Продуктивные качества красной степной и чёрно-пёстрой пород при совершенствовании их голштинской породой в условиях Краснодарского края 06. 02. 10 частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства
| Вид материала | Автореферат |
- Продуктивные качества ремонтных тёлок, коров-первотёлок чёрно-пёстрой породы при разных, 331.61kb.
- Продуктивные и физиологические показатели импортного мясного скота в условиях краснодарского, 399.9kb.
- Программа вступительного экзамена в аспирантуру по специальной дисциплине 06. 02., 48.04kb.
- Обоснование технологии производства молока и молочных продуктов в условиях введения, 915.78kb.
- Особенности развития трутней в пчелиных семьях apis mellifera L. На территории краснодарского, 497.31kb.
- Программа минимум кандидатского экзамена по специальности 06. 02. 04 «Частная зоотехния,, 206.32kb.
- Влияние быков-производителей различных генотипов на хозяйственно-полезные признаки, 502.41kb.
- Продуктивность и биологические особенности помесей ставропольской и забайкальской тонкорунных, 314.35kb.
- Продуктивность, некоторые биологические особенности бычков абердин-ангусской и симментальской, 399.25kb.
- Пути повышения эффективности производства молока при интенсификации животноводства, 662.32kb.
3.3.Эффективность использования коров в зависимости от величины удоя на первой лактации
Возросший интерес к проблеме высокой продуктивности, в первую очередь, обусловлен трудностями, с которыми сталкиваются специалисты в реализации своих задач по увеличению продуктивности до семи и более тысяч килограммов молока в год на корову.
В результате анализа данных выяснили, что способность коров к раздою зависит от уровня удоя на первой лактации. Так при удое коров на первой лактации от 4,1 до 5,0 тыс.кг молока раздой ко второй лактации был максимальный и составил 25% у коров красной степной породы и 21% у коров черно-пестрой породы. С увеличением удоя первотёлок на 1000 кг, т.е. при величине его от 5,1 до 6,0 тыс.кг, способность к раздою на второй лактации сокращается на 14% и 17%. При удое первотёлок от 6,1 до 7,0 тыс.кг уровень раздоя на второй лактации относительно первой – минимальный - 3% у коров красной степной породы и 8% у коров черно-пестрой породы, а с ростом удоя коров на первой лактации, раздой на второй и последующих лактациях отсутствует у коров обеих пород (табл. 5, 6).
Таблица 5.
Удой коров до полновозрастной лактации в зависимости от удоя
на первой лактации (красная степная)
| Показатели | Градация удоя по 1-й лактации, тыс.кг | ||||
| 4,1-5,0 | 5,1-6,0 | 6,1-7,0 | 7,1-8,0 | 8,1-9,0 | |
| Номер группы | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Число коров | 178 | 187 | 154 | 64 | 28 |
| Средний удой на корову за период использования, кг | 14015 ±1171 | 15328 ±1224 | 15174 ±1308 | 14124 ±1379 | 13956 ±1295 |
| Средний молочный жир на корову за период использования, кг | 679 ± 19,4 | 718 ±18,6 | 712 ± 20,4 | 704 ± 20,7 | 693 ± 19,8 |
| Первая лактация: удой, кг | 4806 ±198 | 5917 ±198 | 6884 ±198 | 7793 ±198 | 8525 ±198 |
| Вторая лактация: удой, кг | 5984 ±198 | 6566 ±198 | 7112 ±198 | 7691 ±198 | 8507 ±198 |
| Третья лактация: удой, кг | 6424 ±208 | 7595 ±243 | 7440 ±217 | 7336 ±295 | 7314 ±284 |
На третьей лактации раздой коров красной степной породы относительно первой лактации имеет аналогичную тенденцию для животных с удоем по первой
9
лактации от 4,1 до 7,0 тыс.кг. При удое первотёлок выше 7,1 тыс.кг - удой на третьей лактации, в сравнении со стабильными по уровню удоя двумя первыми лактациями, снижается на 6% и 14% соответственно градаций первотёлок по величине удоя: 7,1-8,0 и 8,1-9,0 тыс.кг молока. У коров черно-пестрой породы сохраняется та же тенденция снижения раздоя с увеличением удоя по первой лактации. При удое первотелок от 4,1 до 5,0 тыс. кг способность к раздою сокращается на 34%, 5,1-6,0 – на 24%, 6,1-7,0 – на 16%, 7,1-8,0 – на 7% и при удое от 8,1 до 9,0 тыс.кг - на 3%.
Таблица 6.
