Учебно-методическое пособие Йошкар-Ола, 2009 ббк п 6 удк 636
| Вид материала | Учебно-методическое пособие |
- Учебное пособие Йошкар-Ола 2008 удк 378. 2 Ббк 74., 2437.63kb.
- Учебное пособие Йошкар-Ола, 2008 ббк п6 удк 631. 145+636: 612. 014., 7797.37kb.
- Учебное пособие йошкар-Ола, 2001 ббк у053 П815, 2885.75kb.
- Учебно-методическое пособие Москва, 2009 ббк-63. 3 /2/я 73 удк-930. 24 Степнова, 154.54kb.
- Учебное пособие г. Йошкар Ола, 2007 Учебное пособие состоит из двух частей: «Книга, 56.21kb.
- Постановление мэра города Йошкар-Олы, 281.53kb.
- Постановление мэра города Йошкар-Олы, 220.5kb.
- Учебно-методическое пособие Ярославль, 2009 удк 615. 12: 659. 1 Ббк 65., 797.47kb.
- Учебно-методическое пособие Казань 2006 удк. 316. 4 (075); 11. 07. 13 Ббк 72; 65я73, 2129.18kb.
- Учебно-методическое пособие Ставрополь 2009 удк 617-089 ббк 54. 56я73, 992.08kb.
Федеральное агентство по образованию
ГОУВПО «Марийский государственный университет»
Аграрно-технологический институт
Александров Ю.А.
Частное животноводство
Учебно-методическое пособие
Йошкар-Ола, 2009
ББК П 6
УДК 636
Ч 253
Рецензенты:
В.К. Тощев, канд. с.-х. наук, проф. МарГУ;
Е.Д. Чиргин, канд. биол. наук, доц. МарГУ
Рекомендовано к изданию
редакционно-издательским советом МарГУ
Ч 253 Частное животноводство: учебно-методическое пособие / Мар. гос. ун-т; Ю.А. Александров. – 2009. – 100 с.
Учебно-методическое пособие предназначено для студентов II курса заочной формы обучения специальности 110401.65 – Зоотехния. Включает программные вопросы по учебной практике и методику выполнения индивидуальных заданий.
Данное пособие призвано помочь студентам приобрести навыки самостоятельной работы со справочной и периодической литературой, добиться закрепления теоретических знаний, овладеть методикой анализа технологических процессов в скотоводстве и свиноводстве.
ББК П 6
УДК 636
© Гоувпо «Марийский государственный
университет», 2009
©
Ю.А. Александров, составление, 2009В
ведениеСовременное животноводство характеризуется интенсификацией и концентрацией производства, широким использованием достижений научно-технического прогресса. В этих условиях возрастают требования как к теоретической подготовке специалистов, так и к умению творчески применять полученные знания, находить оптимальные решения сложных научных и практических вопросов.
Перед учебным процессом возникает целый ряд новых задач – это его активация, эффективное использование учебного времени и самая главная задача – повышение доли самостоятельной работы студентов.
Для прохождения учебной практики по частному животноводству выносятся вопросы дисциплин, пройденных студентами на II курсе и запланированных на III–IV курсе согласно учебных программ. Пособие разработано на основании действующего учебного плана специальности и программ соответствующих дисциплин (зоогигиена, разведение с.-х. животных, кормление животных, скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство). Оно содержит программные вопросы учебной практики, 10 индивидуальных вариантов по 10 заданий в каждом, методику выполнения этих заданий. Индивидуальные задания включают вопросы по зоогигиене, кормлению, разведению, воспроизводству, совершенствованию племенных и продуктивных качеств животных по основным отраслям животноводства – скотоводству и свиноводству, для повышения информативности и облегчения работы студентов в приложениях приведен справочный материал.
1
. Программные вопросы учебной практикиДля прохождения учебной практики по частному животноводству выносятся вопросы дисциплин, пройденных студентами на II курсе и запланированных на III–IV курсах учебных программ.
