Учебно-методический комплекс товароведение высшее профессеиональное образование специальностЬ 080109. 65 Бухгалтерский учет, анализ и аудит москва, 2011

Вид материала

Учебно-методический комплекс

Содержание Время – 2 часа Темы и виды самостоятельного задания VI. Темы контрольных (реферативных) работ 7.1 Вопросы, выносимые на итоговое занятие

Подобный материал:

• Учебно-методический комплекс учет, анализ и аудит внешнеэкономической деятельности, 532.08kb.
• Учебно-методический комплекс бухгалтерский управленческий учет высшее профессиональное, 1601.69kb.
• Учебно-методический комплекс бухгалтерский финансовый учет высшее профессиональное, 4299kb.
• Учебно-методический комплекс аудит высшее профессиональное образование специальность, 2139.91kb.
• Учебно-методический комплекс налоговый учет высшее профессиональное образование специальность, 1654kb.
• Одобрено учебно-методическим советом экономического факультета учет и анализ банкротств, 504.37kb.
• Учебно-методический комплекс «бухгалтерская (финансовая) отчетность» высшее профессиональное, 793.44kb.
• Учебно-методический комплекс управление финансовыми рисками высшее профессиональное, 771.54kb.
• Учебно-методический комплекс Специальность: 080109 Бухгалтерский учет, анализ и аудит, 269.36kb.
• Учебно-методический комплекс Специальность: 080109 Бухгалтерский учет, анализ и аудит, 1890.11kb.

Время – 2 часа

Цель занятия – изучить основные свойства и качества товаров хозяйственного назначения, их структуру и качество.

Вопросы к рассмотрению:

1. Товары из пластических масс.

2. Бытовые химические товары.

3. Стеклянные товары.

4. Керамические товары.

5. Металлохозяйственные товары.

6. Мебель.

7. Строительные, товары.

8. Бытовые электротехнические товары.

Вопросы для самостоятельной подготовки:

19. Общие сведения о полимерах и пластических массах. Состав и общие свойства пластмасс.
    
20. Классификация пластических масс.
    
21. Факторы, формирующие потребительские свойства. Ассортимент изделий из пластмасс.
    
22. Классификация и характеристика ассортимента бытовых химических товаров.
    
23. Материалы, применяемые для выработки стеклянных изделий, их состав и свойства.
    
24. Методы выработки стеклянных изделий, их термическая обработка, декорирование. Новые способы декорирования изделий из стекла.
    
25. Ассортимент и оценка качества стеклянных изделий. Факторы, формирующие ассортимент стеклянных изделий, оценка их качества.
    
26. Строение, состав и свойства керамики.
    
27. Потребительские свойства керамических товаров. Эстетические требования к керамическим изделиям.
    

10. Сертификация и экспертиза качества изделий из керамики.

11. Состав, строение, свойства металлов и их сплавов.

12. Ассортимент и оценка качества металлической посуды.

13. Ассортимент и оценка качества ножевых товаров и кухонных принадлежностей.

14. Ассортимент и оценка качества инструментальных товаров.

15. Классификация, ассортимент и оценка качества мебели.

16. Классификация строительных товаров по назначению, исходному сырью.

17. Ассортимент и показатели качества отделочных и кровельных строительных материалов.

18. Ассортимент и показатели качества бытовых светильников и осветительной арматуры.

19. Бытовые электрические машины.

20. Холодильники, их классификация, устройство, принцип действия, характеристика ассортимента и оценка качества.

21. Классификация, устройство, принцип действия, технико-экономические показатели стиральных машин.

Литература:

основная: 1,2,3,4,5,6

дополнительная: 7,8,9


V. Организация самостоятельной работы

1. Цель и задачи выполнения самостоятельной работы
   

Самостоятельная работа студентов по дисциплине «Товароведение непродовольственных товаров» позволяет:

- глубже усвоить материал по изучаемым темам;

- расширить знания в области товароведения по изучаемым вопросам;

- подобрать материал к написанию курсовых и дипломных проектов.

Поэтому целью самостоятельных исследований является всестороннее и

глубокое изучение дополнительной литературы; анализ торговых предприятий; изучение нормативной документации; законодательства Российской Федерации в области торговли и качества товаров, а также изучение рынка предложенной преподавателем группы продовольственных товаров.

Основными задачами, поставленными при выполнении самостоятельного задания являются:

- изучение ассортимента товаров на непродовольственном рынке;

- изучение спроса и предложения определенных групп товара на рынке;

- анализ условий и методов хранения, реализации и отпуска товаров;

- изучение товарной информации.


