Адаптация HR-практик в условиях организационных изменений
Дипломная работа - Менеджмент
Другие дипломы по предмету Менеджмент
сегодня наблюдается мировая тенденция вытеснения глобальных компаний (таких как МакДональдс) заведениями быстрого питания с элементами этнической кухни. Стоит еще раз отметить, что рассмотренная возможность может быть реализована компанией Чайная ложка не скоро, поскольку сначала необходимо укрепить свои позиции на уже занятых рынках.
Как показывает вышеприведенный анализ, сам рынок диктует компании Чайная ложка пути развития и возможности расширения бизнеса, что отразилось на принятии ей окончательного решения по приоритетным регионам.
К преобладающим общественным ценностям, позициям, ожиданиям и поведению можно отнести:
развитие склонности к питанию вне дома. Ритм жизни современного человека постоянно ускоряется (особенно жителей крупных городов), растет стремление людей получать более высокие доходы, поэтому одной из главных проблем является острая нехватка времени. По словам генерального директора компании Чайная ложка Бориса Крупкина, сегодня интенсивность работы и заработки растут, и человек покупает себе свободное время, отказавшись от домашней готовки, что служит причиной увеличения спроса населения на услуги, предоставляемые компаниями сегмента быстрого питания.
изменение структуры расходов населения, что сопряжено с общим увеличением доходов россиян (по крайней мере, жителей крупных городов). Теперь у людей есть больше возможности тратить деньги на развлечения (походы в кино, луна-парки и т.п.), что напрямую связано с питанием вне дома.
усиления духа патриотизма, что в последние годы стало особенно свойственно молодежи, основной группе потребителей Чайных (как было обозначено выше).
изменение отношения к работе и отдыху. Современный россиянин, существуя в условиях открытого рынка и жесткой конкуренции, понимает необходимость интенсивного и плодотворного труда. Количество сил, вкладываемых им в работу, должным образом восстанавливается в выходные. Активный отдых (в том числе и как один из элементов, привнесенных к нам западной культурой) становиться все более популярен.
Отдельно стоит отметить демографический фактор, который работает скорее против компании. Тенденции к уменьшению численности населения РФ в последние годы не только не уменьшились, но и увеличились, что, безусловно, отрицательно влияет на общий спрос на продукцию.
Зависимость игроков рынка быстрого питания от потребителей является довольно-таки большой угрозой. По мнению руководства Чайной ложки, рынок формируется не конкурентами, а спросом, то есть существует определенная проблема изменений вкусов потребителей, их предпочтений. Если недавно единственным форматом в России среди заведений фаст-фуда был западный формат, то сейчас все большей популярностью среди населения начинают пользоваться заведения, предлагающие русские блюда (во многом это объясняется грамотным позиционированием российских компаний). Но ведь о том, что такое положение сохранится надолго, с уверенностью судить невозможно, поскольку мир динамичен, он постоянно развивается. И нельзя отрицать появление компаний, которые будут способны создать для потребителей некую новую ценность, предложить новый продукт, который бы кардинальным образом отличался от прочих.
Делая вывод, стоит отметить стабильность спроса на предоставляемую компанией услугу, однако общая непредсказуемость политической и экономической ситуации в России не позволяет назвать внешнюю среду в целом дружественной, она скорее враждебна.
Культурный контекст
Поскольку персонал Чайных в основном можно отнести к категории низкоквалифицированных работников (их работа не требует наличия специального образования), то в целом можно отметить довольно-таки большую дистанцию между персоналом и управляющим звеном. Безусловно, данной категории персонала свойственно стремление к избежанию неопределенности, стабильность в работе и уровне зарплаты - это одни из главных их мотиваторов, к тому же специфика работы не предполагает принятия рискованных решений.
Однако в компании уделяется особое внимание эмоциональному комфорту работников (требуется нематериально стимулировать работников, поскольку их труд низкооплачиваемый), созданию приятной рабочей атмосферы, связи между профессиональной и личной сферами жизни (корпоративные мероприятия). Также в рамках корпоративной программы по выращиванию своих кадров и борьбы с текучестью персонала действует система самореализации в работе: сотрудник имеет возможность пройти путь от простого работника Чайной до ее Управляющего (см. параграф 3. 3.). Все эти элементы можно охарактеризовать ценностями женственности.
3.4.2 Корпоративная стратегия организации и ее развитие
Лидерство по издержкам
Принципиально важным для сети быстрого питания является вопрос о поставке продуктов непосредственно в точки сети. Чайная ложка находится в выигрышном положении по сравнению с конкурентами: большинство кафе работают без подсобных помещений. Это стало возможным благодаря открытию собственной фабрики, которая при нынешней мощности в шесть тонн за сутки снабжает Чайные сырьем (салатами и тестом для блинов). Кроме того, компания экономит на арендной площади, так как при отсутствии фабрики необходимо было бы увеличивать площадь точек с расчетом на кухню, а также закупать оборудование. Эконо