Адаптация HR-практик в условиях организационных изменений
Дипломная работа - Менеджмент
Другие дипломы по предмету Менеджмент
µнее 1. Если он составляет менее 0,95 (то есть менее 95%), то данная Чайная не получает премии по результатам работы.
b.Затраты: установленный план затрат не должен превышаться. Если это происходит, то опять-таки работникам не выплачивается премия.
c.Качество обслуживания: в сети Чайная ложка действует система Таинственного гостя. Специально нанятый человек, не состоящий в штате компании, ходит по Чайным и, заполняя специальный бланк, оценивает уровень обслуживания, качество продукции и т.п. При этом сотрудники данной Чайной, безусловно, не знают, кто из посетителей может оказаться проверяющим и в какой момент времени проводится проверка, что является дополнительным мотивирующим фактором к повышению качества обслуживания. В бланке Таинственного гостя есть графы от приветствия при принятии заказа до степени поджаристости блинчика. На основе данной оценки формируется рейтинг Чанных ложек и за первые три места в списке выдаются соответствующие вознаграждения.
Более того, по вышеприведенным трем критериям можно сравнивать сеть Чайных с другими аналогичными сетями в Санкт - Петербурге, составляя таким образом городской рейтинг.
2)Мотивационные мероприятия на Фабрике компании, которые делятся, в свою очередь, на два направления:
a.Фабрика сама по себе является отдельным направлением мотивационной работы в организации - маржинальная прибыль, которую она получает, формирует премиальный фонд ее сотрудников (по процентной схеме).
b.Что касается непосредственно деятельности сотрудников, то она оценивается по двум критериям:
i.Производительность. В фонде заработной платы изначально заложен премиальный процент. Если сотрудники Фабрики меньшим составом произвели большее количество продукции, то их премиальный фонд увеличивается, но при этом достигается экономия фонда заработной платы.
ii.Качество продукции и доставки: если оно соответствует или превышает заложенные в компании стандарты, то применяется повышающий коэффициент (см. товарооборот).
Непосредственно на Фабрике и в Чайных ложках реализуется программа Лучший сотрудник с выдачей подарков и грамот и вывешиванием фотографии сотрудника во всех Чайных сети. Эта программа является частью плана нематериальной мотивации персонала.
Второй ориентацией направления нематериальной мотивации сотрудников являются три стимулирующих фактора:
Возможности карьерного роста - на этот фактор делается особый упор в Чайных, поскольку в силу специфичности работы компания сама предпочитает обучать и выращивать сотрудников,
Удобный график работы - каждую неделю он составляется заново, при этом сотрудник сам выбирает время своей работы (по количеству часов и по смене) в течение каждого дня.
Работа в команде - поскольку большинство сотрудников Чайных - это студенты, для них очень важен дружный и веселый коллектив. Для них работа является, в том числе, одним из способов общения.
Построенная в организации мотивационная схема подразумевает некий баланс между фиксированной зарплатой и поощрениями (премиями) за выполнение поставленных задач (планов). При этом сотрудники Фабрики и Чайных, имея гибкий рабочий график (фактически он регулируется ими самостоятельно), могут позволить себе трудиться и на других работах.
Организационная культура
Одним из приоритетных направлений работы отдела по управлению персоналом является развитие организационной культуры компании. Ее формирование шло от истоков, то есть привносилось основателями компании и продолжает осуществляться до сих пор уже при активной помощи всего руководящего состава, впитавшего в себя основные идеологические направления.
Миссия компании:
Мы стремимся сделать блин элементом мировой культуры.
МЫ ДАРИМ нашим гостям тепло и счастье, предлагая им вкусные блюда лучшего качества, доброжелательное быстрое обслуживание и уют.
МЫ ДАРИМ жителям России чувство гордости за страну, в которой сумели не только приготовить блин вкуснее, чем где бы то ни было, но и подарить этот вкус всему миру.
МЫ ГОРДИМСЯ тем, что в растущем уважении к России есть и наша заслуга.
На основе миссии компании были сформулированы ее основные ценности:
1.Наш бизнес - это наши гости. Чайная ложка работает ради гостей. Мы делаем всё, чтобы гости получали удовольствие от нашей работы, чтобы они приходили к нам снова и снова. Мы любим наших гостей.
2.Мы дарим тепло и счастье. Это значит, что мы делимся радостью и добротой со всеми: с гостями, друг с другом, со своими близкими, потому что тепла и счастья у нас неисчерпаемый запас. Мы верим, что так мы можем сделать мир и себя лучше.
.Мы любим культуру русского чаепития. Чай пьют во всем мире. Нам нравится, как это делают в России: с блинами, с вареньем, с легкими кушаньями. И мы хотим поделиться нашей любовью с нашими гостями.
.Мы вкладываем душу в то, что делаем. Наше дело - это часть нас самих. Мы с душой печём блины, с душой встречаем наших гостей, с душой готовим салаты. И мы получаем удовольствие от своей работы.
.Мы стремимся быть лучшими в своём деле. Ставя перед собой высокие цели, каждый из нас развивается как личность и профессионал, реализует свои амбиции и вносит вклад в то, чтобы Чайная ложка стала лучшей мировой компанией в области общественного питан