Ресурсосберегающие технологические приёмы и способы повышения продуктивности молочного скота 06. 02. 04 Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства
| Вид материала | Автореферат |
- Программа вступительного экзамена в аспирантуру по специальной дисциплине 06. 02., 48.04kb.
- Продуктивные качества красной степной и чёрно-пёстрой пород при совершенствовании, 504.38kb.
- Интенсификация воспроизводства и повышение продуктивности свиней с использованием биотехнологических, 1068.55kb.
- Разработка новых методов повышения воспроизводительных качеств маточного поголовья, 458kb.
- Продуктивные и физиологические показатели импортного мясного скота в условиях краснодарского, 399.9kb.
- Программа минимум кандидатского экзамена по специальности 06. 02. 04 «Частная зоотехния,, 206.32kb.
- Пути повышения эффективности производства молока при интенсификации животноводства, 662.32kb.
- Оценка мясной продуктивности и качества мяса с целью рациональной переработки молодняка, 542.47kb.
- Обоснование технологии производства молока и молочных продуктов в условиях введения, 915.78kb.
- Селекционные и технологические аспекты совершенствования овец волгоградской тонкорунной, 1022.96kb.
На правах рукописи
СУДАРЕВ НИКОЛАЙ ПЕТРОВИЧ
РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ
ПРИЁМЫ И СПОСОБЫ ПОВЫШЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ МОЛОЧНОГО СКОТА
06.02.04 - Частная зоотехния, технология производства
продуктов животноводства
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
доктора сельскохозяйственных наук
п. Лесные Поляны Московской области
2008 г.
Работа выполнена во Всероссийском научно-исследовательском институте племенного дела.
Научный консультант: доктор сельскохозяйственных наук,
профессор, академик РАСХН,
заслуженный деятель науки РФ
Дунин Иван Михайлович
Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор, член-корреспондент РАСХН
Тяпугин Евгений Александрович
доктор сельскохозяйственных наук,
профессор, заслуженный деятель науки РФ
Аджибеков Карабит Керимович
доктор сельскохозяйственных наук,
профессор Федин Александр Сергеевич
Ведущее учреждение – Российская академия менеджмента в
животноводстве.
Защита диссертации состоится " " 2008 года в 11 часов на заседании диссертационного совета Д 220.017.01 при Всероссийском научно-исследовательском институте племенного дела: 141212, Московская область, Пушкинский район, п. Лесные Поляны, ВНИИплем. Факс 8(495) 515-95-57.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Всероссийского научно-исследовательского института племенного дела.
Автореферат разослан " " 2008 года.
Ученый секретарь диссертационного совета
доктор биологических наук, профессор Ерохин А.С.
1. Общая характеристика работы
Актуальность темы. Государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы определен среднегодовой рост объема продукции сельского хозяйства около 4 %. Прогнозируемые темпы планируется обеспечить, в большей степени, за счет роста объемов производства в животноводстве на основе создания принципиально новой технологической базы, использования современного технологического оборудования при модернизации животноводческих ферм, а также за счет наращивания генетического потенциала продуктивности российского животноводства и ускоренного создания соответствующей кормовой базы. Это позволит увеличить к 2012 году долю отечественного производства в формировании ресурсов мяса до 70%, молока – более 81%, среднегодовое потребление мяса и мясопродуктов до 73 кг, а молока и молокопродуктов - до 261 кг.
Вместе с тем, на современных молочных фермах с технологией промышленного типа в связи с жесткими условиями эксплуатации животных сокращаются сроки их использования, поэтому возрастает потребность получить желательный уровень продуктивности уже по первой лактации.
Отмечая наличие исследований по изучению роста, развития и использования молочного скота (Е. А. Богданов, 1923; П. Д. Пшеничный, 1955; К. Б. Свечин, 1973, Л.К. Эрнст 1975, А.С. Всяких 1975, и др.), необходимо отметить, что эта проблема в условиях перехода к ресурсосберегающей технологии производства молока остается недостаточно разработанной. Её актуальность возрастает в рамках реализации приоритетного национального проекта по ускоренному развитию животноводства. Тем более, что характерной особенностью развития скотоводства в ближайшие годы должно стать снижение затрат труда на производство 1ц молока до 2,0-2,5 чел/час.