1.1. Кормопроизводство и кормоприготовление
Целью практики является изучение основных типов почв хозяйства, изучение в полевой обстановке кормовых культур и знакомство с основными приемами технологии их выращивания, приемов оценки и использования естественных кормовых угодий.
В ходе практики студенты должны ознакомиться с морфологией кормовых культур, научиться определять фазы их развития, овладевать методами определения биологического урожая и приемами оценки потерь при уборке. Важной задачей является также изучение способов заготовки и хранения кормов. При изучении кормовых угодий необходимо уделять внимание организации территории сенокосов и пастбищ, оценке кормовых достоинств травостоев. Провести анализ производства кормов на пахотных землях хозяйства (структура посевных площадей, севообороты и их освоение, урожайность культур, объем производства кормов, технология возделывания основных культур). Составить инвентарную опись природных кормовых угодий хозяйства (площадь, рельеф, почва, источники увлажнения, видовой состав растений, доля участия в травостое злаковых, бобовых, осок и разнотравья, урожайность угодий и характер их использования).
Составить: 1) зеленый конвейер для бесперебойного обеспечения животных зелеными кормами в течение пастбищного периода; 2) конвейер для приготовления травяной муки и травяной резки в хозяйстве (указать источники зеленой массы, выход травяной муки и травяной резки), сроки использования культур (фаза вегетации растений и календарные сроки, число дней оптимальной уборки культур); 3) краткий план и схему использования пастбищ и их продуктивность, установить виды животных и нагрузку на гектар, очередность использования и сроки пребывания животных на отдельных участках или загонах, наметить организацию водопоя и прогонов, определить меры ухода за пастбищем.
Принимать личное участие в организации и проведении сеноуборки и скирдования. Научиться приходовать различные корма в хозяйстве и освоить оформление документации.
Организация заготовки сенажа, силоса, дрожжевания кормов. Определение биологического урожая полевых культур. Методы учета потерь при уборке.
1.2. Гигиена сельскохозяйственных животных
По гигиене сельскохозяйственных животных студенты за время учебной практики должны провести зоогигиеническую оценку систем и способов стойлово-пастбищного (лагерно-пастбищного) содержания животных; провести санитарно-гигиеническую оценку одного из основных помещений для содержания животных (коровники для дойных и сухостойных коров, свинарники-маточники, овчарни для содержания овец и коз, конюшни для содержания рабочих лошадей, кобыл и т.д.) по их объемно-планировочным решениям и основным показателям микроклимата.
Необходимо изучить и оценить гигиену доения и первичной обработки молока на молочных комплексах; дать зоогигиеническую характеристику источникам, системам водоснабжения и провести оценку качества воды для поения по ее физическим свойствам.
В разделе гигиены кормов усвоить производственную оценку (на рабочем месте) грубых, сочных (силос, сенаж, зеленые) кормов с использованием простейших методов лабораторного исследования.
Во время учебной практики работу следует выполнять по темам каждого конкретного раздела, используя методические указания по лабораторно-практическим занятиям по зоогигиене, апробированным на кафедре зоотехнии; теоретическими знаниями, полученными за 2 семестр.
1.3. Скотоводство
По скотоводству во время учебной практики студенты отделения проводят исследования основных технологических процессов в хозяйстве; при этом необходимо критически относиться к приемам выполнения производственных процессов, вникать в экономику производства, научиться анализировать производственные данные, делать необходимые выводы.
При выполнении практических работ рекомендуется провести: анализ представленных в индивидуальном задании кормовых рационов; расчеты по данным измерения и взвешивания животных и анализ полученного результата; оценку животных по конституции и экстерьеру; определение среднего годового удоя и жирности молока; изучить методику мечения животных.
Изучить и дать характеристику стада крупного рогатого скота по возрасту, половым и физиологическим группам, определить структуру стада.
Изучить технологию кормления и содержания животных дойного стада. Ознакомиться с рационами кормления дойных и сухостойных коров.
Проанализировать распорядок дня на ферме взрослых животных и молодняка, продолжительность операций (чистка животных, их кормление и доение, проведение моциона, уборка помещений и подготовка выгульных площадок).
