Учебно-методическое пособие Йошкар-Ола, 2009 ббк п 6 удк 636

Вид материалаУчебно-методическое пособие
Параметры микроклимата
Откормочные качества свиней
Показатели потомства хряка
Параметры микроклимата помещения
Зоогигиенические нормативы
Основные промеры животных
Промеры коров различного направления продуктивности
Индексы коров различного направления продуктивности
Параметры микроклимата
Зоогигиенические нормативы
Промеры и индексы телосложения свиней разного типа продуктивности
Мясной тип
Параметры микроклимата свинарника
Зоогигиенические нормативы
Данные контрольных доений двух коров
Контрольные доения
Возрастные изменения живой массы чистопородного и помесного молодняка свиней
Абсолютный, среднесуточный, относительный приросты чистопородного и помесного молодняка свиней
Таблица 19 – Показатели силоса и сенажа
Параметры микроклимата
...
Полное содержание
Подобный материал:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   19

Вариант № 3

1. Рассчитайте поголовье коров на молочном комплексе мощностью 400 коров, определите структуру стада.

2. Рассчитайте выход навоза на молочном комплексе с учетом поголовья из задания 1. Охарактеризуйте системы навозоудаления, применяемые на молочном комплексе.

3. Проанализируйте показатели микроклимата коровника для содержания дойных коров, способ содержания привязный. Сделайте подробный вывод.

Таблица 7 – Параметры микроклимата

Показатели

Фактические
данные
Зоогигиенические нормативы

Температура в зимний и переходный периоды, ˚С

12




Относительная влажность
в зимний и переходный периоды, %

75




Скорость движения воздуха, м/с в зимний период

0,3




в переходный период

0,5




Воздухообмен на 100 кг живой массы, м3/ч,
в периоды: зимний

12




переходный

18




Световой коэффициент коровника (CK)

1:12




Естественная освещенность (КЕО), %

1,0




Удельная мощность освещения, Вт/м2

4,2




Искусственная освещенность, лк
(люминесцентные лампы)

50




Микробная загрязненность, тыс. микр. тел / м3

76




Шумовая интенсивность, дБ

65




Концентрация, мг/м3:







пыли

0,34




NH3

0,31




H2S

10




Концентрация CO2, %

0,25




Размеры, м и площадь стойла, м2

×




4. В рабочей тетради на контуре молочной коровы нанесите границы статей и расставьте цифры, соответствующие порядковому номеру статей животного: 1) затылочный гребень, 2) лоб, 3) морда, 4) носовое зеркало, 5) ганаши, 6) шея, 7) загривок, 8) подгрудок, 9) грудинка, 10) холка, 11) спина, 12) поясница, 13) крестец, 14) маклок, 15) седалищные бугры, 16) грудь, 17) ребра, 18) живот, 19) вымя, 20) молочные вены, 21) молочные колодцы, 22) молочное зеркало, 23) лопатка, 24) плече-лопаточное сочленение, 25) плечо, 26) локоть, 27) подплечье, 28) запястье, 29) пясть, 30) путо или бабка, 31) копыто, 32) копытце, 33) бедро, 34) коленная чашечка, 35) голень, 36) скакательный сустав, 37) пятка, 38) плюсна.




Рис. 4. Стати молочной коровы

5. По данным, приведенным в таблице 8, определите показатели мясной продуктивности свиней: рассчитайте абсолютный, относительный и среднесуточный приросты. Сделайте вывод.

Таблица 8 − Откормочные качества свиней

Показатели

Ед.
изм.


Показатели потомства хряка

1

2

3

4

При постановке на откорм: возраст

дн.

93

93

88

88

живая масса

кг

25,8

24,3

25,7

25,6

При снятии с откорма: возраст

дн.

199

228

203

196

живая масса

кг

95

95

95

95

Приросты: абсолютный

кг













относительный

%













среднесуточный

г













Предубойная масса

кг

95

95

95

95

Масса парной туши

кг

56,4

49,2

60,8

57,6

Убойный выход

%













6. Опишите технику методов мечения, применяемых в свиноводстве.

7. По прилагаемым данным рассчитайте показатели молочной продуктивности. Результаты оформите в виде таблицы.

