Хозяйственные и электробытовые товары: социальная и практическая значимость.
Особенности формирования рынка хозяйственных товаров в мире и в России.
Стеклянные изделия: химический состав, виды, свойства, методы идентификации и оценки.
Основные технологические операции и их влияние на показатели потребительских свойств стеклянных изделий.
Классификация стеклянных изделий
Ассортимент стеклянных изделий
Жаростойкая стеклянная посуда: состав стекол, термическая обработка, ассортимент и особенности потребительских свойств.
Экспертиза и сертификация стеклянных изделий.
Правила маркировки, упаковки, транспортирования, хранения и ухода за изделиями из стекла.
Керамические изделия: химический состав, виды, свойства, методы идентификации и оценки.
Основные технологические операции и их влияние на показатели потребительских свойств керамических изделий.
Классификация керамических изделий
Ассортимент керамических изделий
Классификация и ассортимент фарфоровых изделий
Жаростойкая фарфоровая посуда: состав, термическая обработка и особенности потребительских свойств, ассортимент.
Потребительские свойства стеклянных изделий
Отличительные особенности фарфоровых и фаянсовых изделий
Потребительские свойства фарфоровых изделий
Экспертиза и сертификация фарфоровых изделий.
Правила маркировки, упаковки, транспортирования, хранения и ухода за фарфоровыми изделиями.
Разновидности коррозии металлов.
Классификация и ассортимент кухонной металлической посуды.
Кухонная металлическая посуда с антипригарным покрытием:
Классификация, разновидности, маркировка и применение углеродистой стали.
Классификация, свойства, маркировка и применение легированной стали.
Классификация, свойства, маркировка и применение чугуна.
Алюминий и его сплавы: классификация, свойства, маркировка и применение
Медь и его сплавы: классификация, свойства, маркировка и применение.
Никель и его сплавы: классификация, свойства, маркировка и применение.
Хром, цинк, олово и благородные металлы: свойства, маркировка и применение.
Потребительские свойства кухонной металлической посуды.
Состав, структура и общие свойства пластмасс.
Полимеризационные смолы и пластмассы на их основе.
Поликонденсационные смолы и пластмассы на их основе.
Классификация, ассортимент и конкурентоспособность бытовых химических товаров.
Классификация, ассортимент и конкурентоспособность мебели. Основные породы древесины, их особенности и применение. Древесные материалы и полуфабрикаты.
Особенности формирования рынка электробытовых товаров в мире и в России.
Классификация, ассортимент и особенности конструкции проводниковых и электроустановочных изделий.
Классификация, ассортимент, источники света и особенности конструкции бытовых светильников.
Приборы холодильные бытовые: эксплуатационные характеристики, конструкция и принцип работы. Эффективность энергопотребления.
Приборы холодильные бытовые: классификация, ассортимент и конкурентоспособность.
Бытовые стиральные машины: эксплуатационные характеристики, конструкция и принцип работы. Эффективность энергопотребления.
Бытовые уборочные машины: эксплуатационные характеристики, конструкция и принцип работы. Эффективность энергопотребления.
Приборы для приготовления пищи: виды нагрева, особенности конструкции и характеристика ассортимента.
Столовые приборы и кухонные принадлежности: классификация, ассортимент и требования к качеству.
Вопросы для подготовки к экзамену:
Химический состав силикатных стекол. Виды стекол, применяемых для бытовых изделий.
Классификация и ассортимент стеклянных изделий бытового назначения.
Способы декорирования бытовых стеклянных изделий.
Свойства стекол: физические и химические, применяемые для изделий бытового назначения.
Формирование потребительских свойств бытовых стеклянных изделий в процессе производства: основные технологические операции и их влияние на показатели потребительских свойств.
Потребительские свойства стеклянных изделий: группирование показателей свойств и их характеристика в зависимости от вида стекла.
Бытовая ситалловая посуда: особенности состава, производства и потребительских свойств.
Сравнительная характеристика хрустальных стекол с другими видами стекол. Основные показатели качества.
Жаростойкая стеклянная посуда: состав стекла, термическая обработка и особенности потребительских свойств.
Классификация и ассортимент бытовых керамических изделий.
Виды фарфора, применяемые для производства бытовых изделий, их состав, особенности потребительских свойств и назначения.
Формирование потребительских свойств бытовых фарфоровых изделий в процессе производства: основные технологические операции и их влияние на показатели потребительских свойств.
Классификация и ассортимент бытовых фарфоровых изделий.
Потребительские свойства фарфоровой посуды: группирование показателей свойств и их характеристика в зависимости от вида фарфора.
Особенности производства фаянсовых и майоликовых изделий. Свойства и отличительные признаки фарфора, фаянса и майолики.
Методы защиты металлических изделий от коррозии
Понятие коррозии металлов. Разновидности коррозии металлов.
Кухонная металлическая посуда с антипригарным покрытием: виды металлического сплава, наименование и состав антипригарных покрытий, особенности нанесения и конструкции (формы) посуды, основные показатели качества покрытия.
Классификация, разновидности, маркировка и применение углеродистой стали.
