Лисицына Лариса Владимировна Никитина Татьяна Алексеена Попова Татьяна Витальевна Старыгина Наталья Феликсовна Шевырина Лариса Валерьевна сервис и туризм: профессионально-речевая коммуникация: учебное пособие

Вид материала

Содержание

Небольшие стартовые инвестиции
Функции туризма, обуславливающие его эффективность
Расширяет вклады в платежный баланс страны.
Рекреационный туризм с целью отдыха
Познавательный туризм, с целью расширения кругозора
Формальное выражение логических взаимосвязей между тезисами
Тестовые особенности документов
Виды документов

Подобный материал:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 16

Статья

Туристический бизнес.

Туристический бизнес – одна из наиболее быстро развивающихся отраслей мирового хозяйства. Международный туризм входит в число трех крупнейших экспортных отраслей, уступая нефтедобывающей промышленности и автомобилестроению. Значение туризма в мире постоянно увеличивается, что связано с возросшим влиянием туризма на экономику отдельной страны.

Туристический бизнес привлекателен для предпринимателей по следующим причинам:

небольшие стартовые инвестиции;
растущий спрос на туристические услуги;
высокий уровень рентабельности;
минимальный срок окупаемости затрат.

Эффективность туризма складывается из следующих функций:

Туризм – источник валютных поступлений и средство для обеспечения занятости населения;
Туризм развивает отрасли, обслуживающие сферу туризма: строительство, торговлю, производство товаров народного потребления, связь.
Туризм расширяет вклады в платежный баланс страны.

Туризм целесообразно классифицировать по географическому признаку, цели поездки, способу передвижения, средствам размещения туристов и т. п. Основные виды туризма – следующие:

Туризм внутренний

Внутренний туризм не связан с пересечением государственной границы. На его долю в мире приходится 80-90% поездок.

Международный туризм

В среднем около 65% всех международных туристических поездок приходится на Европу, около 20% - на Америку и около 15% на остальные регионы. Развитие международного туризма в странах преимущественно принимающих туристов, обусловлено стремлением увеличить приток иностранной валюты и создать новые рабочие места. Многие страны посредствам международного туризма пытаются решить проблемы платежного баланса.

Приезжающие иностранные туристы, оплачивая товары и услуги, обеспечивают поступление валюты в бюджет принимающей страны и тем самым активизируют ее платежный баланс.

Въезд туристов сопровождается оттоком национальной валюты. Международные платежи по туристическим операциям такого рода фиксируются в пассиве платежного баланса страны.

Рекреационный туризм

Туризм с целью отдыха для ряда государств является наиболее массовой формой. Поездки иностранных туристов в Испанию, Италию, Францию, Австрию, Швейцарию преследуют, прежде всего, именно эту цель. Рекреационный туризм характеризуется длительностью путешествия, небольшим количеством городов, которые входят в маршрут, широким использованием авиационного транспорта.

Поездки с целью отдыха отличаются большим разнообразием и могут включать зрелищно-развлекательные программы (театр, кино, фестивали и т. д.), занятия по интересам (охота, рыбная ловля, музыкальные, художественное творчество, этнические походы, связанные с изучением национальной культуры страны пребывания, и т.п.)

Оздоровительный туризм

Этот вид туризма носит сугубо личный, индивидуальный характер. Обычная продолжительность тура на лечение 24-28 дней, что значительно больше, чем по другим видам туризма.

Оздоровительный отдых в зависимости от средств воздействия на организм человека подразделяется на климато-, бальнео-, море-, грязелечение и т.п.

Познавательный туризм

Этот вид туризма включает в себя путешествия и поездки с познавательными целями. Экскурсия как форма познания и вид досуга выполняет функции расширения кругозора. Одной из разновидностей познавательных поездок является автомобильный туризм. По сравнению с путешествиями на других видах транспортных средств поездки на автомашинах и автобусах представляют туристам гораздо большую познавательную возможность.

Профессионально-деловой туризм

К данному виду туризма относятся поездки с деловыми целями. Жизнь в современном цивилизованном обществе вызывает необходимость международных контактов. Поездки представителей деловых кругов в последнее время стали носить массовый характер.

Шоп-туры

Этот вид туризма характерен для России. Целью поездок за границу является приобретение товаров народного потребления для их последующей реализации.

