Совершенствование черно-пестрого и красного степного скота на юге западной сибири 06. 02. 04 частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства
| Вид материала | Автореферат |
- Влияние быков-производителей различных генотипов на хозяйственно-полезные признаки, 502.41kb.
- Продуктивные качества красной степной и чёрно-пёстрой пород при совершенствовании, 504.38kb.
- Программа вступительного экзамена в аспирантуру по специальной дисциплине 06. 02., 48.04kb.
- Продуктивные и физиологические показатели импортного мясного скота в условиях краснодарского, 399.9kb.
- Программа минимум кандидатского экзамена по специальности 06. 02. 04 «Частная зоотехния,, 206.32kb.
- Разработка новых методов повышения воспроизводительных качеств маточного поголовья, 458kb.
- Продуктивные качества ремонтных тёлок, коров-первотёлок чёрно-пёстрой породы при разных, 331.61kb.
- Ресурсосберегающие технологические приёмы и способы повышения продуктивности молочного, 720.02kb.
- Обоснование технологии производства молока и молочных продуктов в условиях введения, 915.78kb.
- Интенсификация воспроизводства и повышение продуктивности свиней с использованием биотехнологических, 1068.55kb.
На правах рукописи
Гаус Максим Федорович
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ
ЧЕРНО-ПЕСТРОГО И КРАСНОГО СТЕПНОГО СКОТА
НА ЮГЕ ЗАПАДНОЙ СИБИРИ
06.02.04 – частная зоотехния, технология
производства продуктов животноводства
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
Новосибирск – 2008
Работа выполнена на кафедре разведения сельскохозяйственных
животных ФГОУ ВПО «Омский государственный аграрный университет»
Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Погребняк Виктор Алексеевич
Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Клименок Иван Иванович
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
Ведущее учреждение:
Защита состоится «___»_________ 2008 г. в ___ часов на заседании диссертационного совета Д 220.048.03 в ФГОУ ВПО Новосибирский государственный аграрный университет (630039, г. Новосибирск, ул. Добролюбова, 160).
Тел., факс (383) 264 29 34
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО
Новосибирский государственный аграрный университет
Автореферат разослан «___»____________ 2008 г.
| Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат биологических наук | | Маренков В. Г. |
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Молочное скотоводство Российской Федерации является важнейшей отраслью животноводства, в которой задействована значительная часть трудовых ресурсов села. Ключевой задачей является интенсификация отрасли, предполагающая рост продуктивности скота. Хотя некоторые хозяйства области добиваются удоев на корову до 6–7 тыс. кг, в большинстве своем генетический потенциал скота используется на 30–40%. Острой проблемой стало снижение продолжительности использования коров до 3–3,5 лактаций, что снижает экономическую эффективность производства и приводит к недополучению планируемой продукции.
Вопросу изучения современных проблем молочного скотоводства уделяли большое внимание (Н.И. Стрекозов, .и др., 1991; Л.С. Жебровский, А.А. Барышев, 1992; Б.А. Башкиров, Ю.В. Бойков, 1994; Р.М. Кертиев, 1996; Охапкин и др.., 1998; Е.Я. Лебедько, 2002 и др.).
Скот красной степной и черно-пестрой пород хорошо приспособлен к природным условиям Западной Сибири, но при интенсификации производства не выдерживает конкуренции со специализированными молочными породами по уровню продуктивности и технологическим качествам. Поэтому в хозяйствах Омской области проведено скрещивание коров красной степной породы с производителями англерской и голштинской, а черно-пестрой – с голштинской породой. Наряду с определенными успехами, к настоящему времени выявился ряд проблем организационного характера, связанных с созданием условий для содержания улучшенного поголовья.
Данная диссертационная работа посвящена анализу сложившегося положения и разработке путей по увеличению продуктивных качеств молочного скота на юге Западной Сибири. Исследования выполнены с 2005 по 2008 гг. в соответствии с тематическим планом научно-исследовательских работ кафедры разведения сельскохозяйственных животных Омского государственного аграрного университета (гос. регистрация № 01.200.208590).
Цель и задачи исследований. Целью заявленных исследований стало изучение комплекса факторов, влияющих на продуктивные и племенные качества скота черно-пестрой и красной степной пород, в сочетании с разработкой мероприятий, направленных на повышение экономической эффективности производства.
В задачи исследований входило:
– изучить влияние различных факторов на продуктивные, воспроизводительные качества, продолжительность использования коров черно-пестрой и красной степной пород;
– исследовать проблемы зональной специализации скотоводства;
– изучить эффективность использования племенных ресурсов в стадах разной продуктивности и селекционного назначения;
– разработать предложения по оптимизации использования племенных и кормовых ресурсов на уровне региона и хозяйства.
