Учебно-методический комплекс товароведение высшее профессеиональное образование специальностЬ 080109. 65 Бухгалтерский учет, анализ и аудит москва, 2011

Вид материала

Учебно-методический комплекс

Содержание Раздел III. Содержание курса Тема 1.5. Экспертиза товаров Семинарское занятие №1 Вопросы к рассмотрению

Подобный материал:

• Учебно-методический комплекс учет, анализ и аудит внешнеэкономической деятельности, 532.08kb.
• Учебно-методический комплекс бухгалтерский управленческий учет высшее профессиональное, 1601.69kb.
• Учебно-методический комплекс бухгалтерский финансовый учет высшее профессиональное, 4299kb.
• Учебно-методический комплекс аудит высшее профессиональное образование специальность, 2139.91kb.
• Учебно-методический комплекс налоговый учет высшее профессиональное образование специальность, 1654kb.
• Одобрено учебно-методическим советом экономического факультета учет и анализ банкротств, 504.37kb.
• Учебно-методический комплекс «бухгалтерская (финансовая) отчетность» высшее профессиональное, 793.44kb.
• Учебно-методический комплекс управление финансовыми рисками высшее профессиональное, 771.54kb.
• Учебно-методический комплекс Специальность: 080109 Бухгалтерский учет, анализ и аудит, 269.36kb.
• Учебно-методический комплекс Специальность: 080109 Бухгалтерский учет, анализ и аудит, 1890.11kb.

Раздел III. Содержание курса

Раздел 1. Теоретические основы товароведения

Тема 1.1 Основные понятия термины и определения, используемые, в товароведении

Ключевые понятия: продукция, товар, товароведение.

Предмет, цели и задачи товароведения. Межпредметные связи товароведения. Основные разделы товароведения, их назначение. Основные этапы развития товароведения.

Структура дисциплины. Основные понятия. Краткая история товароведения. Профессиональная значимость дисциплины.

Потребности, их виды и роль в формировании потребительских требований и потребительной стоимости. Актуальные вопросы развития товароведения на современном этапе.

Цели и задачи экспертизы товаров. Структура экспертной деятельности. Принципы товарной экспертизы. Отличия экспертизы от других видов оценочной деятельности: потребительской оценки, контроля качества и соответствия. Объекты стандартизации: понятие, классификация.

Значение экспертизы потребительских товаров для коммерческой деятельности.

Классификация экспертизы на группы: товарная, судебная, медицинская, аудиторская, технологическая, юридическая, врачебно-трудовая, страховая, потребительская, банковская, оценка соответствия. Виды товарной экспертизы: товароведная, санитарно-гигиеническая, ветеринарно-санитарная, экологическая, их понятия.

Разновидности экспертизы: первичная, повторная, дополнительная, комплексная, контрольная, их назначение.

Литература:

основная: 1,4,5,6

дополнительная: 7,8


Тема 1.2. Ассортимент товаров

Понятие о промышленном и торговом ассортименте. Принципы и факторы формирования промышленного ассортимента. Показатели ассортимента: широта, полнота, глубина. Современная структура ассортимента товаров.

Задачи и цели систематизации товаров. Классификация товаров, общие принципы и правила классификации, классификационные признаки. Принципы построения иерархического и фасетного методов классификации. Достоинства и недостатки каждого метода.

Виды классификации: торговая, промышленная, стандартная, внешнеэкономическая, учетно-статистическая и проч. Принципы построения и основные классификационные группировки общероссийской классификации продукции (ОКП), внешнеэкономической классификации (ТН ВЭД). Групповая классификация непродовольственных и продовольственных товаров.

Классификаторы: понятие, назначение, структура. Виды классификаторов.

Кодирование товаров. Регистрационный и классификационный методы кодирования. Штриховое кодирование.

Основные понятия: ассортимент, структура ассортимента. Отличительные признаки.

Классификация ассортимента: промышленный и торговый; развернутый и укрупненный; сложный и простой и т.п.

