Учебно-методический комплекс товароведение высшее профессеиональное образование специальностЬ 080109. 65 Бухгалтерский учет, анализ и аудит москва, 2011
| Вид материала | Учебно-методический комплекс |
- Учебно-методический комплекс учет, анализ и аудит внешнеэкономической деятельности, 532.08kb.
- Учебно-методический комплекс бухгалтерский управленческий учет высшее профессиональное, 1601.69kb.
- Учебно-методический комплекс бухгалтерский финансовый учет высшее профессиональное, 4299kb.
- Учебно-методический комплекс аудит высшее профессиональное образование специальность, 2139.91kb.
- Учебно-методический комплекс налоговый учет высшее профессиональное образование специальность, 1654kb.
- Одобрено учебно-методическим советом экономического факультета учет и анализ банкротств, 504.37kb.
- Учебно-методический комплекс «бухгалтерская (финансовая) отчетность» высшее профессиональное, 793.44kb.
- Учебно-методический комплекс управление финансовыми рисками высшее профессиональное, 771.54kb.
- Учебно-методический комплекс Специальность: 080109 Бухгалтерский учет, анализ и аудит, 269.36kb.
- Учебно-методический комплекс Специальность: 080109 Бухгалтерский учет, анализ и аудит, 1890.11kb.
| Нестандартный товар | Товар, который не соответствует установленным требованиям по одном4у или комплексу показателей, но это несоответствие не является критическим (опасным) |
| Брак | Товар с выявленными устранимыми или неустранимыми несоответствиями по одному или комплексу показателей |
| Первый класс товаров | Товары, пригодные к использованию по назначению. Этот класс представлен стандартными товарами, которые подлежат реализации без каких-либо ограничений |
| Второй класс товаров | Товары, условно пригодные для использования по назначению. Эти товары могут быть реализованы по сниженным ценам или отправлены на промпереработку или на корм скоту. При их реализации до потребителя должна быть доведена достоверная информация о причинах понижения качества |
| Третий класс товаров | Опасные товары, непригодные для использования по назначению. К ним относятся неликвидные отходы. Эти товары не подлежат реализации, а также поставке для промышленных и кормовых целей. Они должны быть уничтожены или утилизированы с соблюдением определенных правил |
| Сортамент | Совокупность сортов, относящихся к одноименному товару |
| Природный сортамент | Совокупность сортов одноименной продукции, отличающихся характерными анатомо-морфологическими признаками |
| Товарный сортамент | Совокупность товарных сортов, различающихся значениями регламентированных нормативными документами показателей качества |
| Сырьевой принцип деления сортамента | Основан на том, что различия в значениях показателей качества товарных сортов обусловлены особенностями сырья |
| Технологический принцип деления сортамента | Различия между сортами обусловлены технологическими процессами |
| Комплексный принцип деления сортамента | Обусловлен комплексом факторов: сырьем, технологией, условиями и сроками хранения |
| Группы сложности | Градации, отличающиеся по техническому уровню показателей качества. Эти градации присущи бытовой радиоаппаратуре в зависимости от величины акустических параметров |
| Группы качества | Характеризуют показатели качества туалетного мыла в зависимости от рецептуры |
| Марки, номера | Градации качества товара, отличающиеся значениями одного или нескольких определяющих параметров |
| Дефект | Невыполнение заданного или ожидаемого требования, касающегося объекта, а также требования, относящегося к безопасности |
| Критические дефекты | Несоответствия товаров установленным требованиям, которые могут нанести вред жизни, здоровью, имуществу потребителей или окружающей среде. Товары с критическими дефектами нельзя или экономически нецелесообразно использовать по назначению |
| Значительные дефекты | Несоответствия, существенно влияющие на использование по назначению и надежность товаров, но не влияющие на безопасность для потребителя и/или окружающей среды |
| Малозначительные дефекты | Несоответствия, которые не оказывают существенного влияния на потребительские свойства товаров, в первую очередь на назначение, надежность и безопасность |
| Явные дефекты | Дефекты, для которых предусмотрены методы и средства обнаружения |
| Скрытые дефекты | Дефекты, для которых методы и средства обнаружения не предусмотрены или их применение нецелесообразно |
| Устранимые дефекты | Дефекты, после устранения которых товар может быть использован по назначению |
| Неустранимые дефекты | Дефекты, которые невозможно или экономически невыгодно устранять |
| Технологические дефекты | Дефекты, вызванные недостатками при проектировании и/или разработке продукции, сырья, несоблюдением или несовершенством производственных процессов. Эти дефекты являются следствием недостаточного управления и контроля качества при производстве продукции |
| Предреализационные дефекты | Дефекты, возникающие при транспортировании, хранении, подготовке к продаже или реализации товаров |
