Лисицына Лариса Владимировна Никитина Татьяна Алексеена Попова Татьяна Витальевна Старыгина Наталья Феликсовна Шевырина Лариса Валерьевна сервис и туризм: профессионально-речевая коммуникация: учебное пособие

Вид материала

Учебное пособие

Содержание Любимая – на чёрном небе белая звезда Который уж, ну который – март! Глава 2. Речь и ее свойства Устная речь Письменная речь

Подобный материал:

• «Древняя Русь». Авторы-составители: Ефремова Лариса Вячеславовна (моу сош №19 г. Твери),, 423.38kb.
• Способ лечения злокачественных новообразований в эксперименте имя заявителя:   Имя, 154.61kb.
• Брехова Татьяна Владимировна Лауреат III степени Колтышева Лариса моу сош №33, Екатеринбург,, 298.7kb.
• Татьяна Владимировна Черналова, постановка танцев хореограф Марина Ивановна Баннова, 28.51kb.
• Учебное пособие рекомендовано умо по образованию в области сервиса угаэс, 1695.83kb.
• Муниципальное общеобразовательное учреждение, 178.01kb.
• Первый канал, новости, 10. 09. 2008, Борисов Дмитрий, 12:, 2101.73kb.
• «Михаил Булгаков, его время и мы» Краков, 22–24 сентября 2011 года армения арутюнян, 539.47kb.
• Ширко Татьяна Владимировна. Выписка из учебного плана Семестр Учебных недель Часов, 121.72kb.
• Штеркель Лариса Владимировна старший преподаватель Бухгалтерский учет, финансы и аудит, 238.42kb.

Задание 7. Прочитайте группы текстов, посвященных одной теме. Выделите их языковые особенности: стилистическую окраску употребленных слов, способы выражения эмоций и оценок, сложность / упрощенность синтаксиса, правильность / отступление от норм современного русского языка и т.п. Одинакова ли художественная ценность этих текстов?

1. Крошка моя, я по тебе скучаю!

Я от тебя письма не получаю!

Ты далеко и даже не скучаешь,

Но я вернусь, вернусь,

И ты узнаешь, что я далеко от тебя.

(Из песни группы «Руки вверх»)


Дорогая! Любимая! Где ты теперь?

Что с тобой? Почему ты не пишешь?

Телеграммы не шлёшь... Оттого лишь, поверь,

Провода приуныли над крышей.

Оттого лишь, поверь, не бывало и дня

Без тоски – не бывало и ночи!

Неужели – откликнись – забыла меня?

Я люблю! Я люблю тебя очень!

Как мне хочется крикнуть – поверь мне, поверь...

Но боюсь, ты меня не услышишь.

Дорогая! Любимая! Где ты теперь?

Что с тобой? Почему ты не пишешь?

(Николай Рубцов)


2. Если в сердце закралась кручина,

Если будет на сердце беда,

Ты не думай, что это навечно!

И не плачь никогда-никогда!

(Неизвестный автор)


Если жизнь тебя обманет,

Не печалься, не сердись!

В день уныния смирись –

День веселья, верь, настанет!

Сердце в будущем живёт.

Настоящее уныло.

Всё мгновенно, всё пройдёт.

Что пройдёт, то будет мило.

(А.С. Пушкин)


Задание 8. Учитывая, что текст – это единство смысла (семантики) и формы (поверхностной словесной структуры), определите, можно ли назвать текстами приведённые ниже отрывки; обладают ли последние формальной и смысловой связностью. Аргументируйте свой ответ.


1. Варкалось. Хливкие шорьки пырялись по наве, и хрыкотали зелюки, как момзики в мове... (Л. Кэрролл «Алиса в зазеркалье», пер. Д. Орловской).

2. На одном из Антильских островов была в прошлом году обнаружена популяция птиц, которые переговаривались друг с другом при помощи азбуки Морзе, а в свободное время умели приготовлять вкусное печенье по рецептам кулинарных книг.

3. Если ребёнок вовремя научить не сидеть стол правильно болтать не нога вмешиваться не в разговор взрослый это значить что-то воспитание в талант упустить очень важный общение.


Задание 9. Определите, каких свойств не хватает следующему отрывку, чтобы быть текстом. Откорректируйте данный фрагмент, превратив его в текст.