Классификация, свойства, маркировка и применение легированной стали.
Классификация, свойства, маркировка и применение чугуна.
Алюминий и его сплавы: классификация, свойства, маркировка и применение
Медь и его сплавы: классификация, свойства, маркировка и применение.
Никель и его сплавы: классификация, свойства, маркировка и применение.
Хром, цинк, олово и благородные металлы: свойства, маркировка и применение.
Формирование потребительских свойств кухонной металлической посуды в процессе производства: основные технологические операции и их влияние на показатели потребительских свойств.
Потребительские свойства кухонной металлической посуды: группирование показателей свойств и их характеристика в зависимости от вида металлического сплава.
Классификация и ассортимент кухонной металлической посуды.
Общие свойства пластмасс, их достоинства и недостатки по сравнению с природными материалами.
Классификация пластмасс. Основные способы производства.
Пластмассы на основе полимеризационных полимеров: виды, свойства, применение.
Пластмассы на основе поликонденсационных полимеров: виды, свойства, применение.
Хозяйственные товары из пластмасс. классификация и характеристика ассортимента, направления его совершенствования.
Материалы для упаковки: классификация, свойства используемого материала, область применения.
Бытовые холодильные приборы: виды, особенности конструкции, основные показатели потребительских свойств.
Классификация и групповая характеристика ассортимент бытовых холодильных приборов.
Бытовые уборочные машины: виды, особенности конструкции, основные показатели потребительских свойств.
Классификация и групповая характеристика ассортимента бытовых уборочных машин.
Бытовые стиральные машины: виды, особенности конструкции, основные показатели потребительских свойств.
Классификация и групповая характеристика ассортимента бытовых стиральных машин.
Проводниковые и электроустановочные изделия: виды, особенности конструкции, основные показатели потребительских свойств.
Классификация и групповая характеристика ассортимента проводниковых и электроустановочных изделий.
Бытовые светильники: источники света, светотехническая арматура, особенности конструкции, основные показатели потребительских свойств.
Классификация и групповая характеристика ассортимента бытовых светильников.
Материалы для производства мебели: древесные материалы и полуфабрикаты, металлические, текстильные и полимерные.
Классификация, ассортимент и конкурентоспособность бытовых химических товаров.
Электроприборы для приготовления пищи: виды электрического нагрева, особенности конструкции.
Классификация и групповая характеристика ассортимента электроприборов для приготовления пищи.
Классификация и ассортимент мебели. Требования к качеству мебели.
Современное состояние рынка керамической посуды.
Современное состояние рынка стеклянных изделий.
Современное состояние рынка металлической посуды.
Современное состояние рынка потребительской упаковки
Товароведная характеристика ассортимента кухонной металлической посуды с антипригарным покрытием.
Потребительские свойства фарфоровой посуды
Исследование влияния упаковки на сохранение качества товаров.
Безопасность синтетической полимерной упаковки.
Сравнительная характеристика ассортимента отечественных и зарубежных производителей фарфоровой посуды.
Чалых Т. И., Коснырева Л. М., Пашкевич Л. А. Товароведение упаковочных материалов и тары для потребительских товаров. Учебное пособие – М.: Академия, 2004
Практикум по товароведению и экспертиза промышленных товаров: учебное пособие для вузов/ под ред. проф. Неверова А.Н. – М.: Академия, 2006
Горюнова О.Б., Додонкин Ю.В., Злобина Г.И. Практикум по товароведению и экспертизе промышленных товаров, М.: Академия, 2005.
Товароведение и экспертиза промышленных товаров: учебник для вузов/ под ред. проф. Неверова А.Н. – М.: АМЦФЭР, 2006
дополнительная:
Гулоян Ю.А. Технология стекла и стеклоизделий:- Владимир.: Транзит-Икс,- 2004.
Гулоян Ю.А. Физико-химические основы технологии стекла. Учебное пособие: – Владимир: Транзит – Иск, 2008.
Дж. Ф. Ханлон, Р. Дж. Келси. Упаковка и тара. С-Петербург: Профессия, 2004.
Алексеев Н.С. Товароведение хозяйственных товаров. Т.Л. – Учебник – М.: Экономика, 1989.
Ещенко В.Ф., Леженин Е.Д. Товароведение хозяйственных товаров. Учебник для вузов. В 2-х томах. Т.2 – М.: Экономика, 1984.
Журналы:
«Посуда», «Стекло и керамика», «Стекло мира», «Тара и упаковка», «Потребитель», «Спрос».
Нормативные документы:
Гигиенические нормативы 2.3.3.972-2000. Предельно допустимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. –М.: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2000. – 55 с.
ГОСТ 30407-96. Посуда и декоративные изделия из стекла. ОТУ.
ГОСТ Р 51969-2002. Посуда хозяйственная из специального бытового стекла. ОТУ.
ГОСТ Р 51162-98. Посуда алюминиевая литая. ОТУ.
ГОСТ Р 51687-2000. Приборы столовые и принадлежности кухонные из коррозионностойкой стали. ОТУ.