Освоить основные методы выявления коров в охоте и их осеменение.
Изучить продолжительность сухостойного периода у коров стада и освоить технику их запуска.
Научиться вести первичный зоотехнический учет на ферме (оформление документов, присвоение кличек, нумерация телят и др.).
Освоить технику родовспоможения при отеле коров, выпойки телят молоком, скармливания им других кормов (грубых, сочных, зеленых, концентратов и др.) по возрастным периодам.
Изучить технику взвешивания телят, методы скармливания им различных кормов и контроля за их развитием.
Ознакомиться с производственными показателями отрасли скотоводства (удой, содержание жира в молоке и др.).
1.4. Свиноводство
Изучить и дать характеристику свиней на ферме с учетом пола, возраста и назначения различных групп свиней, распорядок дня на ферме.
Изучить интенсивную технологию производства свинины и овладеть техникой подготовки и скармливания свиньям всех половозрастных групп различных видов кормов.
Освоить подготовку хряков и маток к случке. Изучить основные признаки и приемы выявления маток в охоте и их осеменения.
Изучить технику содержания и кормления супоросных и подсосных маток.
Овладеть навыками приема поросят при опоросе и технологией их выращивания в подсосный период.
Ознакомиться с технологией откорма свиней с учетом вида откорма.
Научиться вести первичный зоотехнический учет на свиноферме. Изучить различные методы мечения свиней и овладеть техникой проведения этих операций.
Ознакомиться с производственными показателями отрасли свиноводства (среднесуточный прирост массы, оплата корма и др.).
1.5. Птицеводство
Студент-практикант должен изучить и дать характеристику птицеводческого предприятия. Проанализировать структуру стада по возрастным группам, половому соотношению, породы, кроссы, гибриды птиц, способы содержания и оборудование помещений, распорядок дня в производственных цехах птицефабрики (птицефермы). Продолжительность операций по уходу за птицей и ее кормление.
Изучить основные технологические приемы при производстве диетических яиц. Приемы работы в родительском стаде по производству инкубационных яиц, технологические приемы при производстве мяса птицы (бройлеров, уток, индеек, гусей, цесарок). Методы спаривания птицы. Искусственное осеменение птицы. Учет племенной продукции.
Ознакомиться с работой цеха инкубации, изучить тип и марки инкубаторов; овладеть правилами отбора инкубационных яиц, организацией закладки яиц в инкубаторы; знать сроки инкубации яиц по видам птицы, методы биологического контроля при инкубации.
Изучить способы выращивания (в клетках, на полу), плотность посадки молодняка птицы при различных способах выращивания, микроклимат в помещениях (температура, влажность, световой режим).
Изучить технику кормления сельскохозяйственной птицы, рационы и рецепты комбикормов и их составление, процесс подготовки и переработки кормов, приготовление премиксов, обогащение комбикормов белково-витаминно-минеральными добавками, способы раздачи кормов, поение птицы.
1.6. Овцеводство и козоводство
Изучить технологию ведения овцеводства и козоводства в общественном секторе или в приусадебных хозяйствах, обратить внимание на направление продуктивности, организацию кормления, содержания, воспроизводства.
2
. Методические указания по выполнению индивидуальных заданий
Раздел 1. Гигиена содержания сельскохозяйственных животных
Тема 1. Расчет поголовья животных, определение структуры стада на животноводческом предприятии
1.1. Предприятия крупного рогатого скота
Мощность молочных комплексов, ферм определяется числом коров на комплексе. Поголовье животных определяется с помощью расчетных коэффициентов (К1) путем умножения размера (мощности) предприятия на соответствующий коэффициент и оформляется в виде таблицы 1.2. Расчетные коэффициенты, в зависимости от числа коров в структуре стада, представлены в таблице 1.1. Перевод животных в условные головы скота производится путем умножения числа животных в технологической группе на коэффициент К2.
