Совершенствование управления предприятием на примере ГРК "Русский Дворик"
Дипломная работа - Менеджмент
Другие дипломы по предмету Менеджмент
е основы управления предприятием;
проанализировать деятельность ГРК Русский Дворик;
разработать рекомендации по совершенствованию управления ГРК Русский Дворик;
дать оценку экономической эффективности предложенных рекомендаций.
В ходе работы над дипломным проектом используются следующие методы исследования:
изучение научной литературы по данной теме;
сопоставление теоретического и научного исследований в области построения организационных структур управления и практического их применения;
анализ деятельности типовых предприятий;
беседы со специалистами и работниками гостиничных предприятий.
Теоретической базой исследования являются научные труды в области туризма (Квартальнов В.А., Зорин И.В., Папирян Г.А., Гуляев В.Г.), в области экономики (Балабанов И.Т., Котов А.Б., Селезнева О.А.), в области менеджмента (Уткин Э.А., Веснин Р.В.; Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А., Ляпина И.Ю.), в области гостеприимства (Соловьев Б.А., Уокер Дж.Р., Браймер Р.А.). Также проанализированы положения, постановления и другие документы, касающиеся данной темы. Изучен материал, который представлен в периодических изданиях, газетах, журналах.
Новизна дипломного проекта заключается в том, что предложена новая организационная структура предприятия с введением новой должности заместителя управляющего, что повлечет за собой улучшение технологий управления ГРК Русский Дворик.
Прежде всего, система управления должна отражать цели и задачи организации, а, следовательно, быть подчиненной производству и меняться вместе с происходящими в нем изменениями. Она должна отражать функциональное разделение труда и объем полномочий работников управления; последние определяются политикой, процедурами, правилами и должностными инструкциям и расширяются, как правило, в направлении более высоких уровней управления. При этом полномочия руководителя любого уровня ограничиваются не только внутренними факторами, но и факторами внешней среды, уровнем культуры и ценностными ориентациями общества, принятыми в нем традициями и нормами. Другими словами, структура управления должна соответствовать социально-культурной среде, и при ее построении надо учитывать условия, в которых ей предстоит функционировать. Практически это означает, что попытки слепо копировать структуры управления, действующие успешно в других организациях, обречены на провал, если условия работы различны. Немаловажное значение имеет также реализация принципа соответствия между функциями и полномочиями, с одной стороны, и квалификацией и уровнем культуры - с другой.
Практическая значимость заключается в применении разработанных рекомендаций по совершенствованию управления предприятием в ГРК Русский Дворик и других аналогичных предприятиях гостеприимства.
На всех предприятиях гостеприимства связь структуры с ключевыми понятиями управления - его целями, функциями, процессом, механизмом функционирования, людьми и их полномочиями - свидетельствует о ее огромном влиянии на все стороны работы организации. Именно поэтому менеджеры всех уровней уделяют огромное влияние принципам и методам формирования, выбору типа или комбинации видов структур, изучению тенденций в их построении и оценке их соответствия решаемым целям и задачам.
Дипломный проект состоит из четырех глав. В первой главе рассматриваются теоретические основы организации и управления предприятием, основные понятия, задачи и принципы управления, влияние организационной структуры управления на эффективность деятельности предприятий, функции, методы и стили управления.
Система управления предприятием необычайно разнообразна и несомненно важна. Для каждого предприятия свойственна своя структура, отвечающая его требованиям.
Организационная структура предприятия характеризуется совокупностью рабочих мест, должностей, органов управления и производственных подразделений, форм их взаимосвязей, обеспечивающих достижение стратегических целей предприятия. Она формируется исходя из требований долговременного обеспечения его конкурентоспособности, экономической эффективности, целесообразности и рациональной кооперации.
В рамках организационной структуры предприятия выделяются две основные составляющие: структура управления и производственная структура.
Под структурой управления предприятием понимается упорядоченная совокупность взаимосвязанных закономерностей, находящихся между собой в определенных отношениях, обеспечивающих функционирование хозяйствующего субъекта как единого целого.
Структура - это мотивированная форма производственных взаимоотношений между службами, обладающими определенными правами, полномочиями, функциональными обязанностями.
Управлять структурой предприятия - значит оптимально распределять цели и задачи между структурными подразделениями (службами, сменами, бригадами и т. п.) и каждым отдельным работником предприятия.
Структура управления, таким образом, определяется составом органов управления предприятием, характером их специализации, т. е. составом задач управления и формами координации их деятельности. Закрепяется она Уставом предприятия и документально оформляется специальными положениями об отраслях услуг, должностными инструкциями всех уровней управления.
Самыми распространенными разновидностями структур управления являются: линейная, линейно-штабная и многолинейная (функциональная).
Д