Корова черно-пестрой породы, живой массой 550 кг по третьей лактации за 1-й месяц дала 433 кг молока с МЖД 3,3 %; 2-й – 626 кг, 3,3 %; 3-й – 810 кг, 3,4 %; 4-й – 783 кг, 3,3 %; 5-й – 618 кг, 3,5 %; 6-й – 515 кг, 3,5 %; 7-й – 462 кг, 3,6 %; 8-й – 341 кг, 3,6 %; 9-й – 273 кг, 3,8 %; 10-й – 117 кг, 4,2 %. Базисная жирность – 3,4 %.

8. Ознакомьтесь с основными документами ведения производственного и племенного учета в скотоводстве, формами учета и их содержанием. Заполните таблицу.

9. Проанализируйте суточный рацион для молодняка свиней на откорме на стойловый период (рацион прилагается).

10. Перечислите многолетние злаковые и бобовые травы, однолетние культуры, используемые для заготовки кормов.

Вариант № 4

1. Рассчитайте структуру стада свиней. Поголовье на начало года следующее: хряки-производители 4 гол., хряки ремонтные – 8 гол., матки основные – 268 гол., матки проверяемые – 134 гол., свинки ремонтные – 168 гол., поросята 0–2 мес. – 990 гол., поросята 2–4 мес. – 3163 гол., откормочные свиньи – 3128 голов.

2. Используя данные по поголовью свиней из задания 1, рассчитайте выход соломистого навоза за 6 месяцев содержания животных. Охарактеризуйте системы навозоудаления свиноводческих предприятии.

3. Проанализируйте показатели микроклимата телятника для содержания телят до 3–6 мес. возраста при групповом содержании. Сделайте подробный вывод.

Таблица 9 – Параметры микроклимата помещения

Показатели

Фактические
данные


Зоогигиенические
нормативы


1

2

3

Температура в зимний и переходный периоды, ˚С

7




Относительная влажность
в зимний и переходный периоды, %

85




Скорость движения воздуха, м/с: в зимний период

0,2




в переходный период

0,3




Воздухообмен на 100 кг живой массы, м3/ч:

в зимний период



30




в переходный период

55




Световой коэффициент телятника (СК)

1:20




Естественная освещенность (КЕО), %

1,5




Искусственная освещенность
(люминесцентные лампы), лк

75




Удельная освещенность, Вт/ м2

5,8




Микробная загрязненность, тыс. м.т/м3

40




Продолжение табл. 9

1

2

3

Концентрация, мг/м3:







пыли

3




H2S







NH3

14




Концентрация CO2, %

0,15




Предельное количество животных в групповых секциях, гол.

×




Удельная площадь, м2/гол.

×




4. Укажите точки измерения и инструменты, которыми берутся данные промеры у крупного рогатого скота, данные занесите в таблице 10.

Таблица 10 – Основные промеры животных

Названия промера

Точки измерения

Инструмент

Высота в холке







Высота в крестце







Глубина груди







Ширина груди







Ширина в маклоках







Косая длина туловища







Обхват груди







Обхват пясти







5. По приведенным ниже промерам рассчитайте индексы телосложения. Результаты оформите в виде таблицы.

Таблица 11 – Промеры коров различного направления продуктивности

Название промера

Черно-пестрая

Голштино-фризская

Симмен-тальская

Казахская белоголовая

Высота в холке

130,6

133,2

134,0

119,4

Высота в крестце

135,8

141,3

141,0

122,6

Глубина груди

67,9

67,0

69,3

65,0

Ширина груди

44

39,2

46,4

39,9

Ширина в маклоках

51,1

50,4

51,0

50,1

Косая длина туловища

150,7

153,0

159,9

141,5

Обхват груди

188,1

188,0

193,7

179,0

Обхват пясти

18,1

19,1

20,2

20,6

Таблица 12 – Индексы коров различного направления продуктивности

Индекс

Черно-пестрая

Голштино-фризская

Симментальская

Казахская белоголовая

Длинноногости













Растянутости













Тазогрудной













Грудной













Сбитости













Высоконогости













Перерослости













Костистости













6. По прилагаемым ниже данным рассчитайте показатели молочной продуктивности. Результаты оформите в виде таблицы.

Корова Акация ярославской породы, живой массой 550 кг по четвертой лактации за 1-й месяц дала 479 кг молока с МДЖ 3,7 %; 2-й – 652 кг, 4,2 %; 3-й – 677 кг, 3,9 %; 4-й – 684 кг, 4 %; 5-й – 636 кг, 4,4 %; 6-й – 511 кг, 4,8 %; 7-й – 513 кг, 4,6 %; 8-й – 540 кг, 4,5 %; 9-й – 545 кг, 4,6 %; 10-й – 512 кг, 4,5 %. Базисная жирность молока – 3,4 %.

