Geum.ru

Курсовой проект

  • 29841. Технологический аспект социальной работы с семьей имеющей детей-инвалидов
    Социология

     

    1. Акатов Л.И. Социальная реабилитация людей с ограниченными возможностями здоровья. Психологические основы: Учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений. М.: Гуманит. изд.центр ВЛАДОС, 2003.
    2. Бакулина Е. работа с семьями, воспитывающими детей с ограниченными возможностями. //Социальная работа. 2002. №3. С.37-39
    3. Гуслова М. Семейные клубы и реабилитация семьи. //Социальное обеспечение. 2000. №1. С.26-29
    4. Егорова Т.В., Родькина Е.В. Социально-педагогическая поддержка семьи ребенка с ограниченными возможностями. //Вестник психосоциальной и коррекционно-реабилитационной работы. 2005. №3. С.64-70
    5. Кривцова Л. Вырос, не значит выздоровел. //Социальная защита.2004. №4. С.27-32
    6. Куфтяк Е. Кризис родителей. //Социальная защита (социономия). 2005. №2. С.29-35
    7. Методика и технологии работы социального педагога: Учеб. пособ. для студ. высш. учеб. заведений / Б.Н.Алмазов, М.А.Беляева, Н.Н.Бессонова и др.; Под ред. М.А.Глазуновой, Л.В.Малдахаева. М.: Издательский центр «Академия», 2002, ст.128
    8. Мудрик А.В. Введение в социальную педагогику
    9. Основы социальной работы: Учебник / от вред. Павленок П.Д. М.: ИНФРА-М, 1998
    10. Павленок П.Д. Теория, история и методика социальной работы: Учебн. пособие 2-е изд. М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2004
    11. Рыбакова Н.А. О гуманистическом общении как условии реализации самопомощи в социальной работе. // Российский журнал социальной работы. 1997. 1/5. С.29-34
    12. Савельева И., Недзельский Н., Толмасова А. Группы взаимопомощи. М.: Российский фонд «ИМЕНА», «Рубикон», 1998
    13. Социальная работа глазами студентов: Межвузовский студ. семинар «Школы профессионального мастерства» / Составитель-редактор С.В. Волков. М.: Социально-технологический институт ГАБСУ, 1998.
    14. Социальная работа с семьей в системе местного самоуправления: Учеб. пособие / Под ред. В.П. Малыхина. М.: Социально-технологический институт МГУС, 2000
    15. теория и методика социальной работы: Учеб. пособие / Под ред. Жукова В.И., Зайнышев И.Г., Холостова Е.И. М.: Издат-во «Союз», 1994
    16. Тетерский СВ. Общественная организация как психотерапевтическая группа //Вестник психосоциальной и коррекционно-реабилитационной работы. 2003. №2. С.23-27
    17. Технологии социальной работы: Учебник / Под общ. ред. проф. Е.И. Холостовой. М.: ИНФРА-М.: Гуманит. изд. центр ВЛАДОС, 2004
    18. Фирсов М.В., Студенова Е.Г. Теория социальной работы: Учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений. М.: Гуманит. изд. центр ВЛАДОС, 2001
    19. Холостова Е.И. Социальная работа с пожилыми людьми: Учеб. пособие. М.: Издат-ко-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2002
    20. Целуйко В.М. Психология неблагополучной семьи: Книга для педагогов и родителей.- М.: Социально-технологический институт МГУС, 2000
    21. Шеляг Т.В. Современная семья и социальная работа. М.: .: Социально-технологический институт,1999
    22. Щукина Н.П. Самопомощь и взаимопомощь в системе социальной поддержки пожилых людей. М: .: Социально-технологический институт МГУС, 2000
    23. Щукина Н.П. Методологические аспекты изучения взаимопомощи пожилых людей. М.: Социально-технологический институт МГУС, 1999
    24. Щукина Н.П. Институт взаимопомощи в социальной поддержке пожилых людей. Диссертация…доктора социологических наук, 2005
    25. Ярская-Смирнова Е.Р., Наберушкина Э.К. Социальная работа с инвалидами. СПб: Питер, 2004.
  • 29842. Технологический комплекс машин в лесном хозяйстве
    Сельское хозяйство