Цель и задачи исследований. Целью исследований являлась комплексная разработка ресурсосберегающих технологических приемов и способов повышения продуктивности молочного скота, систем, позволяющих повысить эффективность ведения молочного скотоводства. В связи с этим были поставлены следующие задачи:
*оценить породные ресурсы и продуктивные возможности разводимого молочного скота в Тверской области;
*предложить эффективные способы подготовки нетелей к отелу и выявить влияние электростимуляции вымени на результативность раздоя первотелок;
*определить возможность активации рефлекса молокоотдачи и разработки режимов электропунктурной стимуляции процесса доения коров в условиях ферм и комплексов промышленного типа;
*дать оценку эффективности использования методов акупунктурной рефлексотерапии для профилактики заболеваний вымени и повышения воспроизводительной функции животных;
*выявить влияние различных способов выращивания молодняка на молочную продуктивность;
*определить результативность селекции коров по происхождению, собственной продуктивности при внутрилинейных подборах и кроссах линий;
*выявить оптимальный и результативный способ выращивания здорового молодняка;
*определить экономическую эффективность ресурсосберегающих технологических приемов повышения продуктивности молочного скота.
Научная новизна работы. Впервые применены новые способы элекропунктурной стимуляции рефлекса молокоотдачи в процессе машинного доения, подтвержденные 3-я авторскими свидетельствами, разработаны устройства для их осуществления. Определены оптимальные режимы и параметры воздействия электропунктурной стимуляции (сила, частота, напряжение, форма импульсов, продолжительность и время воздействия) на организм коров с высокой и низкой стрессоустойчивостью.
Апробированы принципиально новые подходы, при которых, наряду с доильным агрегатом, применяются ресурсосберегающие приемы и способы, входящие в единую систему технологических операций, положительно влияющие на организм животного.
Практическая значимость и реализация результатов исследований. Материалы исследований использованы при разработке:
- «Программы «Развитие молочного животноводства в базовых хозяйствах Тверской области на период до 2005 года».- Тверь.-1999;
- «Методических рекомендаций по электростимуляции вымени при машинном доении коров» ВНИИРГИЖ – Ленинград. – 1989;
- «Рекомендаций по электропунктурной рефлексотерапии крупного рогатого скота» Тверь.-1991;
- «Научно-практических рекомендаций по пневмомассажу вымени нетелей и электростимуляция молокоотдачи у коров при машинном доении» Тверь.- 1991.
- «Кодово-журнальной формы учета воспроизводства стада» ВНИИплем - 2002;
- перспективных планов племенной работы в 8 племзаводах и репродукторах, разработанных автором для ведущих племенных хозяйств Тверской области.
Апробация работы. Результаты научных исследований были доложены и одобрены на ученых советах ВНИИплем (2002-2008 гг.), научно-практических конференциях Тверской ГСХА (1982 - 1994 гг.). Материалы диссертации были представлены на 7 Симпозиуме по машинному доению сельскохозяйственных животных (Ленинград, 1987); Всесоюзной конференции "Ультразвук в сельском хозяйстве" (Рязань, 1987); Региональной конференции ученых Поволжья в ПТИИЖК (Саратов,1990); Научно- технической конференции в ВНИИМЖ (Подольск,1990); Научной конференции в ЛСХА (Елгава,1991).
Публикация результатов исследований. По результатам исследований опубликовано 53 научные статьи, в том числе 15 в изданиях, рекомендуемых ВАК РФ. Подготовлено 6 методических рекомендаций и пособий, получено 3 авторских свидетельства на изобретение, бронзовая медаль и диплом 1 степени ВДНХ, диплом участника международной выставки "Агрокомплекс-90" (г. Нитра, Чехословакия).
Основные положения, выносимые на защиту:
*Влияние различных способов массажа вымени нетелей на развитие молочной железы и продуктивность первотелок.
*Оптимальные режимы электропунктурной стимуляции вымени коров при машинном доении.
*Использование электропунктурной рефлексотерапии в профилактике болезней вымени животных.
*Технологические приемы выращивания здорового ремонтного молодняка.
*Методы отбора и подбора для формирования молочных стад.
Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 267 страницах, иллюстрирована 111 таблицами и 1 схемой, состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, собственных исследований, выводов, предложений и списка литературы, который включает 420 источников, в том числе 58 иностранных.
2. Материал и методы исследований
Экспериментальные исследования выполнялись с 1986 по 2006 гг. на сельскохозяйственных предприятиях Тверской (ЗАО «Калининское», учхоз «Сахарово», совхоз «Ручьевской») и Московской (ЗАО «Наро-Осановский») областей. Научно-производственные опыты проводились автором с участием сотрудников кафедры технологии промышленного животноводства Тверской государственной сельскохозяйственной академии, сотрудников научно-исследовательской фирмы "МЕДЭП" при Тверском государственном политехническом университете, ученых ВИЖа, ВНИИРГЖа, ВНИИплем.
