Совершенствование черно-пестрого и красного степного скота на юге западной сибири 06. 02. 04 частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства
| Вид материала | Автореферат |
- Влияние быков-производителей различных генотипов на хозяйственно-полезные признаки, 502.41kb.
- Продуктивные качества красной степной и чёрно-пёстрой пород при совершенствовании, 504.38kb.
- Программа вступительного экзамена в аспирантуру по специальной дисциплине 06. 02., 48.04kb.
- Продуктивные и физиологические показатели импортного мясного скота в условиях краснодарского, 399.9kb.
- Программа минимум кандидатского экзамена по специальности 06. 02. 04 «Частная зоотехния,, 206.32kb.
- Разработка новых методов повышения воспроизводительных качеств маточного поголовья, 458kb.
- Продуктивные качества ремонтных тёлок, коров-первотёлок чёрно-пёстрой породы при разных, 331.61kb.
- Ресурсосберегающие технологические приёмы и способы повышения продуктивности молочного, 720.02kb.
- Обоснование технологии производства молока и молочных продуктов в условиях введения, 915.78kb.
- Интенсификация воспроизводства и повышение продуктивности свиней с использованием биотехнологических, 1068.55kb.
Ориентация на кровность 5/8 оправдала себя в стадах с удоем от 4 до 5 тыс. кг молока. При удое до 4 тыс. кг эффективно наращивание кровности по голштинам не выше 3/8, а в племенных стадах, напротив, дальнейшее увеличение кровности,, выше 5/8 обеспечивает рост удоев. Только в стадах с удоем более 5 тыс. кг удой тесно связан с долей крови по голштинской породе и превосходство высококровных (кровность 3/4 и выше) коров становится достоверным.
В целом можно заключить, что наряду с успехами последних лет по поддержанию численности черно-пестрого скота на приемлемом уровне и росту его продуктивных и племенных качеств, имеются проблемы, связанные, прежде всего, с организацией использования имеющегося генофонда.
Характеристика красного степного скота
Омская область остается регионом Российской Федерации со значительной долей красного степного скота. В настоящее время в области работают 4 племенных завода федерального значения и 8 племенных репродукторов.
Охват бонитировкой у красного степного скота ниже, чем у черно-пестрого, и составляет 43,2%, что обусловлено его сосредоточенностью в отдаленных хозяйствах с малой численностью скота. В племенных стадах 96,1% коров имели оценку 1 класс и выше, а в товарных – 37,8%. Коров классов элита и элита-рекорд было, соответственно, 79,7% и 21,4% (табл. 4.).
Селекционная работа с красным степным скотом предусматривает дифференцированный подход к типу животных, в зависимости от их уровня продуктивности. Согласно Программе использования потенциала голштинских быков в стадах Омской области, по уровню продуктивности выделено две категории: 3001–4000 кг и свыше 4001 кг.
Если исходить из стандартов 1-й категории, то животных, комплексно сочетающих все учитываемые признаки, крайне мало: по 1-й лактации – 19,5%, 2-й – 12,3%, 3-й – 4,1%. Значительно лучше ситуация обстоит при сравнении со стандартами 2-й категории: соответственно 54,9%, 33,8% и 18,5%.
Таблица 4. - Племенные, продуктивные и воспроизводительные качества
активной части популяции красной степной породы
Показатель | Категории хозяйств | ||
| всего | племенные | товарные | |
| Число хозяйств, где проводится бонитировка | 53 | 10 | 43 |
| Поголовье, тыс. гол. | 99559 | 32856 | 66703 |
| в т.ч. коров | 30046 | 10439 | 19607 |
| Племенные качества коров, %: | | | |
| Элита-рекорд | 11,6 | 51,4 | 3,2 |
| Элита | 9,6 | 19,6 | 8,9 |
| 1 класс | 31,3 | 25,1 | 25,7 |
| Продуктивные качества: | | | |
| Удой, кг | 3260 | 4490 | 2605 |
| Содержание молочного жира, % | 3,82 | 3,9 | 3,78 |
| Живая масса при 1-м отеле, кг | 444 | 479 | 425 |
| - Выход телят, % | 83,4 | 89,5 | 80,2 |
| Ремонт стада: | | | |
| – Ввод нетелей, % | 32,9 | 35,8 | 31,4 |
| – Продолжительность использования коров, лактаций | 3,73 | 3,63 | 3,78 |
В результате использования быков разных улучшающих пород (прежде всего англерской и красно-пестрой голштинской), в стадах красного степного скота отмечается генеалогическая пестрота (табл. 5).