Литература:

основная: 1,2,5,6

дополнительная: 7,8


Тема 1.3. Потребительские свойства непродовольственных товаров

Понятие «качество». Факторы, влияющие на качество товаров. Потребительские свойства товаров и их показатели. Социальные, функциональные, эргономические, эстетические и экономические свойства. Стандартизация товаров.

Литература:

основная: 1,2,5,6

дополнительная: 7,8

Тема 1 4. Основные свойства товаров

Классификация требований, предъявляемых к товарам.

Свойства товаров. Показатели качества, их классификация по количеству характеризуемых свойств, по свойствам, по способу выражения, по методу определения, по стадии определения, по применению для оценки уровня качества. Показатели, специфичные для отдельных групп продовольственных товаров.

Номенклатура потребительских свойств товаров. Функциональные свойства: совершенство выполнения основных и вспомогательных функций, универсальность применения. Свойства надежности: долговечность, сохраняемость. Эргономические свойства: антропометрические, физиологические, психофизические, гигиенические. Эстетические свойства товаров: информационная выразительность товара и упаковки, рациональность формы, целостность композиции, совершенство производственного исполнения и стабильность товарного вида. Свойства безопасности: физиологическая, химическая и биологическая безопасность. Экологические свойства, основные показатели.

Виды нормативных документов, устанавливающих требования к качеству товаров.

Роль и значение качества в условиях рыночной экономики.

Методы определения показателей качества товаров; измерительный, регистрационный, расчетный, органолептический, социологический, экспертный, контроль и оценка качества продукции, их виды, методы контроля.

Литература:

основная: 1,2,3,6 дополнительная: 7,8

Тема 1.5. Экспертиза товаров

Виды товароведной экспертизы: количественная, качественная, ассортиментная, документальная, комплексная. Назначение, сфера применения. Правовая база для проведения экспертизы. Особенности проведения отдельных видов товароведной экспертизы.

Экспертиза товаров по количеству. Понятия о массе брутто и нетто. Методы измерения количества товаров: прямые (перевешиванием, обмериванием и др.) и косвенные (расчетным путем). Допустимые погрешности и нормы точности. Количественная экспертиза товаров с нарушенной упаковкой. Правила проведения экспертизы по количеству при приемке товаров.

Экспертиза товаров по качеству. Правила проведения приемочной экспертизы по качеству. Показатели потребительских свойств и критерии их выбора для целей экспертизы.

Комплектность товаров и ее проверка (экспертиза товаров по комплектности).

Снижение качества товаров при эксплуатации и хранении. Причины и методы их выявления. Документальное оформление потерь (отходов).

Экспертиза качества новых товаров. Понятие степени новизны товаров. Методы изучения свойств новых товаров. Дегустация пищевых продуктов.

Экспертиза товаров по договорам: купли-продажи, комиссии, хранения.

Литература:

основная: 1,2,5,6

дополнительная: 7,8

Раздел 2. Товары хозяйственного назначения

Тема 2.1 Товары из пластических масс

Общие сведения о полимерах и пластических массах. Состав и общие свойства пластмасс. Классификация пластических масс. Факторы, формирующие потребительские свойства. Ассортимент изделий из пластмасс.

Литература:

основная: 1,2,6

дополнительная: 7,8


Тема 2.2. Бытовые химические товары

Классификация и характеристика ассортимента бытовых химических товаров: клеи, лакокрасочные товары, моющие, чистящие, полирующие и др.средства.

Направления в развитии ассортимента бытовых химических товаров. Оценка качества, упаковка, маркировка, хранение бытовых химических товаров.

Литература:

основная: 1,4,5,6

дополнительная: 7,8

Тема 2.3. Стеклянные товары

Материалы, применяемые для выработки стеклянных изделий, их состав и свойства. Методы выработки стеклянных изделий, их термическая обработка, декорирование. Новые способы декорирования изделий из стекла.

Ассортимент и оценка качества стеклянных изделий. Факторы, формирующие ассортимент стеклянных изделий, оценка их качества.

Литература:

основная: 4,5,6

дополнительная: 7,8


Тема 2.4. Керамические товары

Строение, состав и свойства керамики.