Туризм сложно представить без рекламы реклама несёт в себе информацию которая обычно представлена в сжатой художественно выраженной форме эмоционально окрашена и доводит до сознания потенциальных потребителей наиболее важные сведения и факты о туристских продуктах и туристском предприятии установление прочных связей со средствами массовой информации (СМИ) позволяет использовать прессу телевидение радио для распространения сведений о туристском предприятии с целью привлечения внимания к его деятельности


Задание 10. Прочитайте приведённые ниже отрывки. Определите, единицы каких уровней языка (фонетического, словообразовательного, лексического, морфологического, синтаксического) особенно важны для создания художественной выразительности каждого из них.

1. Они сошлись: вода и камень,
   

Стихи и проза, лёд и пламень

Не столь различны меж собой.

(А.С. Пушкин)

2. Не отпускай меня в небеса!
   

Ни тёмной ночью, ни ясным днём,

Ни когда я одна, ни когда мы вдвоём,

Ни на целую вечность, ни на полчаса

Не отпускай меня в небеса!

(Анна Аносова)

3. ^

   Любимая – на чёрном небе белая звезда,

На чёрной глади белый ломтик льда,

На чёрный день глоток вина припрятан.

И одолима чёрная беда,

Пока ты есть, пока ты где-то рядом.

(Александр Гринталь)

4. Рас-стояния, вёрсты, мили...
   

Нас рас-ставили, рас-садили,

Чтобы тихо себя вели

По двум разным концам земли.

Рас-стояния, вёрсты, дали...

Нас рас-клеили, рас-паяли,

В две руки раз-вели, рас-паяв,

И не знали, что это сплав

Вдохновений и сухожилий...

Не рас-сорили – рас-сорили,

Рас-слоили...Стена да ров.

Рас-селили нас, как орлов –

Заговорщиков: вёрсты, дали...

Не рас-строили – рас-теряли.

По трущобам земных широт

Рас-совали нас, как сирот.
^

Который уж, ну который – март!

Раз-били нас, как колоду карт!

(Марина Цветаева)

5. Я – внезапный излом,
   

я – пугающий гром,

я – прозрачный ручей,

я – для всех и ничей.

…Вечно-юный, как сон,

Сильный тем, что влюблен

И в себя, и в других,

Я – изысканный стих.

(К Бальмонт)


6. Жарко. Пыльные бульвары.

Лимонад. Влюбленных пары.

Дети, тачки и песок.

Голубей глухие стоны,

Липы, солнце, перезвоны,

Одуванчика глазок.

Гимназистка, гимназистик.

Он кладет ей в руку листик.

Бантик снят с ее косы.

(П. Соловьева)


7. Ржали громы по лазури,

Разоржались кони бурь.

И, дождавшись громкой бури,

Разрумянили лазурь.

Громы, рдея, разрывали

Крепость мраков, чёрный круг.

В радость радуги играли,

Воздвигали рдяность дуг.

(Константин Бальмонт)

8. Мой подельник
   

Открывал продажу видеоденег,

Ведро видеорублей

Стоит 5 золотых угрей.

Видеоатлеты, видеопобеды.

За видеоденьги – видеообеды.

Видеоподписка, видеоотставка.

Продает видеомужик с приставкой <…>

Видеозаботы, видеосвободы.

В видеосубботу семеню

С видеоработы в видеосемью.

Видеоскотина, пои нас молоком!

Видеоскандируем, видеоживем. <…>

Видеосмирившись, видеонарод

В видеомилицию видеоидет.

Видеопрограммы. Видеоразмах.

И видеослезы на похоронах.

(А. Вознесенский . Видеопоэма)


^ Глава 2. Речь и ее свойства


§ 1. Речь как форма существования языка


Язык – это система знаков и способов их соединения, которая служит орудием выражения мыслей, чувств, волеизъявлений людей.

Речь – это деятельность человека, использующего язык в целях общения, оформления мыслей, эмоций, познания окружающего мира. Речь – единственный канал реализации богатейших возможностей языка и в то же время средство его развития, обогащения.


Задание 11. Выделите в предложениях языковые единицы, принадлежащие языку и речи (к речевым явлениям относятся новые слова /неологизмы/, новые морфемы, новые сочетания слов, видоизмененные фразеологизмы).


