Магістерська програма „ Менеджмент в галузі виробництва та переробки продукції свинарства (назва)
| Вид материала | Документы |
СодержаниеЧисельність працівників і фонд заробітної плати Динаміка основних і оборотних фондів |
- Робоча програма по курсу "Технологія виробництва продукції свинарства" для студентів, 227.66kb.
- Програма І методичні вказівки для підготовки фахівців окр «спеціаліст», «магістр» спеціальності, 622.74kb.
- Міністерство аграрної політики україни полтавська державна аграрна академія факультет, 711.14kb.
- Робоча програма навчальної дисципліни «Технологія виробництва молока» (за вимогами, 567.68kb.
- Робоча програма затверджена на засіданні кафедри технологій виробництва продукції тваринництва, 340.37kb.
- Т. А. Творче навчання студентів при вивченні дисципліни “Технологічне обладнання харчової, 78.57kb.
- Магістерська програма „ Адміністративний менеджмент та маркетинг в системі антикризового, 1793.37kb.
- Назва реферату: Облік формування витрат виробництва І калькулювання собівартості продукції, 168.46kb.
- Завдання, 221.92kb.
- Сопереробної, молокопереробної, спиртогорілчаної галузі, підприємствами з виробництва, 35.74kb.
Джерело: дані приймального відділу за 2006-2008 рік.
Як свідчать дані, загальний обсяг промислового м’яса на Гадяцькому м’ясокомбінаті в 2008 році порівняно з 2006 роком збільшився на 69 т. Це збільшення зумовлене насамперед зростаючим надходження сировини на переробку по Полтавській області від усіх категорій господарств, включаючи особисті селянські господарства, на 63 т та 14 т відповідно. Частка заготівлі м’яса в Сумській області в 2008 року відносно 2006 року теж зросла на 0,4 відсоткових пункти. Позитивні результати свідчить про поліпшення роботи заготівельного відділу. За даними ЦСУ у Полтавській області (дод. А) в 2008 році по відношенню до минулого року надійшло м’яса на переробні підприємства менше на 27,8 %. Гадяцький м’ясокомбінат переробляє лише 2,6 % сировини від загального її обсягу, тому існує можливість перетворити дану ситуацію на невикористаний резерв у конкурентній боротьбі, на що першочергово потрібно звернути увагу керівництву комбінату.
Закуповується сировина як у селянських господарств, так і у населення. Відділ постачання організовує свою роботу відповідно до планових потреб використання потужностей та попиту ринку на готову продукцію. Він складається із спеціалістів, які закріплені за ринками сировини, з якими працює комбінат. Постачанням м’яса займається особисто керівник підрозділу. Він приймає участь у підготовці кошторису витрат на закупку сировини та її доставку. Останнім часом збільшилась питома вага у структурі постачання частки сировини, поставленої власними силами комбінату. В умовах дефіциту сировини, таке постачання являється єдиним можливим варіантом забезпечення безперебійного виробництва, тому на підприємстві ведеться робота по вдосконаленню процесу перевезень худоби з віддалених сільськогосподарських підприємств. Велика рогата худоба приймається в залежності від сорту і маси та розподілена на 5 видів комплекції молодняку ВРХ (починаючи з 200 кг живої маси на голову) та чотирьох видів вгодованості дорослої ВРХ. Свині закуповуються в залежності від категорії. Даний метод визначення категорії сировини діє в більшості м’ясопереробних підприємствах.
Важливу роль у вирішенні організаційно-економічних питань відіграють кадри підприємства, а також їхня зацікавленість у якісному виконанні своїх обов’язків [43]. Аналіз даних табл. 2.2 показує, що за період 2006-2008 р.р. середня чисельність штатних працівників підвищилась на 10%.
Збільшення фонду оплати праці на 21,1 % зумовило підвищення рівня середньомісячної заробітної плати на 27,95 грн. Тому, можна зробити висновок про те, що рівень мотивації працівників підприємства не дозволяє їм виконувати якісно свої обов’язки, що напряму впливає на якість готової продукції і, в більш глобальному масштабі, на результати діяльності підприємства в цілому.
При аналізі трудових ресурсів підприємства доцільно розглянути систему управління товариством (дод. Б).
Як видно зі схеми, голові правління ЗАТ „Гадяцький м’ясокомбінат” безпосередньо підпорядковані всі дільниці підприємства. Існує дві посади заступника директора: перший заступник директора (головний інженер) та заступник директора з питань економіки (головний бухгалтер).
Таблиця 2.2
Чисельність працівників і фонд заробітної плати
ЗАТ “Гадяцький м’ясокомбінат” за 2006-2008 р.р.
| Показники | Роки | Відхилення 2008 р. до 2005 р. | |||
| 2006 | 2007 | 2008 | Абсолютне | Відносне | |
| