.2, портативный рН-600, рН метр «Статус», рН-метр 150, рН-метр «Hanna», лаборатория для определения кислотности молока ЛКМ, ультрафильтрационная установка, насос 36-1Ц2,8 – 20, обратноосматическая установка, шкаф вытяжной Z-116. |
| 60 | Аппаратурное оформление технологических процессов производства молочных консервов | а.12. а.120 | молокоочиститель (образец промышленного аппарата), сепаратор-сливкоотделитель (образец промышленного аппарата), трубчатый теплообменник (образец промышленного аппарата), пластинчатый теплообменник (образец промышленного аппарата), гомогенизатор КЮГА (образец промышленного аппарата), осадочная центрифуга Фиалкова (образец промышленного аппарата), центробежный насос (образец промышленного аппарата), роторный насос (образец промышленного аппарата), винтовой насос (образец промышленного аппарата), перистальтический насос, ультратермостат. вакуум-выпарная установка, установка для выработки термизированных продуктов, телевизор «VESTEL», DVD – плейер «PHILIPS» |
| 61 | Аппаратурное оформление технологических процессов производстве сыров | а.12 а. 120. | сепаратор-молокоочиститель (образец промышленного аппарата), сепаратор-сливкоотделитель (образец промышленного аппарата), трубчатый теплообменник (образец промышленного аппарата), пластинчатый теплообменник (образец промышленного аппарата), гомогенизатор КЮГА (образец промышленного аппарата), осадочная центрифуга Фиалкова (образец промышленного аппарата), центробежный насос (образец промышленного аппарата), роторный насос (образец промышленного аппарата), винтовой насос (образец промышленного аппарата), перистальтический насос. пресс пневматический П-580, маслоизготовитель, установка для выработки термизированных продуктов, ультрафильтрационная установка, насос 36-1Ц2,8 – 20, обратноосматическая установка, сыродельная ванна, телевизор «VESTEL», DVD – плейер «PHILIPS» |
| 62 | Особенности учета и отчетности отрасли | а. 120 | телевизор «VESTEL», DVD – плейер «PHILIPS» |
| 63 | Отраслевая стандартизация и сертификация | а. 120 | телевизор «VESTEL», DVD – плейер «PHILIPS» |
| 64 | Технология функциональных продуктов отрасли | а. 120 | весы лабораторные, весы аналитические ВА-31, весы аналитические ВС- 23, весы ВЛЭ-1 кг, весы ВЛР-200, прибор Чижовой, сушильный шкаф VS-10, фотоколориметр КФК-2, центрифуга ЦЛМН Р10 - 01, центрифуга ЦЛК-1, рН-метр рН-222.2, рН-метр «Hanna», портативный рН-600, рН метр «Статус», рН-метр 150, лаборатория для определения кислотности молока ЛКМ, гомогенизатор HPW-302, электроплитка, телевизор «VESTEL», DVD – плейер «PHILIPS», шкаф вытяжной Z-116, блендер, СВЧ-печь «Elenberg», рефрактометр УРЛ-4752, рефрактометр РПЛ-3, рефрактометр ИФ-464, установка для выработки термизированных продуктов. |
| 65 | Новые физико-химические методы обработки в отрасли | а. 120 | ультрафильтрационная установка, насос 36-1Ц2,8 – 20, обратноосматическая установка, нитрометр, весы лабораторные, весы аналитические ВА-31, весы аналитические ВС- 23, весы ВЛЭ-1 кг, весы ВЛР-200, электроплитка, сушильный шкаф VS-10, центрифуга ЦЛМН Р10-01, рефрактометр УРЛ-4752, рефрактометр РПЛ-3, рефрактометр ИФ-464, шкаф вытяжной Z-116, фотоколориметр КФК-2, портативный рН-600, рН метр «Статус», рН-метр «Hanna», рН-метр 150, рН-метр рН-222.2, телевизор «VESTEL», DVD – плейер «PHILIPS», лаборатория для определения кислотности молока ЛКМ. |
| 66 | Органическая химия природных биологически активных соединений | Лаб. 436 –учебная лаборатория | 12 лабораторных столов с подведением водопровода (для подсоединения холодильников «Либиха») и газового оборудования (газовые горелки), 4 вытяжных шкафа, сушильный шкаф, технические весы. |
| | | Лаб.440-учебная лаборатория | 12 лабораторных столов с подведением водопровода (для подсоединения холодильников «Либиха») и газового оборудования (газовые горелки), 4 вытяжных шкафа, сушильный шкаф, технические весы. |
| | | Лаб. 434-компьютерный класс | 10 компьютеров для проведения интернет-экзамена, контрольного тестирования студентов, дистанционного обучения студентов ФБО |
| | | Лаб. 432–лаборатория инструментальных методов анализа, 432а–научно-исследовательская лаборатория | Проведение практических занятий студентов, выполнение НИР (газовые горелки, 3 вытяжных шкафа, аналитически весы, технические электронные весы, Рн-метры, КФК, сахариметры, спектрофотометр, сушильный шкаф) |
| | | Лаб. 430 - научно-исследовательская лаборатория. Проведение НИРС | Вытяжной шкаф, КФК, электронные весы ВЛЭ-200 |