Таблица 5. – Генеалогическая структура маточного поголовья, %
| Генеалогическая линия | Категории хозяйств | ||
| племенные заводы | племенные репродукторы | товарные стада | |
| Линии голштинской породы | 64,18 | 43,89 | 35,32 |
| Линии англерской породы | 29,92 | 55,11 | 64,68 |
| Линии красной степной породы | 5,9 | | |
По мере роста племенного статуса, в хозяйствах отмечается увеличение в стаде удельного веса животных, отцами которых являются быки голштинской породы. При этом современный красный степной скот в ведущих хозяйствах области по своим параметрам мало отличается от черно-пестрого скота.
Данный факт связан с тем, что в племенных стадах красной степной породы уже свыше 25 лет широко используют красно-пестрых быков голштинской породы. В большинстве стад с целью предотвращения инбридинга и улучшения качественных характеристик молока использовали быков англерской породы по типу переменного скрещивания. На 3/4-кровных по голштинам коровах используются чистопородные англерские производители, дочери которых спариваются с чистопородными голштинами. Кровность по голштинам при этом не увеличивается свыше значений, считающихся критическими, а чистопородные производители используются по упорядоченной ротационной схеме. Подчеркнем, что с точки зрения селекции переменное скрещивание в племенном стаде может рассматриваться только как временный прием, а для «консолидации» типа требуется переход к разведению «в себе».
С целью оценки влияния наследственности на продолжительность использования коров нами проведен анализ в стадах рассматриваемых уровней продуктивности. Однако достоверных различий в пожизненном удое у коров разного происхождения с близкими показателями продуктивности предков (РИК, РИБ, удой за 1-ю лактацию) установлено не было. Независимо от породности коров, установлена отрицательная корреляция (от –0,2 до –0,4) показателей генетического потенциала продуктивности с продолжительностью использования и пожизненным удоем. Следовательно, в основе снижения продолжительности использования маточного поголовья лежит не фактор “голштинизации” как таковой, а недостаточная подготовленность к работе с высокопродуктивным скотом. Поэтому любые успехи в области повышения продуктивного потенциала (в т.ч. в результате чистопородного разведения), при отсутствие адекватных изменений средовых условий, приведут к нежелательным последствиям и вклад наиболее продуктивных животных в формирование генетического потенциала следующих поколений будет минимальным.
3.1.2. Эффективность использования племенных ресурсов
В банке спермы ОАО «Омское» по племенной работе доля голштинских линий среди черно-пестрых быков составляет 85%, а среди быков красных пород – 45,8%. Количественный и качественный состав имеющейся спермопродукции обеспечивает необходимый селекционный дифференциал (по удою + 2000-6000 кг, по содержанию жира – +0,2-+0,8%) для улучшения практически любого стада в Омской области.
За последние 15 лет продуктивность женских предков быков, используемых в племенном секторе постепенно повышается: по удою матерей приблизительно с 8 тыс. кг до 8,7 тыс. кг; по содержанию жира в молоке с 4,3 до 4,4 %; средняя кровность быков по голштинской породе составляет около 75%. Негативным моментом является нарастание тенденции «устаревания» используемых быков. Если в начале 90-х годов разрыв в возрасте быков и коров составлял в среднем 5–6 лет, то в 2003–2006 гг. уже 12–15 лет. Влияние этой «проблемы» на конечный результат (уровень продуктивности) неоднозначно, но с точки селекции это нежелательная тенденция (в стада области не поступает современный генофонд). Отмеченные тенденции имеют место среди быков независимо от породности.