Исследования по комплексной проблеме, освещенные в диссертации, проводились по общей схеме (рис.1).
Телок отбирали в 17-18 месячном возрасте живой массой 360-380 кг, провели их осеменение. Нетелей взвешивали в 24 -25 месяцев, а первотелок после отела на 2-3 месяце лактации, основные промеры вымени брали на 6-8 месяце стельности и на 2-3 месяце лактации. Массаж вымени осуществляли на 7-8-ом месяце стельности с помощью установки для пневмомассажа вымени нетелей АПМ-Ф-1, выпускаемой заводом "Кургансельмаш" и пневмомассажёра, разработанного Куйбышевским НИИСХ, 2 раза в день, в часы доения коров, продолжительностью 5 минут в один сеанс.
Используя анатомическое описание биологически активных точек в атласе профессора М.В. Плахотина (1966), электростимуляцию молочной железы лактирующих коров в точках акупунктуры вымени проводили комбинированным прибором КЭП-16Б и «Елочка - РС», разработанными нами в отделе медицинского электронного приборостроения Тверского Государственного технического университета.
| Приемы повышения продуктивности молочного скота | |||||||||||||
| | | | | | | ||||||||
| Организационные | Технологические | Селекционные | |||||||||||
| | | | | | | ||||||||
| Воспроизводство стада | | Массаж молочных желез | | Совершенствование отбора и подбора | |||||||||
| | | | | | | | |||||||
| Выращивание здорового потомства | | Оценка стрессоустойчивости | | Определение эффективности отбора | |||||||||
| | | | | | | ||||||||
| Интенсификация воспроизводства | | Электропунктурная рефлексотерапия | | Параметры отбора и использования быков | |||||||||
| | | | | | | ||||||||
| Оптимизация структуры стада | | Стимуляция молокоотдачи | | Внутрилинейный подбор и кросс линий | |||||||||
| | | | | | | ||||||||
| Электропунктурная стимуляция воспроизводительной функции коров | | Акупунктурный контроль биологически активных точек | | Диагностика, профилактика маститов | |||||||||
| | | | | | | ||||||||
| Экономическая эффективность ресурсосберегающих технологических приемов повышения продуктивности молочного скота. Выводы. Практические предложения. | |||||||||||||
Схема 1 Схема проведения исследований
Морфологическую и функциональную оценку молочной железы коров проводили на 2-3-ем месяце лактации по методике Латвийской СХА и МСХ СССР (1979) с помощью доильного аппарата для раздельного доения четвертей вымени ДАЧ-1М и ЭТ-Ф-1.
Моторную функцию вымени оценивали по интенсивности рефлекса молокоотдачи, определяя следующие параметры: латентный период рефлекса, общее время доения, время машинного доения, среднюю интенсивность доения, максимальную интенсивность доения, степень относительной выдоенности за 1-ю, за первые 3 минуты доения, динамику молоковыведения, равномерность развития долей вымени.
Ёмкость вымени определяли по методике ВИЖа. Спадаемость вымени изучали путем сопоставления пяти основных промеров до и после доения.
Доение коров проводили без нарушения общего стереотипа содержания. Началом доения считали момент надевания первого доильного стакана, концом доения - снижение потока молока до интенсивности 0,2 кг/мин согласно "Правилам машинного доения коров" (1989).
Латентный период рефлекса молокоотдачи характеризовали временем от начала раздражения молочной железы до регистрации первых 50 г молока на ленте записи.
Среднюю интенсивность доения определяли путем деления количества молока (кг), полученного за дойку, на время доения (мин.).
Секреторную функцию молочной железы оценивали по величине удоя за отдельные дойки и лактацию в целом, учитывали при этом остаточную порцию молока.
Расчетные величины обрабатывали методами математической статистики (Е.К. Меркурьева, 1970; Г.Ф. Лакин, 1980).
3. Результаты собственных исследований
3.1. Физиологические приемы повышения молочной продуктивности коров
3.1.1. Эффективность различных способов массажа вымени нетелей
Объем вымени у первотелок, прошедших массаж молочной железы пневмомассажером, составил 34385 см, что на 18,5% больше, чем у аналогов контрольной группы. Во всех трех опытных группах не было отмечено отечности вымени, в то время как у первотелок контрольной группы наблюдалась отечность, что указывает на недостаточность кровообразования в вымени. Функциональная оценка вымени первотелок показала, что интенсивность молокоотдачи у коров первой и второй опытных групп выше на 0,19-0,16 кг/мин, чем у контрольной (табл. 1). Коровы опытных групп с более высоким удоем (на 2,4 – 2,3 кг) отличались более продолжительным доением.
