Техническое задание г. Химки 2011 год Техническое задание на оказание услуг по организации ежедневного лечебного питания стационарных больных
| Вид материала | Техническое задание |
Содержание1.1.1.1.30Не допускается 1.1.1.1.31Не допускается 1.1.1.1.32Не допускается 1.1.1.1.33Не допускается |
- Техническое задание на выполнение услуг по организации питания участников мероприятий,, 35.28kb.
- Техническое задание на выполнение работ (оказание услуг) Наименование выполняемых работ, 1291.67kb.
- Техническое задание на выполнение консалтинговых работ (pr-услуг) по проекту «Стоматологическая, 30.03kb.
- Техническое задание на оказание услуг по организации и проведению профильной экологической, 134.64kb.
- Н. С. Третьяков «20» октября 2010 г. Документация техническое задание, 170.41kb.
- Г. С. Иванов 2011 г. Техническое задание, 198.02kb.
- Техническое задание на оказание услуг по теме Научно техническое обеспечение исследований, 126.7kb.
- Техническое задание согласовано: Начальник отдела культуры администрации Приморского, 868.99kb.
- Техническое задание для создания Медиаплана, 37.74kb.
- Техническое задание На оказание полиграфических услуг № п./п, 29.96kb.
1.1.1.1.30Не допускается
- наличие гистамина более 100 мг/кг;
- наличие нитрозаминов более 0,003 мг/кг;
- наличие бифенилов полихлорированных более 2,0 мг/кг;
- наличие пестицидов:
гексахлорциклогексана более 0,02 мг/кг
ДДТ и его метаболитов более 0,2 мг/кг;
- наличие токсических элементов
свинца – более 1,0 мг/кг;
мышьяка – более 1,0 мг/кг;
кадмия – более 0,2мг/кг;
ртути - более 0,5 мг/кг
- наличие радионуклидов:
цезия-137 – более 130 Бк/кг;
стронция-90 – более 100 Бк/кг.
Остаточный срок годности на момент поставки не менее 80% от срока, установленного предприятием изготовителем. Наличие сертификата соответствия, удостоверения о качестве, ветеринарного свидетельства. протокола об отсутствии ГМО.
Упаковка, маркировка, условия по ГОСТ, срок хранения не менее 6 месяцев
Минтай мороженый потрошёный обезглавленный
1 сорта
ГОСТ.
Поверхность чистая, естественной окраски.
Консистенция плотная.
Запах – должен соответствовать свежей рыбе, без порочащих признаков.
Температура в толще тела рыбы должна быть не выше -18 гр. С.
1.1.1.1.31Не допускается
- наличие гистамина более 100 мг/кг;
- наличие нитрозаминов более 0,003 мг/кг;
- наличие бифенилов полихлорированных более 2,0 мг/кг;
- наличие пестицидов:
гексахлорциклогексана более 0,02 мг/кг
ДДТ и его метаболитов более 0,2 мг/кг;
- наличие токсических элементов
свинца – более 1,0 мг/кг;
мышьяка – более 1,0 мг/кг;
кадмия – более 0,2мг/кг;
ртути - более 0,5 мг/кг
- наличие радионуклидов:
цезия-137 – более 130 Бк/кг;
стронция-90 – более 100 Бк/кг.
Остаточный срок годности на момент поставки не менее 80% от срока, установленного предприятием изготовителем. Наличие сертификата соответствия, удостоверения о качестве, ветеринарного свидетельства. протокола об отсутствии ГМО.
Упаковка, маркировка, условия по ГОСТ, срок хранения не менее 10 месяцев
Судак мороженый
потрошёный 1 сорта
ГОСТ .
Поверхность чистая, естественной окраски с покраснением. Рыба без наружных повреждений.
Запах – должен соответствовать свежей рыбе.
Температура в толще тела рыбы должна быть
не выше -18 гр. С.
1.1.1.1.32Не допускается
- наличие гистамина более 100 мг/кг;
- наличие нитрозаминов более 0,003 мг/кг;
- наличие бифенилов полихлорированных более 2,0 мг/кг;
- наличие пестицидов:
гексахлорциклогексана более 0,02 мг/кг
ДДТ и его метаболитов более 0,2 мг/кг;
- наличие токсических элементов
свинца – более 1,0 мг/кг;
мышьяка – более 1,0 мг/кг;
кадмия – более 0,2мг/кг;
ртути - более 0,5 мг/кг
- наличие радионуклидов:
цезия-137 – более 130 Бк/кг;
стронция-90 – более 100 Бк/кг.
Остаточный срок годности на момент поставки не менее 80% от срока, установленного предприятием изготовителем. Наличие сертификата соответствия, удостоверения о качестве, ветеринарного свидетельства. протокола об отсутствии ГМО.
Упаковка, маркировка, условия по ГОСТ, срок хранения не менее 6 месяцев
Лещ морской мороженый потрошёный обезглавленный
1 сорта
ГОСТ .
Поверхность рыбы чистая, естественной окраски, присущей рыбе данного вида. Допускается потускневшая поверхность рыбы. Консистенция плотная.
Запах (после размораживания или варки) – свойственный свежей рыбе. Без порочащих признаков. Может быть виден результат кровоизлияний.
Температура в толще тела рыбы должна быть не выше -18 гр. С.
1.1.1.1.33Не допускается
- наличие гистамина более 100 мг/кг;
- наличие нитрозаминов более 0,003 мг/кг;
- наличие бифенилов полихлорированных более 2,0 мг/кг;
- наличие пестицидов:
гексахлорциклогексана более 0,02 мг/кг
ДДТ и его метаболитов более 0,2 мг/кг;
- наличие токсических элементов
свинца – более 1,0 мг/кг;
мышьяка – более 1,0 мг/кг;
кадмия – более 0,2мг/кг;
ртути - более 0,5 мг/кг
- наличие радионуклидов:
цезия-137 – более 130 Бк/кг;
стронция-90 – более 100 Бк/кг.
Остаточный срок годности на момент поставки не менее 80% от срока, установленного предприятием изготовителем. Наличие сертификата соответствия, удостоверения о качестве, ветеринарного свидетельства. протокола об отсутствии ГМО.
Упаковка, маркировка, условия по ГОСТ, срок хранения не менее 8 месяцев
Сазан мороженный
потрошёный 1 сорта
ГОСТ .
Поверхность чистая, естественной окраски. Без наружных повреждений. У данного вида рыб багрово-красная окраска поверхности.
Консистенция плотная.
Запах – должен соответствовать свежей рыбе, без порочащих признаков.
Температура в толще тела рыбы должна быть не выше -18 гр. С.