ГОСТ Р 52084-2003. Приборы электрические бытовые. ОТУ.
9.2 Методическое обеспечение дисциплины
Товароведение и экспертиза хозяйственных и электробытовых товаров: учебно-методический комплекс, специальность 080401 - Товароведение и экспертиза товаров. – М.: РГТЭУ, 2009.
Практикум по товароведению и экспертиза промышленных товаров: учебное пособие для вузов/ под ред. проф. Неверова А.Н. – М.: Академия, 2006
Горюнова О.Б., Додонкин Ю.В., Злобина Г.И. Практикум по товароведению и экспертизе промышленных товаров, М.: Академия, 2005.
Товароведение и экспертиза товаров. Темы курсовых работы и методические указания по их выполнению. Для студентов специальности 080401 – Товароведение и экспертиза товаров. – М.: РГТЭУ, 2008.
Раздаточный материал для лабораторно-практических занятий.
9.3 Материально-техническое и информационное обеспечение дисциплины.
Лабораторное оборудование.
Ноутбук.
Видеопроектор.
Образцы стеклянных, фарфоровых, фаянсовых, майоликовых изделий, металлической посуды, тары, упаковки и др.
10. Инновационные технологии, используемые в преподавании дисциплины.
Метод кейс-стади – обучение, при котором студенты и преподаватели участвуют в непосредственном обсуждении деловых ситуаций или задач. При данном методе обучения студент самостоятельно вынужден принимать решение и обосновать его (тема № 2,3,4).
Дискуссия – форма учебной работы, в рамках которой студенты высказывают свое мнение по проблеме, заданной преподавателем. Проведение дискуссии по проблемным вопросам подразумевает написание студентами эссе, тезисов и рефератов. При подготовке к дискуссии используются электронные библиотеки. Значительная часть электронных библиотек размещена в свободном доступе в сети интернет (все темы курса).
Доклад (Презентация) - публичное сообщение, представляющее собой развернутое изложение определенной темы, вопроса программы. Доклад может быть представлен различными участниками процесса обучения: преподавателем (лектором, координатором и т.д.); приглашенным экспертом; учащимся; группой учащихся. Доклад в условиях Интернет вполне может быть представлен и в отсроченном режиме. Для этого докладчик готовит все необходимые материалы (текст доклада, слайды PowerPoint, иллюстрации и т.д., вплоть до видеозаписи данного доклада) и размещает все это на одном из сайтов Интернет. Учащиеся получают от преподавателя информацию о том, когда и на каком сайте можно познакомиться с этим докладом. Преимуществом является то, что учащиеся будут знакомиться с материалами подобных "докладов" гораздо внимательнее, чем при прослушивании традиционных докладов, когда основным каналом восприятия информации является аудиальный, что затрудняет усвоение новой информации (тема № 2, 3, 4, 5, 10, 16, 18).
5. Тестирование – контроль знаний с помощью тестов, которые состоят из вопросов и вариантов ответа для выбора (все темы курса).
Приложение А
Идентификация керамической посуды в соответствии с проектом Федерального закона (специального технического регламента) «О керамической посуде»
Глазурованные или неглазурованные белые керамические изделия, просвечивающие в тонком слое, имеющие спекшийся остеклованный черепок, белого цвета или с серовато-голубоватым или желтоватым оттенком.
Глазурованные керамические изделия, отличительной особенностью которых является пористый утолщенный непросвечивающий черепок белого цвета с желтоватым оттенком, покрытый цветной глушенной или прозрачной глазурью.
Глазурованные керамические изделия, отличительной особенностью которых является спекшийся, остеклованный, просвечивающий черепок белого цвета с желтоватым оттенком.
Глазурованные керамические изделия, отличительной особенностью которых является спекшийся, утолщенный, остеклованный, просвечивающий черепок белого цвета с желтоватым оттенком, покрытый прозрачной или глушенной глазурью (белый или цветной).
Идентификация керамической посуды по органолептическим показателям
Продолжение Приложения А
Глазурованные керамические изделия, отличительной особенностью которых является спекшийся, утолщенный, остеклованный, просвечивающий черепок белого цвета с желтоватым оттенком, покрытый прозрачной или глушенной глазурью (белый или цветной).
Разновидность майолики. Глазурованные керамические изделия, отличительной особенностью которых является пористый, утолщенный черепок красно-коричневого цвета.
Определение отсутствует.
К керамическим изделиям не относится.
Товароведение и экспертиза хозяйственных и электробытовых товаров
Учебно-методический комплекс
В авторской редакции
Компьютерная верстка А.С. Новоженовой
Подписано в печать 15.04.2009 г. Формат 60х84/8. Бумага офсетная.
Гарнитура Times New Roman. Объем 8,75 п.л. Тираж 100 экз.
Цена договорная. Изд. зак. № 256. Тип. зак. №
Издательство Российского государственного торгово-экономического университета ул. Смольная, 36, г. Москва, А-445, ГСП-3, 125993
одписано в печать 15.04.2009 г. Формат 60х84/8. Бумага офсетная.