На 01.01.2008 г. в Омской области было зарегистрировано 20 племенных хозяйств, в т.ч. 5 племенных заводов и 15 племенных репродукторов. Диспропорция замечена в составе племенного скота черно-пестрой и красной степной пород: поголовье коров черно-пестрой породы в племенных заводах в 10 раз меньше, чем в красной степной, а в племенных репродукторах, соответственно, в 1,7 раза (табл. 6).
Таблица 6. Показатели племенных стад
| Показатель | Красная степная порода | Черно-пестрая порода | Всего | ||
| заводы | репродукторы | заводы | репродукторы | ||
| Количество стад | 4 | 8 | 1 | 7 | 20 |
| Поголовье КРС, голов | 14890 | 21677 | 1438 | 12825 | 50830 |
| Поголовье коров, голов | 4485 | 7199 | 590 | 5184 | 17458 |
| Наличие нетелей на 01.01.08 | 956 | 1069 | 77 | 1066 | 3168 |
| % к маточному поголовью | 21 | 15 | 13 | 21 | 18 |
| Наличие телок рождения прошлых лет | 2565 | 4188 | 204 | 2522 | 9479 |
| Удой молока на 1 корову, кг | 4830 | 4434 | 6015 | 4822 | 4704 |
| Жирность молока,% | 4,03 | 3,92 | 3,39 | 3,78 | 3,88 |
| Производство молока, т | 21547 | 30861 | 3360 | 24821 | 80589 |
| Обеспеч. кормами на 1 усл. гол., ц.к.ед. | 25,1 | 33,2 | 51,0 | 30,5 | 30,6 |
| Норматив.племпродажа, гол. | 449 | 720 | 59 | 518 | 1746 |
| Фактическ.племпродажа, гол. | 306 | 7 | 2 | 38 | 353 |
| К нормативу, % | 68,2 | 1,0 | 3,4 | 7,3 | 20,2 |
В племенных стадах на долю коров приходится 35–40%. Коровы старше 3 лактации составляют лишь 15–20%, что не позволяет эффективно использовать их не только с точки зрения экономики, но и селекции.
Продуктивность коров в племенных репродукторах и племенных заводах относительно невысока для получения быков-производителей для ОАО «Омскплем». Неудовлетворительны показатели реализации ремонтного молодняка из племенных хозяйств. Это свидетельствует о явном превышении числа племенных стад над реальной потребностью и, как следствие, о неэффективном использовании средств, выделяемых на поддержку племенного скотоводства. Необходимо комиссионное обследование хозяйств на предмет оценки их соответствия статусу племенных.
Для сохранения ОАО «Омское» в качестве областного племпредприятия по племенной работе требуется приступить к консультационно-сервисной форме отношений по всему комплексу услуг в хозяйствах любой формы собственности. Основательная бюджетная поддержка предприятия должна проводиться при усилении государственного контроля над его деятельностью.
3.2. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ РАБОТЫ С ПОРОДАМИ МОЛОЧНОГО СКОТА
Считается, что в приросте продуктивности на долю селекционных факторов приходится 30%, а на долю кормления и содержания 70%. Не противопоставляя эти составляющие, отметим, что селекционные методы меньше зависят от объективных факторов (в т.ч. природно-климатических условий) и, следовательно, в большей степени определяются организационными факторами.
3.2.1. Совершенствования зональной специализации скотоводства
Низкая экономическая эффективность молочного скотоводства и дефицит трудовых ресурсов во многих хозяйствах вызывает необходимость развития мясного скотоводства. Рентабельность ожидается на уровне 18–20%, тогда как в настоящее время окупаемость говядины составляет лишь 60–70%. Провести массовый завоз скота мясных пород в современных условиях невозможно, и наиболее реальный путь развития мясного скотоводства – преобразование низкопродуктивных молочных стад. В частности, среди хозяйств, разводящих красную степную породу, имеется 41 стадо с удоем до 1500 кг, в которых насчитывается 7,8 тыс. коров.
Перевод этих стад в мясной сектор уменьшит производство товарного молока на 4%, но количество говядины на рынке возрастет на 15%. Отметим, что численность коров в низкопродуктивных стадах крайне мала, и не позволяет наладить эффективную селекционную работу. В оставшихся хозяйствах, напротив, этого поголовья вполне достаточно.