    № п/пОперацияУсловия выполненияМашинаТрактор с электроприводомНаименованиеМаркаГорные склоны крутизной до 1201Расчистка полос с корчевкой пнейКоличество пней до 600 шт./гаМашина корчевальнаяКМ-1ТДТ-55Корчевка пней диаметром до 24 смМашина для расчистки полосМРП-2АЛХТ-55На склонах крутизной до 120 с одновременным рыхлениемРыхлитель горныйРГ-1,4Т-100МНа склонах крутизной до 300Корчеватель - террасерОКТ-3Т-130Г2Предпосадочное рыхление полосНа глубину до 24 смКультиватор-рыхлитель террасКРТ-3ДТ-75, ДТ-75М3Предпосадочное боронованиеТяжелая дисковая боронаБДТ-3ДТ-752аПодготовка площади с количеством пней до 400 шт./гаНарезка пластов с после дующей посадкой сеянцевПлуг лесной комбинированныйПКЛ-70ЛХТ-55Дополнительная обработка почвы для выравнивания рельефаПлуг лесной дисковыйПЛД-1,2ЛХТ-55Фреза лесная унифицированнаяФЛУ-0,8ЛХТ-554Подвозка посадочного материала-Полуприцеп тракторный1-ПТС-2Т-40АМ, МТЗ-80/82Прицеп тракторный2-ПТС-4МТЗ-80/82Автомобиль бортовойГАЗ-53, ЗИЛ-130, УАЗ-452-5Посадка сеянцев и саженцевХвойных и лиственных породМашина лесопосадочная универсальнаяМЛУ-1ЛХТ-55На сильнокаменистых почвахАгрегат А250/500ЛХТ-556Уход за культурамиВырубки горных склонов крутизной до 120Культиватор двухследный дисковыйКДС-1,8ЛХТ-55После использования ФЛУ-0,8Лесной фрезерный культиваторКФЛ-1,4МТЗ всех модификаций7Дополнение посадокНарезка полос ухода за лесными культурами, копки ямИнструмент моторизованный со сменными рабочими органамиИМС-0,3Двигатель внутреннего сгорания - 4 кВ9Борьба с вредителями и болезнями Обработка саженцев химикатами для защиты от вредителей и болезнейОпрыскиватель мелко капельный ранцевыйОМР-2ДВС "Дружба-4Э"В свежих и влажных условиях типа произрастания (1-й способ)1Разметка полос по горизонтали2Дискование почвы полосамиНеобработанные полосы шириной 1.0мТяжелая дисковая боронаБДТ-3ДТ-753Вспашка полосОтвальная вспашкаПлуг корпусный навеснойПКС-4-35ДТ-75ПКС-3-35"Беларусь"4Предпосадочное рыхление почвыНа глубину 20-25 смКультиватор-рыхлитель террасКРТ-3ДТ-75, ДТ-75МПо 2-му способу1Разметка полос по горизонтали2Полосное рыхлениеРыхление каменистых склонов на глубину до 40 см, при размере камней до 0,3 м 3Рыхлитель навесной РН-40ДТ-75 ДТ-75М3Вспашка почвыДля глубокой обработки почвы (40-50 см)Плуг плантажный навеснойППН-40ДТ-75Плантажный плуг навеснойППН-50Т-130При крутизне склонов до 20?Плуг челночный навеснойПЧС-4-35ДТ-75Г4Предпосевная обработка почвыТяжелая дисковая боронаБДТ-3ДТ-75Культиватор-рыхлитель террасКРТ-3ДТ-75/МНапашное террасированиеДля комбинированной обработкиПлуг лесной навеснойПЛН-4-35ДТ-75Полосная вспашка и напашное террасирование на склонах крутизной до 200Плуг челночный навеснойПЧС-4-35ДТ-75КГорные склоны крутизной более 2001Инструментальная разбивка террас2Нарезка террас с одновременной разбивкой промоинНа склонах крутизной до 350Террасер секционныйТС-2,5ДТ-75ММелкокаменистые безлесые склоны крутизной до 300Террасер ротационныйТР-3ДТ-75КМалокаменистых склонах с крутизной до 300Террасер с активными рабочими органамиТШФ-3ДТ-75Каменистые склоны крутизной до 350Террасер для каменистых грунтовТК-4Т-100Г3Безотвальное рыхление полотна террасНа глубину до 40 смПлуг лесной навеснойПЛН-4-35ДТ-75На глубину до 50 см, рыхление террас и полос на каменистых Оборудование рыхлительное навесноеОРН-2,5Т-130Г4Предпосадочная культивацияРыхление на глубину до 24 смКультиватор-рыхлитель террасКРТ-3ДТ-75/М5Подвозка посадочного материала-Полуприцеп тракторный1-ПТС-2Т-40АМ, МТЗ-80/82Прицеп тракторный2-ПТС-4МТЗ-80/82Автомобиль бортовойГАЗ-53, ЗИЛ-130, УАЗ-452-6Посадка сеянцевПо дну борозд, хвойные породыМашина лесопосадочная универсальнаяМЛУ-1ЛХТ-55На террасах и склонах крутизной до 120 , на овражно-балочных и горных склонахЛесопосадочная машина горная: на склонах до 120 на склонах до 80ЛМГ-2ДТ-75 МТЗ-80На склонах по бороздам и террасамМашина лесопосадочная для склоновМЛС-20ДТ-75КСаженцы высотой до 2 мЛесопосадочный агрегатЛПА-1ДТ-75К7Культивация и рыхление почвыКультивация и рыхление почвыКультиватор-рыхлитель террасКРТ-3ДТ-75М8Дополнение посадокГотовка посадочных ям Ямокопатель для склонов 2-рядныйЯС-2ДТ-759Внесение гербицидовХимическая борьба с нежелательной травянистой растительностьюОпрыскиватель мелко капельный ранцевыйОМР-2ДВС "Дружба-4Э"Опрыскиватель ручной ранцевыйОРР-1-