1. Если героиню зовут Татьяной, а ее старшую сестру Ольгой, это, конечно, пушкиньянство. (Немзер) 2. Скалозубый, нагловзорый Пушкин – в роли командора? (М. Цветаева) 3. И под кнутом воспоминанья я вижу призраки охот, полузабытый след ведет собак секретного желанья. (В. Брюсов) 4. Здесь с полслова понимают, не боятся острых слов, Здесь с почетом принимают оторви-сорви-голов. (В. Высоцкий) 5. Улыбчивы, мурлывчивы, со многими на «ты» и дружески отзывчивы Чеширские коты. (В. Высоцкий) 6. Я, конечно, вернусь весь в друзьях и мечтах. Я, конечно, спою, не пройдет и полгода. (В. Высоцкий) 7. Уважаемый старик был неистово велик, цель такого старика велика и широка! (Н. Асеев. Юбилейная шутка) 8. Дрались, конечно, от чистого сердца. (М.Зощенко) 9. Россия – гордиев санузел острейших нынешних проблем. (И. Губерман) 10. Где бы ни работать, лишь бы не работать, а работать не прикладая рук. (Современный афоризм) 11. Клан кланом вышибают. (Современный афоризм)


Задание 12. Проанализируйте содержание таблицы и выделите признаки, по которым противопоставляются язык и речь. Проиллюстрируйте каждый признак речи своими примерами. Предложите свою последовательность расположения признаков, по которым речь противопоставлена языку.

Язык

Речь

Знаковая система Потенциальная система знаков, приходится в действие человеком Стабилен, консервативен Подчиняется жесткой норме Достояние коллектива Имеет уровневую структуру, вертикальное устройство Конечен Не свойственно Не свойственно Независим от ситуации, общения, обстановки

Вид деятельности человека: процессы говрения, слушания, чтения, письма Актуальна, всегда мотивирована, имеет определенную цель Динамична, развертывается в пространстве и времени Подчиняется норме, но допускает нарушения Индивидуальна Линейна Бесконечна Обладает определенным темпом, продолжительностью, громкостью Всегда подвержена качественной оценке: правдивая, лицемерная, художественная Зависит от ситуации общения, обстановки

§ 2. Функции языка и речи


Основные функции языка и речи:

1. коммуникативная функция: язык и речь – средство общения между людьми;

2. мыслеформирующая функция: язык используется как средство вербального /словесного/ мышления: в слове формируется и оформляется мысль;

3. когнитивная (гносеологическая) функция: язык – это средство познания мира, накопления и передачи знаний другим людям и последующим поколениям (в виде устных преданий, письменных источников, аудиозаписей и т.п.);

4. экспрессивная (эмотивная) функция: речь отражает чувства, отношение говорящего к содержанию речи или собеседникам. Важнейшие средства передачи эмоций – интонация, междометия (ах, ох, увы и под.), жесты;

5. поэтическая (эстетическая) функция: речь приобретает эстетическую, художественную ценность благодаря своей форме, особенностям построения. Эта функция особенно важна в поэзии, где большую роль играют стопы, рифмы, аллитерация и т.д., в художественной литературе в целом, в языковой игре;

6. директивная (побудительная) функция: речь создается для определенного воздействия на адресата. Грамматически это может выражаться повелительным наклонением глаголов (Говори!), а также другими, косвенными средствами (Не могли бы вы мне сказать…);

7. фатическая (контактоустанавливающая) функция: речь служит установлению, продолжению или прерыванию коммуникации. В языке для этих целей имеется большое количество фраз-клише, которые используются при поздравлении, приветствии, прощании и в аналогичных ситуациях, в речи эта функция реализуется в соблюдении правил речевого этикета;

8. метаязыковая функция: в речи иногда содержатся размышления говорящего о собственной речи, о языке – так называемая языковая рефлексия. Она проявляется в использовании вводных слов (так сказать, как говорят, кстати сказать, логика изложения требует еще раз подчеркнуть и под.), кавычек, в любых высказываниях о языке, лекциях по языкознанию, в грамматиках, словарях и т.д.


Задание 13. Определите, какие функции речи проявляются в следующих текстах, какая из них доминирует.