Нами были рассмотрены и другие варианты, на основе которых можно сделать следующие выводы:
- Переход на мясную специализацию целесообразен в хозяйствах с удоем на фуражную корову до 1750 кг молока, т.к. позволяет вывести из «молочного» сектора хозяйства с убыточным производством.
- Количество коров пригодных для мясного скотоводства составляет около 25 тыс. голов. В перспективе, доля мясного скота в области может быть не менее 20%.
- Скот мясных пород должен быть сосредоточен в северной лесостепной и северной зонах, а также в удаленных хозяйствах степи и южной лесостепи.
- Для развития мясного скотоводства в области необходимо создание племенных стад мясных пород общей численностью 10 тыс. голов.
Резко изменить сложившуюся ситуацию в скотоводстве вряд ли возможно. Однако уже сегодня нужно развивать племенные хозяйства и кормовую базу; определить варианты технолого-технических решений с учетом местных условий; рассмотреть возможности создания инфраструктуры перспективных районов. В перспективе, хозяйства будут содержать количество скота, соответствующее емкости их кормовой базы, и переориентируются на мясное или мясо-молочное направление, с учетом удаленности от основных пунктов потребления продукции.
3.2.2. Оптимизация селекционных программ
Разработка региональных программ селекции предполагает моделирование и оценку различных вариантов селекционного процесса (табл. 7.).
Таблица 7.Генетико-экономическая эффективность программы
селекции популяции черно-пестрой породы
| Показатель | Критерий оптимизации (max) | |||
| Генетический прогресс по удою, кг | Рентабельность, % | |||
| Вариант 1 | Вариант 2 | Вариант 1 | Вариант 2 | |
| Матери ремонтных быков | 122 | 174 | 93 | 125 |
| Быков до отбора по интенсивности роста | 20 | 29 | 15 | 21 |
| Размер активной части, тыс. гол. | 6,4 | 26,6 | 6,4 | 26,6 |
| Количество эффективных дочерей | 15 | 30 | 15 | 30 |
| Коровы под осеменение проверяемыми быками | 1088 | 2760 | 828 | 2109 |
| Быки для проверки по потомству | 18 | 24 | 14 | 17 |
| Проверенные быки | 4 | 5 | 4 | 5 |
| Генетический прогресс по удою за год, кг | 11,7 | 27,7 | 10,9 | 25,5 |
| Генетический прогресс по живой массе в год, кг | 0,023 | 0,134 | 0,023 | 0,134 |
| Доход селекции по удою, тыс. руб. | 25175 | 7865 | 23518 | 72322 |
| Доход селекции по живой массе, тыс. руб. | 525 | 3957 | 525 | 3953 |
| Доход от программы селекции, тыс. руб. | 25700 | 82612 | 24043 | 76274 |
| Суммарные затраты на программу селекции, тыс. руб. | 52943 | 66791 | 40108 | 50779 |
| В т.ч. затраты на содержание быков до получения результатов оценки по потомству, тыс. руб. | 48528 | 60457 | 36764 | 46187 |
| Доход от программы селекции, тыс. руб. | -27243 | 15821 | -16065 | 25496 |
| Чистый доход от программы селекции в расчете на 1 корову, руб. | -439 | 198 | -259 | 319 |
| Рентабельность программы селекции, % | -51,5 | 23,7 | -40,1 | 50,2 |
* Вариант № 1 – фактическое состояние; Вариант № 2 – Вариант № 1 + оценка быков-производителей по качеству потомства.
Расчеты позволили сделать вывод, что оптимизация региональных селекционных программ позволяет при минимальных изменениях повысить экономическую и генетическую эффективность селекционной работы.
При оптимизации целесообразно использование экономических критериев при оценке селекционных программ, в сравнении с показателями генетической эффективности
Для внедрения оптимизированных вариантов необходимо увеличить базу для оценки производителей по качеству потомства в 2–3 раза, что требует решения ряда организационных, экономических и технических проблем.