  • 29843. Технологический проект горячего цеха столовой при промышленном предприятии на 100 мест
    Разное

    Ñîóñíîå îòäåëåíèå. Ñîóñíîå îòäåëåíèå ïðåäíàçíà÷åíî äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âòîðûõ áëþä, ãàðíèðîâ è ñîóñîâ. äëÿ âûïîëíåíèÿ ðàçëè÷íûõ ïðîöåññîâ òåïëîâîé è ìåõàíè÷åñêîé îáðàáîòêè ïðîäóêòîâ ðàáî÷èå ìåñòà îñíàùåíû ñîîòâåòñòâóþùèì îáîðóäîâàíèåì è ðàçíîîáðàçíîé ïîñóäîé, èíñòðóìåíòîì, èíâåíòàðåì. Ïîäáèðàþò òåïëîâîå è ìåõàíè÷åñêîå îáîðóäîâàíèå â ñîîòâåòñòâèè ñ íîðìàìè îñíàùåíèÿ îáîðóäîâàíèåì ïðåäïðèÿòèé îáùåñòâåííîãî ïèòàíèÿ. Îñíîâíûì îáîðóäîâàíèåì ñîóñíîãî îòäåëåíèÿ ÿâëÿþòñÿ êóõîííûå ïëèòû, æàðî÷íûå øêàôû, ýëåêòðîñêîâîðîäû, ôðèòþðíèöû, à òàêæå ïèùåâàðî÷íûå êîòëû, óíèâåðñàëüíûé ïðèâîä. Ñòàöèîíàðíûå ïèùåâàðî÷íûå êîòëû ïðèìåíÿþòñÿ â ñîóñíîì îòäåëåíèè â êðóïíûõ öåõàõ äëÿ âàðêè îâîùíûõ è êðóïÿíûõ ãàðíèðîâ.  ãîðÿ÷èõ öåõàõ ñïåöèàëèçèðîâàííûõ Ïðåäïðèÿòèÿõ è â ðåñòîðàíàõ óñòàíàâëèâàþòñÿ øàøëû÷íûå. Íà ïðåäïðèÿòèÿõ ïðèìåíÿþò ñîñèñêîâàðî÷íûå àïïàðàòû, ÿéöåâàðêè, êîôåâàðêè è äð. Óñêîðåíèå âàðêè ïèùè ìîæåò áûòü äîñòèãíóòî ïðèìåíåíèåì ñâåðõâûñîêî÷àñòîòíûõ àïïàðàòîâ.  ÑÂ×-àïïàðàòàõ ïðîãðåâ ïîëóôàáðèêàòîâ îñóùåñòâëÿåòñÿ ïî âñåìó îáúåìó ïðîäóêòà áëàãîäàðÿ ñâîéñòâàì ýëåêòðîìàãíèòíûõ âîëí ïðîíèêàòü âíóòðü èçäåëèÿ íà çíà÷èòåëüíóþ ãëóáèíó. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ äèåòè÷åñêèõ áëþä â ñîóñíîì îòäåëåíèè óñòàíàâëèâàåòñÿ ïàðîâàðî÷íûé øêàô. Îáîðóäîâàíèå ñîóñíîãî îòäåëåíèÿ ìîæíî ñãðóïïèðîâàòü â äâå-òðè òåõíîëîãè÷åñêèå ëèíèè. Ïåðâàÿ ëèíèÿ ïðåäíàçíà÷åíà äëÿ òåïëîâîé îáðàáîòêè è ïðèãîòîâëåíèÿ áëþä èç ïîëóôàáðèêàòîâ èç ìÿñà, ðûáû, îâîùåé, à òàêæå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ãàðíèðîâ è ñîóñîâ â íàïëèòíîé ïîñóäå. Ëèíèÿ ñîñòîèò èç ñåêöèîííîãî ìîäóëèðîâàííîãî îáîðóäîâàíèÿ è âêëþ÷àåò æàðî÷íûé øêàô, ïëèòû, ýëåêòðîñêîâîðîäû, ôðèòþðíèöû.  ðåñòîðàíàõ â äàííóþ ëèíèþ óñòàíàâëèâàþò òàêæå ìàðìèòû, ïðåäíàçíà÷åííûå äëÿ êðàòêîâðåìåííîãî õðàíåíèÿ âòîðûõ áëþä â ãîðÿ÷åì ñîñòîÿíèè. Âòîðàÿ ëèíèÿ ïðåäíàçíà÷åíà äëÿ âûïîëíåíèÿ âñïîìîãàòåëüíûõ îïåðàöèé è âêëþ÷àåò ñåêöèîííûå ìîäóëèðîâàííûå ñòîëû: ñòîë ñî âñòðîåííîé ìîå÷íîé âàííîé, ñòîë äëÿ óñòàíîâêè ñðåäñòâ ìàëîé ìåõàíèçàöèè, ñòîë ñ îõëàæäàåìîé ãîðêîé è øêàôîì (â ðåñòîðàíàõ). Íà ïðîèçâîäñòâåííûõ ñòîëàõ ïîäãîòàâëèâàþò ê òåïëîâîé