Техническое задание г. Химки 2011 год Техническое задание на оказание услуг по организации ежедневного лечебного питания стационарных больных

Вид материала

Техническое задание

Содержание 1.1.1.1.25Не допускается 1.1.1.1.26Температура в толще тела рыбы должна быть не выше -18 гр. С. 1.1.1.1.27 Не допускается 1.1.1.1.28Не допускается 1.1.1.1.29Не допускается

Подобный материал:

• Техническое задание на выполнение услуг по организации питания участников мероприятий,, 35.28kb.
• Техническое задание на выполнение работ (оказание услуг) Наименование выполняемых работ, 1291.67kb.
• Техническое задание на выполнение консалтинговых работ (pr-услуг) по проекту «Стоматологическая, 30.03kb.
• Техническое задание на оказание услуг по организации и проведению профильной экологической, 134.64kb.
• Н. С. Третьяков «20» октября 2010 г. Документация техническое задание, 170.41kb.
• Г. С. Иванов 2011 г. Техническое задание, 198.02kb.
• Техническое задание на оказание услуг по теме Научно техническое обеспечение исследований, 126.7kb.
• Техническое задание согласовано: Начальник отдела культуры администрации Приморского, 868.99kb.
• Техническое задание для создания Медиаплана, 37.74kb.
• Техническое задание На оказание полиграфических услуг № п./п, 29.96kb.

1.1.1.1.25Не допускается

- наличие гистамина более 100 мг/кг;

- наличие нитрозаминов более 0,003 мг/кг;

- наличие бифенилов полихлорированных более 2,0 мг/кг;

- наличие пестицидов:

гексахлорциклогексана более 0,02 мг/кг

ДДТ и его метаболитов более 0,2 мг/кг;

- наличие токсических элементов

свинца – более 1,0 мг/кг;

мышьяка – более 1,0 мг/кг;

кадмия – более 0,2мг/кг;

ртути - более 0,5 мг/кг

- наличие радионуклидов:

цезия-137 – более 130 Бк/кг;

стронция-90 – более 100 Бк/кг.

Остаточный срок годности на момент поставки не менее 80% от срока, установленного предприятием изготовителем. Наличие сертификата соответствия, удостоверения о качестве, ветеринарного свидетельства. протокола об отсутствии ГМО.

Упаковка, маркировка, условия по ГОСТ, срок хранения не менее 9 месяцев

41. 
    

Сайда мороженая потрошенная обезглавленная

1 сорта

ГОСТ.

Поверхность чистая, естественной окраски.

Консистенция плотная.

Запах – должен соответствовать свежей рыбе, без порочащих признаков.

1.1.1.1.26Температура в толще тела рыбы должна быть не выше -18 гр. С.

1.1.1.1.27 Не допускается

- наличие гистамина более 100 мг/кг;

- наличие нитрозаминов более 0,003 мг/кг;

- наличие бифенилов полихлорированных более 2,0 мг/кг;

- наличие пестицидов:

гексахлорциклогексана более 0,02 мг/кг

ДДТ и его метаболитов более 0,2 мг/кг;

- наличие токсических элементов

свинца – более 1,0 мг/кг;

мышьяка – более 1,0 мг/кг;

кадмия – более 0,2мг/кг;

ртути - более 0,5 мг/кг

- наличие радионуклидов:

цезия-137 – более 130 Бк/кг;

стронция-90 – более 100 Бк/кг.

Остаточный срок годности на момент поставки не менее 80% от срока, установленного предприятием изготовителем. Наличие сертификата соответствия, удостоверения о качестве, ветеринарного свидетельства. протокола об отсутствии ГМО.

Упаковка, маркировка, условия по ГОСТ, срок хранения не менее 9 месяцев

42. 
    

Пикша мороженая потрошеная обезглавленная

1 сорта


ГОСТ .

Поверхность чистая, естественной окраски. Консистенция плотная.

Допускается наличие черной пленки, невскрытых плавательного пузыря и почек; могут быть оставлены недоразвитые икра или молоки.

Срез головы должен быть ровным.

Сгустки крови зачищены.

Запах - должен соответствовать свежей рыбе. Температура в толще тела рыбы должна быть

не выше –-18 гр. С.

1.1.1.1.28Не допускается

- наличие гистамина более 100 мг/кг;

- наличие нитрозаминов более 0,003 мг/кг;

- наличие бифенилов полихлорированных более 2,0 мг/кг;

- наличие пестицидов:

гексахлорциклогексана более 0,02 мг/кг

ДДТ и его метаболитов более 0,2 мг/кг;

- наличие токсических элементов

свинца – более 1,0 мг/кг;

мышьяка – более 1,0 мг/кг;

кадмия – более 0,2мг/кг;

ртути - более 0,5 мг/кг

- наличие радионуклидов:

цезия-137 – более 130 Бк/кг;

стронция-90 – более 100 Бк/кг.

Остаточный срок годности на момент поставки не менее 80% от срока, установленного предприятием изготовителем. Наличие сертификата соответствия, удостоверения о качестве, ветеринарного свидетельства. протокола об отсутствии ГМО.

Упаковка, маркировка, условия по ГОСТ, срок хранения не менее 9 месяцев

43. 
    

Хек серебристый мороженый

потрошёный обезглавленный 1 сорта

ГОСТ.

Поверхность чистая, естественной окраски.

Консистенция плотная.

Запах – должен соответствовать свежей рыбе, без порочащих признаков. Срез должен быть ровным.

Температура в толще тела рыбы должна быть не выше - 18 гр. С.

1.1.1.1.29Не допускается

- наличие гистамина более 100 мг/кг;

- наличие нитрозаминов более 0,003 мг/кг;

- наличие бифенилов полихлорированных более 2,0 мг/кг;

- наличие пестицидов:

гексахлорциклогексана более 0,02 мг/кг

ДДТ и его метаболитов более 0,2 мг/кг;

- наличие токсических элементов

свинца – более 1,0 мг/кг;

мышьяка – более 1,0 мг/кг;

кадмия – более 0,2мг/кг;

ртути - более 0,5 мг/кг

- наличие радионуклидов:

цезия-137 – более 130 Бк/кг;

стронция-90 – более 100 Бк/кг.

Остаточный срок годности на момент поставки не менее 80% от срока, установленного предприятием изготовителем. Наличие сертификата соответствия, удостоверения о качестве, ветеринарного свидетельства. протокола об отсутствии ГМО.

Упаковка, маркировка, условия по ГОСТ, срок хранения не менее 8 месяцев

44. 
    

Щука (кроме морской) мороженая

потрошёная обезглавленная

1 сорта

ГОСТ .

Поверхность рыбы чистая, естественной окраски, присущая щуке. Сбитость чешуи не нормируется. Чешуя легко отделяется от кожи.

Температура в толще тела рыбы должна быть не выше - 18 гр. С.