Блендер (англ. blender) — аксессуар кухни или бара, который используется для измельчения и смешивания компонентов ингредиентов, например, коктейля и их взбивания. Острые ножи блендера мельчат лед, смешивают напитки, размельчают и перемешивают фрукты и овощи до получения однородной массы. Блендер используется для приготовления основной массы супов-пюре и ингредиентов соусов. Аппарат состоит из двух частей: основания с электроприводом и регулятором скорости (мощности) с ножом и стакана (одного или двух), который изготавливается из пластика или пищевой нержавеющей стали. Может быть отдельным прибором или встроенной частью в кухонный комбайн.
Блё (франц. bleu) — легко (едва-едва) обжаренный или обжаренный лишь внешне, а внутри почти сырой продукт. Обозначает первую степень обжаривания (например, голубое мясо — практически сырой кусок мяса с кровью, но с обжаренной корочкой на сильном жару — стейк). До степени блё жарят только высшие сорта мяса (мраморное мясо) и некоторые нежные овощи, например, цветную капусту.
Блинницы — специальные сковороды для блинов или блинчиков предназначены для жарки блинов непосредственно на рабочей поверхности. Модели блинниц могут иметь одну или две (или более для блинов или блинчиков) рабочие поверхности с антипригарным покрытием. Популярны в уличных фаст-фудах, есть модели для стационарных фаст-фудов (например, в сети «чайная ложка», «Блин Доналдс», где большинство блюд основано на использовании блинов. Предлагаются небольшие модели для бытовых кухонь.