В России туризм – развивающаяся отрасль, и влияние туристической индустрии на экономику страны пока незначительно. Неразвитость туристической инфраструктуры, невысокое качество сервиса, устойчивый миф о России как о стране повышенного риска привели к тому, что в настоящее время на нашу страну приходится менее 1% мирового туристского потока.

Показатель туристической подвижности населения России – один из самых низких в мире. Подавляющая часть турфирм предпочитает заниматься направлением своих соотечественников за рубеж, и лишь немногие фирмы работают на привлечение туристов в Россию. Причем в основном туристы посещают Москву и Санкт-Петербург.

Туризм является отдельной отраслью, не мобилизующей валютные поступления в Россию, а наоборот, каналом утечки валюты во внушительных размерах. Возможно, лавина предложений отдыха за рубежом была востребована в России нами, потому что там нам предложили за умеренные цены сервис более высокого качества.

Конспект 1.

Туристический бизнес – одна из наиболее быстро развивающихся отраслей мирового хозяйства.
Причины привлекательности туристического бизнеса:

небольшие стартовые инвестиции;
растущий спрос на туристические услуги;
высокий уровень рентабельности;
минимальный срок окупаемости затрат;

Функции туризма:

источник валютных поступлений;
развитие отраслей, обслуживающих сферу туризма;
расширение вкладов в платежный баланс страны.

Классификация туризма по географическому признаку. Виды туризма: туризм внутренний, международный, рекреационный, оздоровительный, познавательный, профессионально-деловой, шоп-туры.
Положение туризма в России.

Конспект 2.

Причины привлекательности туристического бизнеса

^ Небольшие стартовые инвестиции

Растущий спрос на туристические услуги

Высокий уровень рентабельности

Минимальный срок окупаемости затрат

^ Функции туризма, обуславливающие его эффективность

Источник валютных поступлений и средство для обеспечения занятости населения.

Развивает отрасли, обслуживающие сферу туризма (строительство, торговля, производство товаров народного потребления, связь)

^ Расширяет вклады в платежный баланс страны.

Виды туризма

Внутренний

Международный туризм как решение проблемы платежного баланса страны

^ Рекреационный туризм с целью отдыха

Оздоровительный туризм (климато-, бальнео-, море-, грязелечение)

Профессионально-деловой туризм, развитие деловых контактов

^ Познавательный туризм, с целью расширения кругозора

Шоп-туры, характерный для России. Цель- приобретение товаров народного потребления для их реализации.

Задание 79. Составьте реферат-резюме и текстуальный конспект по одной из статей по вашей специальности. Чем отличаются тексты конспекта и реферата-резюме?

Задание 80. Прочитайте отрывок из книги известного педагога Ш. Амонашвили. Определите, конспектом или пересказом является фрагмент из книги Я. Корчака. Обоснуйте свой ответ.

Януш Корчак в книге «Когда я снова стану маленьким» так рассказывает о рабочем дне школьника.

Вот первый урок. Вызвали отвечать слабого ученика. Он плохо знает урок, мямлит, всем слушать его не интересно, скучно, каждый занимается своими мыслями и даже какой-то своей работой. Второй урок – литература. Пять человек по очереди читают одно и тоже стихотворение. Все ребята учили его дома, слушать неинтересно, поэтому на многих нападает тоска и раздражение. Третий урок – математика. Учитель дал решать задачи, появилась какая-то деятельность, стало интереснее, хотелось решить все самому, но учитель торопился, и как только лучшие ученики решили эти задачи, он предложил им объяснить решения всему классу. Многим так и не удалось проявить себя и на этом уроке. На четвертом уроке томящегося от бездеятельности ученика наконец-то вызвали. Ему очень хотелось рассказать все не так, как в учебнике, а по-своему, но учительнице было некогда. Она торопила, перебивала, досказывала все сама. Правда, поставила ученику четверку, но радости от этого у него не было. «Так, - говорит Я. Корчак, - у учащегося проходят дни за днями, появляется опасная привычка «убивать время», развивается пассивность, безразличие».

6.5. ТЕЗИСЫ

Тезисы – кратко сформулированные основные положения доклада, научной статьи.

В тезисах кратко и логично излагается развитие темы. Каждый тезис освещает особую микротему и обычно составляет отдельный абзац. В отличие от плана, который даже в развернутой форме только называет рассматриваемые вопросы, тезисы должны раскрывать решение этих вопросов. Логика изложения в тезисах должна быть по возможности обозначена формально или графически.