îáðàáîòêå ìÿñíûå, ðûáíûå, îâîùíûå ïîëóôàáðèêàòû. Ïðîèçâîäñòâåííûé ñòîë ñ îõëàæäàåìîé ãîðêîé è øêàôîì èñïîëüçóåòñÿ â ðåñòîðàíàõ äëÿ ïîðöèîíèðîâàíèÿ è îôîðìëåíèÿ áëþä. Òðåòüÿ ëèíèÿ îðãàíèçóåòñÿ â êðóïíûõ ãîðÿ÷èõ öåõàõ, ãäå äëÿ âàðêè ãàðíèðîâ èñïîëüçóþò ñòàöèîíàðíûå ïèùåâàðî÷íûå êîòëû. Ýòà ëèíèÿ âêëþ÷àåò ñåêöèîííûå ìîäóëèðîâàííûå êîòëû ñ ôóíêöèîíàëüíûìè åìêîñòÿìè, ðàáî÷èå ñòîëû äëÿ ïîäãîòîâêè ïðîäóêòîâ äëÿ âàðêè (ïåðåáîðêà êðóïû, ìàêàðîííûõ èçäåëèé è äð.), âàííó äëÿ ïðîìûâêè ãàðíèðîâ.  ðåñòîðàíàõ, ãäå â îñíîâíîì ãîòîâÿò ñëîæíûå ãàðíèðû â íåáîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ, âìåñòî ñòàöèîíàðíûõ ïèùåâàðî÷íûõ êîòëîâ èñïîëüçóþò íàïëèòíóþ ïîñóäó. Äëÿ æàðåíüÿ êàðòîôåëÿ (ôðè, ïàé è äð.) èñïîëüçóþò ôðèòþðíèöû òèïà ÔÝÑÌ-20, ÔÝ-20. Ðàáîòà ïîâàðîâ ñîóñíîãî îòäåëåíèÿ íà÷èíàåòñÿ ñ îçíàêîìëåíèÿ ñ ïðîèçâîäñòâåííîé ïðîãðàììîé (ïëàíîì-ìåíþ), ïîäáîðêè òåõíîëîãè÷åñêèõ êàðò, óòî÷íåíèÿ êîëè÷åñòâà ïðîäóêòîâ, íåîáõîäèìûõ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áëþä. Çàòåì ïîâàðà ïîëó÷àþò ïðîäóêòû, ïîëóôàáðèêàòû, ïîäáèðàþò ïîñóäó.  ðåñòîðàíå áëþäà æàðåíûå, çàïå÷åííûå ãîòîâÿòñÿ òîëüêî ïî çàêàçó ïîñåòèòåëåé; òðóäîåìêèå áëþäà, êîòîðûå òðåáóþò ìíîãî âðåìåíè íà ïðèãîòîâëåíèå (òóøåíûå, ñîóñû), ãîòîâÿò íåáîëüøèìè ïàðòèÿìè. Íà äðóãèõ ïðåäïðèÿòèÿõ ïðè ìàññîâîì èçãîòîâëåíèè, êàêîé áû îáúåì ïðîäóêöèè íè ãîòîâèëñÿ, íåîáõîäèìî ó÷èòûâàòü, ÷òî æàðåíûå âòîðûå áëþäà (êîòëåòû, áèôøòåêñû, àíòðåêîòû è äð.) äîëæíû áûòü ðåàëèçîâàíû â òå÷åíèå 1 ÷; âòîðûå áëþäà îòâàðíûå, ïðèïóùåííûå, òóøåíûå 2 ÷, îâîùíûå ãàðíèðû 2 ÷, êàøè ðàññûï÷àòûå, êàïóñòà òóøåíàÿ á ÷, ãîðÿ÷èå íàïèòêè 2 ÷.  èñêëþ÷èòåëüíûõ ñëó÷àÿõ, â ñîîòâåòñòâèè ñ òðåáîâàíèÿìè ñàíèòàðíûõ ïðàâèë âûíóæäåííîãî õðàíåíèÿ, îñòàâøåéñÿ ïèùè åå íåîáõîäèìî îõëàäèòü è õðàíèòü ïðè òåìïåðàòóðå 26°Ñ íå áîëåå 18 ÷. Ïåðåä ðåàëèçàöèåé îõëàæäåííàÿ ïèùà ïðîâåðÿåòñÿ è äåãóñòèðóåòñÿ çàâåäóþùèì ïðîèçâîäñòâîì, ïîñëå ÷åãî îáÿçàòåëüíî ïîäâåðãàåòñÿ òåïëîâîé îáðàáîòêå (êèïÿ÷åíèå, æàðåíèå íà ïëèòå èëè â æàðî÷íîì øêàôó) Ñðîê ðåàëèçàöèè ïèùè ïîñëå ýòîé òåïëîâîé îáðàáîòêè íå äîëæåí ïðåâûøàòü îäíîãî ÷àñà. Çàïðåùàåòñÿ ñìåøèâàòü îñòàòêè ïèùè îò ïðåäûäóùåãî äíÿ èëè ñ ïèùåé, ïðèãîòîâëåííîé â òîò æå äåíü, íî â áîëåå ðàííèå ñðîêè. Çàïðåùàåòñÿ îñòàâëÿòü íà ñëåäóþùèé äåíü â ñîóñíîì îòäåëåíèè ãîðÿ÷åãî öåõà:

  • 29844. Технологический проект грузового АТП на 300 автомобилей
    Транспорт, логистика

    257ГАЗ 53АМАЗ - 5430КрАЗ 257ГАЗ 53А12345678Техническое обслуживание ЕОсМоечные999991,11462,51813,94267,5Уборочные1414141541,72275,02821,76638,4Заправочные1414141541,72275,02821,76638,4Контр.-диагност.1616161762,02600,03224,87586,8Ремонтные4747475175,87637,59473,022286,3Всего10010010011012,316250,020155,147417,4Техническое обслуживание ЕОтУборочные404040204,1216,0316,5736,6Моечные606060306,2324,0474,71104,9Всего100100100510,3540,0791,21841,5Техническое обслуживание ТО-1Диагн. общ. (Д-1)101010339,4298,4330,7968,5Креп., регул., смаз.9090903054,42685,32976,68716,3Всего1001001003393,82983,73307,39684,8Техническое обслуживание ТО-2Диагн. общ. (Д-2)101010384,8363,8393,01141,6Креп., регул., смаз.9090903463,23274,43537,410275,0Всего1001001003848,03638,23930,411416,6ТР постовые работыД-1111283,9270,3271,3825,5Д-2111283,9270,3271,3825,5Регул., разб.-сбор.3535359938,39461,79495,728895,7Сварочные4331135,8810,9813,92760,6Жестяницкие322851,9540,7542,61935,212345678Окрасочные6661703,71621,91627,84953,4Деревообрабат.-22-540,7542,61083,3Всего50505014197,513516,513565,241279,3ТР участковые работыАгрегатные1818185111,24866,04883,514860,7Слес.-механичес.1010102839,62703,42713,18256,1Электротехнич.5551419,81351,71356,54128,0Аккумуляторные222567,9540,7542,61651,2Рем.приб.сис.пит.4441135,81081,31085,23302,3Шиномонтажные111283,9270,3271,3825,5Вулканизацион.111283,9270,3271,3825,5Кузн.-рессорные333851,9810,9813,92476,7Медницкие222567,9540,7542,61651,2Сварочные111283,9270,3271,3825,5Жестяницкие111283,9270,3271,3825,5Арматурные111283,9270,3271,3825,5Обойные111283,9270,3271,3825,5Всего50505014197,513516,513565,241279,4Итого по ТР10010010028395,127033,127130,582558,7

  • 29845. Технологический проект холодного цеха ресторана быстрого обслуживания на 88 мест
    Разное

     ïðîöåññå âûïîëíåíèÿ êóðñîâîãî ïðîåêòà ÿ íàó÷èëñÿ ñàìîñòîÿòåëüíî ñ èñïîëüçîâàíèåì ñïðàâî÷íîé ëèòåðàòóðû ïðîåêòèðîâàòü ïðîèçâîäñòâî â ðåñòîðàíå áûñòðîãî îáñëóæèâàíèÿ ïî êîëè÷åñòâó ìåñò â òîðãîâîì çàëå, çàêðåïèë ïîëó÷åííûå ðàíåå çíàíèÿ î ðàñ÷åòå êîëè÷åñòâà ïîòðåáèòåëåé, ñîñòàâëåíèè ïðîèçâîäñòâåííîé ïðîãðàììû, ðàñ÷åòå êîëè÷åñòâà áëþä â àññîðòèìåíòå. Íà îñíîâàíèè ýòèõ äàííûõ ÿ íàó÷èëñÿ ïðàâèëüíî ñîñòàâëÿòü ïëàí-ìåíþ è ïëàíîâîå ìåíþ ðåñòîðàíà áûñòðîãî îáñëóæèâàíèÿ, ïðîèçâîäèòü ðàñ÷åò ñûðüÿ ìàññîé áðóòòî è íåòòî. Èñïîëüçóÿ ïðîèçâîäñòâåííóþ ïðîãðàììó öåõà, ÿ ðàññ÷èòàë êîëè÷åñòâî ïîâàðîâ. À ïî ïîäîáðàííîìó èç ñïðàâî÷íîé ëèòåðàòóðû òåõíîëîãè÷åñêîìó îáîðóäîâàíèþ ÿ ñìîã ðàññ÷èòàòü ïëîùàäü ïðîèçâîäñòâà.