1. К.С. Станиславский, великий русский режиссер, при обучении актеров просил их передавать до 40 сообщений, произнося только одну фразу, например «Сегодня вечером», «Пожар», с разной интонацией. 2. У Чехова в рассказе «Мужики» Ольга читала Евангелие, и многого не понимала, но святые слова трогали ее до слез, а слова аще и дондеже она произносила со сладким замиранием сердца. 3. Молитва: «Отче наш, иже еси на небеси ...Хлеб наш насущный даждь нам днесь». 4. «Дорогой сэр! Я считаю, что вы подлец и негодяй, и отныне порываю с вами полностью и окончательно. С уважением, Ваш…». 5. Не бойтесь этой гранаты: она ручная. (Э. Кроткий) 6. 7. Не могли бы вы передать мне соль? (реплика соседу по столу). 9. Пусть молчит тот, кто дал, пусть говорит тот, кто получил. (Сервантес) 10. Россия – странный садовод и всю планету поражает, верша свой цикл наоборот: сперва растит, потом сажает. (И.Губерман) 11. Мы говорим убрать ­­– убить звучит грубо. (ОРТ, Время, 18.11.98) 12. В европейских языках слово страхование означает уверенность. В нашей страховке звучит страх. (АИФ, 1997, октябрь)


Задание 14. Составьте высказывания на одну тему, преследующие разные цели: получить / передать информацию, выразить свое отношение, возбудить эмоции в другом человеке, обыграть языковую форму (получить эстетическое удовольствие от речи), побудить к действию и т.п.: а) о Екатеринбурге; б) о будущей специальности; в) об известном певце, певице (актере / актрисе). Определите, чем эти сообщения отличаются друг от друга.


§ 3. Виды речи: внешняя и внутренняя речь


Речь подразделяется на внешнюю и внутреннюю. Внешняя речь используется для общения с другими людьми и потому всегда вокализована, она включает личность в систему социального взаимодействия. Внутренняя речь не озвучена, она предназначена для общения говорящего с самим собой, для мышления, протекающего в вербальной (словесной) форме, для перехода от мысли к внешней речи.


Задание 15. Сформулируйте признаки внешней и внутренней речи. Определите, по каким признакам они противопоставлены. Объясните, почему внутренняя речь может быть невокализованной, структурно сокращенной, несвязной.


Задание 16. Приведите примеры внешней речи. Определите, к какому типу речи (внешней или внутренней) относится следующая ситуация общения. Обоснуйте свое мнение.


Разговор Кити и Левина из романа Л.Н. Толстого „Анна Каренина":

„ – Постойте, – сказал он, садясь к столу. – Я давно хотел спросить у вас одну вещь.

Он глядел ей прямо в ласковые, хотя и испуганные глаза.

– Пожалуйста, спросите.

– Вот, – сказал он и написал начальные буквы: к, в, м, о: э, н, м, б, з, л, э, н, и, т? Буквы эти значили: „когда вы мне ответили: этого не может быть, значило ли это, что никогда или тогда?" Не было никакой ве­роятности, чтоб она могла понять эту сложную фразу, но он посмотрел на неё с таким видом, что жизнь его зависит от того, поймёт ли она эти слова.

Она взглянула на него серьёзно, потом оперла на­хмуренный лоб на руку и стала читать. Изредка она взглядывала на него, спрашивая у него взглядом: „То ли это, что я думаю?"

– Я поняла, – сказала она, покраснев.

– Какое это слово? – сказал он, указывая на н, которым обозначалось слово никогда.

– Это слово значит никогда, – сказала она, – но это неправда!

Он быстро стёр написанное, подал ей мел и встал. Она написала: т, я, н, м, и, о. ... Это значило: „тогда я не могла иначе ответить".

Он взглянул на неё вопросительно, робко.

– Только тогда?

– Да, – отвечала её улыбка.

– А т... А теперь? – спросил он.

– Ну, так вот прочтите. Я скажу то, чего бы жела­ла. Очень бы желала! – Она написала начальные бук­вы: ч, в, м, з, и, п, ч, б. Это значило: „чтобы вы могли забыть и простить, что было".

Он схватил мел напряжёнными, дрожащими паль­цами и, сломав его, написал начальные буквы следую­щего: „мне нечего забывать и прощать, я не переставал любить вас".

Она взглянула на него с остановившеюся улыбкой. – Я поняла, – шёпотом сказала она".

Всё это кажется невероятным, но именно так проис­ходило объяснение самого Льва Николаевича Толстого с его будущей женой Софьей Андреевной Берс.


§ 4. Формы речи: устная и письменная речь


Внешняя речь может быть устной и письменной.

^ Устная речь – это звучащая речь в присутствии собеседника; в ней используется система звуковых и интонационных средств выражения. Она создается в процессе говорения и потому может быть воспринята только один раз; зависит от ситуации общения, обстановки; тесно связана с невербальными средствами общения; ей свойственны спонтанность, импровизация, свобода в выборе лексики: нейтральной, разговорной, книжной, жаргонной, просторечной и т.д., использование простых предложений, повторы, незаконченность выражения мысли и под.