^ Формальное выражение логических взаимосвязей между тезисами может быть следующим:

вводные слова в начале каждого тезиса (во-первых, во-вторых и т.д.),
оппозиционные фразы (внешние факторы – внутренние причины),
классификационные фразы (после глаголов движения, после глаголов действия, после глаголов состояния).

Графически логика изложения может быть подчеркнута нумерацией каждого тезиса.

Стремление авторов тезисов к краткости обусловливает отсутствие, как правило, примеров, цитат, а также лаконизм стиля.

В зависимости от стиля изложения можно выделить два типа тезисов:

тезисы глагольного строя, которые встречаются особенно часто и представляют собой более краткое, чем конспект, научное описание. В них используются предложения с глагольным сказуемым;
тезисы номинативного строя, которые встречаются редко. Они предельно лаконичны. В них чаще всего отсутствуют глагольные сказуемые и потому заметно преобладание имен существительных.

Тезисы имеют строго нормативную содержательно-композиционную структуру. В ней выделяются:

преамбула;
основное тезисное положение;
заключительный тезис.

К тезисам предъявляются требования стилистической чистоты и однородности речевой манеры. Здесь абсолютно недопустимы эмоционально-эксперивные определения, метафоры, инверсии и т.д.

Задание 81. Прочитайте тезисы. Как выражена в них логика изложения? К какому типу тезисов они относятся?

О состоянии русского языка

В.Н. Телия (Москва)

Считаю, что русский язык развивается по своим внешним и внутренним законам разве что чуть интенсивнее, чем в застойное время, но как не вспомнить (точнее - не напомнить) нашим парламентским лидерам о сюжете, написанным Б. Шоу в «Пигмалионе»: необходимо овладение нормами языка в высших эшелонах власти. Очевидно, что речь М.С. Горбачева, растиражированная по радио и телевидению, внесла в «массы» (слабо владеющие нормами) партобюрократический жаргон (типа: определимся, решим, потом примем – что? – это же беспредметная, нереферентная, искаженная семантически речь!). А жаргоны никогда еще не способствовали подлинно национальному развитию языка.

Считаю необходимым предложить правительству услуги по обучению красноречию! Ибо от него идет «порча» языка.

Я употребляю сочетание « состояние русского (или другого) языка», полагая, что язык – динамическая система, а не потому, что это «организм».

По-моему, современное бытование языка сходно, скорее, с кроной: она опадает, нарастает вновь, а ветви – это то, что сращено со стволом и корнями.
По поводу этого пункта: поле литературного языка захватила публицистика. И это очень даже неплохо – она же имитирует живую, экспессивно-окрашенную, исполенную страстями речь. А кроме того, мне ближе метафора игры. (см. теория игр вообще).
Программа заражена вирусом, о котором говорилось в (1).

Я считаю, что язык – это прежде всего способность, но она реализуется в текстах, речи и т.п. А вот описание, в том числе и многочисленные пособия по культуре речи, тем более – размышления о ней литераторов – вот задача лингвистики. И только лингвисты могут «судить» лингвистов.
Я согласна с вами в том, что и развитие, и «работа» языка связаны с «языковой личностью», живущей в рамках той или иной культуры – как духовной, так и социальной. Филолог не может оздоровить общество, но он может сохранить духовное богатство, аккумулированное языком (здесь важную роль может сыграть Машинный фонд – все его «пакеты», в том числе – фразеологический).

Задание 82. Прочитайте статью и составьте к ней тезисы разных типов.

Значение и роль туризма в наше время для развития экономики государств, удовлетворения запросов личности, взаимообогащения социальных связей между странами переоценить невозможно. Индустрия туризма занимает важное место в экономике большинства стран. Её развитие представляет обширный рынок рабочих мест.

В XXв. туризм превратился в одно из наиболее значимых социальных явлений. Расходы населения на туристские услуги в ряде стран занимают третье место после затрат на питание и жильё.

В экономике современной России туризм также занимает важное место. Одной из приоритетных задач Федеральной целевой программы “Развитие туризма в Российской Федерации” является становление в России высокоэффективного и конкурентоспособного туристского комплекса.