Анализ работы существующих видов массажа, показал, что наиболее прогрессивным способом воздействия на молочную железу нетелей является пневмомассаж, то есть массаж вымени с помощью переменного давления воздуха пневмомассажером АПМ – Ф1. Эффективным способом является ручной массаж вымени нетелей, но по причине низкой производительности труда (не более 15-20 голов за смену) не может быть использован повсеместно.
Таблица 1
Показатели продолжительности доения и интенсивности молокоотдачи у коров-первотелок
| Группы, способ массажа | Количество животных, гол. | Суточный удой, кг | Продолжит. доения, мин | Интенсивность молокоотдачи, кг/мин |
| 1 - ручной | 15 | 17,7 | 12,1 | 1,46 |
| 11 - пневмо | 15 | 17,5 | 12,2 | 1,43 |
| 111-вибро | 15 | 16,6 | 12,6 | 1,32 |
| контрольная | 15 | 15,3 | 12,0 | 1,27 |
- Оценка коров по морфофизиологическим свойствам вымени, его формам и пригодности к машинному доению
Подконтрольное поголовье (228 коров), в основном отвечает минимальным требованиям для машинного доения, о чем свидетельствует тот факт, что 81% животных имели чашеобразную и округлую форму вымени.
У 18 коров, что составляет 19% от общего числа обследованных коров, интенсивность молокоотдачи оказалась меньше 1 кг/мин. Средняя продолжительность доения и интенсивность молокоотдачи не дают полного представления о пригодности коров к машинному доению. Для более детального изучения этого вопроса нами проведено контрольное доение коров специальным доильным аппаратом для раздельного доения каждой четверти вымени с автоматическим счетчиком удоя и продолжительности доения. По результатам контрольного доения отобрано 26 коров, на которых изучались показатели молокоотдачи по четвертям вымени по 15 контрольным дойкам. Индекс вымени у подконтрольной группы коров составил 41%. На доение передних долей вымени, в среднем, затрачивается на 0,96 мин меньше, чем на выдаивание задних долуй. Продолжительность "холостого" доения у подконтрольного поголовья коров составила 1 мин 23 с. Этот показатель свидетельствует о недостаточной равномерности развития вымени, хотя внешние признаки вымени вполне удовлетворяют требованиям пригодности к машинному доению. Полученные результаты подтверждают необходимость совершенствования режима работы доильной аппаратуры, стимуляции полноты и одновременности опорожнения всех долей вымени, а также ведения селекции и отбора животных по показателям морфологической и функциональной оценки вымени. Необходимо также совершенствовать методики научно-исследовательской работы в данной области.
- Возможность активации рефлекса молокоотдачи при машинном доении коров
Раздражение рецепторов молочной железы в течение 5-15 с при гигиенической подготовке (обмывание вымени и сдаивание первых струек молока) недостаточно для вызова полноценного рефлекса молокоотдачи. Увеличение времени подготовки за счет массажа до 30-40с повышает интенсивность доения на 37 %, удой на 12 %, количество молочного жира - на 15 % (табл. 2). Путем измерения количества окситоцина в крови коров установлено, что пик его, характеризующий максимум проявления рефлекса молокоотдачи, при 40-60 - секундной подготовке появляется в первую минуту от начала доения, а при 20 - секундной - в пятую. Измерение остаточной порции молока, извлекаемой из вымени инъекцией окситоцина после окончания машинного доения и ручного додоя, выявило, что при полноценной стимуляции у коров слабого типа доильный аппарат извлекает за дойку на 15% молока меньше, чем у коров сильного уравновешенного типа. Усилением раздражения молочной железы у коров низкострессоустойчивого типа (таких, по нашим данным, около 50 %) невозможно добиться осуществления полноценного рефлекса молокоотдачи. Коровы этого типа нуждаются в дополнительной стимуляции при машинном доении.
