Разное

7861. Организация проведения технического обслуживания и ремонта фрикционного пресса 4КФ–200
Дипломная работа пополнение в коллекции 24.06.2012

НеисправностьПричинаУстранение Нагрев подшипников.1.Отсутствует или загрязнена смазка. 2.Износ подшипников.1. Заменить смазку. 2.Заменить подшипник.Малое давление прессования.1. Проскальзывание ремней клиноременной передачи. 2. Недостаточное давление в пневмоцилиндре. 3. Износ фрикционных дисков или обкладок маховика.1. Отрегулировать натяжение ремней. 2. Отрегулировать давление. 3. Заменить.Малая прочность прессуемых изделий.1. Не отрегулирована подача материала. 2. Малое давление прессования.1. Отрегулировать подачу. 2.Отрегулировать давление.При включении электродвигателя пресс не работает.1. Попадание масла на фрикционные диски. 2. Недостаточное давление в пневмосистеме. 3. Неисправность электросистемы или системы смазки.1. Промыть и просушить диски. 2. Поднять давление. 3. Выявить и устранить неисправность.При выталкивании изделий пресс-форма не поворачивается относительно оси сердечника. Износ толкателя. Замена.Изделие имеет явно заметные трещины расслоения (перепрессовка).1. Для данного пресспорошка велико усилие прессования. 2. Некачественный прсспорошок.1. Уменьшить глубину засыпки пресс-формы. 2. Улучшить качество пресспорошка. Остановился пресс, при пуске буксует фрикционная муфта. Запрессовка изделия в пресс-форме.Вращение в ручную пресса в обратную сторону, вывести верхние штампы из пресс-формы и удалить запрессованное изделие. Уменьшить глубину засыпки пресс-формы.
7862. Организация производства
Курсовой проект пополнение в коллекции 23.05.2006

Технологический процесс состоит из 9 различных операций. Каждая операция выполняется на одном станке. Операции имеют определенные значения времени - tмашинное и tручное. / Данные смотри в прилагаемых таблицах/. Требуется аналитически найти и обосновать такое распределение этих операций /станков/ между 3 многостаночниками, которое даст наибольшую загрузку станков и занятость рабочих на протяжении цикла многостаночного обслуживания. Рассмотреть не менее трех вариантов распределения. Построить графики многостаночного обслуживания для лучшего варианта распределения станков между рабочими.
7863. Организация производства в агрофирме "Мир" АНК "Башнефть"
Отчет по практике пополнение в коллекции 09.12.2008

Показатели Годы2000г.2001г.2002г.Среднегодовая численность работников по с/х предприятию всего, чел.688686705в т.ч. работники занятые в с/х производстве всего 629600625 из них рабочие постоянные340322350 в т.ч. трактористы машинисты 190180203 операторы машинного доения908598 скотники КРС605749 рабочие сезонные и временные240228228 служащие495047 из них: руководители152017 специалисты343030работники, занятые в подсобных промышленных предприятиях202525работники ЖКХ и культурно-бытовых учреждений101515работники торгового и общественного питания293023работники, занятыми прочими видами деятельности101617Фонд зарплаты работников, по с/х предприятию всего, тыс. руб.17406135831551в т.ч. работники занятые в с/х производстве всего 13302998411343 из них рабочие постоянные80416000,56352 в т.ч. трактористы-машинисты480735643684 операторы машинного доения198014961771 скотники КРС1254940,5897 рабочие сезонные и временные386428723192 служащие - всего139711111799 из них: руководители462484748 специалисты9356271051Отработано работниками, занятыми в всех отраслях хозяйства-всего: тыс. чел. дней. 130,2134,3138,4 тыс. чел. часов. 101810301204Число принятых работников, чел.743837Число уволенных работников, чел.53410Число уволенных по собственному желанию, чел.213Число уволенных за нарушение трудовой дисциплины, чел.425Затраты труда во всех отраслях хозяйства-всего, тыс. чел час. 101810301204
7864. Организация производства в АПК
Курсовой проект пополнение в коллекции 11.11.2008

