Техническое задание г. Химки 2011 год Техническое задание на оказание услуг по организации ежедневного лечебного питания стационарных больных
| Вид материала | Техническое задание |
- Техническое задание на выполнение услуг по организации питания участников мероприятий,, 35.28kb.
- Техническое задание на выполнение работ (оказание услуг) Наименование выполняемых работ, 1291.67kb.
- Техническое задание на выполнение консалтинговых работ (pr-услуг) по проекту «Стоматологическая, 30.03kb.
- Техническое задание на оказание услуг по организации и проведению профильной экологической, 134.64kb.
- Н. С. Третьяков «20» октября 2010 г. Документация техническое задание, 170.41kb.
- Г. С. Иванов 2011 г. Техническое задание, 198.02kb.
- Техническое задание на оказание услуг по теме Научно техническое обеспечение исследований, 126.7kb.
- Техническое задание согласовано: Начальник отдела культуры администрации Приморского, 868.99kb.
- Техническое задание для создания Медиаплана, 37.74kb.
- Техническое задание На оказание полиграфических услуг № п./п, 29.96kb.
Воскресенье (меню по диете № 15)
| Завтрак | |||
| Номер заказа | Наименование блюд | Расчётн. выход | Фактич. выход |
| № 1 | Язык говяжий отварной с овощами | 50/30 | |
| № 2 | Биточки мясные жар. с зеленым горошком | 70/30 | |
| № 1 | Каша гречневая молочная | 250 | |
| № 2 | Оладьи из кабачков со сметаной | 100/20 | |
| № 1 | Какао с молоком | 200 | |
| № 2 | Чай черный | 200 | |
| Всем | Яичница-глазунья | 50 | |
| Второй завтрак (1100 час) | |||
| Всем | Сок фруктовый, яблоки запеченые | 200/70 | |
| Обед | |||
1.1.13№ 1 | Салат из моркови варёной, консервированной кукурузы, свежих огурцов с растительным маслом | 130 | |
1.1.14№ 2 | Салат из квашеной капусты с клюквой с раст.маслом | 120 | |
| | |||
| № 1 | 1.1.14.1.1Суп картофельный с мясными фрикадельками | 500 | |
| № 2 | 1.1.14.1.2Суп «Крестьянский» со сметаной | 500 | |
| | |||
| № 1 | 1.1.14.1.3Зразы мясные | 115 | |
| № 2 | 1.1.14.1.4Поджарка свиная | 80 | |
| № 1 | 1.1.14.1.5Картофель отварной с зеленью | 230 | |
| № 2 | 1.1.14.1.6Тыква запеченая | 170 | |
| | |||
| Всем | Отвар шиповника | 200 | |
| Полдник | |||
| № 2 | Ряженка | 193 | |
| № 1 | Йогурт | 125 | |
| Всем | Сырники творожные со сметаной, пирожок с капустой | 100/20 70 | |
| Ужин | |||
| № 1 | Салат грибной с растительным маслом | 120 | |
| № 2 | Лобио | 110 | |
| | |||
| № 1 | Голубцы мясные | 47/280 | |
| № 2 | Рыба отварная | 85 | |
| № 2 | Рис отварной, соус | 196/50 | |
| Завтрак | |||||
| Номера диет | Наименование блюд | Выход | Фактич. выход | ||
| 10 | Котлеты из говядины запеченые, каша пшенная молочная, омлет паровой, какао с молоком | 77/400/60/ 200 | | ||
| 15к | Котлеты из говядины запеченые, суп вермишелевый молочный, чай | 100/400/200 | | ||
| 1хир | Суфле из отварного мяса паровое, омлет белковый, суп вермишелевый п/молочный, кофейный напиток с молоком | 60/60/400/200 | | ||
