Учебное пособие Волгоград 2007 удк 631. 16. 658. 155 Ббк 65. 321

Вид материала

Учебное пособие

Содержание

Тихонов Николай Иванович, канд. с.-х. наукНаучно обоснованнаятехнология производства пивоваренного ячменя

Подобный материал:

1 2 3 4 5 6 7 8

Список рекомендуемой литературы

Абеленцев, В. И. Эффективность протравителей семян / В. И. Абеленцев
// Защита и карантин растений. – 2003. – № 3. – С. 14–16.
«Агро-Мастер» – новая ступень повышения эффективности листовых подкормок сельскохозяйственных культур // Рынок АПК. – 2005. – № 3 (17). – С. 34–35.
Аиднев, А. Ю. Актуальные проблемы возделывания пивоваренного ячменя в Курской области / А. Ю. Аиднев, В. И. Лазарев // Зерновое хозяйство. – 2004. – № 7. – С. 20–22.
Алехин, В. Т. Грибные болезни пивоваренного ячменя / В. Т. Алехин, В. Д. Наволоцкий, Е. А. Соколова. – М., 2004. – С. 41–43.
Алещенко, П. И. Особенности удобрений посевов ячменя при возделывании на пивоваренные цели / П. И. Алещенко, Н. С. Станкус // Научные основы технологического обеспечения орошаемого земледелия в современных агроэкологических условиях : сб. науч. тр. – Волгоград : Всероссийский НИИОЗ, 2002. – С. 104–107.
Беличенко, А. М. Тенденция развития пивобезалкогольной отрасли России / А. М. Беличенко // Пиво и напитки. – 2002. – № 2. – С. 10–11.
Борисоник, З. Б. Ячмень яровой / З. Б. Борисоник. – М. : Колос, 1974. – 246 с.
Вьюгина, Г .В. Формирование урожайности ячменя при разных уровнях интенсификации земледелия / Г. В. Вьюгина, С. М. Вьюгин // Доклады РАСХН. – 2004. – № 5. – С. 25–29.
Герасименко, Е. Ячмень на пиво: критерии качества / Е. Герасименко
// Новое сельское хозяйство. – 2003. – № 4. – С. 42.
Глуховцев, В. В. Об оценке пивоваренных качеств ячменя / В. В. Глуховцев // Вестник РАСХН. – 2001. – № 4. –С. 84–86.
Глуховцев, В. В. Проблемы средневолжского пивоварения / В. В. Глуховцев, А. А. Михайлов, А. В. Чурсин // Пиво и напитки. – 2002. – № 6. – С. 4–5.
Гончаров, С. В. Получить и сохранить пивоваренный ячмень / С. В. Гончаров // Агробизнес и пищевая промышленность. – 2004. – № 8 (50). – С. 5–6.
Горпинченко, Т. В. Качество ячменя для пивоварения / Т. В. Горпинченко, З. Ф. Аниканова // Пиво и напитки. – 2002. – № 1. – С. 18–22.
Государственный реестр, характеристики селекционных достижений, допущенных к использованию в производстве по Волгоградской области в 2001 году. – Волгоград : Станица 2, 2001. – С. 32–36.
Гриб, С. И. Ячменному полю – интенсивные сорта / С. И. Гриб. – Минск : Урожай, 1992. – 158 с.
Губернатор, В. С. Сортовая агротехника пивоваренного ячменя / В. С. Губернатор, Л. И. Коломиец // Научные труды ВАСХНИЛ. – М. : Колос, 1980. – С. 109–116.
Дудинцев, Е. В. Особенности технологии возделывания пивоваренного ячменя / Е. В. Дудинцев и др. // Агро XXI. – 2001. – № 9. – С. 20–21.
Ермолаева, Г. А. Характеристика пивоваренного ячменя и требования к его качеству / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – 2004. – № 5. – С. 16–17.
Ильин, А. В. Селекция сортов ячменя пивоваренного направления для регионов с недостаточным увлажнением / А. В. Ильин, Ю. А. Калинин, Т. И. Степанова и др. // Селекция, семеноводство и технология возделывания сельскохозяйственных культур сухостепного Заволжья : материалы Всерос. науч. конф. – Пенза, 2002. – С. 10–11.
Как добиться успеха при возделывании пивоваренного ячменя. – Германия, 2002. – 51 с.
Камарицкая, Е. И. Посевные и пивоваренные качества ячменя / Е. А. Камарицкая // Аграрная наука. – 1998. – № 8. – С. 15–16.
Карниленко, Г. П. Формирование качества пивоваренного ячменя на разных агрофонах в условиях Нечерноземья РФ / Г. П. Карниленко, Е. Ф. Шаненко и др. // Зерновое хозяйство. – 2004. – № 6. – С. 10–12.
Кондаев, И. М. Влияние минеральных удобрений на урожай и пивоваренные качества ячменя / И. М. Кондаев, Е. Я. Коновалова. – М. : Колос, 1971. – С. 12–20.