Удой коров до полновозрастной лактации в зависимости от удоя
на первой лактации (черно-пёстрая)
| Показатели | Градация удоя по 1-й лактации, тыс.кг | |||||
| 3,1-4,0 | 4,1-5,0 | 5,1-6,0 | 6,1-7,0 | 7,1-8,0 | 8,1-9,0 | |
| Номер группы | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Число коров | 112 | 383 | 472 | 379 | 236 | 58 |
| Средний удой на корову за период использования, кг | 19249 ±1545,1 | 21424 ±761,3 | 20685 ±650,1 | 18931 ±550,5 | 20093 ±605,1 | 21386 ±1292,9 |
| Средний молочный жир на корову за период использования, кг | 657 ±56,1 | 759 ±29,3 | 768 ±25,1 | 730 ±21,2 | 778 ±22,9 | 838 ±51,1 |
| Первая лактация: удой, кг | 3683 ±28,5 | 4644 ±14,7 | 5594 ±13,1 | 6572 ±14,6 | 7534 ±18,4 | 8555 ±38,7 |
| Вторая лактация: удой, кг | 4775 ±110,0 | 5594 ±72,9 | 6562 ±69,7 | 7118 ±79,7 | 7668 ±102,4 | 8533 ±234,3 |
| Третья лактация: удой, кг | 5448 ±165,2 | 6220 ±165,3 | 6913 ±84,9 | 7599 ±128,1 | 8069 ±166,1 | 8847 ±330,7 |
Однако, несмотря на определенное снижение продолжительности использования (рис.2), коровы красной степной породы 3, 4 и 5-й групп, вследствие более высоких удоев, не имели достоверной разницы по пожизненному удою с животным сравниваемых групп, в частности, 1-й и 2-й. По продукции молочного жира различия также недостоверные. Кроме того, от коров 1-й и 2-й групп, т.е. при удое первотёлок от 4,1 до 6,0 тыс.кг молока, было получено на 1,0-1,2 телёнка больше, чем от коров с большим удоем по первой лактации.
У коров черно-пестрой породы с увеличением удоя по 1-й лактации сохранность коров к 5-й лактации сводится до 1%. Но в отличие от коров красной степной породы, они отличаются высоким показателем долголетия - 5,5 лактаций относительно коров красной степной породы - 3,1 лактации при удое первотелок 4,1-5,0 тыс.кг, а и 3,9 к 1,7 лактации при удое первотелок – 8,1-9,0 тыс. кг (рис.3).
Объяснить это можно более выраженным проявлением отрицательных связей между физиологическими и хозяйственно-полезными признаками по мере роста продуктивности животных. При очень высокой продуктивности корова большую часть питательных веществ отдаёт на производство молока. Этот фактор значительно выражен в стадах, в совершенствовании которых использована голштинская порода, характеризующаяся проявлением высоких удоев с первой лактации.
Интенсивность лактирования первотёлок в первую фазу лактации оказывала значительное влияние на продолжительность сервис-периода как у коров красной степной, так и у коров черно-пёстрой породы.
10
Так, увеличение удоя коров каждой из сравниваемых групп в первую фазу лактации на 283..388 кг, относительно смежной группы животных, сопровождалось увеличением сервис-периода практически на цикл.
Таким образом, полученные данные позволяют отметить, что при формировании стада определённого уровня интенсивности производства молока, целесообразно проводить отбор первотёлок по величине их удоя за лактацию.
11
3.4.Основные причины выбраковки коров чёрно-пёстрой и красной степной
пород
В стадах с высоким уровнем производства молока актуальным является решение вопроса увеличение продолжительности использования коров.
В стаде племенного завода «ОПХ «Ленинский путь» выбраковка коров по заболеванию конечностей составляет 17,0 и 20,7% соответственно по чёрно-пёстрой и красной степной породам. Выбраковка коров по причине трудных отёлов в большей степени актуальна для коров красной степной породы – 18,0%.
Увеличение удоя коров на первой лактации на каждую тысячу килограммов молока от минимальной его величины (4000 кг) вело к росту процента выбраковки коров чёрно-пёстрой породы на 2%, красной степной – на 2,4% , соответственно по причине трудных отёлов – на 1,0% и по коровам красной степной породы – 4,5 (табл.7).
Таблица 7.
Причины выбраковки коров двух пород в зависимости от удоя
на первой лактации
| Градация удоя за 305 дн. 1-й лакт, тыс. кг | Порода*) | Голов | Возраст выбракованных коров, лактаций | Выбраковано коров по основным причинам, % | |
| болезни конечностей | трудные отёлы | ||||
| 4,1..5,0 | ЧП | 296 | 4,9 | 12,0 | 7,4 |
| | Кр степ | 110 | 3,2 | 14,5 | 10,1 |
| 5,1..6,0 | ЧП | 547 | 4,2 | 13,9 | 10,0 |
| | Кр степ | 208 | 3,3 | 17,8 | 15,4 |
| 6,1..7,0 | ЧП | 338 | 3,2 | 18,0 | 12,2 |
| | Кр степ | 91 | 2,8 | 18,7 | 20,9 |
| 7,1..8,0 | ЧП | 198 | 2,5 | 19,5 | 11,1 |
| | Кр степ | 55 | 2,7 | 24,0 | 28,0 |
| *) ЧП – чёрно-пёстрая; Кр.степ.- красная степная | |||||
Таким образом, анализ выбраковки коров двух пород в равных технологических условиях использования показал, что выбраковка коров по заболеванию конечностей и по причине трудных отёлов находится в зависимости от уровня удоя на первой лактации и более выражена у коров красной степной породы относительно коров чёрно-пёстрой породы.
