Продуктивные качества красной степной и чёрно-пёстрой пород при совершенствовании их голштинской породой в условиях Краснодарского края 06. 02. 10 частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Вид материалаАвтореферат

Содержание


Научный руководитель
Ведущая организация
1.Общая характеристика работы
Задачи исследований. В соответствии с поставленной целью в процессе исследований решали следующие задачи
Научная новизна
Практическая значимость.
Апробация полученных результатов.
Основные положения диссертации, выносимые на защиту
Публикации результатов исследований.
Структура и объем работы.
2. материал и методика исследований
3.1. Экстерьер коров красной степной и черно-пестрой пород
Рис.1.Схема исследований
3.2. Подбор родительских особей с учётом уровня продуктивности
Удой Дочерей за период использования, кг
Молочный жир Дочерей за период использования, кг
Молочный белок Дочерей за период использования, кг
Удой Дочерей за период использования, кг
Молочный жир Дочерей за период использования, кг
3.3.Эффективность использования коров в зависимости от величины удоя на первой лактации
...
Полное содержание
Подобный материал:
  1   2   3


На правах рукописи


Цыганков Виктор Иванович


Продуктивные качества красной степной

и чёрно-пёстрой пород при совершенствовании их голштинской породой в условиях Краснодарского края


06.02.10 – частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства


АВТОРЕФЕРАТ

на соискание ученой степени

кандидата сельскохозяйственных наук


Черкесск - 2011 г.


Работа выполнена в отделе селекции молочного скота ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства».


Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук

Левина Галина Николаевна


Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор, Мамбетов Мурадин

Мухамедович


доктор сельскохозяйственных наук,

доцент Хромова Любовь Георгиевна


Ведущая организация: ФГОУ ВПО «Горский государственный

аграрный университет»


Защита состоится «__» __________ 2011 г. на заседании диссертационного совета Д.212.312.01 при ГОУ ВПО «Северо-Кавказская государственная гуманитарно-технологическая академия».


Адрес академии: 369015, КЧР, г.Черкесск, ул. Космонавтов, 100, корпус 12, ауд. 208, тел. (факс): (88782) 27-03-05. E-mail: agraryKCHGTA@yandex.ru.


С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГОУ ВПО «Северо-Кавказская государственная гуманитарно-технологическая академия», с авторефератом – на официальном сайте: www. kchgta.ru.


Автореферат разослан «___»___________2011 г.


Ученый секретарь

Диссертационного совета Ф.Н. Саитова


1.ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность. Использованию голштинской породы для улучшения продуктивных качеств скота молочных пород посвящены многочисленные исследования (Дунин И.М., Ерофеев В.И., Вельматов А.П., 1998; Ермилов А.Н., Волынцев А., 2002; Левина Г.Н., Горин В.Я., Артюх В.Н., Сидельникова В.Г., 2007; Прохоренко П.Н., 2001; Рыбалко В.З., 1983; Эрнст Л.К., Дмитриев Н.Г., Паронян И.А., 1994 и др.).

В последние десятилетия во многих стран активно идёт процесс объединения усилий в области селекции красного скота, в частности и таких признанных лидеров, как Швеция, Дания и Финляндия. Это даёт возможность существенно расширить и улучшить генетическую базу красных пород, повысить их конкурентоспособность на рынке племенных ресурсов молочного скота (Дунин И.М., 1998).

В ряде хозяйств России в настоящее время достигнуты высокие показатели молочной продуктивности коров, которые не уступают достижениям стран Евро­пы, однако при этом сократилась продолжительность жизни животных.

Проблема формирования коров, отличающихся продуктивным долголетием, приобретает важность, как с экономической точки зрения, так и селекционной. Отдавая предпочтение продуктивному долголетию животных с позиции экономики производства, ученые отмечают, что продление жизни коров, особенно с высокой молочной продуктивностью резко повышает эффективность селекции. Коровы, используемые в хозяйствах длительное время, как правило, отличаются хорошей и устойчивой продуктивностью, крепостью конституции и резистентностью к заболеваниям. Отбор от таких животных ремонтных телок и бычков - один из важных факторов ускорения темпов селекции.

