Использование рыбьих шкур в кожевенном производстве
Дипломная работа - Разное
Другие дипломы по предмету Разное
комплексов. Также необходимо произвести достаточно глубокое продольное расщепление, разрыхление пучков коллагеновых волокон. Представляется перспективным использование для указанных целей современных ферментных препаратов класса гидролаз, обладающих разной специфичностью действия и различающихся типом гидролизуемой связи. Подобный опыт имеется в кожевенном и меховом производствах, где в последние 15-20 лет отмечается широкое внедрение научно-технических достижений в области биотехнологий, в т.ч. применения новых ферментных препаратов микробиологического происхождения.
Использование ферментативных обработок кожевенного и мехового сырья позволяет решать важные технологические задачи: обезжиривание при действии липаз, обезволашивание при действии протеаз, обезволашивание и разделение структуры дермы при действии протеаз и гликозидаз, способствующих удалению из дермы углеводных компонентов [5, 20, 21, 22]. В настоящее время освоен выпуск ряда ферментных препаратов животного и микробиологического происхождения, например:
липазы: липазин, флюозим ГЗХ (щелочная липаза), липаваморин ГЗХ;
гликозидазы: амилосубтилин ГЗХ, мальтаваморин ГЗХ, Г10Х; пектаваморин ГЗХ, Г10Х, П10Х, пектофоетидин ГЗХ, Г10Х П10Х;
протеиназы: протосубтилин ГЗХ, Г10Х, нейтральная протеаза Прок, суперлотан А;
комплексные препараты: арамоль (комбинированный ферментный препарат, содержащий антисептики и ПАВ), нетацим 3\У (препарат на основе ферментов с содержанием смеси неорганических солей со слабокислой реакцией), фульгуран АРС (смесь амилазы и протеазы с бактерицидными средствами), а также другие [23].
Все эти ферментные препараты находят успешное применение в кожевенной и меховой промышленностях для интенсивного проведения отмоки, обезжиривания и мягчения и могут быть испытаны в технологических процессах изготовления кожи из шкур рыб. Ферментные препараты микро - биологического происхождения, кроме того, имеют ряд преимуществ перед препаратами, выделенными из тканей животных: они обладают ярко выраженной специфичностью действия, высокой активностью и невысокой стоимостью.
Для проведения операций дубления современная промышленность предлагает широкий спектр дубильных препаратов:
сухой хромовый (III) дубитель различной основности;
синтетические таниды (продукты органического синтеза, относящиеся к производным ароматических углеводородов): синтаны) №2,4,12; СПС, БНС, ЛБН, ДФПМ - 1, ДФПМ-2;
растительные экстракты: дубовый, ивовый, еловый, квебраховый, каштановый и другие.Самым распространенным способом дубления в кожевенной промышленности является хромовое дубление. Реже используют чисто растительное дубление, например, кожи для низа обуви. Как правило, синтаны и растительные экстракты применяют для додубливания хромового полуфабриката в процессах комбинированного дубления для улучшения качества готовой продукции и регулирования качественных характеристик в зависимости от назначения кожи. Этими рекомендациями можно руководствоваться при разработке способов дубления кожи рыб.
Из современных разработок можно выделить следующие технологии кожи рыб, представленные на рисунках 1.2-1.4
Представленный на рисунке 1.2 способ выделки кожи интересен тем, что рассматривают шкуры растительноядных рыб товарного выращивания - толстолобика. Автор отмечает, что срок хранения консервированных мокросолением шкур составляет 3-4 месяца при температуре не ниже минус 18 С. Отличительными особенностями способа являются интенсификация процесса отмачивания, предусматривающая дополнительное обезжиривание шкур на данном этапе с помощью поверхностно-активных веществ (ПАВ), а также ферментативная обработка (мягчение) шкур препаратами протеолитического действия, способствующая эффективному удалению чешуи. Мягчение проводится при температуре 25-35 С в течение 65-180 мин в растворе ферментного препарата при его дозировке 3-15% массы шкур, Ж.К. - 2-3, что соответствует концентрации фермента 15-50 г./л. Указывается, что повышение концентрации фермента в рамках, указанных автором, благоприятно сказывается па качестве готовой кожи. Дубление осуществляется хромовыми (III) солями.
Автор отмечает, что ферментативная обработка способствует получению высококачественной кожи, при этом технологическая схема становится более простой и экологически безопасной: сокращаются некоторые операции с использованием кислот, щелочей и других вредных и опасных реагентов. Автор приводит укрупненные показатели материального баланса производства кожи из шкур рыб: при изготовлении 1 т обесшкуренной рыбьей продукции можно получить около 500 дм2 готовой кожи.
Способ интересен тем, что рассматривает изготовление кожи из другого вида сырья, отличающего от предыдущего более высоким содержанием липидов. Отличительными особенностями технологической схемы являются: интенсификация процесса мездрения, предусматривающая многократную двустороннюю (с лицевой и мездряной стороны) зачистку шкур с целью удаления липидов; проведение щелочной обработки (золения), способствующей дополнительному обезжириванию шкур; проведение мягчения ферментными препаратами в слабокислой среде после предварительного пикелевания; а также комбинированный способ дубления, включающий предварительное дубление солями хрома (III) и додубливание растительными экстрактами. Авторы предлагают разные варианты отделки: Эгри - с чешуйными кармашками без прилипания к поверхности кожи и Супра