Реализация программы предполагает: создание нормативно-правовой базы, формирование современного отечественного туристского рынка, углубление специализации и кооперации в работе туристских предприятий, обеспечение условий для развития различных видов внутреннего и въездного туризма, развитие международного сотрудничества в области туризма, а также решение целого комплекса задач в области подготовки кадров для отрасли.

В сфере въездного и внутреннего туризма гостиничный сервис включает в себя целый комплекс услуг для туристов и является ключевым фактором, определяющим перспективы развития туризма в России, конкурентоспособного в мировой системе туристского бизнеса.

Туристские услуги, в том числе и в рамках гостиничного обслуживания, отнесены к социально-культурным услугам. Они строятся на принципах современного гостеприимства, что повышает их роль в развитии отечественного туризма, а также ставит определённые задачи в системе подготовки кадров для туристско-гостиничного сервиса.

Размещение – самый важный элемент туризма. Гостиничная индустрия – суть системы гостеприимства. Она исходит из древнейших традиций в истории человечества – уважения гостя, торжества его приёма и обслуживания.

Средства и системы размещения – это здания различных типов и видов (от шалаша до супергигантского отеля), приспособленные специально для приёма и ночёвки временных посетителей с различным уровнем сервиса.

Сегодня индустрия гостеприимства представляет собой мощнейшую систему хозяйства региона или туристского центра и важную составляющую экономики туризма. Индустрию гостеприимства составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения: отели, гостиницы, мотели, молодёжные хостели и общежития, апартаменты, туристские приюты, а также частный сектор, участвующий в размещении туристов.

Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление услуг и организацию краткосрочного проживания в гостиницах, мотелях, кемпингах и в других средствах размещения за вознаграждение.

§ 7. Официально-деловой стиль

Это стиль государственных документов, дипломатической переписки, международных договоров, протоколов, актов, приказов, распоряжений и т.п. Он обеспечивает делопроизводство, экономические, производственные контакты, правовую сферу.

Характеристика стиля: высокая точность формулировок без возможных двояких толкований, строгая логика изложения, четкое построение текста (обычно с делением текста на параграфы), соблюдение специфических для деловых документов стандартизированных словосочетаний и этикетных оборотов речи: полномочный представитель, считать недействительным, вынести постановление, с благодарностью подтверждаем, сообщим Вам дополнительно.

С точки зрения стилистики для данного стиля характерно сжатое, компактное изложение, стандартное расположение материала, обязательность формы. Данному стилю свойственна регулятивная функция.

Задание 83. Прочитайте предложения, определите их стилевую принадлежность. Выпишите слова и словосочетания, которые позволили это сделать.

Арендатор обязуется нести полную ответственность за все убытки, которые он может причинить Арендодателю вследствие использования земли не по прямому назначению в соответствии с настоящим договором либо вследствие своих некомпетентных действий.
За неисполнение или ненадлежащее исполнение условий настоящего договора стороны несут ответственность в соответствии с законодательством Российской Федерации.
На основании вышеизложенного мы, учредители АО, принимаем на себя обязательства по организации и регистрации АО.
Общество является юридическим лицом, обладает обособленным имуществом, имеет основные оборотные средства, самостоятельный баланс, расчетные и другие счета в учреждениях банком, может от своего имени приобретать имущество и личные имущественные права, быть истцом и ответчиком в суде, арбитражном и третейском суде.

Задание 84. Прочитайте пародийный текст, найдите в нем канцеляризмы и замените их нейтральными словами и выражениями, запишите отредактированный вариант текста.

Осуществив возвращение домой со службы, я проделал определенную работу по сниманию шляпы, плаща, ботинок, переодеванию в пижаму и шлепанцы и усаживанию с газетой в кресло. Жена в этот период времени претворяла в жизнь ряд ответственных мероприятий, направленных на чистку картофеля, варку мяса, поджметания пола и мойки посуды.

По истечении некоторого времени она стала громко поднимать вопрос о недопустимости моего неучастия в проводимых ею поименнованнных мероприятиях. На это с моей стороны было сделано категориическое заявление о нежелании слушания претензий по данному вопросу ввиду осуществления мною в настоящий момент своего законного права на заслуженный отдых.