3.5. Продуктивность первотелок и воспроизводительная
способность в зависимости от сезона года
Заметное влияние на продуктивность первотелок оказывает сезон отела. Первотелки, отелившиеся в осенне-зимний период (декабрь—февраль), дают в среднем на 6-% больше молока, чем отелившиеся поздней весной и летом. У коров зимних отелов лактационная кривая имеет две вершины подъема — на 2—3-м месяце и на 4—5-м, что в определённой степени зависит от изменения структуры корма.
Продуктивность черно-пестрых первотелок по всем сезонам года была выше на 3-9%. По массовой доле жира молоко черно-пестрых и красных степных коров значительных различий не имело, а по содержанию белка красные степные превосходили черно-пестрых сверстниц на 0,03-0,05% (табл.8).
12
Таблица 8.
Удой первотелок в зависимости от отёлов сезона года
| Показатели | Удой за 305 дней, кг | Удой за 1-е 100 дней лактации, кг | ||
| красная степная | черно-пестрая | красная степная | черно-пестрая | |
| Зимний отел | ||||
| Число первотелок, гол | 89 | 65 | 89 | 65 |
| Средний показатель, Х ±х | 6115 119,45 | 6631 122,43 | 2337 45,20 | 2532 55,93 |
| Сv, % | 11 | 12 | 17 | 13 |
| | Весенний отел | |||
| Число первотелок, гол | 106 | 50 | 106 | 50 |
| Средний показатель, Х ±х | 5923 94,93 | 6052 170,18 | 2312 38,05 | 2363 75,53 |
| Сv, % | 16 | 18 | 12 | 14 |
| | Летний отел | |||
| Число первотелок, гол | 121 | 75 | 121 | 75 |
| Средний показатель, Х ±х | 5733 104,63 | 6166 140,17 | 2190 39,50 | 2304 53,25 |
| Сv, % | 14 | 12 | 16 | 18 |
| | Осенний отел | |||
| Число первотелок, гол | 72 | 47 | 72 | 47 |
| Средний показатель, Х, ±х | 6025 126,36 | 6603 193,91 | 2266 48,50 | 2524 68,08 |
| Сv, % | 12 | 15 | 12 | 15 |
Телок осеменяли в возрасте 15,1-15,7 месяцев при живой массе 404-415 кг. Самый короткий сервис-период был у первотелок красной степной породы – 138-148 дн., тогда как у первотелок черно-пестрой породы этот показатель намного выше – 161-197 дн. Наиболее короткий сервис-период был у первотелок, отелившихся в осенний период: красная степная порода -138, черно-пестрая – 161 день.
На основании полученных данных можно сделать следующий вывод, что наиболее продуктивными и с лучшими воспроизводительными качествами были первотелки, отелившиеся в осенне-зимний период.
3.6. Обмен веществ у коров изучаемых пород
У высокопродуктивных коров биохимические процессы в организме протекают особенно активно и недостаток, или избыток тех или иных ингредиентов рациона, технологические нарушения и стрессы быстрее вызывают состояние напряжения, метаболических изменений в обменных реакциях. Были изучены основные виды обменов веществ: белковый, липидный и минеральный.
Белковый обмен веществ у коров с разным уровнем продуктивности
Показатели белкового обмена соответствовали физиологической норме у коров всех групп изучаемых пород.
Содержание альбуминов в сыворотки крови увеличивается в группах животных с более высоким удоем.
13
В группе коров черно-пестрой породы с суточным удоем 20-29 кг содержание альбуминов составило 27,59 г/л, а в группе с удоем выше 40 кг – 31,48 г/л. Аналогичная картина наблюдается и у животных красной степной породы - разница между крайними группами составляет 19,29%. По остальным показателям белкового обмена у животных рассматриваемых пород не наблюдалось существенного различия.
Липидный обмен веществ у коров с разным уровнем продуктивности
Характер изменения содержания холестерина в крови у коров черно-пестрой и красной степной пород был практически одинаковым. Так в группах коров с удоем 20-29 кг уровень холестерина был ниже, чем в других группах и составил 5,05 г/л и 5,50 ммоль/ л соответственно. С ростом удоя происходит увеличение этих показателей и достигает максимума в группах коров с удоем свыше 40 кг - до 7,00 г/л и 7,73 ммоль/л соответственно пород коров.
Минеральный обмен веществ у коров с разным уровнем продуктивности
Содержание кальция, фосфора, магния, железа, хлоридов, щелочной фосфатазы, селена, меди и цинка находилось в пределах физиологической нормы. Статистически достоверных различий между изучаемыми породами по этим показателям не было.
Полученные данные свидетельствуют, что в условиях полноценного кормления и хорошего содержания заметных различий по биохимическим показателям крови коров черно-пестрой и красной степной пород выявлено не было.