7. Проанализируйте показатели микроклимата телятника для содержания молодняка 6–12 месячного возраста. Сделайте вывод.

Таблица 13 – Параметры микроклимата

Показатели

Фактические
данные


Зоогигиенические нормативы

1

2

3

Температура в зимний и переходный периоды, ˚С

8




Относительная влажность
в зимний и переходный периоды, %

70




Скорость движения воздуха, м/с:

в зимний период



0,3




в переходный период

0,5




Воздухообмен на 100 кг живой массы, м3/ч:

в зимний период



15




в переходный период

35




Световой коэффициент телятника (СК)

45




Естественная освещенность (КЕО), %

1,5




Искусственная освещенность
(люминесцентные лампы), лк

30




Продолжение табл. 13

1

2

3

Удельная освещенность, Вт/ м2

3




Микробная загрязненность, тыс. микр. тел /м3

28




Концентрация, мг/м3:







пыли

0,41




H2S

15




NH3

38




Концентрация CO2, %

0,45




Предельное количество животных
в групповых секциях, гол.






Удельная площадь, м2/гол.






8. Приведите схему кормления телят до 6-месячного возраста на стойловый период, живая масса в конце периода – 170 кг.

9. Проанализируйте суточный рацион для ремонтного молодняка свиней на стойловый период (рацион прилагается).

10. Рассчитайте живую массу свиней по данным промеров (табл. 14) по формуле и по таблице определения живой массы свиней (прил. 1).

Таблица 14 – Промеры и индексы телосложения свиней разного типа продуктивности

Показатели

Мясо-сальный тип

Мясной тип

Возраст, мес.

9

9

Живая масса, кг

92,5

97

Длина туловища, см

119,3

123

Обхват груди, см

103,8

101

Высота в холке, см

61,1

65,3

Глубина груди, см

35,6

35,3

Ширина груди, см

27

25

Обхват пясти, см

18

18,5

Вариант № 5

1. Рассчитайте поголовье коров на молочном комплексе мощностью 600 коров.

2. Рассчитайте выход навоза на молочном комплексе с учетом поголовья из задания 1. Охарактеризуйте системы навозоудаления, применяемые на молочном комплексе.

3. Проанализируйте показатели микроклимата помещения для содержания молодняка свиней при групповом содержании (поросята-отъе­мыши и ремонтный молодняк). Сделайте вывод.

Таблица 15 – Параметры микроклимата свинарника

Показатели

Фактические данные

Зоогигиенические нормативы

Температура в зимний и переходный периоды, ˚С

18




Относительная влажность, %

70




Скорость движения воздуха, м/с:

×

×

зимой и в переходные периоды

0,2




летом

0,6




Воздухообмен на 100 кг живой массы,

м3/ч, в периоды:







зимний

45




переходный

45




летний

60




Естественная освещенность (КЕО), %

0,5




Искусственная освещенность
(лампы накаливания), лк

18




Световой коэффициент (СК)

1:12




Микробная загрязненность, тыс. микр. тел /м3

100




Концентрация, мг/м3:

×

×

СО

2




NH3

20




H2S

10




Концентрация CO2, %

0,3




Предельная вместимость групповых станков
для поросят-отъемышей, гол.

×




Предельная вместимость групповых станков
для ремонтного молодняка, гол.

×




Удельная площадь групповых станков
для поросят-отъемышей, м2/гол.

×




Удельная площадь групповых станков
для ремонтного молодняка, м2/гол.

×





4. По данным таблицы 16 определите валовый удой за месяц, рассчитайте другие показатели молочной продуктивности за 305 дней лактации. Результаты оформите в виде таблицы.

Таблица 16 – Данные контрольных доений двух коров

Месяц лактации


коровы


Контрольные доения

Содержание
жира в молоке, %


Валовый
удой
за месяц, кг


1

2

3

1

151

24,6

22,0

22,7

3,84




152

8,6

18,8

17,2

3,87




2

151

22,0

22,1

23,0

3,82




152

15,8

13,0

15,2

3,84




3

151

23,5

22,4

22,8

3,76




152

13,6

14,0

15,4

3,80




4

151

19,8

21,2

19,7

3,84




152

15,4

14,2

14,6

3,80




5

151

18,2

18,0

18,4

3,68




152

14,4

13,8

12,8

3,70




6

151

18,6

16,8

16,7

3,68




152

13,2

12,2

11,2

3,71




7

151

18,1

18,0

17,6

3,62




152

9,8

10,6

9,4

3,74




8

151

15,0

15,1

14,4

3,69




152

8,6

8,4

9,2

3,80




9

151

11,7

11,7

10,9

3,80




152

6,6

3,6

5,0

3,88




10

151

9,8

10,1

8,8

3,86




152

5,0

3,6

2,6

3,86




11

151

5,1





3,84




152

3,0





3,87




5. По данным таблицы 17 рассчитайте абсолютный, среднесуточный, относительный приросты чистопородного и помесного молодняка свиней (кр. белая × ландрас), данные занесите в таблицу 18.