Кривобочек, И. И. Проблемы селекции пивоваренного ячменя / И. И. Кривобочек // Актуальные проблемы селекции и семеноводства зерновых культур Юго-Восточного региона Российской Федерации. – Саратов : НИИСХ Юго-Востока, 1999. – С. 87–88.
Кручинкина, Л. Е. Влияние минеральных удобрений и норм высева на пивоваренные качества ярового ячменя / Л. Е. Кручинкина // Труды ЦИНАО. – Вып. 4. – М. : ЦИНАО, 1976. – С. 1–8.
Лабутина, О. А. Качество зерна нового урожая / О. А. Лабутина, Т. А. Корзун // Хлебопродукты. – 2003. – № 11. – С. 2–3.
Лапина, Т. П. Сравнительная оценка качества пивоваренного ячменя, выращенного в Алтайском крае / Т. П. Лапина, А. В. Миленький // Продукты питания и рациональное использование сырьевых ресурсов. – Кемерово, 2004. – С. 83–84.
Левин, И. Ф. Пивоваренный ячмень в Татарстане / И. Ф. Левин, Е. В. Кожемякин, А. З. Назмутдинов // Земледелие. – 2001. – № 3. – С. 12.
Левин, И. Ф. Пивоваренный ячмень в Татарии / И. Ф. Левин // Зерновое хозяйство. – 2001. – № 3–4. – С. 12–13.
Лепайыэ, Я. Я. Пивоваренный ячмень в Эстонии / Я. Я. Лепайыэ. – Таллинн : Валгус, 1980. – 247 с.
Литвинов, В. М. Урожайные качества семян ярового ячменя в зависимости от доз минеральных удобрений и норм высева / В. М. Литвинов // Интенсивные технологии выращивания основных зерновых культур в Ростовской области : сб. науч. тр. – Персиановка : Донской СХИ, 1988. – С. 62–67.
Маковски, Н. Возделывание пивоваренного ячменя. Дело тонкого чутья / Н. Маковски, Г. Клаас // Новое сельское хозяйство. – 2000. – № 3. – С. 26–28.
Макаров, Р. Ф. Влияние различных систем удобрения на урожайность и пивоваренные качества ячменя / Р. Ф. Макаров, В. В. Архипова // Зерновые культуры. – 2000. – № 3. – С. 19–20.
Назмутдинов, А. З. Пивоваренный ячмень – выгодная культура / А. З. Назмутдинов // Зерновое хозяйство. – 2001. – № 5. – С. 13–14.
Неттевич, Э. Д. Выращивание пивоваренного ячменя / Э. Д. Неттевич, З. Ф. Аниканова, Л. М. Романова. – М. : Колос, 1981. – С. 6–45.
Неттевич, Э. Д. Агротехника пивоваренного ячменя / Э. Д. Неттевич. – М. : МСХ СССР, 1982. – 8 с.
Новолоцкий, В. Д. Технология производства пивоваренного ячменя в Центральном районе России / В. Д. Новолоцкий, А. Ф. Шумейко, Н. Д. Дуюн и др. – М. : ФГНУ Росинформагротех, 2001. – С. 16–32.
Новолоцкий, В. Д. Технология возделывания пивоваренного ячменя с высокими технологическими свойствами в Центрально-Черноземном регионе / В. Д. Новолоцкий, А. Г. Титовский, Д. Я. Шелемех. – М. : ЗАО «БАСФ», 2003. – С. 7–22.
Огнев, В. Н. Особенности возделывания пивоваренного ячменя в Удмуртии / В. Н. Огнев // Зерновое хозяйство. – 2003. – № 8. – С. 9–12.
Отраслевая целевая программа обеспечения устойчивого производства пивоваренного ячменя и солода в Российской Федерации на 2002–2005 гг. и на период до 2010 г. – М. : МСХ РФ, 2002. – С. 3–36.
Пасынков, А. В. Урожайность и пивоваренные качества зерна различных сортов ячменя в зависимости от доз и соотношения азотных и калийных удобрений / А. В. Пасынков // Агрохимия. – 2002. – № 7. – С. 25–31.
Портуровская, С. П. Возможности выращивания пивоваренного и крупяного ячменя в Ставрополье / С. П. Портуровская // Пути повышения урожайности сельскохозяйственных культур в современных условиях. – Ставрополь, 2000. – С. 132–134.
Поморцев, А. А. Идентификация и оценка сортовой чистоты семян ячменя / А. А. Поморцев, Е. В. Лялина. – М. : Изд-во МСХА, 2003. – С. 41–44.
Райнхольд Шильдбах. Производство пивоваренного ячменя. Нераскрытый потенциал // Новое сельское хозяйство. – 2003. – № 4. – С. 40–42.
Рекомендации по прогрессивной технологии возделывания ярового ячменя на пивоваренные цели в Ставропольском крае. – Ставрополь : Став. НИИСХ, 2002. – С. 5–18.
Рекомендации компании «Агро-Мастер» по применению специальных удобрений и биостимуляторов: Зерновые хлеба. Технология корректирующих подкормок пивоваренного ячменя. – Краснодар, 2004. – С. 2–4.
Рекомендации по применению специальных удобрений. – Краснодар : АгроПродуктрус, 2005. – 4 с.
Рыбалкин, П. Н. Адаптивные технологии возделывания пивоваренного ячменя в Краснодарском крае / П. Н. Рыбалкин, В. Т. Васюков, А. А. Салфетников и др. – М. : ФГНУ Росинформагротех, 2001. – С. 18–36.
Рымарь, В. Т. Эффективность использования удобрений под ячмень
/ В. Т. Рымарь, С. В. Мухина, Д. Н. Агафонов и др. // Зерновое хозяйство. –2004. – № 2. – С. 22–23.
Складал, В. Пивоваренный ячмень / В. Складал, Л. Догнал, А. Горак и др. – М. : Госиздат с.-х. литер., журн. и плакат., 1961. – 414 с.
Смолин, В. П. Технология возделывания пивоваренного ячменя в Центральном районе России / В. П. Смолин, В. П. Кирдин. – М. : ФГНУ Росинформагротех, 2001. – 16 с.
Сокол, А.А. Ячменное поле Дона / А.А. Сокол. – Ростов на Дону : Ростовское кн. изд-во, 1985. – 108 с.
Состояние пивоваренной отрасли России // Пиво и напитки. – 2002. – № 5. – С. 4.
Сурин, Н. А. Пивоваренный ячмень в Восточной Сибири / Н. А. Сурин, М. Б. Вчерашний // Земледелие. – 1997. – № 6. – С. 34–35.
Тарушкин, В. И. Проблемы производства пивоваренного ячменя / В. И. Тарушкин, Р. В. Ткачев, А. Е. Шахнарязарян // Зерновое хозяйство. – 2002. –№ 8. – С. 11–12.
Тихонов, Н. И. Размещение, хранение зерна и маслосемян сельскохозяйственных культур и организация мероприятий по их оздоровлению
/ Н. И. Тихонов, А. М. Беляков. – Волгоград, 2006. – 100 с.
Тихонов, Н. И. Размещение, хранение и подготовка к посеву сортовых семян в хозяйствах АПК Волгоградской области / Н. И. Тихонов, А. М. Беляков. – Волгоград, 2005. – 56 с.
Тихонов, Н. И. Хранение зерна / Н. И. Тихонов, А. М. Беляков. – Волгоград, 2006. – 108 с.
Трофимовская, А. Я. Ячмень / А. Я. Трофимовская. – Л. : Колос, 1972. – С. 155–160.
Фараджива, Е. Д. Новые сорта ячменя для пивоваренного солода
/ Е. Д. Фараджива, С. В. Востриков, А. Дамдинсурэн // Пиво и напитки. – 2003. – № 4. – С. 12.
Фараджева, Е. Д. Пригодность ячменя сорта Гонор для пивоваренной промышленности / Е. Д. Фараджева и др. // Пиво и напитки. – 2004. – № 5. – С. 18–21.
Филин, В. И. Справочная книга по растениеводству с основами программирования урожая / В. И. Филин. – Волгоград, 1994. – С. 100–101.
Филин, В. И. Реакция сорта пивоваренного ячменя Ергенинский 2 на нормы высева и припосевное удобрение / В. И. Филин, Н. И. Тихонов // Вестник АПК Волгоградской области. – 2005. – № 1. – С. 23–24.
Филин, В. И. Рациональное удобрение ячменя Ергенинский 2 на южных черноземах Волгоградской области / В. И. Филин, Н. И. Тихонов // Вестник АПК Волгоградской области. – 2005. – № 2. – С. 11–12.
Филин, В. И. Результаты исследований основных элементов технологии возделывания ячменя Ергенинский 2 на пивоваренные цели в степной зоне черноземных почв / В. И. Филин, Н. И. Тихонов // Актуальные проблемы развития АПК : материалы междунар. науч.-практ. конф., посвященной 60-летию Победы в Великой Отечественной войне. – Волгоград, 2005. – С. 96–98.
Храмцов, И. Ф. Эффективность производства пивоваренного ячменя в Западной Сибири / И. Ф. Храмцов, Б. С. Кошель // Зерновое хозяйство. – 2001. – № 4. – С. 10–12.
Шабурова, Г. В. Формирование пивоваренных качеств зерна ярового ячменя в зависимости от климатических условий / Г. В. Шабурова // Материалы III Междунар. науч.-произв. конф. «Интродукция нетрадиционных и редких с.-х. растений». – Пенза, 2000. – Т. 3. – С. 263–265.
Шарков, И. Н. Пивоваренный ячмень в Западной Сибири / И. Н. Шарков, Н. Г. Власенко, В. М. Новиков // Земледелие. – 2003. – № 3. – С. 4–6.
Ячмень пивоваренный. ГОСТ 5060-86. // Сб. гос. стандартов: Зерновые, зернобобовые и масличные культуры. – Ч. 1. – М. : ИПК изд-во стандартов, 1998. – С. 69–74.

Содержание

	Введение…………………………………………………………………….	3
1.	Историческая справка о ячмене………………………………………...	9
2.	Народнохозяйственное значение ячменя………………………………	12
3.	Морфологические и биологические особенности ярового ячменя…………………………………………………………….	12
4.	Научно обоснованная технология производства пивоваренного ячменя в Российской Федерации…………………….	19
	4.1. Значение сорта…………………………………………………………	20
	4.2. Отношение к почвам…………………………………………………..	24
	4.3. Требования к предшественникам…………………………………….	25
	4.4. Основная обработка почв……………………………………………..	26
	4.5. Влияние минерального питания на урожай и качество зерна ярового ячменя…………….…….…….	27
	4.6. Предпосевная обработка почвы………………………………………	33
	4.7. Подготовка семян к посеву……………………………………………	34
	4.8. Норма высева семян…………………………………………………...	38
	4.9. Сроки сева……………………………………………………………...	40
	4.10. Способы посева…...…………………………………………………..	41
	4.11. Глубина заделки семян……………...………………………………..	42
	4.12. Уходные работы………………………………………………………	43
	4.13. Защита посевов от вредителей и болезней…..…...…………………	45
	4.14. Уборка урожая………………...……………………………………...	63
5.	Качество пивоваренного ячменя………………………………………..	64
6.	Хранение пивоваренного ячменя……………………………………….	71
7.	Список рекомендуемой литературы…...…………………………….....	76

Учебное издание

Тихонов Николай Иванович, канд. с.-х. наук

Научно обоснованная
технология производства пивоваренного ячменя

в Российской Федерации

Учебное пособие

Печатается в авторской редакции с готового оригинал-макета.

Главный редактор А.В. Шестакова

Оформление обложки Н.Н. Захаровой

Подписано в печать 09.01 2007 г. Формат 60Ѕ84/16.

Бумага офсетная. Гарнитура Таймс. Усл. печ. л. 4,9.

Уч.-изд. л. 5,3. Тираж 100 экз. Заказ . «С» 2.

Издательство Волгоградского государственного университета.

4

00062, г. Волгоград, просп. Университетский, 100.

Blog

Учебное пособие Волгоград 2007 удк 631. 16. 658. 155 Ббк 65. 321

Содержание