| Послереализационные дефекты | Дефекты, возникающие при хранении, эксплуатации или использовании товаров потребителем. Причинами возникновения этих дефектов могут быть: - нарушение потребителем правил эксплуатации, хранения, транспортирования или потребления; - проявление скрытых технологических или предреализационных дефектов |
| Уступка | Разрешение на продолжение следующей стадии процесса |
| Разрешение на отклонение | Разрешение отклонения от первоначально установленных требований к продукту до его реализации на ограниченное количество или период времени для специального использования |
| Высвобождение | Разрешение на продолжение следующей стадии процесса |
| Предупреждающее действие | Действие, предпринятое для устранения причин потенциального несоответствия |
| Корректирующее действие | Действие, предпринятое для устранения причины существующего несоответствия |
| Ремонт | Действие, произведенное над несоответствующим продуктом, для выполнения требований, относящихся к его предполагаемому использованию |
| Доработка | Действие, предпринятое в отношении несоответствующего продукта для того, чтобы он удовлетворял установленным требованиям |
| Пересортица (изменение сорта) | Изменение градации несоответствующего продукта с тем, чтобы он соответствовал другим установленным требованиям |
| Фальсификация товаров | Разновидность торгового обмана, мошенничества |
| Идентификационная экспертиза товара | Экспертиза, которая проводится с целью установления принадлежности данного изделия к той или иной однородной товарной группе или определенному перечню на основании характерных индивидуальных признаков, приведенных к нормативно-технической и иной документации |
| Экспертиза подлинности товара | Экспертиза, проводимая с целью установления характерных показателей, отличающих натуральный продукт от его подделки. При этом подделка может иметь как худшие показатели качества, чем у натурального продукта, так им лучшие |
| Потребительская идентификация | Идентификация, проводимая с целью установления возможности использования того или иного пищевого продукта для питания человека |
| Товарно-партионная (товарной партии) | Идентификация, в ходе которой устанавливается принадлежность представленной части товара (объединенной пробы, среднего образца, единичных экземпляров) конкретной товарной партии |
| Ассортиментная (видовая) идентификация | Установление соответствия наименования товара по ассортиментной принадлежности, обусловливающей предъявляемые к нему требования |
| Сортовая идентификация | Установление соответствия требованиям качества, предусмотренным нормативной документацией для того или иного сорта товара, после проведения ассортиментной идентификации |
| Специальная идентификация | Установление отношения данного изделия к перечню запрещенных к реализации товаров, либо к товарам, имеющим те или иные ограничения (квотирование, лицензирование и т.п.) |
| Подлинность товара | Набор характерных, специфических показателей, отличающих данное изделие от других |
| Экспертиза подлинности товара | Экспертиза, проводимая с целью установления характерных показателей, отличающих подлинный (натуральный) продукт от его подделки. При этом подделка может иметь как худшие показатели качества, чем подлинный, так и лучшие показатели |
| Фальсификация | (от лат. falsifico – подделываю) – действия, направленные на обман покупателя и/или потребителя путем подделки объекта купли-продажи с корыстной целью |
| Ассортиментная фальсификация | Подделка осуществляется путем замены его заменителями другого сорта, вида или наименования с сохранением сходства одного или нескольких признаков. Для ассортиментной фальсификации той или иной группы товаров необходимы следующие условия: - наличие в продаже товаров других групп, близких по потребительским свойствам и некоторым показателям качества; -подразделение качества товара на сорта; - производство и реализация имитаторов данной группы товаров; - производство и реализация товаров, отличающихся по показателям качества и наличию дефектов; - унификация упаковки, используемой для разных групп товаров |
| Качественная фальсификация | Подделка подлинных товаров с помощью различного рода пищевых или непищевых добавок или нарушений рецептур для изменения качественных показателей органолептических и других свойств продуктов. Для качественной фальсификации той или иной группы товаров необходимы следующие условия: - наличие в продаже различных пищевых красителей, ароматизаторов, замутнителей, загустителей, антиокислителей, консервантов и других компонентов; - действие законодательных нормативов по применению различных пищевых добавок продовольственных товаров; Отсутствие надежного контроля за уровнем внесения тех или иных добавок; - отсу3тствие законов и их недействие по информационному оболваниванию населения и распространению заведомо ложной информации о свойствах товара |
| Количественная фальсификация | Обман потребителя за счет значительных отклонений параметров товара (массы, объема, дины и т.п.) от предельно допустимых норм отклонений. В практической деятельности этот вид фальсификации называют недовесом или обмером |