Научная новизна работы. Впервые на юге Западной Сибири проведены комплексные исследования по сравнительной оценке племенных и продуктивных свойств скота красной степной и черно-пестрой пород в крупной популяции молочного скота. Эти меры позволят определить степень влияния основных генетических и паратипических факторов на уровень развития хозяйственно-полезных признаков и эффективность эксплуатации коров в стадах разного уровня продуктивности. Авторами предложена организационная модель структуры племенной службы в системе управления АПК региона, ориентированная на внедрение инноваций в производство; разработана модель оптимизации использования племенных и кормовых ресурсов.
Практическая значимость работы. Комплексный подход к изучению вопроса, использование статистического материала в сочетании с исследованиями в отдельных стадах, позволили получить достоверные данные о закономерностях влияния различных факторов на эффективность эксплуатации молочного скота. Результаты исследований послужили отправной точкой при разработке трех планов селекционно-племенной работы на период до 2010 г. в хозяйствах: перспективного плана племенной работы с черно-пестрой породой в Омской области на 2005–2015 гг. Материалы диссертации используются при чтении лекционных курсов и проведении практических занятий для студентов зооинженерного и ветеринарного факультетов по дисциплинам «Разведение сельскохозяйственных животных», «Разведение с основами частной зоотехнии», курса специализации «Селекция в животноводстве», на курсах повышения квалификации специалистов сельскохозяйственных предприятий.
Положения, выносимые на защиту:
– результаты сравнительной оценки основных генетических и паратипических факторов, оказывающих непосредственное влияние на молочную продуктивность, воспроизводительные качества и экономическую эффективность хозяйственного использования красного степного и черно-пестрого скота с различной долей влияния улучшающих пород;
– комплекс мероприятий по оптимизации основных факторов с целью повышения зоотехнической и экономической эффективности работы при совершенствовании молочного скота.
Апробация работы. Материалы диссертации доложены на научно-практических конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов ОмГАУ (2005–2007 гг.), Уральской ГАВМ (г. Троицк, 2005 г.), производственных совещаниях и семинарах специалистов сельскохозяйственных предприятий Омской области.
Публикация результатов исследований. По результатам исследований опубликовано ___ работ общим объемом _____ п.л., в т.ч. авторских ____ п.л.
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, результатов собственных исследований, заключения, выводов и предложений, библиографического списка; приложений. Работа изложена на 145 стр. машинописного текста, содержит 51 таблицу, 20 рисунков, 21 приложение, использовано 170 источников литературы.
Область исследования. Содержание диссертации соответствует области исследования (пп. ______________) паспорта ВАК РФ специальности 06.02.04 – частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства.
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
Исследования по теме диссертационной работы проведены с 2005 г. по 2008 г. в популяциях красного степного и черно-пестрого скота поголовья Омской Области. Использованы данные племенного и продуктивного учета по более чем 30 тыс. коров. Анализ племенных качеств и экономической эффективности производства молока в популяциях красной степной и черно-пестрой пород проведен по данным из 20 племенных хозяйств. Базовыми объектами для изучения являлись ОАО «Омское» по племенной работе, ПЗ ФГУП «Учхоз № 1 ОмГАУ», ПР «Звонаревокутское», ПР СПК «Большевик», ПР ЗАО «Нива», ПР ЗАО «Новоазовское», ПР СПК «Ермак» и т.д..
Исследования проведены согласно схеме, представленной на рисунке 1.
Рис. 1. Схема исследований
Основным источником информации являлись племенные карточки коров формы 2-мол, из которых выбирались данные по имеющимся лактациям: продолжительность лактации, удой за законченную лактацию, удой за 305 дней лактации, содержание в молоке жира и белка, распределение удоев по месяцам лактации, живую массу коров и телок, промеры тела молодняка и взрослых коров, продолжительность сухостойного, межотельного и сервис-периодов, а также родословные. Дополнительным источником информации служили бонитировочные ведомости и годовые отчеты
Для характеристики быков-производителей (387 голов) были использованы материалы первичного племенного учета из ОАО «Омское» по племенной работе, которое является основным поставщиком спермы быков-производителей для племенных и товарных стад Омской области.
В зависимости от целей исследований, в пределах выделенных уровней продуктивности, животных группировали по кровности улучшающей породы, величине племенной ценности и происхождению отцов коров, продуктивности женских предков и т.п. Расчеты по оптимизации селекционно-племенной работы проводили по методическим рекомендациям ВНИИРГЖ.