Темы и виды самостоятельного задания

1. Понятие о промышленном и торговом ассортименте. Принципы и факторы формирования промышленного ассортимента.
   
2. Потребительские свойства непродовольственных товаров и их показатели.
   
3. Социальные, функциональные, эргономические, эстетические и экономические свойства непродовольственных товаров.
   
4. Методы определения показателей качества непродовольственных товаров.
   
5. Основные виды экспертизы товаров. Сертификация товаров.
   
6. Состав и общие свойства пластмасс. Классификация пластических масс.
   
7. Классификация и характеристика ассортимента бытовых химических товаров: клеи, лакокрасочные товары, моющие, чистящие, полирующие и др.средства.
   
8. Оценка качества, упаковка, маркировка, хранение бытовых химических товаров.
   
9. Материалы, применяемые для выработки стеклянных изделий, их состав и свойства.
   
10. Методы выработки стеклянных изделий, их термическая обработка, декорирование.
    
11. Ассортимент и оценка качества стеклянных изделий.
    
12. Строение, состав и свойства керамики.
    
13. Ассортимент изделий из фарфора, фаянса, полуфарфора. Факторы, влияющие на расширение ассортимента фарфоровых изделий.
    
14. Потребительские свойства керамических товаров.
    
15. Оптические, термические, механические и химические свойства керамики.
    
16. Сертификация и экспертиза качества изделий из керамики.
    
17. Состав, строение, свойства металлов и их сплавов.
    
18. Ассортимент и оценка качества металлической посуды.
    
19. Ассортимент и оценка качества ножевых товаров и кухонных принадлежностей.
    
20. Ассортимент и оценка качества инструментальных товаров.
    
21. Классификация, ассортимент и оценка качества мебели.
    
22. Особенности ассортимента импортной мебели.
    
23. Классификация строительных товаров по назначению, исходному сырью.
    
24. Ассортимент и показатели качества отделочных и кровельных строительных материалов.
    
25. Вяжущие строительные материалы и их основа.
    
26. Ассортимент и показатели качества бытовых светильников и осветительной арматуры.
    
27. Бытовые электрические машины.
    
28. Холодильники, их классификация, устройство, принцип действия, характеристика ассортимента и оценка качества.
    
29. Классификация, устройство, принцип действия, технико-экономические показатели стиральных машин.
    
30. Требования, предъявляемые к качеству парфюмерно-косметических товаров.
    
31. Сертификация парфюмерно-косметических товаров.
    
32. Потребительские свойства телевизоров. Классификация и ассортимент телевизоров.
    
33. Классификация фототоваров. Ассортимент фотоаппаратов, светочувствительных материалов.
    

34. Классификация музыкальных инструментов.
    
35. Характеристика струнных, язычковых, духовых и ударных инструментов.
    
36. Материалы, применяемые для изготовления ювелирных изделий.
    
37. Основные свойства и классификация ассортимента ювелирных изделий.
    
38. Классификация и потребительские свойства механических, электромеханических и электронных часов.
    
39. Классификация и ассортимент хлопчатобумажных, льняных, шелковых и шерстяных тканей.
    
40. Конструирование, моделирование, способы изготовления одежды.
    
41. Потребительские свойства и показатели качества одежды.
    
42. Особенности производства, виды переплетений трикотажных полотен и их влияние на свойства изделий.
    
43. Классификация и ассортимент трикотажных изделий.
    
44. Материалы, применяемые для производства обуви, их классификация
    

45. Классификация и ассортимент кожаной обуви. Экспертиза качества.

46. Классификация пушно-мехового сырья и полуфабриката.

47. Сертификация мехового полуфабриката.


Место и порядок выполнения самостоятельного задания

Для выполнения заданий предлагается исследовать рынок и 1-2 торговых предприятий в произвольно выбранном студентом районе в пределах города.

Студент выбирает однородную группу продукции и исследует ассортимент, условия его реализации в магазине и на рынке, полноту информации о товаре, организацию торговли в выбранном магазине.

Исследование проводится путем личных наблюдений и опросом работников торговых предприятий и потребителей (40-50 чел.), пользующихся услугами данных предприятий.

Исследование ведется в течение всего курса.

Для выполнения заданий предлагается работа с нормативными документами по заданной теме в читальном зале библиотеки университета с использованием литературы библиотеки института, городских библиотек

и журналов на кафедре.

Для выполнения заданий рекомендуется написание отчетов с детальным рассмотрением основных изучаемых вопросов, а так же рефератов по выбранным темам, представленным ниже.