  • 29846. Технологический проект цеха доработки полуфабрикатов общедоступного кафе на 54 места
    Разное

    Номер рецептуры505192Наименование блюдОсётр припущенныйОсетр под майонезомКоличество порций/ Наименование сырьяБруттоНеттоБруттоНеттоНа 1 порцию, гНа 38 порций, кгНа 1 порцию, гНа 38 порций, кгНа 1 порцию, гНа 38 порций, кгНа 1 порцию, гНа 38 порций, кгОсетр2489,41234,71606,1963,6Лук репчатый50,1940,2Петрушка(корень)50,1940,2Шампиньоны свежие281,1150,6Лимон60,250,2Майонез--351,3Номер рецептур635515Наименование блюдГрудинка в соусеТреска жаренаяКоличество порций/ Наименование сырьяБруттоНеттоБруттоНеттоНа 1 порцию, гНа 43 порций, кгНа 1 порцию, гНа 43 порций, кгНа 1 порцию, гНа 131 порций, кгНа 1 порцию, гНа 131 порций, кгЖир животный топлёный50,250,2Баранина (грудинка)1737,41476,3Масло растительное60,860,8Мука пшеничная60,860,8Треска15520,311915,6Номер рецептуры302294Наименование блюдСуп из птицы с овощамиСуп-пюре из птицыКоличество порций/ Наименование сырьяБруттоНеттоБруттоНеттоНа 1 порцию, гНа 63 порций, кгНа 1 порцию, гНа 63 порций, кгНа 1 порцию, гНа 13 порций, кгНа 1 порцию, гНа 13 порций, кгЦыплёнок-бройлер1207,51157,246,80,6450,58Горошек зелёный консервированн.623,9402,5Морковь342,1271,77,50,0960,09Яйца--201,2--30,03Петрушка (зелень)40,230,18Петрушка (корень)8,10,160,09Лук репчатый7,20,0960,09Мука пшеничная120,15120,15Масло сливочное120,15120,15Молоко450,5450,5Номер рецептур731715Наименование блюдКотлета рубленная из птицыКотлета по-киевскиКоличество порций/ Наименование сырьяБруттоНеттоБруттоНеттоНа 1 порцию, гНа 49 порций, кгНа 1 порцию, гНа 49 порций, кгНа 1 порцию, гНа 88 порций, кгНа 1 порцию, гНа 88 порций, кгКурица1859,061115,419317908Хлеб пшеничный271,32271,32282,4252,2Молоко392392Внутренний жир40,240,2Сухари150,7150,7Маргарин столовый100,5100,5Масло сливочное302,6302,6Яйца--100,8Кулинарный жир151,3151,3Номер рецептуры562233Наименование блюдГовядина отварнаяФрикадельки мясныеКоличество порций/ Наименование сырьяБруттоНеттоБруттоНеттоНа 1 порцию, гНа 36 порций, кгНа 1 порцию, гНа 36 порций, кгНа 1 порцию, гНа 131 порций, кгНа 1 порцию, гНа 131 порций, кгГовядина2197,81615,7108,414,277,810,2Лук репчатый50,1840,148,31,170,91Петрушка(корень)40,1430,10Морковь50,1840,14Яйца--5,60,7

  • 29847. Технологический процесс восстановления коленчатого вала ЗМЗ-53
    Производство и Промышленность
  • 29848. Технологический процесс восстановления ролика опорного катка трактора Т-130
    Транспорт, логистика

    Противопожарная защита должна быть организована следующим образом:

    1. Эвакуационные пути проектируются с учетом возможных затрудненных условий передвижения (скученность, задымленность, плохое физическое состояние людей, возможное отсутствие освещение).
    2. На схемах эвакуационных путей показываются стрелками выход из горящего здания, расположение огнетушителя, пожарного водопровода, телефона и номера телефона ближайшего пожарного отряда. Схема утверждается руководителем предприятия (организации). Составляется схема для каждого этажа здания и доводится до каждого работника при проведении инструктажа.
    3. Защита людей на путях эвакуации обеспечивается комплексом объемно-планировочных, конструктивных, инженерно-технических и организационных мероприятий. При этом необходимо учитывать численность эвакуируемых, степень огнестойкости здания, степень пожарной опасности помещений, выходящих на эвакуационный путь.
    4. Высота эвакуационного выхода должна быть не менее 2 метров, его ширина не менее 1метра. Размеры эвакуационного выхода задаются с таким расчетом, чтобы по нему можно было пронести носилки с лежащим человеком.
    5. Двери эвакуационного выхода должны открываться наружу.
    6. Эвакуационные пути должны быть освещены. Они не должны включать лифты и эскалаторы. Эвакуационные пути не должны проходить через открытые внутренние лестницы, соединяющие более двух этажей. Высота горизонтальных участков эвакуационного пути должна быть не менее 2 м., а ширина не менее 1 м. (к одиночным рабочим местам 0,7 м.). Длина коридора не должна превышать 60м.
    7. Помещения должны быть спланированы так, чтобы обеспечить доступ личного состава подразделений и подачу средств пожаротушения к очагу пожара для спасения людей и материальных ценностей. Необходимо исключить возможность распространения пожара на расположенные рядом здания и сооружения и обрушения на них горящего здания.
    8. Планировочные и конструктивные решения должны предупреждать распространение пожара между помещениями, между группами помещений различной пожарной опасности, между этажами и секциями, между зданиями. Для выполнения этой задачи служат противопожарные преграды: стены, перегородки и перекрытия с нормируемыми пределами огнестойкости и конструктивной пожарной опасностью, возводимые на всю высоту здания.
    9. При устройстве подвесных потолков противопожарные преграды должны разделять и пространство над ними. В пространстве над подвесными потолками не разрешается размещать трубопроводы с горючими газами или жидкостями и пылевоздушными смесями. Общая площадь проемов в противопожарных преградах не должна превышать 25 % площади преграды.
    10. Строительные конструкции не должны способствовать распространению пожара. Двери или ворота, выполненные из горючих материалов, следует облицовывать слоем негорючего материала толщиной не менее 4 мм.
    11. При планировке здания и прилегающей территории следует предусматривать пожарные проезды и подъездные пути для пожарной техники. Здание должно быть оборудовано пожарными лестницами по наружной стене. Выходы на кровлю должны быть оборудованы стационарными лестницами и люками размерами не менее 0,6*0,8 м.
    12. Необходимо устройство пожарного водопровода, который может быть совмещен с хозяйственным водопроводом и к которому должен быть обеспечен свободный доступ пожарных подразделений и их оборудования. В пожароопасных помещениях должны быть оборудованы пожарные щиты и емкости с песком. Должна быть обеспечена противодымная защита.
  • 29849. Технологический процесс восстановления рычага блокировки дифференциала
    Разное