| 67 | Иностранный язык делового общения | учебная ауд. 1, 2, 3, 4, 9, 10, 11, 241 | телевизор марки «Рубин», видеомагнитофон марки «Daewoo»; аудиомагнитофон марки «Philips», аудиомагнитофон марки «Philips», аудиомагнитофон марки «Philips», аудиомагнитофон марки «Panasonic», компьютерный класс кафедры: иностранных языков на 12 посадочных мест + 1 компьютер для преподавателя. |
| 68 | Экономика промышленности | а.к. | 4 ПЭВМ (Celron 1.7 GHz), принтер HP LaserJet 1010, лазерный принтер Canon LBP 800 |
| 69 | Тара и упаковка в молочной промышленности | а. 120 | телевизор «VESTEL», DVD – плейер «PHILIPS» |
| 70 | Основы производственного учета | а. 120 | телевизор «VESTEL», DVD – плейер «PHILIPS» |
| 71 | Техногенная безопасность в чрезвычайных ситуациях | г. Воронеж, Ленинский проспект, д.14 Лаборатория №39 | Артус-12 Люксметр яркомер эл., аспиратор, газоанализатор-Ока, шумомер ВШВ-003, измеритель напряженности электрического поля Ве-метр АТ002, мегаомметр ЭСО- 202/2, Омметр М-372, термоанемометр АТТ-1003. анемометры крыльчатые, барометры, источники питания ТОGС2-3В Латр12, люксметр Ю-16, шумомер цифровой модель 8922, психрометры, камера полусферическая типа ОТ8-ПС, лабораторная установка для проверки безопасного экспериментального зазора, стенд «Пожарная сигнализация», вибростенд, тестор, термометры спиртовые и ртутные. Бета-радиометр РУБ-91, Гамма-радиометр РУГ-У1М, дозиметры, защитные экраны, СИЗ- аспираторы, огнетушители, противогазы, Информационные стенды, справочные материалы. |
| 72 | Основы организационно-технологического управления | а.к. | 4 ПЭВМ (Celron 1.7 GHz), принтер HP LaserJet 1010, лазерный принтер Canon LBP 800 |
| 73 | Стройдело предприятий молочной отрасли | Ауд. №40 Ауд. №43. | . Компьютерный класс: 13 компьютеров, программные продукты: Компас - График, AutoCAD: AutoCAD Inventor Professional Suite 2010 AutoCAD Electrical 2010 Autodesk SketchBook 2010 Autodesk Showcase 2010 Autodesk 3ds Max Design 2010 Autodesk Impression 2010 Кабинет обеспечения учебного процесса. Раздаточные материалы для проведения практических занятий и СРС: макеты-12 шт. Зал самоподготовки: 23 чертежных стола, 8 стендов для выполнения СРС. |
Таблица 10 - Сводная таблица основных показателей работы кафедры технологии молока и молочных продуктов по подготовке специалистов специальности 260303 – Технология молока и молочных продуктов
-
№ п/п
Показатели
2006
2007
2008
2009
2010
1.
Прием
студентов
дневная
66
55
52
35
35
очно-заочная
-
-
-
-
-
заочная
45
54
41
31
35
2.
Конкурс заявлений
дневная
2,2
1,8
2,3
3,2
4,0
очно-заочная
-
-
-
-
-
заочная
1,0
1,0
1,1
3,9
2,1
3.
Контингент
студентов
дневная
304
232
252
225
179
очно-заочная
-
-
-
-
-
заочная
239
246
275
262
239
4.
Защищено
дипломных
проектов
всего
105
102
124
99
108
на отлично
43
53
70
4
50
на хорошо
31
38
41
43
41
на удовл.
6
11
13
12
17
с отличием
12
15
9
6
6
5.
Распределение и
трудоустройство
выпускников по
договорам (%)
всего
7
7
2
5
-
в т.ч. Вор.обл
5
5
1
3
-
за пределами обл
2
2
1
2
-
6.
Численность штатных преподавателей
всего
14
14
14
16
14
док. наук, проф.
1
1
2
3
3
канд.наук, доц.
7
6
6
6
5
7.
Процент ППС со степенями и званиями
88
79
79
80
71,9
8.
Численность аспирантуры
3
3
4
8
11
9.
Защищено докторских диссертаций
-
1
-
1
-
10.
Защищено кандидатских диссертаций
-
-
2
-
1
11.
Суммарный объем НИР (тыс. руб.)
245
995
160
178
60
г/б НИР
185
985
150
125
-
х/д НИР
60
10
10
53
60
12.
Издано по
результатам НИР
монографий
2
1
учебников, учебных пособий,
1
6
2
6
6
статей
50
70
74
76
39
13.
Стоимость учебного оборудования (тыс.руб.)
86
39
41
-
55
14.
Количество ЭВМ
10
10
13
13
13
15.
Общая площадь
320
320
320
320
320
в т.ч. учебных площадей, кв.м
240
240
240
240
240
Таблица 11 - Информационные данные по потенциалу специальности (часть 1)
| № п/п | Наименование специальности | Выпускающие кафедры | Объем НИР (тыс.руб) | Вид НИР, % от объема | |||||||||
Наименование | Профессорско- преподавательский состав | Всего | В т.ч. из средств | | | Разра-ботки | |||||||
| всего | с учеными степенями и звания-ми, в % | докто-ров наук, профес-соров, в % | Миноб-разова-ния России | Мин. науки России | хоздо-гово-ров | других источ-ников | Фунда-мен-тальных | Прик-ладных | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 1 | Технология молока и молочных продуктов | Технология молока и молочных продуктов | 14 | 71,4 | 21,4 | 1638 | 250 | 625 | 193 | 570 | 45,8 | 54,2 | - |