Разработка рекламной кампании фирмы
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
?стоятельное приготовление гостями еды. В Европе получила развитие разновидность апарт-отеля - анонимный пансион, когда владельцы квартир заключают договор с агентством о сдаче своей жилплощади - одной из квартир жилого дома;
пансион - предоставляет сравнительно небольшой комплекс услуг, но при этом еще и полный пансион (завтрак, обед, ужин). Он не обязан соответствовать стандартам гостиничного бизнеса, в связи с чем не подпадает под категорию звездности. Стандартно рассчитан на 10-20 человек, максимум до 50, но это реже. Принадлежит обычно семье, которая выступает также и в качестве обслуживающего персонала;
гостиный двор - фактически забегаловка с комнатами для отдыха;
бунгало - небольшое строение из легких материалов, используемое для размещения туристов. Получил широкое распространение в международных молодежных туристических центрах;
кемпинг - лагерь для авто-, мото-, велотуристов, обычно расположенный в загородной местности, иногда недалеко от мотеля. Туристам предоставляются места для ночлега, часто в палатках или летних домиках, оборудованных кухнями для индивидуального приготовления пищи и некоторыми элементарными удобствами;
ротель - передвижная гостиница, представляющая собой вагон с одно - или двухместными номерами (спальными отсеками), в которых расположены спальные кресла. Имеются отсек для переодевания, общая кухня, холодильник, общий туалет;
флотель - гостиница, которую часто называют "курортом на воде". Это специально оборудованное морское судно. В последнее время стали основным конкурентом крупных отелей. Предоставляют возможность одновременно и отдыха и получения новых впечатлений. Отличаются широким спектром дополнительных услуг. Каюты оснащены всеми видами удобств;
флайтель - аэрогостиница. Отличается очень высокими ценами и немногочисленностью. В обязательном порядке оборудованы посадочной площадкой и связью с метеослужбами;
ботель - небольшая гостиница на воде, в качестве которой используется соответствующим образом оборудованное судно;
акватель - стационарный корабль, изъятый из эксплуатации как транспортное средство и используемый в качестве отеля.
Начало гостиничной классификации было положено еще в те времена, когда существовало очень мало заведений, заслуживающих доверия. Классификация имела целью обеспечить безопасные и качественные услуги по проживанию и питанию для путешественников. С колоссальным развитием международного туризма за последние 50 лет индустрия гостеприимства приобрела статус зрелой, а цель классификации сместилась от идей защиты потребителя (обычно гарантированной национальным регулированием и законодательством) к идеям информирования потребителя.
Для отелей классификация - это способ представить необходимые потребителю сведения о качестве сервиса, инфраструктуре и других возможностях предприятия, помогая таким образом потенциальным клиентам и демонстрируя свою лояльность к ним.
Для потребителей классификация означает большую прозрачность, большую информированность и большую согласованность в оценке гостиниц.
Классификацию гостиниц определяют по различным критериям, среди которых основные:
уровень комфорта,
вместимость номерного фонда,
функциональное назначение,
месторасположение,
продолжительность работы,
обеспечение питанием,
продолжительность пребывания,
уровень цен,
форма собственности.
Классификация по уровню предоставляемого комфорта имеет первоочередное значение среди качества гостиничных услуг.
Уровень комфорта складывается из нескольких составляющих:
состояние номеров (их площадь, коммунальные удобства, наличие люксов и прочее);
состояние мебели в номерах и общих помещениях;
наличие мест питания (кафе, рестораны, бары) и состояние, в котором они поддерживаются;
состояние здания, прилегающей территории и подъездов к зданию;
информационное обеспечение (телефонная связь, Интернет, телевидение) и техническое (холодильники, кондиционеры, сейфы).
Помимо вышеперечисленных, определенные требования предъявляются к персоналу гостиницы, его профессионализму, подготовке, образованию, состоянию здоровья.
На сегодняшний день во всем мире признано более 30 классификаций гостиничных предприятий, притом в каждой стране свои, поскольку из-за культурных и национальных особенностей каждой страны невозможно создать единую систему.
Основные распространенные системы классификации:
звездная система (появилась в Европе и основана на французской национальной системе классификации). По этой системе отели делят на категории от одной до пяти звезд.
Более высокой звездности гостиницы соответствует более широкий набор услуг, который она может предложить своим клиентам. Так, гостям предлагаются услуги салонов красоты, массажного кабинета, автотранспортные услуги (доставка клиентов до аэропорта или железнодорожного вокзала), услуга общественного питания;
система букв - система, используемая в Греции, согласно которой все гостиницы делятся на четыре категории, обозначаемые буквами А, В, С, D. Высшая категория качества гостиниц обозначается de luxe. Примерное соответствие категории качества пятизвездочной системе такое: de luxe соответствует пятизвездочному уровню, гостиница категории А - четырехзвездочному уровню, категории В - трехзвездочному, категории С - двухзвездочному, категории D - уровню