Из таблицы видно, что основным каналом реализации молока МУП «Лужок» являются предприятия ООО «Инфраструктура-АГРО» и ООО «Воскресенский сыродел», а так же работники хозяйства. ООО «Инфраструктура-АГРО» данное хозяйство реализовало молоко только в 2005 году в количестве 319 ц, по цене 661 руб. за 1 ц. Также в этом году молоко было реализовано ООО «Воскресенский сыродел» в количестве 700 ц и работникам хозяйства в количестве 32 ц по такой же цене 661 руб. за 1 ц. В итоге в этом году МУП «Лужок» от реализации молока получило выручку в сумме 695 тыс.руб. В 2006 году молоко было реализовано только ООО «Воскресенский сыродел». Выручка от реализации молока в этом году снизилась на 173 тыс.руб., вследствие снижения количества реализованного молока на 239 ц и снижения цены реализации на 18 руб. В 2007 году количество реализованного молока ООО «Воскресенский сыродел» увеличилось на 342 ц по сравнению с 2006 годом. Работникам предприятия было реализовано 53 ц на 38 тыс.руб. Цена реализации в этом году составила 717 руб. за 1 ц. Таким образом в 2007 году по сравнению с 2006 годом ООО «Воскресенский сыродел» было реализовано больше на 454 ц, выручка от реализации увеличилась на 364,3 тыс.руб. Работникам хозяйства было реализовано больше на 21 ц, выручка увеличилась на 16,5 тыс.руб. В итоге в 2007 году по сравнению с 2005 годом было реализовано молока больше на 156 ц и сумма выручки от реализации увеличилась на 170 тыс.руб.
7865. Организация производства горячего цеха кафе общего типа на 60 мест
Курсовой проект пополнение в коллекции 24.01.2011
№ п/пБлюда и гарнирыКоличествоНаименование и краткая характеристикаНомер блюда по Сборнику рецептур, по ТТК, СТПВыход одного блюда, г.
1. Холодные закуски1Ассорти рыбное (семга, севрюга, килька, икра зернистая)№ 144165182Ассорти мясное (язык говяжий, свинина, колбаски вареные, курица)№154140293Салат рыбный (ледяная рыба) №95100274Салат мясной (говядина)№97100445Салат зеленый №52100476Салат из овощей (помидоры, огурцы, капуста цветная, спаржа, фасоль стручковая)№77100407Яйца с икрой№11132178Помидоры фаршированные грибами№116150219Закрытые будерброды с сыром№218030
2. Супы1Борщ№169250/20122Солянка домашняя№228250/20103Бульон мясной прозрачный№25325054Суп пюре из птицы№2512507
3. Вторые горячие блюда1Рыба по русски (севрюга)№481/792100/100202Креветки с соусом№524/79275/50173Язык отварной с соусом№534/75975/75234Котлеты натуральные№56571+20235Антрекот с яйцом№55979/40206Гуляш№59175/100257Азу№59675/250198Почки по русски№602/75975/225209Печень тушеная в соусе №592/79875/752810Шницель натурально рубленый №607137/101711Биточки№621/78175/502612Котлеты московские№61041/51513Голубцы с рисом и мясом№636/798302/1252014Каша рисовая№390200/101515Рагу из овощей (репа, капуста)№32120019
4. Гарнир1Макароны отварные№413150552Картофель отварной№296150/101003Картофель фри№328165854Спаржа отварная№30513067
5. Сладкие блюда1Шарлотка с яблоками№926/838100/5082Суфле ореховое№915170/15053Самбук абрикосовый№905150104Желе с плодами консервированными№893150115Корзинка с ягодами№928/837125106Мороженное с вином№93380/2087Мороженное «Космос»№936/834120/40/578Мороженное «Пингвин»№938150/309
6. Горячие напитки1Чай с лимоном№944200/15/7782Кофе черный№948100603Кофе черный со сливками№950100/25/15744Какао с молоком№959200475Шоколад№96320063
7. Холодные напитки1«Каберне Абрау» №987230202Коктель «Розовый» №99375243Сок яблочныйТТК200394Сок персиковыйТТК200205Минеральная вода «Увинская»ТТК20037
8. Мучные хлебобулочные и кондитерские изделия1Чебуреки№1031110302Кулебяка с мясом№1037/1050100283Ватрушка с творогом№1032/106975364Пирожки жареные с мясом№1027/1051100255Пирожное «Буше»№4490266Пирожное «Песочное» желейное№49100127Слойка с кремом№557013
9. Составления графика реализации блюд по часам
7866. Организация производства готовой продукции в пекарском цехе в кафе "Юность" на 98 мест
Курсовой проект пополнение в коллекции 29.01.2011