Краснодарский край является крупным производителем молока и говядины на российском рынке. Это ещё в большей степени обуславливает необходимость эффективной работы отрасли скотоводства, что во многом определяется породой животных. Исторически в данном регионе разводилась красная степная порода, но в результате социально-экономических преобразований в обществе, в том числе и сельском хозяйстве, а также в связи с многообразием природно-климатических зон её распространения возникла необходимость создания зонального типа, который должен быть хорошо приспособлен к местным условиям, иметь высокую молочную продуктивность. Поэтому методом воспроизводительного скрещивания красной степной и голштинской пород был создан молочный тип красной степной породы «Кубанский», основной базой создания которого является племенной завод «Ленинский путь». Аналогичными методами проходило совершенствование и чёрно-пёстрой породы. В результате созданы стада с высоким генетическим потенциалом молочной продуктивности. Удой по коровам чёрно-пёстрой и красной степной пород достигает уровня 7500..8000 кг молока в год на корову.

Актуальность настоящей темы состоит в проведении комплексной оценки эффективности селекции молочного скота с использованием быков голштинской породы на маточном поголовье чёрно-пёстрой породы и красной степной породы (тип «Кубанский») в условиях одного хозяйства с учётом факторов, которые влияют на продуктивное долголетие коров стад.


1

Цель. Выявить оптимальные варианты подбора родительских пар и определить влияние основных паратипических факторов на продуктивное долголетие коров красной степной и черно-пестрой пород.

Задачи исследований. В соответствии с поставленной целью в процессе исследований решали следующие задачи:


- изучить экстерьер коров голштинизированных стад красной степной

и чёрно-пёстрой пород;

- оценить молочную продуктивность и продуктивное долголетие;

- изучить способность коров к раздою;

- оценить воспроизводительные качества коров;

- определить сохранность коров в динамике лактаций;

- изучить обмен веществ коров с разным уровнем продуктивности;

- сопоставить аллелофонды красного степного скота «Кубанского» типа и чёрно-пёстрого скота по микросателлитам;

-определить экономическую эффективность использования голштинизированных коров красной степной и чёрно-прёстрой пород с учётом продуктивного долголетия.

Научная новизна. Впервые в условиях одного племенного завода Краснодарского края были комплексно изучены хозяйственно-полезные и биологические качества голштинизированных коров красной степной и черно-пестрой пород. Была определена эффективность использования коров с учётом продуктивного долголетия.

Практическая значимость. Исследования отражают адекватность продуктивных качеств голштинизированных коров чёрно-пёстрой и красной степной пород при уровне кормления более 60 ц корм.ед. и могут быть использованы при разработке программ селекции высокопродуктивного скота в условиях региона.

Апробация полученных результатов. Основные результаты исследований доложены, обсуждены и одобрены:

- на заседаниях кафедр технологии производства продуктов животноводства, общей зоотехнии, ветеринарной медицины и технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции в 2009 г.;

- на научно-практической конференции «Рациональные пути решения социально-экономических и научно-практических проблем региона» (г.Черкеск, 2008, 2009);

- на Международной научно-практической конференции «Инновационные

пути развития животноводства» (пос.Нижний Архыз, 2009).

Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

– характеристика основных хозяйственно-полезных признаков и биологических особенностей голштинизированных коров красной степной и чёрно-пёстрой пород;

- целесообразность подбора родительских особей с учётом продуктивности матери коровы и матери её отца;

– экономическая эффективность высокопродуктивных стад с учётом продуктивного долголетия.

Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликованы четыре научные статьи, в том числе две статьи в рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации.


