Совершенствование управления предприятием на примере ГРК "Русский Дворик"
Дипломная работа - Менеджмент
Другие дипломы по предмету Менеджмент
х способов воздействия на личностные отношения и связи, возникающие в трудовых коллективах, а также на социальные процессы, протекающие в них. Они основаны на использовании моральных стимулов к труду, воздействуют на личность с помощью психологических приемов в целях превращения административного задания в осознанный долг, внутреннюю потребность человека.
Главная цель применения этих методов - формирование в коллективе положительного социально-психологического климата, благодаря чему в значительной мере будут решаться воспитательные, организационные и экономические задачи.
Отсюда можно считать, что стиль руководства - это своего рода почерк в действиях менеджера. Более полное определение понятия "стиль руководства"- это относительно устойчивая система способов, методов и форм практической деятельности менеджера.
Стиль руководства - явление строго индивидуальное, так как он определяется специфическими характеристиками конкретной личности и отражает особенности работы с людьми и технологию принятия решения именно данной личностью.
Для авторитарного (автократического) стиля характерна централизация власти в руках одного руководителя. Этому стилю присущи ставка на администрирование и ограниченные контакты с подчиненными. Такой менеджер единолично принимает (или отменяет) решения, не давая возможности проявить инициативу подчиненным.
Менеджер, использующий преимущественно демократический стиль, стремится как можно больше вопросов решать коллегиально, систематически информировать подчиненных о положении дел в коллективе, правильно реагирует на критику. В общении с подчиненными он предельно вежлив и доброжелателен, находится с ними в постоянном контакте, часть управленческих функций делегирует другим специалистам, доверяет людям. Он требователен, но справедлив. При таком стиле руководства в подготовке к реализации управленческих решений принимают участие все члены коллектива.
Руководитель с либеральным стилем руководства практически не вмешивается в деятельность коллектива, а работникам предоставлена полная самостоятельность и возможность индивидуального и коллективного творчества. Такой руководитель с подчиненными обычно вежлив, готов отменить ранее принятое им решение, особенно если это угрожает его популярности. Либералов отличает безынициативность, неосмысленное исполнение директив вышестоящих органов управления.
Следует иметь в виду, что каждый из указанных стилей в чистом виде встречается редко. Гибкость руководителя и заключается в том, чтобы использовать преимущества каждого стиля и применять его в зависимости от особенностей ситуации.
Итак, в первой главе изучены теоретические основы управления предприятием, основные понятия, задачи и принципы управления, влияние организационной структуры управления на эффективность деятельности предприятий, возможные формы управления предприятиями, функции методы и стили управления.
Методов управления предприятиями индустрии гостеприимства немало, однако необходимый выбирают исходя из условий конкретности вида бизнеса, рыночной стратегии предприятия, конкурентной среды.
2 Анализ деятельности гостинично - ресторанного комплекса Русский Дворик
2.1 Характеристика деятельности гостинично - ресторанного комплекса Русский Дворик
ГРК Русский Дворик был создан в июне 2001 года и находится в городе Сергиев Посад по адресу: г. Сергиев Посад, ул. Митькина, д. 14/2. ГРК располагает тридцатью четырьмя номерами. Она рассчитана на прием небольших групп по 25-30 человек или индивидуальных туристов и деловых людей. Общее число сотрудников комплекса составляет 100 человек. В настоящее время ведется строительство еще двух корпусов.
ГРК Русский Дворик расположен на одной из улиц древней части Сергиева Посада, что привлекает и туристов, и паломников, и бизнесменов. Поселившись в одном из номеров ГРК, турист, имея свободную программу отдыха, может по своему желанию посетить музей и институт Игрушки, культурно-развлекательный центр Lifestyle, в котором можно не только поиграть в боулинг, бильярд и другие игры, но и послушать приятную живую музыку, либо сходить в другие развлекательные клубы города.
Из окон гостиницы и ресторана Русский Дворик открывается чудесный вид на Троице-Сергиеву Лавру и Красногорскую площадь, что не может не радовать туриста при въезде в гостиницу и является плюсом для привлечения внимания потенциальных клиентов.
ГРК Русский Дворик является собственностью Общества с ограниченной ответственностью. Общество считается созданным как юридическое лицо с момента его государственной регистрации, имеет самостоятельный баланс, расчетный, валютный и другие счета в банковских учреждениях, круглую печать со своим наименованием, штамп, фирменный бланк, товарный знак и фирменный стиль. Целью деятельности общества является получение прибыли путем реализации продукции (товаров и услуг), производимой обществом. Предметом деятельности общества, в соответствии с уставом, является как торгово - закупочная деятельность, так и оказание транспортных, туристических, экскурсионных и гостиничных услуг. На основании этого был выстроен и открыт гостинично - ресторанный комплекс Русский Дворик. Гостинично - ресторанному комплексу присвоено три звезды.
Комплекс расположен в благоприятных экологических условиях, в центре города на зеленой улице, в 200 метрах от