«Овощной»1002539,65991,25Морковь «по-корейски» с опятами1002832,48909,44Салат «Адмиральский»1002056,341126,80Салат «Весенний»1002044,51890,20Салат «Витаминный»1004024,52980,80Салат «Греческий»1001064,94649,40Салат «Ласковый май»1003633,751215,00Салат «Радужный»1002740,561095,12Салат «Свежие овощи с кукурузой»1002037,09741,80Салат «Джи-сандал»1001081,09810,90Салат «Нежный»(весовой)1005140,62703,10Салат «Пикантный»1004538,621797,90Салат «Столичный»1002059,971199,40Салат из кальмаров1001566,791001,85Салат из свеклы с чернсливом1002041,31826,20Салат рыбный (весовой)1001463,32886,48Сельдь «под шубой» (весовой)1001030,37303,70Торт печеночный100558,93294,65Холодец по-домашнему1004548,142166,30Венигрет овощной1005037,511875,50Салат «Летний»1005018,81940,50Салат «Морской»1003057,001710,00Салат «Пятименутка»1002521,16529,00Салат «Славянский»1003061,901857,00Салат «Смак»1002053,551071,00Сатал из редиса1005032,881644,00Салат из языка1002058,321046,40Салат мясной1004069,622784,80Салат под маринадом1/1501095,34953,40Первые болюда102Солянка сборная200/20/810275,387688,76Вторые блюда916Колбаски «по-домашнему» гриль10030138,184145,40Мясо «Гриль» (весовое)10020143,402868,00Налистники с мясом1004057,942317,60Плов со свининой1004055,622224,80Свинина «от-шеф0повара»1/15026144,103746,60Свинина запеченная с сыром и грибами1/12515134,922023,80Котлета куринная «Полло»1/803071,772153,10Крокеты из индейки с овощами1/13010121,861218,60Окрочка куринные «Гриль»1004567,093019,05Олядья куриная «Венская»1002574,971874,25Цыплята «Гриль»1003558,462046,10Чахохбили1001588,301324,50Котлета рыбная «от Дарьи»1/1002071,441428,80Котлета рыбная из семги и трески1/602565,741643,30Семга «Гриль»10015152,152282,25Треска «Лето»1/13015104,411566,15Баклажаны запеченные1002079,361587,20Драники картофельные1003029,49884,70Драники картофельные с мясом1004549,572230,65Запеканка овощная1002039,69739,80Запеканка с баклажанами1002076,971539,40Запеканка картофельная с беконом1003540,651597,75Оладьи из цуккини1001540,07601,05Вареники с капустой1003526,74935,90Вареники с картошкой и грибами1004024,20968,00Вареники с творогом1003035,461063,80Манты мясные1002548,531213,25Пельмени мясные с маслом1004543,371951,65Котлета по-дальневосточному1/902074,581491,60Палтус жаренный10020114,972299,40Треска в картофельной корочке1/1303091,252737,50Грудка куринная в сыре1/13030107,243217,20Котлета по-киевски1/18520126,942538,80Мясо под «шубой»1/1102097,672734,76Печень по-строгоновски1/1201053,92539,20Сладкие204Торт порц. Королевсекий100852,20417,60Торт порц. Мираж100856,80454,40Торт порц. Шок-бан130893,60748,80Воф.трубочка353017,00510,00Грибок песочный502017,30346,00Грильяж251035,80358,00Ежик100546,80234,00Заварное со сливк.352018,00360,00Картошка542024,60492,00Корз.ореховая95572,70363,50Корз.с малиной115579,10395,50Корз.с фруктами801035,70357,00Корз.с черникой701034,60346,00Миндальное301034,10341,00Муравейник501026,00260,00Наполеончик80533,70168,50Трубочка сл.крем421023,70237,00Пирожное Груша115559,00295,00Пирожное Яблоко135548,00240,00Мучные изделия636Батончик карамел.601014,30143,00Булочка Кленовый лист701525,80387,00Булочка Маковка110531,50157,50Булочка Цитрон503011,20336,00Булочка Чайная403013,00390,00Ватрушка брус/смет502522,30557,50Ватрушка с брусникой352512,30307,50Ватрушка с творогом352510,80270,00Ватрушка черн/смет502522,30557,50Вартушка крем.602517,30432,50Завиток с корицей652519,60490,00Калитка с пшеном502016,80336,00Круассан с клуб.552018,50370,00Миндальная501025,60256,00Слойка с повидл.40358,80308,00Мини-пирог песочн.брус. нач.75536,80184,00Мини-пирог с лимон.джем.75526,00130,00Мини-пирог с творгом75537,20186,00Пирог дрож/брус.3002102,00204,00Пирог дрож/брус.6001247,00247,00Пирог дрож/брус.(заказ)10001358,00358,00Пирог дрож/творог6001261,00261,00Пирог дрож/творог3002108,00216,00Пирог дрож/твор(заказ)10001381,00381,00Прог дрож/черн.3002102,00204,00Пирог дрож брус/яблоко (заказ)10001367,00367,00Пирог пес.брус5502290,00580,00Пирог с вишней (заказ)10001563,00563,00Пиог «Знак задиака»10001338,00338,00Пирожок с вишней354017,00680,00Пирожок с яблоком35408,80352,00Ромовая баба1201047,30473,00Шарлотка с яблоком603019,50585,00Бантик слоеный454016,00640,00Конвертик с брус.703034,501035,00Косичка ореховая453035,101053,00Слойка я абрикос703037,701131,00Слойка творог/груша703033,00990,00Штрудель фруктовый3001200,00200,00Гарниры521Капуста тушеная с шампиньонами10010033,133313,00Картофель «фри»10020060,4712094,00лобио10010056,325632,00Картофель по-демидовски10010031,363136,00Тортилла овощная1002152,271097,67ИТОГО157122,80
7867. Организация производства детали
Дипломная работа пополнение в коллекции 12.12.2011