Таблица 1.1 – Расчетные коэффициенты для определения количества животных
и скотомест в помещениях
| Группы животных | Количество коров в структуре стада, % | ||
| 50 | 60 | 90 | |
| 1. Коровы, в т.ч. дойные сухостойные новотельные и глубокостельные | 1,0 0,75 0,13 0,12 | 1,0 0,75 0,13 0,12 | 1,0 0,75 0,13 0,12 |
| 2. Нетели (за 2–3 мес. до отела) | 0,12 | 0,12 | 0,12 |
| 3. Телята (0–20 дн.) 20 дн. – 3–4 мес. 3–4 мес. – 6 мес. | 0,06 0,30 0,30 | 0,06 0,30 0,30 | 0,06 – – |
| 4. Молодняк 6–12 мес. от 12 мес. до 16 мес. и нетели до 6–7 мес. стельности | 0,10 0,25 | – – | – – |
| Итого | 2,13 | 1,78 | 1,18 |
Структура стада – процентное соотношение разных возрастных групп (технологических групп) крупного рогатого скота.
Данные оформить в виде таблицы 1.2.
Таблица 1.2 – Число скотомест на молочном комплексе на ............. коров, при ..............
системе содержания. Число коров в структуре стада 50 %
| Группы животных | Коэффициент расчета | Число скотомест | Структура стада, % |
| 1. Коровы всего, в т.ч. дойные сухостойные новотельные и глубокостельные | | | |
| 2. Нетели (за 2–3 мес. до отела) | | | |
| 3. Телята всего (0–20 дней) 20 дн. – 3–4 мес. 3–4 мес. – 6 мес. | | | |
| 4. Ремонтный молодняк 6–12 мес. | | | |
| 5. Ремонтный молодняк 12 –16 мес. и нетели до 6–7 мес. стельности | | | |
| Итого | | | 100 |
1.2. Свиноводческие предприятия
Процентная доля отдельных половозрастных групп свиней от общего поголовья – это структура стада. Для выполнения данной темы из индивидуальных заданий необходимо данные занести в таблицу 1.3, общее поголовье свиней принять равным за 100 %.
Таблица 1.3 – Структура стада свиней
| Половозрастные группы | Голов | % от общего поголовья |
| Хряки-производители | | |
| Свиноматки основные | | |
| Свиноматки проверяемые | | |
| Ремонтные хряки | | |
| Ремонтные свинки | | |
| Поросята-сосуны | | |
| Поросята-отъемыши | | |
| Откормочные свиньи | | |
| Всего | | 100 |
Тема 2. Расчет выхода навоза на животноводческом предприятии
Для расчетов используют формулу:
Gсут = а1m1 + а2m2 + ... + anmn,
где Gсут. суточный выход навоза от всех животных;
а1, а2, ..., аn суточный выход навоза от животных определенной группы;
m1, m2, ..., mn численность скота в группе.
Средняя влажность экскрементов крупного рогатого скота – 86–89 %. Плотность соломистого навоза крупного рогатого скота (влажностью ниже 89 %) – 530–890 кг/м3.
Таблица 1.4 – Расчетные нормативы при устройстве навозохранилища
| Виды животных | Количество навоза, полученного от животных | Площадь навозохранилища, м2/гол | |
| в сутки, кг | в год, т | ||
| Коровы | 35–40 | 8–12 | 2,5 |
| Молодняк КРС | 10–15 | 2–3 | 0,8 |
| Телята | 5–10 | 1–2 | 0,6 |
| Свиноматки | 9–12 | 2–2,5 | 0,4 |
| Свиньи на откорме | 5–9 | 1–2 | 0,5 |
| Овцы | 4 | 1–1,5 | 0,3 |
| Лошади | 25–30 | 8 | 1,75 |
Таблица 1.5 – Примерные нормы расхода подстилки на 1 голову в сутки, кг
| Группы животных | Солома | Торф | Опил | ||
| злаков. | бобов. | слабо разл. | средне разл. | ||
| Крупный рогатый скот | |||||
| КРС взрослый | 3–5 | 4–6 | 5–6 | 8–10 | 3–6 |
| Свиньи | |||||
| c/м с поросятами хряки откорм. молодняк поросята-отъемыши | 5–7 1,5–3 1–2 0,5–1,0 | 6–8 2–3 1,5–2 1–1,5 | – 2–3 1,5–2 – | – – – – | – 2–3 1,5–2 – |
| Овцы | 0,5–1,0 | 0,5–1,0 | – | – | – |
| Лошади | 2–4 | 3–5 | 3–4 | 5–6 | 2–4 |
Рассчитать площадь навозохранилища, необходимого на ферме:
Fн =
,где Fн площадь навозохранилища;
Тg продолжительность хранения навоза в хранилище (210 дней – стойловый период);
Sн объемная плотность навоза в хранилище (0,7–0,8 т/м3);
h высота укладки навоза (2,0–2,5 м).