| Пр2ч, 1, 2, 5, 5п | Суфле из отварного мяса паровое, суп вермишелевый молочный, омлет паровой, кофейный напиток с молоком | 77/60/400/ 200 | | ||
| 7 | Котлеты из говядины паровые, суп вермишелевый молочный, с сухофруктами, без соли | 75/400 | | ||
| 3, 8, 9 | Котлеты из говядины паровые, каша пшенная молочная, какао с молоком без сахара, омлет паровой | 77/400/ 200/60 | | ||
| 1а, 1б, 6, 7а | Суп вермишелевый, молочный, омлет, кофейный напиток | 400/60/200 | | ||
| Второй завтрак (1100 час) | |||||
| Всем кроме:15к, 3, 8, 9, пр.2ч,1,1х,2,5,5п | Сок яблочный, апельсины | 200/100 | | ||
| 3, 8, 9 ,6, 7а | Яблоки зеленые | 300 | | ||
| Пр. 2ч, 1, 1х, 2, 5, 5п,15к | Яблоки запеченные, сок яблочный | 70/200 | | ||
| Обед | |||||
| 10, 7,3,6 | Салат «Столичный» со сметаной без соли | 130 | | ||
| 8,9,15к | Салат «Витаминный» с растительным маслом | 120 | | ||
| 10 | Уха рыбная с пшеном без соли | 500 | | ||
| 15к | Суп гречневый, вегетарианский | 500 | | ||
| 3, 8, 9,6 | Суп из сборных овощей, вегетарианский, со сметаной | 500 | | ||
| 7, 7а | Суп из сборных овощей, вегетарианский, со сметаной без соли | 500 | | ||
| 1х | Суп-пюре гречневый | 500 | | ||
| Пр2ч, 1, 2, 5, 5п | Уха рыбная, без пшена | 500 | | ||
| 1а, 1б | Суп гречневый молочный | 500 | | ||
| 10 | Тефтели мясные с рисом под смет. соусом, без соли | 160 | | ||
| 15к | Картофельная запеканка с мясом | 50/240 | | ||
| Пр2ч, 1, 1х, 2, 5, 5п | Суфле из вареного мяса, капуста цветная отварная | 160/150 | | ||
| 7,6, 7а | Тефтели под сметанным соусом, капуста цветная отварная без соли | 130/170 | | ||
| 3, 8, 9 | Тефтели под сметанным соусом, капуста цветная отварная | 160/150 | | ||
| 1а, 1б | Шницель паровой из говядины, сметана | 122/68 | | ||
| | |||||
| 10, 15к, 7, 1а,3, 7а | Компот из кураги | 250 | | ||
| Пр2ч, 1, 1х, 2, 5, 5п | Кисель фруктовый | 250 | | ||
| 8, 9,6 | Отвар шиповника, без сахара | 200 | | ||
| Полдник | |||||
| Всем кроме:1х | Кефир | 193 | | ||
| Всем кроме: 1х, 3, 8, 9, | Шарлотка с яблоком | 70 | | ||
| Всем кроме 1х,8,9,7 | Творог со сметаной с сахаром | 70/10 | | ||
| 6,7, 7а | Творог со сметаной с сахаром | 70/10 | | ||
| 8,9 | Сырники со сметаной без сахара | 90/10 | | ||
| 1х | Творог со сметаной с сахаром жидкий | 70/10 | | ||
| Ужин | |||||
| 10 | Салат рыбный с овощами с растительным маслом без соли | 130 | | ||
| 7, 7а | Салат из свежей моркови, с растительным маслом без соли | 110 | | ||
| 3,6,8, 9, 15к | Баклажанные рулетики | 110 | | ||
| Пр2ч, 1, 1х, 2, 5, 5п | Салат из варёной моркови, с растительным маслом | 120 | | ||
| 10 | Жаркое с картофелем, грибами и мясом без соли | 60/376 | | ||
| 1хир,пр2ч, 1, 2, 5, 5п | Картофельные котлеты с мясом паровые + морковное пюре | 46/200/170 | | ||
| 15к | Плов рисовый с мясом | 50/250 | | ||
| 3, 8, 9 | Жаркое с картофелем, грибами и мясом | 60/376 | | ||
| 7, 7а | Суп рисовый молочный, без соли | 400 | | ||
| 1а, 1б | Котлеты паровые, суп рисовый молочный | 117/400 | | ||