| Стоимостная фальсификация | Обман потребителя путем реализации низкокачественных товаров по ценам высококачественных или товаров с меньшими количественными характеристиками по цене товаров с большими количественными показателями |
| Информационная фальсификация | Обман потребителя с помощью неточной или искаженной (ложной) информации о составе и/или свойствах товара |
| Комплексная фальсификация | Фальсификация, включающая в себя два или более отдельных видов подделок товара |
| Экспертиза товара | Самостоятельное исследование предмета экспертизы (товара), проводимое компетентным специалистом (экспертом) на основании объективных фактов с целью получения достоверного решения поставленной задачи, а именно – проверка соответствия поступившей партии условиям контракта (договора) по количеству, качеству, упаковке, маркировке товара; определение уровня качества товара по потребительским свойствам и/или по уровню дефектности; выявление причин образования дефектов и/или процента снижения качества по наличию дефектов; идентификации товара и т.д. |
| Комплексная экспертиза товаров | Экспертиза, проводимая для всестороннего изучения и оценки качества групп однотипных товаров, выпускаемых серийно для массового потребления |
| Оперативная экспертиза товаров | Экспертиза, основанная на результатах предварительно проведенных комплексных экспертиз, что позволяет экспертам резко сократить сроки экспертных работ при сохранении требуемой глубины и обоснованности экспертных заключений |
| Экологическая экспертиза | Экспертиза, осуществляемая с целью оценки показателей, характеризующих свойства продукции оказывать влияние на человека и окружающую среду в процессе потребления (эксплуатации) |
| Экономическая экспертиза | Экспертиза, проводимая экспертом в области экономики с целью установления фактического состояния дел и обстоятельств для правильного решения вопроса, возникающего в процессе правоотношений |
| Товарная экспертиза | Экспертиза, в которой объектом являются товары (продовольственные и непродовольственные, сырье, полуфабрикаты, оборудование |
| Консультационная товарная экспертиза | Экспертиза, констатирующая причины образования дефектов товара, поврежденного при хранении, и др. |
| Потребительская товарная экспертиза | Экспертиза качества товара, бывшего в употреблении, по определению причин образования дефектов и/или процента снижения качества по наличию дефектов |
| Оценочная товарная экспертиза | - Экспертная оценка количества, качества и цены товара с учетом уровня качества, гарантийного срока службы (годности); транспортных средств (с учетом собственного износа и технического состояния); - определение ориентировочной цены товара с учетом его фактического качества и др. |
| Технологическая экспертиза | Экспертиза, устанавливающая соответствие изготовления продукции технологическому режиму процесса производства, проводится: - для исследования технологии обработки сырья, полуфабрикатов и изделий, изготовления продукции; - для определения соответствия продукции технологическим режимам и нормативам по количественному и качественному состоянию; - для определения правильности выбора необходимого оборудования, приспособлений, моделей, инструмента, расположения производственных мощностей и др. |
| Судебно-правовая экспертиза | Исследование, проводимое экспертом в порядке, предусмотренном процессуальным законодательством для установления по материалам уголовного или гражданского дела фактических данных и обстоятельств |
| Сравнительный анализ потребительских свойств изделий | Этап экспертизы товара, связанный с выяснением суждений экспертов об основных достоинствах и недостатках изделий. В процессе анализа потребительских свойств изделия рассматривается как их качественная, так и их количественная определенность |
| Дифференцированный вид анализа при проведении экспертизы | Детальное рассмотрение и изучение одной из групп потребительских свойств изделия |
| Полный вид анализа при проведении экспертизы | Комплексное рассмотрение всей совокупности потребительских свойств изделия на основе исследования каждого свойства и единичного показателя качества |
| Экспертная оценка | Оценка, определяющая уровень потребительской ценности изделия, проводится в два этапа:
- выбор критериев оценки (базовых показателей); - сопоставление показателей качества анализируемого изделия и базового образца (отношение тождества или различия) 2) синтез результатов оценки: - определение коэффициентов весомости показателей; - определение комплексного показателя |
| Выборочный контроль | Контроль, при котором решение принимают по результатам проверки одной или нескольких выборок |
| Сплошная проверка | Проверка каждой единицы продукции в партии |
| Разрушающий вид испытания продукции | Испытание с использованием методов контроля, при котором может быть нарушена пригодность объекта к применению |
| Неразрушающий вид испытания продукции | Испытание с использованием неразрушающих методов контроля, при которых не должна быть нарушена пригодность объекта к применению |