Наименование профессии или операциииТарифный разрядУсловия трудаФорма и система оплаты трудаЧасовая тарифная ставка, руб. Списочное число рабочихЭффективный фонд времени одного среднесписочного работника, чОсновная заработная платаДополнительная заработная платаГодовой фонд заработной платы, руб. Прямой фонд заработной платы, руб. ПремииДоплата за работу в ночное и вечернее время, руб. Доплаты бригадирам, руб. Итого часовой фонд заработной платы, руб. Среднечасовая заработная плата, руб. Доплаты до дневного фондаДневной фонд заработной платы, руб. Среднедневная заработная плата, руб. Доплаы за отпуска%руб. 12345678910111213141516171821Основные рабочиенормальные170430%Работник заготовительного станка4703,51418672,8125601,934889,3-57916496,845791642323,9244706,67823870,67Токарь6907,021076587,2322976,244857,7690121513433,1126,511513433,13036,4639465,842152898,94Фрезеровщик6907,021076587,2322976,244857,7690121513433,1126,511513433,13036,4639465,842152898,94Шлифовальщик5807,02956966,428709039873,5-1283929,9107,341283929,92575,9542484,51826414,4Работник протяжного станка4703,51418672,8125601,934889,3-57916496,845791642323,9244706,67823870,67Работник сверлильного станка6907,021076587,2322976,244857,7690121513433,1126,511513433,13036,4639465,842152898,94Итого основных рабочих---5024073,6-1507222,1244225,252070366982557-6982557-2950295,369932852,56Вспомогательные рабочие - Рабочие транспортной бригады 3 60 3,51170435784020%715684260-43366872,54336681740,1183232,53616900,53-рабочие транспортной бригады 4 70 7,02837345,6167469,124970-1009784,7284,41009784,722025,97426669,281436454Итого вспомогательных рабочих -1195185,6239037,129230-1443452,72156,91443452,723766,07609901,812053354,53
7868. Организация производства и обслуживания банкета по случаю школьного выпускного бала в школьной столовой на 65 человек в МОУ Гольянской СОШ с. Гольяны Завьяловского района УР
Курсовой проект пополнение в коллекции 11.12.2010
1. Технология продукции общественного питания. В 2-х томах/ А.С.Ратушный, В.И. Хлебников, Б.А.Баранов и др.; Под ред. Д-ра техн. наук проф. А.С. Ратушного. М.: Мир, 2007. 351 с.: ил. (Учебники и учеб. пособия для студентов высших учебных заведений).
2. Сборник технических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных учреждениях УР (Ижевск 2008) Под редакцией: П.П. Пономарева.
3. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах (Москва 2004) Под редакцией: В.Т. Лапшина.
4. Основы кулинарии: Справочник для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах (Москва 2002) Под редакцией В.И. Ермакова.
5. Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов: справочник МакКанса и Уиддоусона/пер.с англ.под общ.ред. д-ра мед.наук А.К. Батурина. СПб.: Профессия, 2006.- 416 с., табл.
6. СанПиН 2.4.5.2409 -08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
7. СанПиН 2.3.2.1293 -03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок"
8. СанПиН 2.3.6.1079 01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.
9. СанПиН 2.4.3.1186 03 "Санитарно эпидемиологические требования к организации учебно-производственного процесса в образовательных учреждениях начального профессионального образования"
10. СанПиН 2.4.1.1249 03 "Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы образовательных учреждений начального профессионального образования"
7869. Организация производства и обслуживания в общественном питании
Информация пополнение в коллекции 27.03.2012

В рыночной экономике проверка качества является важнейшим фактором повышения уровня жизни, экономической, социальной и экологической безопасности. Качество - это комплексное понятие, характеризующий эффективность всех сторон деятельности предприятия общественного питания: разработка стратегий, организация производства, маркетинг, менеджмент и организация обслуживания. Важнейшей составляющей всех систем качества является качество продукции. Качество - это совокупность свойств и характеристик продукции или услуг, которые придают им способность удовлетворять потребности человека. Для того чтобы произвести ту или иную оказанную услугу, выполненную работу, необходимость осуществлять целый ряд подготовительных и основных операций. Конечное качество зависит от качества работы на каждом этапе, а его формирование начинается с создания образца блюда, изделия.
7870. Организация производства и обслуживания на предприятии общественного питания
Курсовой проект пополнение в коллекции 11.03.2011