При расчете выхода навоза на свиноводческом комплексе необходимо при подсчете суточного выхода навоза от определенной половозрастной группы свиней суммировать показатели выхода кала, мочи и количество примененной подстилки (суточный выход навоза = моча + кал + подстилка). Расчетные данные по суточному выделению экскрементов представлены в таблице 1.3.
Таблица 1.6 – Суточное выделение экскрементов свиньями, в сутки
| Группы животных | Выделение | |
| мочи, л | кала, кг | |
| Хряки-производители | 6 | 9 |
| Рем. молодняк | 2,5 | 5,0 |
| Поросята-отъемыши | 0,8 | 2,5 |
| Свиньи на откорме: откорм. молодняк взрослые свиньи | 2,5 8 | 5,0 9 |
Потребность в подстилочном материале для свиней в сутки представлены в табл. 1.5.
Тема 3. Микроклимат животноводческих помещений
Под микроклиматом понимают климат ограниченного пространства. На образование и характер микроклимата влияют все факторы внешней среды: физическое состояние воздуха, газовый состав, солнечная радиация, наличие растительности, водоемов, рельеф местности и т.д.
В животноводстве под микроклиматом понимают климат животноводческих помещений, который определяют как совокупность физического состояния воздушной среды (температура, влажность, скорость движения воздуха, наличие естественного и искусственного освещения и т.д.), газового состава, а также наличия пыли и микроорганизмов, с учетом физического, химического и механического состояния элементов всего здания и технологического оборудования.
На животноводческих предприятиях требуется поддерживать нормативные параметры микроклимата с учетом возраста, физиологического состояния и продуктивности животных. Для этого необходимо строго соблюдать и своевременно выполнять все ветеринарно-санитарные и зоогигиенические нормы и правила содержания и кормления животных, организовывать бесперебойную и четкую работу систем обеспечения микроклимата.
При выполнении заданий необходимо сравнивать фактические данные по параметрам микроклимата, представленными в индивидуальных заданиях, с зоогигиеническими нормативами.
Тема 4. Мойка и дезинфекция молочной посуды
Качество молока, произведенного на молочных комплексах и фермах в большей мере обуславливается здоровьем животных, санитарным состоянием мест доения животных, технологией первичной обработки и охлаждения молока, промывкой и дезинфекцией молочного оборудования.
Порядок обработки молочного оборудования следующий:
1. Фляги, бидоны, молокомеры, другое металлическое оборудование, инвентарь молокопровода, доильные аппараты после удаления молока:
а) ополаскивают теплой водой (25–35 °С);
б) при помощи щеток и ершей моют в горячем моющем растворе (65–70 °С) или промывают систему молокопровода;
в) ополаскивают чистой водой;
г) промывают дезинфицирующим раствором (65–70 °С); используются 0,5 % раствор сульфанола, 0,15 % раствор каустической соды, 0,5 % раствор моющих средств А, Б, В для вод разной жесткости, 0,5 % раствор кальцинированной соды, 0,5 % раствор средства «Ника-дез» и др.;
д) тщательно ополаскивают горячей водой;
е) просушивают и проветривают.