Однако жена не сделала соответствующих выводов из моих слов и не прекратила своих безответственных высказываний, в которых, в частности, отразила такой момент, как отсутствие у меня целого ряда положительных качеств, как-то: совести, порядочности, стыда и проч., причем как в ходе своего выступления, так и по окончании его занималась присвоением мне наименований различных животных, находящихся в личном пользовании рабочих и колхозников.

После дачи взаимных заверений по неповторению подобных явлений нами было приступлено к употреблению в пищу ужина, уже имевшеего в результате остывания пониженную температуру и утратившего свои вкусовые качества.

§ 8. Основные жанры официально-делового стиля

8.1. Письменная деловая речь

8.1.1. Общая характеристика документов

Словосочетание письменная деловая речь нередко употребляется как синоним термина официально-деловой стиль применительно к языку документов. Слово документ происходит от латинского documentum «свидетельство, доказательство». Оно вошло в русский язык в Петровскую эпоху и в современном русском языке имеет несколько значений:

Деловая бумага, служащая доказательством чего-либо, подтверждающая право на что-либо.
Письменное удостоверение, подтверждающее личность предъявителя.
Письменный акт, грамота, рисунок, какое-либо произведение, имеющее значение исторического свидетельства.

Документы имеют языковые и текстовые особенности.

Языковые особенности служебных документов:

Документ включает готовые языковые формулы, клише (с огласно Вашему распоряжению…; сообщаем Вам, что…; а связи с тем, что…).
Не допускает использования просторечных и диалектных слов, эмоционально-оценочных слов: стульчик, допотопный (шутл., ирон.), зазнайство (разгов.).
Может включать распространенные предложения с последовательным подчинением однотипных форм (обычно родительный падеж): избрание на должность доцента кафедры социально-культурных технологий Уральского государственного лесотехнического университета.

^ Тестовые особенности документов зависят от состава их отдельных элементов – реквизитов – и композиции – особенностей их расположения. Последние определяются видом и назначением документа.

^ Виды документов:

Организационно-распорядительные (закон, постановление, приказ, положение, устав).
Информационно-справочные (план, акт, отчет, протокол, справка, деловое письмо, докладная записка).
Частные деловые бумаги (автобиография, заявление, доверенность, расписка, счет, характеристика)

Реквизиты документов:

Адресант (наименование отправителя документа).
Адресат (наименование учреждения в форме И. п. (что?), указание должности лица в форме Д.п. (кому?), ФИО лица в форме Д.п. (кому?))
Наименование документа (пишется посредине строки с прописной буквы на любом виде документа, кроме служебного письма, без точки)
Дата (записывается арабскими цифрами из 6 знаков: число, месяц, год – 03.05.03)
Подпись.

Задание 85. Прочитайте краткий словарик некоторых документов, распределите их по видам, выявите признаки, по которым они противопоставлены и которые их объединяют.

Автобиография –

Биография –

Доверенность –

Докладная записка –

Заявление –

Объяснительная записка –

Приказ –

Расписка –

Справка –

Характеристика –

документ, содержащий социально значимые сведения из жизни автора.

документ, содержащий общественно важные сведения из чьей-либо жизни.

документ, дающий кому-либо право действовать от имени лица, его выдавшего.

документ, адресованный руководителю учреждения, информирующий о имеющем место явлении, факте, событии, о сложившейся ситуации, о выполненной работе.

документ, содержащий просьбу о чем-либо.

документ, поясняющий содержание отдельных положений основного документа или объясняющий причины какого-либо события факта, поступка.

документ, содержащий официальное распоряжение органа власти, руководителя учреждения.

документ, подтверждающий получение чего-либо.

документ, содержащий краткие сведения, данные о ком-либо, чем-либо.

документ, содержащий отзыв, заключение о чьей-либо служебной, общественной и т.п. деятельности, о деловых качествах кого-либо.

Задание 86. Прочитайте документы. Определите, какие из необходимых реквизитов пропущены авторами. Проанализируйте тексты с точки зрения их соответствия нормам литературного языка и соблюдения обязательных качеств (достоверность и объективность; точность, исключающая двоякое понимание текста; максимальная краткость, лаконизм формулировок; стандартность языка при изложении типовых ситуаций делового общения; нейтральный тон изложения; соответствие нормам официального этикета, который проявляется в выборе устойчивых форм обращения и соответствующих жанру слов и словосочетаний, в построении фразы и всего текста). При необходимости отредактируйте.

Blog

Содержание