Лица ответственные за охрану труда и технику безопасности, назначаются приказом директора предприятия. Они проводят инструктаж работников, следят за исправностью находящегося в эксплуатации оборудования, контролируют выполнение правил по технике безопасности и производственной санитарии, участвуют в разработке мероприятий по оздоровлению условий труда, обеспечению его безопасности, механизации трудоемких и тяжелых работ, обеспечению работников сан. спецодеждой, спец. обувью, индивидуальными средствами защиты. В обязанности ответственных за охрану труда входят: организация контроля за выполнением трудового законодательства, приказов, инструкций и положений. Для предупреждения несчастных случаев на предприятиях общественного питания установлена система обучения работников безопасным приемам и методам работы. Эта система включает проведение инструктажа по технике безопасности, который в зависимости от цели подразделяется на вводный, проводимый на рабочее месте, повторный, внеплановый и текущий. Вводный инструктаж проводится с каждым вновь поступившим на предприятие сотрудником. Цель ознакомить работников с правилами внутреннего трудового распорядка, общими правилами техники безопасности, а так же с приемами оказания первой помощи при несчастном случае. Инструктаж на рабочем месте проводится со всеми вновь принятыми работниками, а так же при переводе их с одной работы на другую. Цель ознакомить работников с рабочем местом, устройством оборудования, производственным инвентарем и инструментами, а так же с предохранительными устройствами и ограждениями, их назначением и правилами пользования. Особое внимание при проведении инструктажа уделяется правилам электробезопасности, назначению и пользованию специальными средствами индивидуальной защиты. Повторный инструктаж проходят все работники предприятия общественного питания независимо от их квалификации не реже одного раза в течении шести месяцев, а работники производственных предприятий не реже одного раза в три месяца. Основное назначение- проверить условия работниками правил и инструкций по технике безопасности и применение ими практических навыков, полученных при вводном инструктаже и инструктаже на рабочем месте. Внеплановый инструктаж на рабочем месте проводится при изменении технологического процесса и характера работы, при получении нового оборудования, а так же после несчастных случаев. Текущий инструктаж организуется в тех случаях, когда работники применяют неправильные методы труда или не соблюдают инструкции по технике безопасности. Для регистрации инструктажа по технике безопасности на каждом предприятии должен быть специальный журнал. Инструктаж проходят все работники предприятия. Ответственность за своевременное и правильное проведение инструктажа в целом по предприятию возлагается на его руководителя.
7871. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания на примере диетической столовой
Курсовой проект пополнение в коллекции 10.06.2012

Номер рецептурыНаименование блюда, полуфабриката, изделияВыход, гПонедельникСуп-лапша домашняя с курицей150Плов из отварной курицы и риса150Салат из свежих овощей75Компот из свежих яблок180Хлеб пшеничный35ВторникСуп картофельный с рыбой150Рыба тушеная со сметаной50Картофель отварной100Салат из свежих овощей75Компот из свежих яблок180Хлеб пшеничный35СредаСуп-лапша грибная250Печень по-строгановски100Картофель отварной70Компот из сухофруктов180Помидоры и огурцы с яблоками150Хлеб пшеничный35ЧетвергСалат из свежих овощей75Щи из свежей капусты на мясном бульоне150Гуляш из свинины50Макароны отварные80Кисель клюквенный180Хлеб ржаной35ПятницаСалат из свежих овощей75Суп картофельный с мясными фрикадельками150Сосиска отварная50Картофельное пюре100Компот из сухофруктов180Хлеб пшеничный35ПятницаСалат из свежих овощей75Рассольник со сметаной150Биточки мясные50Капуста тушеная80Компот из сухофруктов180Хлеб ржаной35СубботаСуп-лапша домашняя с курицей150Плов из отварной курицы и риса150Салат из свежих овощей75Компот из свежих яблок180Хлеб пшеничный35
7872. Организация производства и планирование
Методическое пособие пополнение в коллекции 09.12.2008

Allen & Hamilton и особое проектное бюро ВМС США в процессе создания ракетного
7873. Организация производства и реализации семян подсолнечника
Курсовой проект пополнение в коллекции 09.12.2008