Таблица 17 – Возрастные изменения живой массы чистопородного и помесного
молодняка свиней


Порода

Возраст, мес.

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Крупная белая

1,1

7,4

18,5

35,0

53,8

74,6

89,0

106,4

128,5

151,2

Ландрас

1,2

8,6

18,4

32,3

51,6

70,2

86,4

102,3

124,6

148,2

Помеси

1,2

8,4

19,2

38,5

60,3

79,4

79,4

114,5

136,2

158,6

Таблица 18 – Абсолютный, среднесуточный, относительный приросты чистопородного
и помесного молодняка свиней


Возраст,
мес.


Крупная белая

Ландрас

Помеси

прирост

прирост

прирост

абсолютн.,
кг


среднесуточ.,
г


относит.,
%


абсолютн.,
кг


среднесуточ.,
г


относит.,
%


абсолютн.,
кг


среднесуточ.,
г


относит.,
%


1




























2




























3




























4




























5




























6




























7




























8




























9




























6. Проанализируйте суточный рацион для свиноматки в последние 30 дней супоросности на стойловый период (рацион прилагается).

7. Изучите технологию заготовки силоса и сенажа, заполните таблицу 19.

Таблица 19 – Показатели силоса и сенажа

Показатели

Силос

Сенаж

1. Сущность консервирования







2. Место закладки







3. рН







4. Температура, °С







5. Влажность, %







5. Наличие сахара (+ или -)







6. Питательность, к. ед. / ЭКЕ







7. Кол-во протеина, %







8. Норма скармливания для коровы, кг







9. Норма скармливания для взрослых свиней (комбисилос), кг




×

Примечание: 1 ЭКЕ = 10 МДж обменной энергии

8. Перечислите и запишите краткое содержание форм ежемесячного производственного учета на свиноводческом комплексе.

9. Опишите порядок мойки и дезинфекции молочной посуды.

10. Опишите технологию заготовки рассыпного сена (полевая сушка).

Вариант № 6

1. Рассчитайте и оформите в виде таблицы структуру стада свиней. Поголовье на начало года: хряки-производители 4 гол., хряки ремонтные – 8 гол., матки основные – 280 гол., матки проверяемые – 140 гол., свинки ремонтные – 175 гол., поросята 0–2 мес. – 1035 гол., поросята 2–4 мес. – 1372 гол., откормочные – 3281 гол.

2. Используя данные поголовья из задания 1, рассчитайте выход соломистого навоза от свиноводческого комплекса за 6 месяцев. Охарактеризуйте системы навозоудаления свиноводческих предприятии.

3. По данным таблицы 20 проанализируйте показатели микроклимата помещения для содержания подсосных маток с поросятами. Сделайте подробный вывод.

Таблица 20 – Параметры микроклимата

Показатели

Фактические данные

Зоогигиенические нормативы

Температура в зимний и переходный периоды, ˚С

12




Относительная влажность, %

83




Скорость движения воздуха, м/с:

летом



0,4




зимой и в переходные периоды

0,15




Воздухообмен на 100 кг живой массы, м3
в периоды:







зимний

50




переходный

60




летний

75




Световой коэффициент (СК)

1 : 15




Естественная освещенность (КЕО), %

0,5




Искусственная освещенность
(лампы накаливания), лк

50




Микробная загрязненность, тыс. м.т/м3

40–50




Концентрация, мг/м3 : СО

2




NH3

10




H2S

17




CO2, %

0,2




4. По прилагаемым ниже данным рассчитайте показатели молочной продуктивности. Результаты оформите в виде таблицы.