Таблица 2
Влияние подготовки вымени коров разной стрессоустойчивости на интенсивность и продолжительность доения
| Показатели интенсивности и продолжительности доения | Сстрессо- устойчи- | Полноценность преддоильной подготовки вымени ** | ||||
| вость* | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
| Продолжительность преддоильной подготовки, с | - | 5-15 | 15-20 | 20-25 | 25-30 | 30-40 |
| Время накопления первых 100 г молока, с | ВСТР НСТР | 24 34 | 20 26 | 18 21 | 14 19 | 10 12 |
| Средняя интенсивность доения, кг/мин | ВСТР НСТР | 1,15 0,94 | 1,21 1,03 | 1,26 1,04 | 1,31 1,06 | 1,58 1,16 |
| Выдоенность за две первые минуты, % | ВСТР НСТР | 54 51 | 58 52 | 61 57 | 63 59 | 68 62 |
| Продолжительность доения, мин | ВСТР НСТР | 6,4 6,8 | 5,9 6,3 | 5,7 6,0 | 5,4 5,9 | 5,2 5,4 |
| Продуктивность за одну дойку, кг | ВСТР НСТР | 7,36 6,39 | 7,14 6,50 | 7,18 6,24 | 7,07 6,25 | 8,22 6,26 |
| Жирность в молока, % | ВСТР НСТР | 3,64 3,60 | 3,66 3,62 | 3,68 3,64 | 3,71 3,68 | 3,74 3,70 |
Примечание: * ВСТР- высокий стрессоустойчивый тип; НСТР- низкий стрессоустойчивый тип.* * Полноценность преддоильной подготовки вымени. 1 - гигиеническая подготовка; 2 - гигиеническая подготовка + поверхностный массаж; 3 - гигиеническая подготовка + поверхностный массаж + сдаивание первых струек ; 4 - гигиеническая подготовка + глубокий массаж + сдаивание первых струек;5 - гигиеническая подготовка + глубокий массаж + массаж сосков + сдаивание первых струек
- Электропунктурная стимуляция четверти вымени разной продолжительности на фоне неполноценной
подготовки
Поиск и стимуляцию биологически активных точек (БАТ) вымени проводили с помощью комбинированного прибора КЭП-16Б. БАТ расположены около каждого соска на расстоянии 2-5 см от основания под углом 35 -45о по направлению к центру (боковой борозде) вымени и занимают площадь около 0,5-0.8 см2. Проведено 10 серий стимуляции точек акупунктуры при разном режиме с целью выбора наиболее оптимальных силы и продолжительности стимуляции. Были выбраны два режима продолжительностью 15 и 30 с при частоте 10 Гц и силе тока 10 мкА. Стимуляция оказывает положительное влияние на удой и интенсивность молокоотдачи. Небольшое увеличение продолжительности доения стимулированной четверти вымени связано с наличием положительной корреляционной зависимости между удоем и продолжительностью доения. Коровы неодинаково реагируют на указанный режим стимуляции. Из 26 животных 18 положительно реагировали на электростимуляцию. Аналогичные результаты получены и при стимуляции в течение 30 с до доения. В среднем, увеличение продолжительности стимуляции в два раза не способствовало улучшению результатов, полученных при стимуляции в том же режиме в течение 15 с. Для определения оптимального режима стимуляции исследования проводили на 38 коровах (продолжительность 1,2, 3 и 4-е мин частотой 50 Гц и силой тока 10 мкА) (табл.3).
Таблица 3
Показатели молокоотдачи четверти вымени при стимуляции
| Количест- | До стимуляции | При стимуляции | После стимуляции | ||||||||
| во коров | Удой, кг | Время, мин | Интенсивность, кг/мин | Удой, кг | Время, мин | Интенсивность, кг/мин | Удой, кг | Время, мин | Интенсивность, кг/мин | ||
| а) стимуляция 1 минуту во время доения | |||||||||||
| 38 | 1,321 | 5,81 | 0,23 | 1,371 | 4,70 | 0,21 | 1,361 | 4,81 | 0,28 | ||
| б) стимуляция 2 минуты во время доения | |||||||||||
| 38 | 1,361 | 4,81 | 0,28 | 1,402 | 4,73 | 0,29 | 1,381 | 4,74 | 0,29 | ||
| в) стимуляция 3 минуты во время доения | |||||||||||
| 38 | 1,381 | 4,74 | 0,29 | 1,606 | 4,62 | 0,35 | 1,321 | 4,86 | 0,27 | ||
| г) стимуляция 4 минуты во время доения | |||||||||||
| 38 | 1,321 | 4,86 | 0,27 | 1,541 | 4,33 | 0,35 | 1,200 | 4,41 | 0,27 | ||
Наиболее эффективные результаты получены при стимуляции в течение 3 и 4 мин. В тоже время имелось, хотя и незначительное, число животных, на которых не оказала положительного влияния электростимуляция активных точек акупунктуры. Вероятно, это связано с разным типом высшей нервной деятельности коров и отрицательной реакцией данной группы животных как на раздражение электротоком, так и присутствие посторонних лиц во время доения, а также использование специального доильного аппарата для раздельного доения четвертей вымени (ДАЧ). Вместе с тем, анализ полученных данных показывает довольно высокую эффективность данного технологического приема. Интенсивность молокоотдачи в опытный период увеличилась по отношению к контролю во всех четырех режимах стимуляции в среднем на 11 %.