2003г.Тыс. руб.%Тыс. руб.%Тыс. руб.%Тыс. руб.Тыс. руб.%12345678910Зерновые и зернобобовые580120670033198672410789 .3314066342.5Подсолнечник412814403820356543910 .33-56386.4Сахарная свекла410414430021589357222446 .33548311436Прочая продукция растениеводства56225703-----Продукция растениеводства собственного производства, реализованная в переработанном виде409714420021140.12770 .33-40830.3Итого по растениеводству186926519808998238110040293 .6763689440.7КРС в живой массе22048-------Свиньи в живой массе61--------Молоко цельное583720-------Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде134--------Итого по животноводству823628-------Прочая (продукция подсобных производств, товары, работы и услуги)200172081-----Всего по предприятию28929100200161008238110043775 .3353452284.8Данные таблицы 7 показывают, что за анализируемый период происходит постоянный рост стоимости товарной продукции зерновых и зернобобовых культур и сахарной свеклы. Увеличение товарной стоимости зерновых объясняется ежегодным увеличением посевных площадей, а следовательно, и валового сбора данной культуры, в связи с относительно минимальными затратами на ее возделывание. Увеличение товарной стоимости сахарной свеклы объясняется повышенным спросом на данную культуру и, следовательно, увеличением цен на нее. Резкое увеличение стоимости товарной продукции сахарной свеклы в 2005 году объясняется резким увеличением валового сбора и резким повышением цен на данную продукцию. Вследствие постоянного уменьшения валового сбора подсолнечника ежегодно уменьшается товарная стоимость данной продукции. Прочая продукция растениеводства за 2003-2004гг. не значительно увеличивается, а в 2005 году вообще отсутствует. Стоимость продукции растениеводства собственного производства, реализованной в переработанном в 2004 году увеличивается с 4097 до 4200 тыс. рублей. В 2005 году она практически отсутствует (14 тыс. руб.) в связи с приходом в негодность большей части основных средств по переработке сельскохозяйственной продукции. Исходя из выше перечисленных изменений, наблюдается постоянное увеличение итоговой стоимости товарной продукции растениеводства. Растет и доля стоимости товарной продукции растениеводства в общей стоимости товарной продукции хозяйства (причем в 2005 году она равна 100%) в связи с постоянным падением стоимости товарной продукции животноводства и прочей продукции подсобных производств, товаров, работ и услуг. Об этом и свидетельствует дальнейший анализ данной таблицы. В 2004 году хозяйство лишилось товарной продукции животноводства в связи со сдачей всего КРС на мясокомбинат. В 2005 году исчезает и прочая продукция подсобных производств, товаров, работ и услуг. Это говорит о ежегодном повышении хозяйством направленности на отрасль растениеводства. В связи с вышеперечисленными причинами стоимость общей товарной продукции ООО «РусАгро-Покровка» претерпевает изменение.
7874. Организация производства и эксплуатация оборудования на цементном заводе управления "ФосАгроМетахим"
Отчет по практике пополнение в коллекции 04.09.2012

Пылеобразование из рассредоточенных источников на территории завода (сдуваемая пыль), может происходить в результате хранения и погрузки то есть в транспортной системе, складских запасах, во время движения подъемного крана, упаковки в мешки, и т.д., и в процессе транспортировки, во время движения транспорта по грунтовым дорогам.Поскольку химический и минералогический состав цементной пыли подобен природному камню, ее воздействие на здоровье человека считается вредным, но не токсчиным.Снижение и контроль за пылеобразованием на современном цементном заводе нуждается в инвестировании и компетентных методах управления, но это уже не технические проблемы.Выделение газов в атмосферу. Газообразные выделения от системы печей, выбрасываемые в атмосферу, являются проблемой номер один в борьбе с загрязнением окружающей среды при производстве цемента сегодня.Основные газы, которые выбрасываються в атмосферу это - NOx и SO2. Другие менее вредные соединения - VOCs (летучие органические соединения), CO, аммиак, HCl, и тяжелые металлы.CO2 - газ, который в значительных количествах используется для отопления оранжерей, теплиц.Формирование NOx является неизбежным следствием высоко температурных процессов горения.Сера, поступающая в печи вместе с сырьем и топливом в значительной степени поглощается продуктами печи.Однако, сера, содержавшаяся в сырье как сульфиды (или органические сернистые вещества) - легко улетучивается при низких температурах (то есть 400- 600 ° C), что может привести к значительным испарениям SO2 через дымовые трубы. Другие легко испаряющиеся нежелательные вещества, поступающие в систему печей или эффективно разрушаются при высоко температурном горении, или почти полностью поглощаюься продуктом. Таким образом, неотъемлемой частью процесса в печах для обжига цемента есть незначительные выделения газов, таких как VOCs, HCl, HF, NH3 или тяжелые металлы. Наличие органических компонентов в природном сырье может существенно повысить уровень углеводорода и выбросы СО. Выделение хлорсодержащих углеводородов типа диоксинов и фуранов обычно значительно ниже существующих предельных норм. Другие летучие компоненты, такие как ртуть - тщательно контролируются, чтобы предотвратить нежелательные выбросы в атмосферу. Как результат обжига исходного сырья и сгорания ископаемого топлива выделяется углекислота. Выделение углекислого газа, как результат потребления топлива, было прогрессивно снижено в результате воздействия сильного экономического стимула к минимизации потребления топливной энергии.
7875. Организация производства коксовой батареи в условиях ОАО "Алчевсккокс"
Отчет по практике пополнение в коллекции 18.07.2012

