Использование рыбьих шкур в кожевенном производстве
Дипломная работа - Разное
Другие дипломы по предмету Разное
?гия с учетом коэффициента использования оборудования (hi=0,8)14310,4 кВт-часСтоимость 1 кВт/час2,05 рубСтоимость потребляемой электроэнергии в год29336,32 рубСтоимость электроэнергии на калькуляционную единицу73,34 руб
N =(МiТihi / В г.к., где
N - расход электроэнергии на калькуляционную единицу, кВт-час;
В г.к. - выпуск продукции за год в калькуляционных единицах.
N = 2,26 2400,8+ 14 1600,8 / 400 =35,78 кВт/час.
Таблица 4.8. - Расход потребного количества тепла
Наименование процессаРасход воды в сутки W, кгТемпература воды, предусмотренная методикой I m, СТемпература поступающей воды ti, СКоличество тепла QкДж, где g=4,19 кДж/кгСЛетний периодОтмока -обезжиривание615,36201512892Золение615,36201512892Обеззоливание, мягчение307,6820156446Пикелевание, дубление153,8420153223Нейтрализация обезжиривание1231301525789Крашение наполнение, Жирование153,84 461,5230 5015 153223 67682Итого:--.132147Зимний периодОтмока - обезжиривание615,3620441 253,7Золение615,3620441 253,7Обеззоливание мягчение307,6820420 626,9Пикелевание, дубление153,8420410 313,4Обезжиривание, нейтрализация1231304132 144Крашение, наполнение.153,8430416759,3Жирование461,5250488953Итого:---351 304
Расход пара на подогрев воды рассчитывается по формуле:
D=Q /(ik - ii), где
D - расход пара в сутки, кг; Q - расход тепла в сутки, кДж; ik - теплосодержание насыщенного пара при Р ^З атм (2 673,22 кДж/кг); ii - теплосодержание воды при Р=1 атм (624,31 кДж/кг).
Для летнего периода: О =132 147 /2 048,91 = 64,50 кг.
Для зимнего периода: В =353 304/2 048,91= 172,44 кг.
Расход топлива для летнего периода: Рт = В0,13= 8,39т.
Расход топлива для зимнего периода: Рт = 172,440,13= 22,41т.
Таблица 4.10 - Топливо на технологические нужды
НаименованиеЕдиница измеренияРуб.ТоннЗатраты на топливо в летний период (Зт=Р тЦ т; Рт= 1,3 т)41950Затраты на топливо в зимний период (Ц т^5000 руб. за тонну)112050Общие затраты на топливо в год154000Годовая потребность в паре (О год)30,8Стоимость топлива (пара) на калькуляционную единицу385
Расход энергии на калькуляционную единицу: N = Qгод / Вг.к. =30,8/400=0,077 т.
. Затраты на оборудование
Таблица 4.11 - Затраты на содержание и текущий ремонт оборудования
НаименованиеЕдиница измеренияСтоимость оборудования с учетом монтажа820000 рубЗатраты на содержание и текущий ремонт оборудования (20% от стоимости оборудования с учетом монтажа)164000 рубЗатраты на содержание и текущий ремонт оборудования на калькуляционную единицу410 руб
Таблица 4.12 Затраты на амортизационные отчисления
Вид оборудованияКапитальные затраты, руб.% амортизационных отчисленийГодовая сумма амортизационных отчислений, рубПроизводственное оборудование82000011,594300Силовое оборудование864006,65700Прочее оборудование93500109350Выводы
. На основании комплексного изучения морфологического строения, химического состава и физико-механических характеристик рыбьего кожевенного сырья установлено пониженное, по сравнению с млекопитающими, содержание оксипролина в коллагене дермы рыб на уровне 9,6-10,9 против 11,3-12,8% суммы аминокислот, что соответствует меньшей степени структурированности и прочности коллагеновых волокон, а также значениям температуры сваривания коллагена: 50-58% против 6О-67 С. Выявленные особенности обусловливают щадящие режимы обработки рыбьих шкур в отличие от шкур млекопитающих.
. Показано, что переплетение пучков коллагеновых волокон дермы костистых рыб строго ориентировано по трем взаимно перпендикулярным направлениям (модель матраса) в отличие от хрящекостных рыб, в дерме которых наряду с упорядоченным переплетением присутствует хаотичное расположение волокон, что предопределяет более высокие механические характеристики кожи из шкур рыб: например, для сазана предел прочности 5,5 х 10 МПа против 2,0 х 10 МПа для севрюги. Вместе с тем, упорядоченное строение коллагеновых волокон дермы обеспечивает анизотропию и высокие значения механических показателей рыбной кожи, превышающие таковые для кожи млекопитающих (предел прочности 1,9-5,5 х 10 МПа против 1,5-2,1 х 10 МПа),
Список литературы
1. Комиссарова Л.А., Шестакова И.О. Применение ферментных препаратов и ПАВ для мойки и обезжиривания меховой овчины // Кожевенно-обувная промышленность. - 1984. - ЗГ 9. - С. 50-52.
2. Купина Н.М., Поваляева Н.Т., Герасимова Н.А. Первичная обработка рыбьих шкур, предназначенных для изготовления кожи // Известия ВУЗов. Сер. Пищевая технология. - 1995. - Вып. 3-4. С. 25-27.
3. Дж. де Симоне. Выделка кожи птиц и рыб / ГПНТБ. Перевод КЛ-76529, 1993
. Токин И.Б. Вопросы строительной и экспериментальной морфологии морских организмов: Сб. статей. - Апатиты, 1975.
. Шестакова И.С., Моисеева Л.В., Миронова Т.Ф. Ферменты в кожевенном и меховом производстве. - М.; Легпромбытиздат, 1990. - 128 с.
. Михайлов А.Н. Коллаген кожного покрова и основа его переработки. - М.: Легкая индустрия, 1971.
. Технология кожи и меха / Ред. Страхов И.П. - М.: Легпром, 1985.
. Гельман Л.Е. Переработка рыбьих шкур. - М.Л.: КОЮ, 1933.
. Замбург А.Г. Производство кожи из новых видов сырья. - М.: Гизлегпром, 1953.
. Пучков Н.В. Физиология рыб, М., Пищепромиздат, 1954. - 371 с.
. Румянцев А.В. Микроструктура кожи и методы ее исследования. - М.: Гизлегпром, 1934.
. Трещева В.И., Тазетдинова А.В. Изменение химического состава кожи рыб при получении из нее клея // Рыбное хозяйство. - 1982. - 7.-С. 68-69.
. Борисочкина Л.И. Отечественный и зарубежный опыт использования кожи рыб в качестве кожевенного сырья // Рыбное хозяйство. Обработка рыбы и морепродуктов. Информационный пакет! ВНИЭРХ - 1992
. Орехович В.Н., Шпикит?/p>