^ Письменная речь – это графически закрепленная речь при отсутствии собеседника (автор художественного текста – читатель) или при отсроченной обратной связи (письмо другу); она заранее обдумана, структурирована, может быть исправлена; рассчитана на зрительное восприятие (устная речь – воспринимается на слух); не зависит от ситуации общения; обладает такими языковыми способностями, как преобладание книжной лексики, наличие сложных предлогов, страдательных конструкций, соблюдение языковых норм и под.


Задание 18. Психологическое и лингвистическое разграничение письменной и устной речи предложил в 1934 г. Л.С. Выготский в своей ныне классической работе «Мышление и речь». Прочитайте отрывок из его монографии. Определите, какие новые признаки устной и письменной речи (по сравнению с приведенными выше) выделил Л.С. Выготский.


<…> Их разных видов речи особенности: 1) свойства письменной речи определяются отсутствием собеседника, и поэтому письменная речь – максимально развернутая и сложная в синтаксических формах, где нужно употребить для высказывания мысли значительно большее количество слов, чем в устной речи; «...письменная речь есть самая многословная, точная и развернутая форма речи»; устная речь – сокращенная речь, это полярная противоположность письменной; устная речь возникает тогда, когда ситуация речи ясна собеседникам и когда говорящий выражает «психологический контекст» высказывания с помощью интонации, мимики и жеста; 2) письменная речь связана с сознательностью и намеренностью, т.е. ее характеризуют условия и цели речевого высказывания; 3) письменная и устная речь разграничиваются функционально – с точки зрения условий и цели высказывания, что определяет формы речи – их лексику и синтаксис; 4) письменная речь – монологическая форма речи, устная же в большинстве своем – диалогическая. В противоположность композиционной простоте диалога монолог представляет собой определенную композиционную сложность, которая вводит речевые факты в светлое поле сознания.


Задание 19. Определите, к устной или письменной речи следует отнести следующие отрывки. Обоснуйте свое мнение.

1. «Ездить надо уметь! – гвоздила Миша. – Дорога пустая, куда вы смотрели?». «Ты что же, нас не боишься?» - спросил тот, кто пострашней. «Нет,» – искренне ответила Маша. «Потому что я умнее и сильнее – морально».

2. Гранатовый сок – прекрасное общеукрепляющее средство. Его рекомендуют при истощении, малокровии, облучении и др. Сок способствует нормализации уровня холестерина и мочевой кислоты в крови. В соке много витамина С и антоцианов, что делает его незаменимым капиллярозакрепляющим средством.


Задание 20. Определите, к какой форме речи относятся данные отрывки, посвященные одному событию.


1. Представляешь, попали в аварию: пьяный какой-то на девятке несся сломя голову, обходил по встречной, подрезал.

2. Дорожно-транспортное происшествие, водитель автомобиля ВАЗ -2109, номерной знак А233РО, выполнял обгон с нарушением правил, находился в нетрезвом состоянии.


Задание 21. Преобразуйте письменную форму текста в устную, представив, что вы: а) делаете доклад на семинаре; б) проводите экскурсию; в) разговариваете с подругой. Проанализируйте, какие языковые средства были использованы для этого.


Искушенные путешественники называют Лондон столицей мира. В этом городе найдется все на любой вкус: разнообразие магазинов на Оксфорд-стрит и Пиккадили, множество исторических памятников, музеев, театров. Часами можно бродить в лабиринте узких улочек среди магазинов и уличных кафе. Место, где на протяжении 300 лет шумел городской рынок, стало столичным центром. Огромный интерес вызывает выставка динозавров в Музее естествознания и экспозиция всемирно известного Музея Мадам Тюссо. От тематических выставок взрослые и дети приходят в восторг.


Задание 22. Преобразуйте устную форму текста в письменную, представив, что вы готовите сообщение для СМИ. Проанализируйте, какие языковые средства вы использовали для этого.


Сергей Ковалев – комендант Железнодорожного отдела милиции: «Позвонили граждане, сказали, что олень у нас. Мы удивились, откуда у нас олени, тем более такие! Лоси вообще-то бывали, заходили, а вот олени нет».

Выясняли, как убежали. Света – хозяйка оленей: «Просто они разыгрались, прыгали, и он перемахнул через забор у нас и убежал».