Статистическую обработку данных проводили по общепринятым методикам с использованием корреляционно-регрессионного и дисперсионного анализов в программе Microsoft Exсel, Statistika-6.0.
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. ТЕКУЩЕЕ СОСТОЯНИЕ СКОТОВОДСТВА
В настоящее время молочно-мясное скотоводство имеется более чем в 3/4 сельскохозяйственных предприятий Омской области. Вследствие частичной, а то и полной ликвидации свиноводства, овцеводства и птицеводства, доля продукции скотоводства возросла с 60% до 90–95%. Программа развития Омской области предусматривает к 2010 г. Увеличить производство молока, не менее 1 млн. т, а мяса – не менее 300 тыс. т, в том числе говядины не менее 120 тыс. тонн. В настоящее время численность крупного рогатого скота во всех хозяйствах составляет около 650 тыс. голов, в т.ч. коров 260–270 тысяч. В сельхозпредприятиях сосредоточена половина поголовья, а из запланированных на 2010 г. 500 тыс. т товарного молока производится лишь 300–320 тыс. т.
Несмотря на столь высокую значимость, скотоводство находится в крайне сложном положении. Поголовье скота в хозяйствах области уменьшается по мере удаления от областного центра: в северной зоне его в 4,5–5,3 раза меньше, чем в южных зонах, и в 3,5 раза ниже, чем в северной лесостепи, хотя 15 лет назад численность поголовья в северных и южных зонах была приблизительно одинакова. По продуктивности наша область делится на два сектора: удой на 1 корову в южных районах в 1,6 раза, а приросты в 1,2 раза выше, чем в северных: соответственно, 3200–3300 кг и 1900–2000 кг; 400 г и 320–350 г.
Вследствие низкой продуктивности животных, производительность труда в скотоводстве в северных районах ниже на 50–70%. Объемы производства молока в северной зоне составляют лишь 10,1% от объемов производства в южной лесостепи или 12,9% в степной зоне; мяса, соответственно, 16,2% и 19,9%. В северной лесостепной зоне объемы производства молока составляют 53,5% от объемов производства в степной зоне и 41,5% от южной лесостепи; по говядине, соответственно, 67,9% и 55,3%. Товарность молока, по мере удаления от центров переработки, снижается, что обусловлено проблемами с его доставкой на перерабатывающие предприятия. Удаленность хозяйств северной зоны от центров переработки вынуждает реализовать продукцию по демпинговым ценам.
3.1.1. Влияние породных особенностей на продуктивные и племенные качества скота
В Омской области разводят красную степную и черно-пеструю породы, соотношение которых приблизилось к 1:1. Считается, что черно-пестрый скот потенциально более продуктивен и технологичен, тогда как красный степной скот больше приспособлен к местным условиям. С удалением от г. Омска увеличивается доля красного степного скота с 40,3–45,8% до 55,5–62,7%.
Потенциальный удой красного степного скота в большинстве хозяйств области находится на уровне около 4 тыс. кг молока, а черно-пестрого – 5 тыс. кг. Однако 75% хозяйств, занимающихся разведением красной степной породы, и 45% – черно-пестрой породы, не используют имеющийся генетический потенциал даже на 1/2, так как достижение удоя до 2–3 тыс. кг не обусловлено генетическими причинами. В этих стадах сосредоточено, соответственно, 55% и 37% поголовья коров (табл. 1.).
Таблица 1. – Поголовье и продуктивность коров разных пород
| Удой, кг | Красная степная порода | Черно-пестрая порода | ||||
| количество хозяйств | численность коров | количество хозяйств | численность коров | |||
| n | % | n | % | |||
| Свыше 5000 | 2 | 1,2 | 2524 | 7 | 4,6 | 2350 |
| 4001 – 5000 | 6 | 3,6 | 4386 | 10 | 6,6 | 8786 |
| 3501 – 4000 | 11 | 6,7 | 8491 | 11 | 7,3 | 5919 |
| 3001 – 3500 | 22 | 13,3 | 15898 | 19 | 12,6 | 9510 |
| 2501 – 3000 | 20 | 12,1 | 9074 | 25 | 16,6 | 11558 |
| 2001 – 2500 | 31 | 18,8 | 12755 | 27 | 17,9 | 9562 |
| 1501 – 2000 | 32 | 19,4 | 8517 | 31 | 20,5 | 9641 |
| ниже 1500 | 41 | 24,8 | 7703 | 21 | 13,9 | 3929 |
| Итого | 165 | 100 | 69348 | 151 | 100 | 61255 |