С помощью этой программы выполняется комплекс работ по созданию и обслуживанию систем автоматизации на основе программируемых логических контроллеров SIMATIC S7-300 и SIMATIC S7-400 фирмы Siemens. В первую очередь это работы по программированию контроллеров. Программируемый логический контроллер, ПЛК - это микропроцессорное устройство, предназначенное для управления технологическими процессами в промышленности. Принцип работы ПЛК заключается в обработке по прикладной программе пользователя данных с модулей входов (например, сигналов от подключенных датчиков) и последующей выдачей управляющих сигналов, посредством модулей выходов и модулей связи, обеспечивающих подключение исполнительных устройств. В основе работы лежит концепция проекта, под которым понимается комплексное решение задачи автоматизации, включая несколько взаимосвязанных контроллеров на базе физических микроконтроллеров, соединяющие их сети и системы человеко-машинного интерфейса. Работу с проектом в целом обеспечивает главная утилита STEP 7 SIMATIC Manager. STEP 7 позволяет производить конфигурирование программируемых логических контроллеров и сетей (утилиты HWConfig и NetPro). В процессе конфигурирования определяется состав оборудования в целом, разбиение на модули, способы подключения, используемые сети, выбираются настройки для используемых модулей. Система проверяет правильность использования и подключения отдельных компонент. Завершается конфигурирование загрузкой выбранной конфигурации в оборудование, что по сущности является настройкой оборудования. Утилиты конфигурирования позволяют осуществлять диагностику оборудования, обнаруживать аппаратные ошибки или неправильный монтаж оборудования. Программирование контроллеров производится редактором программ, обеспечивающим написание программ на трех языках:
7876. Организация производства мучных кондитерских изделий в кондитерском цехе общедоступной столовой на 130 посадочных мест с учетом дополнительной реализации 80 % изделий через розничную сеть
Дипломная работа пополнение в коллекции 26.02.2012

Общедоступные столовые предназначены для обеспечения продукцией массового спроса (завтраками, обедами, ужинами) в основном населения данного района и приезжих. Ассортимент в общедоступной столовой включает горячие и холодные блюда, горячие и холодные напитки, хлебобулочные и молочные изделия. Работают столовые, как правило, по принципу самообслуживания. Исключением могут быть диетические и вегетарианские столовые, обеспечивающие лечебно- профилактическое и специализированное питание. В столовой предусматриваются отпуск обедов на дом, продажа п/ф и кулинарных изделий.
7877. Организация производства на заводе "Дальдизель"
Отчет по практике пополнение в коллекции 03.11.2011

Металлическую промодель покрывают слоем формопласта и делают гипсовый кожух. В полученных пресс-формах изготавливают модели отливок и литниковых систем. Для уменьшения себестоимости и массы отливки модели делают полыми. Затем две половины модели припаивают друг к другу. На спине модели «Фортуна» прорезают отверстие для того, чтобы нанести внутрь керамическую оболочку, а затем залить жидкую наполнительную смесь. К модели припаивают литниковую систему и начинают наносить суспензию, состоящую из связующего раствора и пылевидного огнеупорного материала. Каждый ее слой для фиксации на поверхности блока, а также для упрочнения и лучшего сцепления со следующими слоями обсыпают песком и «сушат» (отверждают). Наносят десять слоев суспензии. Из полученной многослойной неразъемной оболочковой формы модельный состав удаляют выплавлением. Освобожденную от модельного состава оболочку заформовывают быстросохнущей формовочной смесью в опоке, после чего ее заливают в горячем состоянии. Отливку отделяют от литниковой системы и очищают.
7878. Организация производства на ООО "Вкусняшка"
Курсовой проект пополнение в коллекции 20.12.2009

Метод чистой текущей стоимости основан на сопоставлении величины первоначальных вложений (IC =280076,15 грн.) с общей суммой дисконтированного чистого денежного потока, генерируемого им в течение прогнозируемого срока. Т.к. приток денежных средств распределен во времени, он дисконтируется с помощью коэффициента r = 40,75%. Зная, что вложения будут генерировать в течение 12 месяцев, денежные потоки в размере P1 = 19362,71; P2 = 19362,71; P3 = 19362,71; P4 = 19362,71; P5 = 19362,71; P6 = 19362,71; P7 = 37699,46; P8 = 37699,46; P9 = 37699,46; P10 = 37699,46; P11 = 37699,46; P12 = 37699,46; общая дисконтированных денежных потоков (PV) и величина чистой текущей стоимости (NPV) соответственно рассчитываются по формулам:
7879. Организация производства на основе выбора ассортимента
Информация пополнение в коллекции 12.01.2009