Методы выработки и декорирования керамических изделий, их термическая обработка. Характеристика разных видов керамики. Ассортимент изделий из фарфора, фаянса, полуфарфора. Факторы, влияющие на расширение ассортимента фарфоровых изделий.

Потребительские свойства керамических товаров. Эстетические требования к керамическим изделиям. Оптические, термические, механические и химические свойства керамики.

Сертификация и экспертиза качества изделий из керамики.

Литература:

основная: 3,4,5,6

дополнительная: 7,8


Тема 2.5. Металлохозяйственные товары


Состав, строение, свойства металлов и их сплавов. Характеристика черных и цветных металлов и сплавов ла их основе, их свойства. Производство металлических изделий. Виды защитных покрытий, применяемых для металлических изделий.

Ассортимент и оценка качества металлической посуды.

Особенности изготовления и декорирования посуды. Ассортимент посуды стальной из алюминиевых и медных сплавов. Антипригарные покрытия.

Ассортимент и оценка качества ножевых товаров и кухонных принадлежностей.

Ассортимент и оценка качества инструментальных товаров.

Литература:

основная: 1,2,3,6

дополнительная: 7,8


Тема 2.6. Мебель

Материалы, применяемые в производстве мебели. Факторы, определяющие спрос населения на мебель. Классификация, ассортимент и оценка качества мебели. Характеристика мебели комплектной, секционной, универсально-сборной, комбинированной. Особенности ассортимента импортной мебели.

Литература:

основная: 1,2,3,4

дополнительная: 7,8


Тема 2.7. Строительные товары

Классификация строительных товаров по назначению, исходному сырью. Ассортимент строительных товаров на основе стекла и керамики. Ассортимент и показатели качества отделочных и кровельных строительных материалов. Вяжущие строительные материалы и их основа.

Литература:

основная: 1,2,3,6

дополнительная: 7,8


Тема 2.8. Бытовые электротехнические товары

Ассортимент и показатели качества бытовых светильников и осветительной арматуры.

Бытовые электрические машины.

Холодильники, их классификация, устройство, принцип действия, характеристика ассортимента и оценка качества.


Классификация, устройство, принцип действия, технико-экономические показатели стиральных машин.

Конкурентоспособность бытовых электрических машин.

Литература:

основная: 1,2,3,5,6

дополнительная: 7,8

Раздел 3. Парфюмерно-косметические товары


Тема 3.1. Классификация и ассортимент парфюмерно-косметических товаров

Требования, предъявляемые к качеству парфюмерно-косметических товаров.

Сертификация парфюмерно-косметических товаров.

Информация для потребителя парфюмерно-косметических товаров.

Литература:

основная: 1,5,6

дополнительная: 7,8

Раздел 4. Товары культурно-бытового назначения

Тема 4.1. Основы телевидения

Потребительские свойства телевизоров. Классификация и ассортимент телевизоров.

Новые способы записи и воспроизведения звука и изображения.

Литература:

основная: 1,4,6

дополнительная: 7,8,9


Тема 4.2. Фотографические товары

Классификация фототоваров. Ассортимент фотоаппаратов, светочувствительных материалов. Показатели их качества.

Литература:

основная: 1,2,3,

дополнительная: 7,8


Тема 4.3. Музыкальные товары

Классификация музыкальных инструментов. Характеристика струнных, язычковых, духовых и ударных инструментов. Ассортимент электромузыкальных инструментов.

Литература:

основная: 1,2,3,6

дополнительная: 7,8


Тема 4.4. Ювелирные товары

Материалы, применяемые для изготовления ювелирных изделий, Основные свойства и классификация ассортимента ювелирных изделий.

Литература:

основная: 1,2,3,6

дополнительная: 7,8


Тема 4.5. Бытовые часы

Классификация и потребительские свойства механических, электромеханических и электронных часов.

Литература:

основная: 1,5,6

дополнительная: 7,8


Тема 4.6. Бумажно-беловые товары, школьно-письменные и

канцелярские товары

Классификация и ассортимент изделий из бумаги и картона. Принадлежности для письма и рисования.