Перечень основных изучаемых вопросов для написания отчета


1. Характеристика предприятий, реализующих товар.

1.1. Наименование, его правовая принадлежность и местонахождение.

1.2. Специализация, тип и методы организации торговли непродовольственными товарами.

2. Организация торгово-технологического процесса в розничной торговле:

2.1) технологическое оборудование складов и подсобных помещений;

2.2) тара и тарные операции в торговле;

2.3) организация доставки товаров;

2.4) погрузочно-разгрузочные работы в розничной торговле;

2.5) условия хранения и реализации выбранной продукции

3.Формирование ассортимента в розничной торговле:

3.1) классификация и кодирование выбранной продукции;

3.2) маркировка товаров, ее сущность и виды

3.3) порядок формирования ассортимента товаров в магазине;


3.4) утверждение обязательного ассортиментного перечня;

3.5) выкладка товаров и оформление витрины;

3.6) требования к качеству продаваемых товаров;

3.7) информация о товарах различных групп;

4. Санитария и гигиена:

4.1) санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к розничным

торговым точкам;

4.2) санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к персоналу

магазинов;

4.3) санитарно-гигиенические требования при продаже непродовольственных товаров;

4.4) ответственность за нарушение санитарно- гигиенических требований.

5. Культура обслуживания в розничных торговых точках:

5.1) этика взаимоотношений в коллективе;

5.2) этика взаимоотношений продавца и покупателя.


VI. Темы контрольных (реферативных) работ

1. Основные понятия термины и определения, используемые, в товароведении.

2. Содержание и задачи товароведения непродовольственных товаров.

3. Промышленный и торговый ассортимент. Принципы и факторы формирования промышленного ассортимента.

4. Потребительские свойства непродовольственных товаров.

5. Потребительские свойства товаров и их показатели. Стандартизация товаров.

6. Методы определения показателей качества непродовольственных товаров.

7. Основные виды экспертизы товаров. Сертификация товаров.

8. Факторы, формирующие потребительские свойства изделий из пластмасс. Ассортимент изделий из пластмасс.

9. Классификация и характеристика ассортимента бытовых химических товаров : клеи, лакокрасочные товары, моющие, чистящие, полирующие и др.средства.


10. Оценка качества, упаковка, маркировка, хранение бытовых химических товаров.

11. Ассортимент и оценка качества стеклянных изделий. Факторы, формирующие ассортимент стеклянных изделий, оценка их качества.

12. Ассортимент изделий из фарфора, фаянса, полуфарфора. Факторы, влияющие на расширение ассортимента фарфоровых изделий.

13. Потребительские свойства керамических товаров. Эстетические требования к керамическим изделиям.

14. Сертификация и экспертиза качества изделий из керамики.

15. Ассортимент и оценка качества металлической посуды.

16. Ассортимент и оценка качества ножевых товаров и кухонных принадлежностей.

17. Классификация, ассортимент и оценка качества мебели.

18. Классификация строительных товаров по назначению, исходному сырью.

19. Ассортимент и показатели качества отделочных и кровельных строительных материалов.

20. Ассортимент и показатели качества бытовых светильников и осветительной арматуры.

21. Бытовые электрические машины.

22. Холодильники, их классификация, устройство, принцип действия, характеристика ассортимента и оценка качества.

23. Классификация, устройство, принцип действия, технико-экономические показатели стиральных машин.

24. Требования, предъявляемые к качеству парфюмерно-косметических товаров. Сертификация парфюмерно-косметических товаров.

25. Потребительские свойства телевизоров. Классификация и ассортимент телевизоров.


26. Классификация фототоваров. Ассортимент фотоаппаратов, светочувствительных материалов. Показатели их качества.

27. Классификация музыкальных инструментов. Ассортимент электромузыкальных инструментов.

28. Свойства и классификация ассортимента ювелирных изделий.

29. Классификация и потребительские свойства механических, электромеханических и электронных часов.

30. Классификация и ассортимент хлопчатобумажных, льняных, шелковых и шерстяных тканей.

31. Потребительские свойства и показатели качества одежды. Классификация ассортимента швейных изделий.

32. Классификация и ассортимент трикотажных изделий.

33. Классификация и ассортимент кожаной обуви. Экспертиза качества.

34. Классификация пушно-мехового сырья и полуфабриката. Основные свойства и показатели качества.

35. Сертификация мехового полуфабриката.

7. Итоговый и промежуточный контроль
   

7.1 Вопросы, выносимые на итоговое занятие

(экзамен)

1. Содержание и задачи товароведения товаров.
   