    Рычаг блокировки дифференциала (промежуточный правый) раздаточной коробки входит в состав раздаточной коробки передач автомобиля КрАЗ-255Б. Раздаточная коробка передач применяется на автомобилях повышенной проходимости и служит для распределения крутящего момента между ведущими мостами. В раздаточной коробке возможно также изменение крутящего момента, подводимого к ведущим колесам, т.е. она может быть одновременно дополнительной короткой передач, увеличивающей число передач и диапазон изменения передаточных чисел в трансмиссии. Низшая передача в раздаточной коробке обеспечивает возможность устойчивого движения машины с небольшой скоростью. Раздаточная коробка, кроме того, должна обеспечивать удобство переключения передач, включение и выключение привода мостов и дифференциала. Раздаточная коробка состоит из ведущего, промежуточного и ведомого валов, вала привода переднего моста, шестерен, жестко закрепленных на валах, и зубчатой муфты включения переднего моста. Сущность рычага блокировки дифференциала состоит в том, что ведущий элемент (корпус) дифференциала в момент включения блокировки жестко соединяется с полуосевой шестерней. Для этого и предусмотрено специальное устройство. Рычаг блокировки дифференциала установлен на валике в кронштейне и тягами через задний переходной валик, рычаги-качалки связан с ползунами переключения передач, воздействующими на каретки включения высшей и низшей передач. Смазывание детали осуществляется с разбрызгиванием масла. Рычаг работает в условиях контактных нагрузок в сопровождении изгибающих усилий. Материал детали сталь 35.

  • 29850. Технологический процесс добычи марганцевой руды и влияние на окружающую среду (на прим. Ордженекидзовского ГОКа)
    Экология

    При этом, отношение местной общественности к закрытию № 1-бис показало, что 75% опрошенных считают ликвидацию шахты положительным явлением, средством улучшения экологической обстановки в районе (уменьшение выхлопных газов, пыли, шума); 5% опрошенных против закрытия шахты, так как это приведет к сокращению количества рабочих мест; 20% опрошенных не имеют по данному вопросу своего мнения, либо отказались от ответа. Положительные и отрицательные факты процесса ликвидации шахт ОАО “ОРДЖОНИКИДЗЕВСКИЙ ГОРНО-ОБОГАТИТЕЛЬНЫЙ КОМБИНАТ” не снижают проблематики крупнейшего марганцеворудного региона. Нарастающий социально-экономический кризис одного из крупнейших в мире марганцеворудного региона можно устранить и даже заменить значительным прогрессом за счет поддержания производственных мощностей шахт до и после отработки вскрытых запасов марганцевых руд за счет вовлечения в разработку сопутствующих полезных ископаемых благодаря незначительной реорганизации шахт в период сворачивания горных работ. Отрабатываемый пласт марганцевой руды непосредственно залегает на практически безграничных запасах серых гранитов. Вскрытие одного горизонта по гранитам обеспечит бесперебойную работу каждой шахты комбината еще как минимум на 30…40 лет. Глубина последующего шага вскрытия не превышают 15…20 м с применением камерно-столбовой системы разработки. Затраты на перепрофилирование горных работ, закупки недостающего оборудования и переподготовки персонала в несколько раз меньше затрат на ликвидацию шахты. Ресурсосбережение при добыче сопутствующих полезных ископаемых осуществляется так же за счет перенесения части оборудования на новый горизонт, значительного упрощения технологии горных работ, отсутствия необходимости крепления выработок и значительного уменьшения их протяженности. Невыполнение условия последовательного перенесения горных работ во время их сворачивания на залежи сопутствующих полезных ископаемых ведет к полному закрытию шахт с погашением стволов и ликвидацией инфраструктуры на поверхности. Получаем полную потерю возможности последовательной и как следствие в десятки раз более дешевой добычи. Сопутствующие граниты характеризуются широким спектром физических свойств, которые позволяют использовать их в качестве строительного материала. Высокая прочность, плотность и монолитность структуры совместно с декоративностью открывает широкие возможности по изготовлению малых архитектурных форм (шаров, кубов, цилиндров, различных профилей) облицовочных плит, дорожной плитки, бордюрного тротуарного профиля, щебня, крошки, пудры. «На лицо» широкая палитра строительных материалов для отделки внешних и внутренних интерьеров зданий и сооружений. Это железнодорожные и автомобильные вокзалы, станции метрополитенов и скоростных трамваев, подземных переходов, фойе, вестибюлей, сооружений культурно-спортивного назначения, а также стадионов, больниц, офисов, частных домов и др.

