Кадровая политика предприятия ООО "Конвент Плюс"
Дипломная работа - Менеджмент
едприятие осуществляет свою деятельность в соответствии с Уставом, учредительными документами и законодательством России.
Уставной капитал общества составляет 10140 рублей и состоит из вклада, внесённого его учредителями. Уставной капитал может быть увеличен за счёт дополнительных вкладов участников общества. Решение об увеличении уставного капитала принимается по решению общего собрания участников общества. Общество может создавать резервный и иные фонды. Общество ведёт бухгалтерский учёт и предоставляет финансовую отчётность в государственные органы. Ответственность за организацию, состояние и достоверность бухгалтерского учёта, годового отчёта несёт директор общества. (Общие положения из Устава ООО Конвент Плюс представлены в Приложении 2).
Предприятие самостоятельно осуществляет свою деятельность, распоряжается своей продукцией, полученной прибылью, оставшейся в его распоряжении после уплаты налогов и других обязательных платежей.
Предприятие заключает сделки (договоры, контракты) со многими предприятиями г. Кемерово и области на поставку продуктов питания. Предприятие может закупать товары у различных юридических и физических лиц.
Источниками формирования финансовых результатов предприятия являются прибыль, амортизационные отчисления, средства целевого финансирования.
На предприятии созданы следующие фонды: уставный, социального развития, резервный и другие фонды общего и специального назначения. Предприятие имеет самостоятельный баланс, в котором отражается его имущество. Имущество предприятия состоит из основных и оборотных средств, а также иных материальных и финансовых ценностей.
Управление деятельностью предприятия осуществляется директором предприятия. Директор самостоятельно определяет структуру управления предприятия и формирует штаты.
Предприятие обеспечивает гарантированный законом минимальный размер заработной платы, условия труда и меры социальной защиты работников. Размеры заработной платы работникам предприятия установлены согласно штатному расписанию.
Предприятие ведёт бухгалтерскую и статистическую отчётность в установленном порядке.
Предприятие общественного питания, естественно, не может обойтись без взаимодействия с органами Государственного регулирования, причем оно является непосредственным, т.к. специфика вида деятельности не позволяет обойтись без:
контроля Санитарно - Эпидемиологической Станции, которая регулирует именно приготовление блюд, их состав, качество и безопасность, с последующей выдачей санитарно-эпидемиологического заключения. СЭС постоянно проводит проверки, обследования, пробы продуктов и приготовленных блюд, их соответствие нормам; (Приложение 3)
контроля органов лицензирования. Вино-водочная продукция не может использоваться в продаже без наличия лицензии; (Приложение 4)
контроля органов по сертификации. Проверяются показатели услуг, условия работы производства, обслуживания;
контроля ИФНС РФ г. Кемерово. Сдача налоговых деклараций и отчислений налогов в бюджет.
Предприятие соблюдает установленные в государственных стандартах, санитарных, противопожарных правилах, технологических документах и других нормативных документах, обязательные требования к качеству услуг, безопасности их для жизни, здоровья людей, окружающей среды и имущества.
При производстве продукции общественного питания и оказании услуг общественного питания следует руководствоваться следующими документами:
. Нормативными актами органов исполнительной власти:
Правилами оказания услуг общественного питания, утвержденными постановлением Правительства Российской Федерации 15.08.97г. №1036;
Правилами продажи отдельных видов товаров, утверждёнными постановлением Правительства Российской Федерации 19.01.98г. №55;
ГОСТ Р 51074-97 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования;
ГОСТ Р 50647-94 Общественное питание. Термины и определения;
ГОСТ Р 50764-95 Услуги общественного питания. Общие требования;
ГОСТ Р 50762-95 Общественное питание. Классификация предприятий;
ГОСТ Р 50763-95 Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия;
ГОСТ Р 50935-96 Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу;
ГОСТ 2.114-95 Единая система конструкторской документации. Технические условия;
СанПиН 2.3.6.959-00 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов;
СанПиН 42-123-4117-86 Санитарные правила. Условия, сроки хранения особо скоропортящихся продуктов, ограничения сроков действия которых сняты постановлением Госсанэпиднадзора РСФСР от 06.02.96 №1;
СанПиН 2.3.2.560-96 Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов;
Техническими условиями на полуфабрикаты и кулинарные изделия (приказ Минторга РФ от 18 января 1999г. №25);
Отраслевыми стандартами;
ОСТ 10-060-95 Торты и пирожные. Технические условия;
ОСТ 28-1-95 Общественное питание. Требования к производственному персоналу;
. Технологическими нормативами:
Сборником рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, 1 часть;
Сборником рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного пита?/p>