Корова черно-пестрой породы, живой массой 550 кг по третьей лактации за 1-й месяц дала 563 кг молока, с МДЖ 3,2 %; 2-й – 906 кг, 3,3 %; 3-й – 960 кг, 3,1 %; 4-й – 743 кг, 3,3 %; 5-й – 628 кг, 3,4 %; 6-й – 585 кг, 3,2 %; 7-й – 502 кг, 3,4 %; 8-й – 411 кг, 3,6 %; 9-й – 303 кг, 3,8 %; 10-й – 107 кг, 4,4 %. Базисная жирность молока – 3,4 %.

5. По данным, приведенным в таблице 21, рассчитайте показатели и проведите сравнительную оценку мясной продуктивности молодняка разных пород. Установите и проанализируйте влияние породы на основные показатели, характеризующие мясные качества скота.

Таблица 21 – Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота разных
пород в возрасте 18 месяцев


Показатели

Порода

чернопестрая

швицкая

казахская
белоголовая


герефордская

шароле

Предубойная масса, кг

421,5

529,7

538,0

561,7

566,0

Масса туши, кг

230,0

300,4

304,4

327,7

337,4

Масса жира, кг

10,4

25,2

25,2

19,3

12,8

Убойная масса, кг
















Убойный выход, %
















Содержание в туше, %
















мякоти

75,8

78,2

80,5

81,1

82,2

костей

16,0

17,1

19,5

18,9

17,8

Коэффициент мясности
















Израсходовано кормов, к. ед.

3199

3682

3500

3520

3450

на 1 кг прироста
















на 1 кг мякоти
















Убойная масса, кг = Масса туши, кг + Масса сала, кг.

Убойный выход, % = (Убойная масса, кг : Предубойная масса, кг) ×
× 100 %.

Коэффициент мясности = Содержание в туше мякоти, % : Содержание в туше костей, %.

Израсходовано кормов, к.ед. на 1 кг прироста = Израсходовано кормов, к. ед.: Убойная масса, кг.

Израсходовано кормов, к. ед. на 1 кг мякоти = Израсходовано кормов, к. ед.: (Убойная масса, кг × коэффициент мясности).

6. Используя данные таблицы 22, начертите экстерьерные профили коров-первотелок симментальской породы, приняв за стандарт средние промеры коров-первотелок черно-пестрой породы.

Таблица 22 – Промеры тела коров-первотелок, см

Показатели
промеров


Черно-пестрая порода

Голштино-фризкая

Швицкая

Холмогорская

Симментальская

Высота в холке

130,3

132,5

129

131

128

Высота в спине

130,8

132,9

129

131

130

Высота в крестце

135,8

140,6

135

135

135

Глубина груди

67,9

67,7

66

67




Ширина груди

44,0

38,6

43

41

39,4

Обхват груди

188,1

187,2

185

181

182

Косая длина туловища

154,0

153,9

156

158

153

Ширина в маклоках

51,1

50,4

51

51

53,2

Ширина
в седалищных буграх

32,0

32,6







Обхват пясти

18,1

19,4

19,6

18,7

19,1

7. Используя данные таблицы 22, определите живую массу коров-перво­телок (по формуле и данным, представленным в прил. 2).

8. Проанализируйте суточный рацион для телки, находящейся на откорме (стойловый период).

9. Опишите технологию заготовки рассыпного и прессованного сена.

10. По данным промеров (табл. 22) рассчитайте индексы телосложения коров-первотелок.

Вариант № 7

1. Рассчитайте поголовье коров на молочном комплексе мощностью 800 коров.

2. Расcчитайте выход навоза на молочном комплексе с учетом поголовья из задания 1. Охарактеризуйте системы навозоудаления, применяемые на молочном комплексе.

3. Проанализируйте показатели микроклимата помещения для содержания молодняка свиней на откорме, способ содержания групповой. Сделайте вывод.

Таблица 23 – Параметры микроклимата

Показатели

Фактические
данные


Зоогигиенические
нормативы


1

2

3

Температура в зимний и переходный периоды, ˚С

14




Относительная влажность, %

75




Продолжение табл. 23

1

2

3

Скорость движения воздуха, м/с:







зимой и в переходные периоды

0,3




летом

1




Воздухообмен на 100 кг живой массы, м3/ч,
в период: зимний

35




переходный

45




летний

60




Естественная освещенность (КЕО), %

0,35




Искусственная освещенность
(лампы накаливания), лк

20




Световой коэффициент (СК)

1:20




Микробная загрязненность, тыс. м.т/м3

150




Концентрация, мг/м3: СО

2




NH3

29




H2S

18




Концентрация CO2, %

0,27




Предельная вместимость групповых секций, гол.

×




Удельная площадь, м2 / гол.

×