Использование рыбьих шкур в кожевенном производстве
Дипломная работа - Разное
Другие дипломы по предмету Разное
7;, при котором чешуйные кармашки прилипают к лицевой поверхности кожи.
Способ выделки кожи из атлантического угря сырья, существенно отличающегося от рассмотренных ранее, т. к. угорь обитает в холодных водах океана, и содержание липидов в его шкуре находится на уровне 18,3-25,9%, что значительно выше, чем у других видов рыб (таблица 1.4).
Отличительной особенностью технологической схемы является двойная ферментативная обработка: отмока-обезжиривание с использованием щелочной липазы флюозим ГЗХ и нейтральной протеазы Прок, а также мягчение-пикелевание с использованием нейтральной протеазы Прок. Автор отмечает, что использование ферментных препаратов при отмоке способствует интенсификации процессов обводнения и обезжиривания шкур, причем ферментативный способ обезжиривания посредством липазы флюозим ГЗХ является настолько эффективным, что отпадает потребность в механическом способе обезжиривания - операции мездрение.
Указаны оптимальные параметры процесса отмоки-обезжиривания: концентрация растворов липазы - 1,2 г/л, протеазы - 1,0 г/л, длительность процесса 2 ч при температуре 27 С; а также процесса мягчения-пикелевания: концентрация протеазы - 0,95 г./л, длительность процесса 8 ч при температуре 35,9 С.
Особенностью схемы изготовления кожи из шкур ската итальянской фирмы Соnstrusion General Itallino [13] является отсутствие щелочной обработки (золения), а также проведение отмоки при пониженной (не выше 10 С) температуре.
Таким образом, опубликованные способы изготовления кожи из шкур рыб современных авторов чаще рассчитаны на шкуры океанических рыб холодных бассейнов (лососевые, угорь, скат, треска, акула). В ряде публикаций указываются импортные материалы с фирменной маркировкой без раскрытия их природы и роли в технологическом процессе, т.е. по сути, они засекречены.
Хорошо просматриваются различия технологических схем и параметров процессов, обусловленные различием качественных характеристик сырья: например, для шкур с высоким содержанием липидов вводятся дополнительно операции интенсивного обезжиривания.
Следовательно, без глубокого изучения сырья прямое перенесение предложенных способов выделки и режимов процессов не обосновано и не может обеспечить (гарантировать) высокое качество готовой продукции. Так, в технологической схеме изготовления кожи из шкур толстолобика нет убедительных оснований для отсутствия операций щелочной обработки (золения), а также недостаточно обоснован выбор способа дубления (чисто хромовое). В технологии изготовления кожи из шкур угря интересна идея ферментативного обезжиривания шкур с помощью липазы в процессе отмоки-обезжиривания, однако нет достаточных оснований считать, что подобный технологический прием обеспечит обезжиривание изучаемого сырья до необходимого уровня.
Таким образом, рассмотренные способы изготовления кожи рыб, заложенные в них идеи, технологические приемы и параметры процессов могут послужить основой для разработки унифицированной технологической схемы изготовления кожи из шкур рыб.
Хорошо просматриваются различия технологических схем и параметров процессов, обусловленные различием качественных характеристик сырья: например, для шкур с высоким содержанием липидов вводятся дополнительно операции интенсивного обезжиривания.
Следовательно, без глубокого изучения сырья прямое перенесение предложенных способов выделки и режимов процессов не обосновано и не может обеспечить (гарантировать) высокое качество готовой продукции.
1.4 Способы оценки качества готовой продукции.
Ряд исследователей приводят качественные характеристики выделанной кожи из шкур рыб, в частности, в работе [24] приведены качественные показатели кожи из шкур толстолобика (таблица 1.7).
Таблица 1.7 - Химические и физико-механические характеристики кожи из шкур толстолобика
Кожи, изготовленные из сырьяТолщина, ммМассовая доля веществ, экстрагируемых органическими растворителями, %Предел прочности при растяжении, 10МПа, не менееУдлинение при растяжении, 10МПа, %Массовая доля окиси хрома, %Свежего Копченого0,40,04 0,60,036,50,3 5,50,43,30,4 4,60,739,81,3 38,51,54,80,7 5,20,4
По сравнению с кожами из шкур КРС для верха обуви, для галантерейных изделий кожи из шкур рыб (на примере толстолобика) более тонкие (0,4-0,6 против 0,6-2,2 мм), достаточно эластичные (удлинение при растяжении 10 МПа 38-39 против 20-50%), а по важнейшему физико-механическому показателю - пределу прочности при растяжении - даже превосходят последние (3,27-4,6 против 1,8-2,3-10 МПа); по химическим показателям кожи рыб соответствуют кожам млекопитающих.
Автор предлагает оригинальную методику оценки качества кожи из шкур толстолобика по семибальной шкале, в то время как кожи КРС (для верха обуви) подразделяются по качеству на 4 сорта (ГОСТ 939-88).
В работе установлены и выражены в математической форме зависимости влияния на качество кожи переменных технологического процесса. Так, например, влияние концентрации хромового дубителя (С) и рН дубильной ванны на качество кожи, определяемое по температуре сваривания (1 сн) образца, выражается уравнениями регрессии:
t св=50,6718,0 С (г - 0,99) (1)
t св=179,08 - 20,38 рН (г - 0,94) (2)
Качественные показатели кожи из шкур угря отражены в таблице 1.8.
Таблица 1.8 - [18] Физико-механические характеристики кожи из шкур угря
ПоказателиЕдиницы измеренияЗначенияТолщинамм0,8-1,2Предел прочности при растяженииМПа2 5-44У