2

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 122 страницах машинописного текста и включает: введение, обзор литературы, материал и методику исследований, результаты исследований и их обсуждение, а также выводы и предложения производству, библиографический указатель литературы, 29 таблиц, 8 рисунков, 3 приложений. Список литературы состоит из 189 источников, в том числе 61 на иностранном языке


2. материал и методика исследований

Исследования были проведены в условиях племзавода ОАО «ОПХ ПЗ Ленинский путь» в период с 2005 по 2009 гг. Указанное хозяйство - крупное сельскохозяйственное предприятие. Приоритетными направлениями деятельности являются:
  • Выращивание и реализация племенного молодняка крупного рогатого скота и свиней;
  • Производство высококачественных семян озимых зерновых культур, кукурузы, сои, гороха, подсолнечника и др.;
  • Создание высокого агротехнического фона в растениеводстве и зоотехнического фона в животноводстве для проведения испытаний сельскохозяйственных машин и технологий.

Хозяйство имеет стабильную кормовую базу, обеспечивающую производство молока на уровне 7000-8000 кг на корову в год. Для выращивания кормовых культур ежегодно выделяется 25-30% из 11068 га пашни.

В течение последних лет в молочном скотоводстве проведена реконструкция животноводческих корпусов, внедрены новейшие технологии содержания животных и кормопроизводства

Исследования провели с использованием ретроспективного анализа продуктивных качеств животных (п=2160). При подборе животных учитывали возраст, кровность по голштинской породе, дату последнего отела, продуктивность (схема опыта).

В период проведения опыта животные находились в одинаковых условиях кормления и содержания. Кормление животных осуществлялось согласно норм ВИЖ [52].

В ретроспективном анализе использованы данные по выбывшим коровам, родившимся в два смежных года, в котором была изучена целесообразность подбора родительских особей с учётом продуктивности матери коровы и матери её отца.

В исследованиях определяли продуктивность животных за 305 дней лактации, за полную законченную лактацию, высший суточный удой, удой за первые 100 дней лактации; рассчитывали массовую долю жира, белка; количество молочного жира, белка (кг). Пробы молока брали от каждой коровы 1 раз в месяц пропорционально удою. Содержание основных компонентов молока (% жира, % белка) определяли в районной лаборатории на приборах «Лактан», «Милко-Тестер».

Информацию по воспроизводству получили на основании первичной зоотехнической документации. Учитывали дату фактического отела, возраст 1-го отела, сервис-период, число осеменений на одно плодотворное, сухостойный период, средний возраст в отелах.

Были проанализированы материалы по продуктивности и воспроизводительной способности первотелок в различные сезоны года в условиях одного хозяйства.


3

Линейная оценка типа коров выполнена по Правилам оценки телосложения дочерей быков-производителей молочно-мясных пород (1996). Коровы двух пород были оценены по 18 признакам по девятибалльной шкале.

Оценку состояния аллелофонда «Кубанского» типа красного степного скота проводили путем исследования микросателлитного профиля. Для исследований брали животных «Кубанского» типа красного степного скота (n=24) и животных черно-пестрой породы (n=17). С этой целью брали пробы ткани (ушной выщип). Выделение ДНК проводили по общепринятым методикам. Микросателлитный профиль по 13 локусам, сформированным в две мультилокусные панели, проводили по методикам, разработанным в Центре биотехнологии и молекулярной диагностики ВИЖа.

Для оценки состояния белкового, липидного, водно-солевого обмена веществ у животных в этих же группах (n=20) был произведён забор проб крови. Образцы исследовали на автоматическом анализаторе «Chem Well».

Статистическую обработку результатов проводили использованием программного обеспечения MSExcel, GenAlEx, PAST.

Экономический эффект рассчитан по методике «Методические рекомендациям по определению общего экономического эффекта от использования результатов научно-исследовательских и опытно-конструктивных работ в агропромышленном комплексе» (2007).


3. результаты исследований и их обсуждение


3.1. Экстерьер коров красной степной и черно-пестрой пород


Линейная оценка типа в стаде была проведена на 300 коровах по 50 голов на первой, второй и полновозрастной лактациях в изучаемых породах. В целом стадо характеризуется хорошим экстерьером и упитанностью коров – 2,93..3,28 балла. Важно отметить, что полновозрастные коровы имеют крепкое телосложение – 5 баллов в обеих породах.