Литература:

основная: 1,2,5,6

дополнительная: 7,8

Раздел 5. Текстильные, швейные и трикотажные товары

Тема 5.1. Текстильные товары

Классификация и свойства текстильных волокон.

Текстильные нити. Их качественная характеристика.

Формирование потребительских свойств тканей в процессе ткачества.

Отделка тканей, ее влияние на потребительские свойства и качество тканей.

Классификация и ассортимент хлопчатобумажных, льняных, шелковых и шерстяных

тканей.

Потребительские свойства и показатели качества тканей.

Нетканые, дублирующие материалы. Искусственный мех, Ковры и ковровые изделия.

Литература:

основная: 1,2,6

дополнительная: 7,8


Тема 5.2. Швейные товары

Конструирование, моделирование, способы изготовления одежды. Потребительские свойства и показатели качества одежды. Классификация ассортимента швейных изделий.

Литература:

основная: 1,2,3

дополнительная: 7,8


Тема 5.3. Трикотажные товары

Особенности производства, виды переплетений трикотажных полотен и их влияние на свойства изделий. Классификация и ассортимент трикотажных изделий.

Литература:

основная: 1,2,3,4,5,6

дополнительная: 7,8


Раздел 6. Кожевенно-обувные товары

Тема б. 1. Обувные материалы

Материалы, применяемые для производства обуви, их классификация Отделка кож и ее влияние на свойства и эстетические показатели. Оценка качества кож.

Искусственные и синтетические обувные материалы.

Литература:

основная: 1,2,3,4,5,6

дополнительная: 7,8


Тема 6.2. Обувные товары


Формирование потребительских свойств кожаной обуви в процессе производства.

Методы крепления подошвы и их влияние на свойства обуви. Отделка обуви.

Классификация и ассортимент кожаной обуви. Экспертиза качества.

Резиновая обувь. Методы производства резиновой обуви. Классификация и ассортимент.


Валяная обувь. Сырье для производства валяной обуви. Основы производства. Ассортимент и оценка качества валяной обуви.

Литература:

основная: 1,2,6

дополнительная: 7,8

Раздел 7. Пушно-меховые товары

Тема 7.1. Пушно-меховое сырье и полуфабрикаты

Классификация пушно-мехового сырья и полуфабриката. Основные свойства и показатели качества.

Сертификация мехового полуфабриката.

Литература:

основная: ,5,6

дополнительная: 7,8


Тема 7.2. Готовые меховые изделия

Классификация и ассортимент готовых меховых изделий, качество меховых изделий.

Литература:

основная: 1,5,6

дополнительная: 7,8,9


Раздел IV . Планы семинарских и практических занятий:


4.1 Планы семинарских занятий для студентов очной формы обучения

Семинарское занятие №1

Тема: Теоретические основы товароведения

Время – 4 часа

Цель занятия – раскрыть основные тенденции и теоретические основы товароведения, изучить основные и потребительские свойства товаров.

Вопросы к рассмотрению:

1 Основные понятия термины и определения, используемые, в товароведении.

2. Ассортимент товаров. Показатели ассортимента.

3. Потребительские свойства непродовольственных товаров.

4. Основные свойства непродовольственных, товаров.

5. Экспертиза товаров.

Вопросы для самостоятельной подготовки:

1. Содержание и задачи товароведения непродовольственных товаров.
   
2. Понятие сущность и цели классификации непродовольственных товаров.
   
3. Факторы, формирующие ассортимент товаров.
   
4. Понятие о промышленном и торговом ассортименте.
   
5. Принципы и факторы формирования промышленного ассортимента.
   
6. Современная структура ассортимента товаров.
   
7. Понятие «качество». Факторы, влияющие на качество товаров.
   
8. Потребительские свойства товаров и их показатели.
   
9. Социальные, функциональные, эргономические, эстетические и экономические свойства.
   
10. Стандартизация товаров.
    
11. Методы определения показателей качества непродовольственных товаров.
    
12. Основные виды экспертизы товаров. Сертификация товаров.
    

Литература:

основная: 1,2,3,4,5,6

дополнительная: 7,8,9


Семинарское занятие №2

Тема: Товары хозяйственного назначения