2. Понятие сущность и цели классификации товаров.
   
3. Факторы, формирующие ассортимент товаров.
   
4. Понятие о промышленном и торговом ассортименте. Принципы и факторы формирования промышленного ассортимента.
   

5. Показатели промышленного ассортимента: широта, полнота, глубина.
   
6. Понятие «качество». Факторы, влияющие на качество товаров.
   
7. Потребительские свойства товаров и их показатели.
   
8. Стандартизация товаров.
   
9. Методы определения показателей качества непродовольственных товаров.
   
10. Основные виды экспертизы товаров. Сертификация товаров.
    
11. Общие сведения о полимерах и пластических массах. Состав и общие свойства пластмасс.
    
12. Классификация пластических масс. Факторы, формирующие потребительские свойства.
    
13. Классификация и характеристика ассортимента бытовых химических товаров.
    
14. Оценка качества, упаковка, маркировка, хранение бытовых химических товаров.
    
15. Материалы, применяемые для выработки стеклянных изделий, их состав и свойства.
    
16. Ассортимент и оценка качества стеклянных изделий.
    
17. Факторы, формирующие ассортимент стеклянных изделий, оценка их качества.
    
18. Методы выработки и декорирования керамических изделий, их термическая обработка.
    
19. Ассортимент изделий из фарфора, фаянса, полуфарфора. Факторы, влияющие на расширение ассортимента фарфоровых изделий.
    
20. Потребительские свойства керамических товаров. Эстетические требования к керамическим изделиям.
    
21. Сертификация и экспертиза качества изделий из керамики.
    
22. Состав, строение, свойства металлов и их сплавов.
    
23. Ассортимент и оценка качества металлической посуды.
    
24. Ассортимент посуды стальной из алюминиевых и медных сплавов.
    
25. Ассортимент и оценка качества ножевых товаров и кухонных принадлежностей.
    
26. Материалы, применяемые в производстве мебели. Факторы, определяющие спрос населения на мебель.
    
27. Классификация, ассортимент и оценка качества мебели.
    
28. Классификация строительных товаров по назначению, исходному сырью.
    
29. Ассортимент и показатели качества отделочных и кровельных строительных материалов.
    
30. Ассортимент и показатели качества бытовых светильников и осветительной арматуры.
    
31. Бытовые электрические машины.
    
32. Холодильники, их классификация, устройство, принцип действия, характеристика ассортимента и оценка качества.
    
33. Классификация, устройство, принцип действия, технико-экономические показатели стиральных машин.
    
34. Требования, предъявляемые к качеству парфюмерно-косметических товаров.
    
35. Сертификация парфюмерно-косметических товаров.
    
36. Потребительские свойства телевизоров. Классификация и ассортимент телевизоров.
    
37. Классификация фототоваров.
    
38. Ассортимент фотоаппаратов, светочувствительных материалов. Показатели их качества.
    
39. Классификация и ассортимент музыкальных инструментов.
    
40. Основные свойства и классификация ассортимента ювелирных изделий.
    
41. Классификация и потребительские свойства механических, электромеханических и электронных часов.
    
42. Классификация и ассортимент изделий из бумаги и картона.
    
43. Принадлежности для письма и рисования.
    
44. Классификация и ассортимент хлопчатобумажных, льняных, шелковых и шерстяных тканей.
    
45. Потребительские свойства и показатели качества тканей.
    
46. Нетканые, дублирующие материалы. Искусственный мех, Ковры и ковровые изделия.
    
47. Конструирование, моделирование, способы изготовления одежды.
    
48. Потребительские свойства и показатели качества одежды.
    
49. Классификация ассортимента швейных изделий.
    
50. Классификация и ассортимент трикотажных изделий.
    
51. Материалы, применяемые для производства обуви, их классификация.
    
52. Отделка кож и ее влияние на свойства и эстетические показатели. Оценка качества кож.
    
53. Искусственные и синтетические обувные материалы.
    
54. 54. Формирование потребительских свойств кожаной обуви в процессе производства.
    
55. Методы крепления подошвы и их влияние на свойства обуви. Отделка обуви.
    
56. Классификация и ассортимент кожаной обуви. Экспертиза качества.
    
57. Резиновая обувь. Методы производства резиновой обуви. Классификация и ассортимент.
    
58. Валяная обувь. Сырье для производства валяной обуви.
    
59. Ассортимент и оценка качества валяной обуви.
    
60. Классификация пушно-мехового сырья и полуфабриката. Основные свойства и показатели качества.
    
61. Сертификация мехового полуфабриката.
    