ПрофессияНо илиНвМз илиВп/фЧисло рабочих в сменуЧисло рабочихв деньрабочегоТ1Т2Т1Т2Т1Т2Т1Т2Сортировочно-трепальный переход1. рабочий по распаковке кип1 чел-к на 11 кип33262. смешивальщик1ч-к на 2 агрегата5263. оператор трепальной 1 человек намашины2/3 машины2311334. помощник мастера1 человек в смену - -135. чистильщик оборудования1чел. в дневн. см. - -116. рабочие угарного отдела1 человек в смену--13Итого по сортировочно-трепальному переходу - - - - 541312Чесальный переход1. оператор чесальной 1 человек намашины9 машин91812362. помощник мастера1 чел. на 14 машин27263. чистильщики1 чел. в днев. смену--114. очесывальщик барабанов1 чел. маш.27135. транспортировщик500-700кг/час на 1ч.737.78кг/час136. уборщица1 человек в смену - 13Итого по чесальному переходу - - - - 36815Ленточно - ровничный переход1. оператор ленточной машины1 чел. на 6 машин61212362. оператор ровничной машины1 чел. на 3 машины3612363. помощник мастера1 чел. на 27 маш.27 134. чистильщики1чел. в дн.смену - 115. инструктор произ. обучения1 чел. в смену - 136. транспортировщики1 ч.на 540 кг/час2200,28 кг/час4127. уборщица1 человек в смену - 13Итого по ленточно-ровничному переходу - - - - 681723Прядильный п-д1. прядильщица6маш.6 маш.1224246122. съемщица пряжи12 маш.12 маш.122412363. помощник мастера1 чел. на 36 маш.36 134. чистильщики1чел. в дн.смену - 115. транспортировщики1 чел. на 600 кг/час686,3кг/час136. контролер технол. процесса1 человек в смену - 137. весовщик пряжи1 человек в смену - 138. уборщица1человек в смену - 13Итого по прядильному переходу - - - - 5101530Всего по прядильному производству - - - - 19285380* общее количество рабочих в трепальном и ленто-ровничном переходах распределялось поровну, а в чесальном и прядильном переходах - как 1 к 2.
7880. Организация производства на предприятии общественного питания
Контрольная работа пополнение в коллекции 08.12.2010

Сервировка стола это не просто подготовка его к завтраку, обеду, ужину или чаю. Это своего рода искусство, которое в большей степени зависит от вкуса человека, накрывающего стол, а не от его финансовых средств. Эстетичность стола зависит от скатерти, салфеток, столовых приборов, посуды, цветочных композиций, присутствующих на столе, а также от общей гармоничности с интерьером помещения, его цветовой гаммы и стиля. Помимо этого, к сервировке стола предъявляются следующие требования: соответствие виду и поводу застолья, сочетание с меню и правильное расположение предметов сервировки. Существует определенная последовательность действий, которая помогает быстро и правильно расставить многочисленные предметы сервировки. Вначале накрывают стол скатертью, которая должна быть безупречно чистой и отглаженной. Желательно, чтобы концы скатерти свисали равномерно со всех сторон стола примерно на 25-30 см, а углы скатерти должны закрывать ножки стола. После этого расставляют тарелки. Рекомендуется их не только хорошо вымыть и протереть, но даже отполировать до блеска полотенцем или салфеткой. Закусочная тарелка должна располагаться строго против каждого стула на расстоянии от края стола примерно в 2 см. На расстоянии 5-15 см слева от закусочной тарелки ставят пирожковую тарелку. При этом центр тарелок должен находиться на одной линии. В зависимости от вида и повода застолья тарелок может быть несколько. В таких случаях под закусочные тарелки ставят мелкие столовые, а пирожковую тарелку (тарелку для хлеба) можно поставить так, чтобы дальние от края стола края тарелок были на одной линии с мелкой столовой тарелкой. Примеры сервировки для меню из двух блюд. Глубокая тарелка стоит для основного блюда. Десертная тарелка подается позже по мере необходимости. Столовые приборы расположены таким образом, чтобы не запутаться в их применении: нож и вилка лежат рядом с главным блюдом и, соответственно, предназначены для него. Десертная ложечка лежит за тарелкой черенком направо. Если подается вино, то справа за ножом стоит соответствующий бокал для белого или красного вина. Если подается несколько напитков (пиво, соки, вода), остальные бокалы должны стоять там же.

Blog

Разное