Характерной особенностью для стада является и то, что молочные формы достаточно хорошо выражены у коров обеих пород (5,0..5,5 балла). У коров хорошее развитие груди и туловища – 5,6…6,3 балла. Не менее важным признаком является крепость телосложения коров, поскольку этот признак в большой степени оказывает влияние на продолжительность производственного использования коров, балл за него у молодых коров был не ниже 5. Животные имеют глубокое хорошо прикреплённое вымя, в среднем балл за вымя составил 5,0.. 5,7.

Основными недостатками для первотёлок красной степной и чёрно-пёстрой пород являются мягкие бабки ног (15,8; 23% соответственно) и дополнительные соски у первотёлок красной степной породы.


4


Рис.1.Схема исследований


Продуктивные качества красной степной и чёрно-пёстрой пород при совершенствовании их голштинской породой в условиях Краснодарского края





Черно-пестрая х черно-пестрые голштины

Красная степная х красно-пестрые голштины

(тип «Кубанский»)


Изучаемые показатели





Уровень mах продуктивности дочерей КС и ЧП пород в зависимости от подбора по mах удою матери отца

Экстерьер животных





Продолжительность сервис-периода на первой лактации в зависимости от величины удоя



Удой за период производственного использования коров КС и ЧП пород в зависимости от подбора с учётом mах удоя матери и матери отца







Причины выбраковки коров двух пород с учётом возраста 1-го отёла



Изменчивость (Сv,%) удоя за период использования коров КС и ЧП пород в зависимости от подбора с учётом mах удоя матери и матери отца







Продуктивность первотелок и воспроизводительная

способность в зависимости от сезона года




Продуктивность коров до полновозрастной лактации в зависимости от удоя на первой лактации




Обмен веществ у коров двух пород




Сохранность коров КС и ЧП пород разного уровня удоя на первой лактации (в процентах к 1-й лактации)






Микросателлиты коров по породам


Экономическая эффективность

3.2. Подбор родительских особей с учётом уровня продуктивности

женских предков

В селекции животных современных популяций, которые в последние десятилетия совершенствовались при использовании голштинской породы, насущными являются вопросы, связанные с тем, что при увеличении удоев отмечается сокращение продолжительности продуктивной жизни коров, что, в целом, негативно влияет на возможность осуществления целенаправленного отбора животных для ведения эффективного селекционного процесса.

Подбор быков (не менее трёх в каждом варианте подбора) по mах продуктивности их матерей 12,1-13,0 тыс.кг молока к коровам с mах удоем 6,0 тыс.кг позволил увеличить изменчивость mах удоя дочерей относительно других сверстниц на 4-5% при превосходстве матерей по удою рассматриваемой лактации на 0,5 тыс.кг, в то время два сравниваемых варианта подбора способствовали консолидации уровня продуктивности дочерей (табл.1).

Таблица 1.

Наивысший удой дочерей красной степной породы в зависимости от подбора по максимальному (mах) удою Матери Отца

Показатели

Градация удоя Матерей Отцов

(1 сигма), тыс кг

10,0-11,0

11,1-12,0

12,1-13,0

Количество дочерей (523)

227

114

182

mах удой Матерей, кг

5490 ±47,3

6500 ±67,8

6035* ±58,4

Сv,%

23

23

22

mах удой Дочерей, кг

5367 ±51,6

6354 ±70,2

6510* ±62,8

Сv,%

24

23

28

Удой Матерей по 1-й лакт, кг

4403 ±37,8

4871* ±41,3

4793* ±39,4

Сv,%

19

18

18

Удой Дочерей по 1-й лакт, кг

4839 ±44,6

5836* ±52,4

5504* ±61,2

Сv,%

25

18

26

Примечание: * Р-<0,05; ** - P<0,01; *** - P<0,001

В рассматриваемых вариантах подбора продуктивность дочерей по первой лактации была выше, чем у матерей, при достоверной разнице в тех подборах, когда продуктивность матерей была 6 тыс. кг и более по наивысшей лактации. То есть каждый из рассматриваемых вариантов приемлем в зависимости от поставленной задачи - консолидировать потомство по продуктивности или повысить изменчивость для расширения возможности отбора.