2. Деревянный инвентарь сначала моют теплой водой, потом горячим 1 %-м раствором каустической соды или щелочи, после чего несколько раз ополаскивают водой и сушат.
В качестве дезинфицирующего средства используют дезмол и другие препараты. Дезмол представляет собой смесь неорганических солей, моющих средств и хлорсодержащего компонента (из расчета содержания 5–6 % активного хлора), а также антикоррозийных и смягчающих воду веществ.
Для приготовления 0,25 %-го раствора дезмола берут 250 г порошка на каждые 100 л воды.
Рабочий 0,5 %-й раствор дезмола готовят перед применением, для этого берут 50 г порошка на каждые 10 л воды, нагретой до 70 °С.
Основной (маточный) раствор гипохлорита натрия готовят из хлорной извести, содержащей не менее 25 % активного хлора и кальцинированной соды. Для этого в чистую деревянную бочку насыпают 10 кг кальцинированной соды и наливают 100 л горячей (55–60 °С) воды, тщательно перемешивают и после того, как раствор остынет, добавляют 10 кг сухой хлорной извести. Содержимое несколько раз перемешивают, закрывают бочку крышкой и оставляют на 24 часа.
Отстоявшийся прозрачный основной раствор зеленоватого цвета пригоден для использования в течение 10 дней.
Рабочий раствор гипохлорита натрия готовят из основного раствора, добавляя на каждые 10 л горячей (60 °С) воды 0,5 л основного раствора.
Готовые дезинфицирующие маточные и рабочие растворы необходимо хранить в тщательно закрытой посуде во избежание потери активности растворов из-за выделения в воздух газообразного хлора.
Тема 5. Содержание отдельных групп свиней
Основные способы содержания свиней – групповое и индивидуальное.
Объемно-планировочные решения свинарников или секции на небольших свиноводческих предприятиях устанавливаются с учетом способов содержания (одно-, двух-, трехфазные), вида предприятий (товарные и племенные) и наличия технологических групп свиней.
При выполнении индивидуального задания по данной теме необходимо дать зоотехническую оценку содержания разных технологических групп свиней на свиноводческом предприятии. При этом рекомендуется использовать данные таблицы 1,7, а результат исследования записать в виде таблицы 1.8.
Таблица 1.7 – Нормы площадей и размеры основных технологических элементов
свинарников
| Назначение элементов помещения | Предельное количество животных на элемент помещения, гол. | Нормы площади станка на 1 гол., м2 | Ширина /глубина/ элементов помещений, м | ||
| предприятия | |||||
| товарное | племенное | товарное | племенное | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Групповые станки: | |||||
| Для проверяемых хряков и пробников | 5 | 2,5 | 2,5 | до 3,6 | до 3,5 |
| Для холостых маток и маток с установленной супоросностью | 12 | 1,9 | 2,0 | до 3,5 | до 3,5 |
| Для ремонтного молодняка | 10 | 0,8 | 1,0 | до 3,5 | до 3,5 |
| Продолжение табл. 1.7 | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Для откормочного молодняка | 30 | 0,8 | – | до 3,5 | – |
| Для выбракованных маток и хряков на откорме | 15–17 | 1,2 | – | до 3,5 | – |
| Индивидуальные станки: | |||||
| Для хряков-производителей | 1 | 7,0 | 7,0 | 2,5–2,8 | 2,5–2,8 |
| Для маток за 7–10 дней до опороса и подсосных с поросятами до 2 мес. | 1 | 7,5 | 7,5 | 2,5 | 2,5 |
| Для маток за 7–10 дн. До опороса и подсосных с поросятами при раннем отъеме | 1 | 5–7 | – | 2,0–2,2 | – |
| Боксы: | |||||
| Для маток холостых, осеменяемых и с неустановленной супоросностью | 1 | 1,2 | 1,4 | 1,9 | 2,0 |
| Проходы: | |||||
| Кормовые, кормонавозные, поперечные и продольные | – | – | – | по габаритам оборудования, но не менее | |
| Эвакуационные | – | – | – | 1,2 | 1,2 |
| Служебные | – | – | – | 1,0 | 1,0 |
Таблица 1.8 – Зоогигиеническая оценка содержания свиней