62. Классификация и ассортимент готовых меховых изделий, качество меховых изделий.
    

VIII. Список рекомендуемой литературы

а) основная литература

1. Николаева М.А. Товарная экспертиза. Учебник для вузов. М.: Издательский дом «Деловая литература». 2008. - 288 с.

2. Теплев В.И,, Сероштан М.В., Боряев В.Е., Панасенко В.А. Коммерческое товароведение: Учебник. ~ М.: Издательский дом «Дашков и К °», 2008.-620 с.

3. Сероштан М.В., Михеева E.Р. Качество непродовольственных товаров. Учебное пособие. —М: Изд.дом «Дашков и К °», 2009. - 164 с.

4. Красовский П.А., Ковалев A.M., Стрижов С.Г. Товар и его экспертиза. - М.: Центр экономики и маркетинга, 2009. - 240 с.

5. Чечеткина Н.М, Путилина Т.И., Горбушева В.В. Товарная экспертиза. Ростов на Дону: «Феникс», - 2008. 512 с.

6. Агбаш В.Л., Елизарова B.C. Товароведение непродовольственных товаров. М.: Экономика, 2008.

б) дополнительная литература

7.Косметическое товароведение и экспертиза: Учебное пособие

для вузов. Васильев Г.А. и др. - М., Банки и биржи, ЮНИТИ, 2007

8.Борисов Б.А. Торговля товарами народного потребления. - М.: Информационно-издательский дом «Филинъ», 2007

9.Журналы: «Спрос», «Коммерческий вестник», «Текстильная промышленность», «Швейная промышленность», «Кожевенная промышленность».

7. Глоссарий
   

Ассортиментная характеристика товаров	Сово­купность отличительных видовых свойств и признаков то­варов, определяющих их функциональное и/или социаль­ное назначение. Такая характеристика включает группу, подгруппу, вид, разновидность, наименование, торговую марку и устанавливает принципиальные отличия одного вида или наименования товара от другого
Бакалейная группа товаров	Кру­па, мука, макаронные изделия, чай, кофе, соль, сахар, растительное масло, пряности и другие товары
Вещи	Материальные объекты внешнего мира
Гастрономическая группа товаров	Продукты, как правило, готовые к употреблению — это колбасы, ветчинные изделия, рыба копченая, вяленая, печеная, балычные изделия, масло, сметана, сыры и консервы
Деталь	Это изделие, изготовленное из однородного по наимено­ванию и марке материала без применения сборочных операций. Эти изделия могут быть подвергнуты покрытию или изготовлены с приме­нением сварки, пайки, склейки, сшивки (например, винт, подвергну­тый хромированию)
Изделие	Единица промышленной продукции, ко­личество которой может исчисляться в штуках или экземплярах. К изделиям допускается относить незавершенные предметы произ­водства, в том числе заготовки. Размеры и масса изделия находятся в установленных пределах. Примерами изделия являются холодильник, пальто, молоток, любой предмет или набор предметов производства, подлежащих изго­товлению на предприятии. Устанавливаются следующие виды изде­лий: детали; сборочные единицы; комплексы; комплекты.
Качественная характеристика товаров	Совокуп­ность внутривидовых потребительских свойств, обладаю­щих способностью удовлетворять разнообразные потреб­ности
Количественная характеристика товаров	Сово­купность определенных внутривидовых свойств, выражен­ных с помощью физических величин и единиц их измерения
Комплекс	Два и более специфицированных изделия, не соеди­ненных сборочными операциями, но предназначенных для выполнения взаимосвязанных эксплуатационных функций. Каждое из изде­лий, входящих в комплекс, служит для выполнения одной или не­скольких основных функций, установленных для всего комплекса (на­пример, АТС, бурильная установка)
Комплект	Набор изделий, имеющих общее эксплуатационное на­значение вспомогательного характера (комплект запасных частей; комплект инструментов и принадлежностей). К комплектам также относят сборочную единицу или деталь, по­ставляемую вместе с набором других сборочных единиц или деталей (например, осциллограф в комплекте с укладочными ящиками, запас­ными частями, монтажным инструментом, сменными частями)
Материалы	Продукция, предназначенная для произ­водства изделий (например слябы для производства стальных плит) и других материалов (например пряжа для производства ткани)
Неспецифицированные изделия	Изделия, не имеющие составных ча­стей, например детали
Оборудование (технические средства)	Материальная продук­ция, состоящая из разрозненных частей и имеющая характерную форму. Оборудование обычно состоит из произведенных, скон­струированных или собранных деталей, запасных частей и (или) уз­лов