  • 29851. Технологический процесс изготовление вала в составе коробки скоростей токарно-револьверного станка модели 16К20П
    Производство и Промышленность
  • 29852. Технологический процесс изготовления вала
    Разное

    Но- мер операцииНаименование операции, переходаГлу- бина реза- нияt,ммДлина резания lрез, ммПодача Sо, мм/обСкоростьV, м/минЧастота вращения, мин-1Минутная подача SM, мм/минОсновное время Тo,минрасчетнаяпринятаярасчетнаяпринятаярасчетнаяпринятая123456789101112010Фрезерно-центровальная 1. Фрезеровать торцы 2. Сверлить центровые отверстия 1 3,15 66 13,8 1 0,12 1 0,12 120 29 101 25 579 1453 500 1250 2000 150 0,15 0,1015Токарная с ЧПУ 1. Черновое точение поверхностей Ø551218111691389798008000,280,91170,60,61251097246303780,34Ø521980,60,61251037666303780,29Ø481,3820,60,61251218298004800,23 Ø64.1100,60,61251016225003000,042. Чистовое точение поверхностей Ø55,0,61010,30,31631389448002400,46Ø52,0,5160,30,31501319198002400,11Ø480,8820,30,31501219958002400,393. Точить 2 канавки b=3 Ø51,5 Ø47,50,2530,20,27765476400800,050,2530,20,277755165001000,044. Точить канавку b=2,5 Ø521,52,50,20,27765472400800,055. Нарезать резьбу М55х2-6g21622131175631260,28020Вертикально-фрезерная ЧПУ 1. Фрезеровать шпоночный паз 14N95,5770,0150,01527226145002532. Фрезеровать шпоночный паз 16N96610,020,022725537500252,63. Фрезеровать шпоночный паз 8N93450,010,01343113501250750,7025Вертикально-сверлильная с ЧПУ 1. Сверлить отв. Ø147530,30,325225695001500,38 2. Зенкеровать отверстие16,50,30,322204384001200,053. Зенковать фаску110,10,13634674630630,012. Нарезать резьбу М161,25471,251,251081991602000,47040Торцекруглошлифовальная 1. Шлифовать поверхность Ø55, 0,3 101 - - 25 22145 125 0,4 1Ø480,482--25241661600,51,04

  • 29853. Технологический процесс изготовления вольфрамового торированного карбидированного катода
    Разное

    наличие у исходной проволоки достаточно большой приповерхностной зоны с повышенной микротвердостью, т. е. дефектного слоя. Если первая из причин является свойством ВТКК, то вторая - следствием термомеханической обработки (волочение) исходного материала в процессе изготовления проволоки. Наличие деформированного слоя, а также развитого микрорельефа поверхности снижает механическую прочность исходного материала из-за большой напряженной области и поверхностных дефектов. Последнее усугубляется процессом карбидирования. Наиболее эффективным методом обработки вольфрамовой проволоки (очистка от аквадага, удаление дефектного слоя) является электрохимическое полирование, в процессе которого на металле образуется тонкая оксидная пленка, затрудняющая растравливание металла под действием раствора. Толщина оксидной пленки меньше на микровыступах и больше на микровпадинах. Кроме того, в микровпадинах удерживается вязкий слой продуктов реакции металла с раствором. Все это приводит к тому, что микровыступы, на которых плотность тока больше, растворяются быстрее, чем микровпадины, и, следовательно, происходит сглаживание неровностей на поверхности металла, а также снятие дефектного слоя.

  • 29854. Технологический процесс изготовления детали
    Производство и Промышленность
  • 29855. Технологический процесс изготовления детали "Валик терморегулятора"
    Производство и Промышленность
  • 29856. Технологический процесс изготовления детали "Вал-шестерня"
    Производство и Промышленность
  • 29857. Технологический процесс изготовления детали "Водило"
    Производство и Промышленность
  • 29858. Технологический процесс изготовления детали "корпус" шлифовальной головки металлорежущего станка
    Производство и Промышленность
  • 29859. Технологический процесс изготовления детали "Спрямляющий аппарат"
    Производство и Промышленность
  • 29860. Технологический процесс изготовления детали "Сухарь"
    Производство и Промышленность