| Группы свиней | Способ содержания | Технологический элемент свинарника | Кол-во свиней в индивидуальных или групповых станках, гол. | Площадь технологи-ческого элемента здания на 1 гол., м2 | Зоотехнический норматив, м2 |
| Хряки-производители | | | | | |
| Свиноматки основные | | | | | |
| Свиноматки проверяемые | | | | | |
| Ремонтные хряки | | | | | |
| Ремонтные свинки | | | | | |
| Поросята-сосуны | | | | | |
| Поросята-отъемыши | | | | | |
| Откормочные свиньи | | | | | |
Раздел 2. Разведение сельскохозяйственных животных
Тема 1. Экстерьер и конституция сельскохозяйственных
животных. Методы изучения экстерьера
Конституция – это общее телосложение организма, обусловленное анатомо-физиологическими особенностями строения, наследственными факторами и выражающееся в характере продуктивности животного и его реагировании на влияние факторов внешней среды. Изучение конституции начинается с изучения экстерьера. Экстерьер – это внешний вид, наружные формы телосложения в целом. Для оценки экстерьера животного нужно знать отдельные стати тела. Статями называют наружные части тела.
По заданию необходимо указать стати тела свиньи, для этого необходимо пользоваться предлагаемой литературой.
Для оценки животного по внешнему виду используют глазомерный, пунктирный методы, взятие промеров, вычисление индексов, построение графических профилей и фотографирование.
Взятие промеров. Это наиболее точный и объективный метод. Существует более 70 промеров. Каждый промер берут в определенных точках тела, используя мерную палку, мерную ленту и циркуль.
| +10 | | | | | | | |
| +9 | | | | | | | |
| +8 | | | | | | | |
| +7 | | | | | | | |
| +6 | | | | | | | |
| +5 | | | | | | | |
| +4 | | | | | | | |
| +3 | | | | | | | |
| +2 | | | | | | | |
| +1 | | | | | | | |
| 100 % | | | | | | | |
| –1 | | | | | | | |
| –2 | | | | | | | |
| –3 | | | | | | | |
| –4 | | | | | | | |
| –5 | | | | | | | |
| –6 | | | | | | | |
| –7 | | | | | | | |
| –8 | | | | | | | |
| –9 | | | | | | | |
| –10 | | | | | | | |
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 и т.д. |
Примечание: 1, 2, 3 и т.д. – это название промера или индекса.
Рис. 1. Экстерьерный профиль животных
На основе взятых промеров вычисляют индексы телосложения. Индекс – это отношение одного промера к другому, выраженное в процентах. Индексы дают более полное представление о пропорциональности телосложения животных, взаиморазвитии относительно друг друга различных частей тела.
Промеры и индексы также используют для построения экстерьерных профилей. Экстерьерный профиль – это графическое изображение степени отличия по промерам или индексам данного животного или группы их от стандарта (средние промеры по породе).
При построении экстерьерного профиля величины показателей у одной из сравниваемых групп животных (стандарт) принимают за 100 % и изображают на графике в виде горизонтальной прямой. Затем рассчитывают отношение (в %), к стандарту каждого одноименного промера. Величины обозначают точками, которые соединяют между собой.
Тема 2. Рост и развитие животных
Онтогенез – индивидуальное развитие животных. Он состоит из двух основных процессов: роста и развития.
Рост сопровождается увеличением массы, изменением пропорций тела. В основе роста лежат три процесса: деление клеток, увеличение их массы и объема, увеличение межклеточных образований.
Рост определяют по живой массе и промерам. Различают абсолютный, среднесуточный и относительный приросты живой массы. Абсолютный прирост (1) – представляет собой разницу между конечной массой тела и начальной массой, за определенный отрезок времени, кг. Среднесуточный прирост (2) – это разница между конечной массой тела и начальной массой, деленная на длительность периода, выраженного в сутках, г.