Аналогично и в других рассматриваемых подборах красной степной породы - увеличение удоя, как у матери, так и у матери отца способствовало увеличению удоя, массовой доли жира и белка дочерей за период производственного использования при достоверной разнице в максимальных сочетаниях с учётом удоя женских особей. Однако изменчивость удоя значительно снижается, и в максимальных вариантах подбора по удою составляет 36-37% (табл.2).

В связи с отмеченным увеличением удоя дочерей на первой лактации, относительно матерей в рассматриваемых градациях подбора, мы провели более детальный анализ подбора быков при разбивке в градации по mах удою матерей на сигму (табл.3).

6

Таблица 2.

Наивысший удой дочерей черно-пестрой породы

в зависимости от подбора по максимальному (mах) удою Матери Отца

Показатели

Градация удоя Матерей Отцов (1 сигма), тыс кг

9,1-10,0

10,1-11,0

11,1-12,0

12,1-13,0

13,1-14,0

14,1-15,0

15,1-16,0

Количество дочерей (1638)

421

723

205

155

12

57

65

mах удой Матерей, кг

6556

±75,6

6631

±52,4

6804 ±104,4

6289 ±109,8

7056 ±174,4

5633 ±149,9

5544 ±152,2

Сv,%

5

4

7

8

29

14

12

mах удой Дочерей, кг

6733

±70,2

7079**

±56,4

6532*

±99,1

7394 ±111,0

7467 ±361,6

7058 ±192,1

6563 ±188,8

Сv,%

7

9

10

9

30

12

14

Удой Матерей по 1-й лакт, кг

4865

±61,5

4827*

±36,3

5165

±83,2

4861

±81,9

4474 ±141,5

3940

±39,6

4049

±84,1

Сv,%

9

8

9

10

28

6

13

Удой Дочерей по 1-й лакт, кг

5662

±68,6

5967*

±46,2

5939*

±82,9

6080

±95,3

6686 ±288,3

5607 ±138,0

4682

±90,1

Сv,%

10

7

8

12

31

13

15

Примечание: * Р-<0,05; ** - P<0,01; *** - P<0,001


Таблица 3.

Удой за период использования коров красной степной породы

в зависимости от подбора с учётом максимального

удоя Матери и Матери Отца

Максимальный удой Матери Отца, тыс.кг

Градация mах удоя Матерей (1 сигма), тыс кг

= 4,5

(п=68)

4,6-5,8

(п=196)

5,9-7,1

(п=170)

7,2-8,4

(п=63)

8,5-9,7

(п=26)

Удой Дочерей за период использования, кг

10,0-11,0 (п=227)

13363

±901,2

12577

±695,7

12065

±817,6

17198

±1141,4




11,1-12,0 (п=114)

13567

±883,4

13669

±916,6

15533

±1202,3

17660

±1198,4

20841

±1411,2

12,1-13,0 (п=182)

13091

±793,8

15222*

±1028,9

18127*

±1193,4

19908

±1318,5

21252

±1385,7

Молочный жир Дочерей за период использования, кг

10,0-11,0

538±31,8

509±29,7

489±28,5

690±51,2




11,1-12,0

530±33,2

539±36,8

614±50,3

711±58,5

815±68,4

12,1-13,0

538±35,7

603±47,3

707±57,8

776±63,4

831±71,3

Молочный белок Дочерей за период использования, кг

10,0-11,0

422±22,7

396±25,8

382±22,6

545±34,8




11,1-12,0

427±23,1

435±21,8

494±29,1

558±37,2

663±49,7

12,1-13,0

406±26,5

472±21,2

564±34,8

619±49,3

674±52,4

Примечание: * Р-<0,05; ** - P<0,01; *** - P<0,001

Анализ показал, что подбор быков с продуктивностью матерей от 10,0 до 13,0 тыс.кг к коровам с максимальным удоем на уровне 4,5 тыс. кг молока не способствовал увеличению удоя дочерей красной степной породы за период их использования, хотя изменчивость его значительно возрастала – на 20-21% (до 72% ).

7

Подбор быков к коровам красной степной породы с удоем большим на сигму показывает практически одинаковую изменчивость во всех вариантах – 50-53%, но дочери от быков, матери которых имели больший удой, 12,1-13,0 тыс. кг дали и больший удой за период использования. Показатель изменчивости удоя коров черно-пестрой породы более консолидирован, при этом дочери от быков, матери которых имели удой 14,0-15,0 тыс. кг и более дали больший удой за период использования (табл.4).

Таблица 4.

Удой за период использования коров

черно-пестрой породы в зависимости от подбора с учётом

максимального удоя Матери и Матери Отца

Максимальный удой Матери Отца, тыс.кг

Градация mах удоя Матерей (1 сигма), тыс кг

3,3-4,5

(п=131)

4,6-5,8

(п=480)

5,9-7,1

(п=473)

7,2-8,4

(п=392)

8,5-9,7

(п=145)

9,8-11,0

(п=17)

Удой Дочерей за период использования, кг

9,1-10,0

(п=421)

23508

±2918,5

22256

±1207,0

22527

±1421,1

16418

±834,8

16158

±1056,2

16800

±4716,8

10,1-11,0

(п=723)

24085

±2730,1

19979

±844,2

20536

±826,1

19008

±875,1

17621

±1604,4

22416

±3911,1

11,1-12,0

(п=205)

21737

±2430,4

19126

±2128,3

14219

±1205,5

15937

±1396,8

12239

±1305,2

14383

±5427,3

12,1-13,0

(п=155)

30630

±4617,4

21858

±1544,8

21277

±1343,7

20486

±1840,4

18208

±2656,9




13,1-14,0

(п=12)







24838

±2379,9

14939

±5200,3







14,1-15,0

(п=57)

24273

±5841,5

24267

±3265,3

18292

±3405,9

33084

±6308,1







15,1-16,0

(п=65)

20942

±5302,1

31168

±2977,7

26073

±5529,9

25587

±4956,3







Молочный жир Дочерей за период использования, кг

9,1-10,0

846 ±112,0

825

±46,8

843

±52,7

644

±31,6

632

±41,5

640

±175,5

10,0-11,0

837

±114,9

734

±31,8

787

±32,6

722

±33,9

674

±62,5

887

±150,7

11,1-12,0

826

±106,4

721

±81,9

551

±47,6

585

±50,3

470

±50,4

551

±206,7

12,1-13,0

1160

±174,2

810

±59,8

809

±52,1

787

±69,9

698

±101,4




13,1-14,0







968

±91,6

570

±199,9







14,1-15,0

816

±249,5

937

±165,1

644

±165,1

862

±421,4







15,1-16,0

685

±207,4

1086

±120,1

968

±210,5

799

±155,9







Примечание: * Р-<0,05; ** - P<0,01; *** - P<0,001


Полученные нами данные позволяют отметить, что при подборе быков необходимо учитывать уровень гетерогенности по удою матерей быков в отношении удоя коров материнских стад, на которых предполагается использовать этих быков.


8

Подбор быков с продуктивностью матерей по наивысшей лактации от 10,0 до 13,0 тыс.кг не позволял увеличить удой у дочерей как красной степной и черно-пестрой породы, матери которых имели максимальный удой на уровне 4,5 тыс. кг. За матерями с удоем большим на сигму целесообразно было использовать быков с удоем их матерей 12,0-13,0 тыс. кг молока для красной степной и 14,0-15,0 тыс. кг молока для черно-пестрой породы. Аналогично и в последующих вариантах: с увеличением удоя матерей на сигму – рациональным было для увеличения уровня пожизненного удоя дочерей подбирать к матерям быков с большим удоем их матерей.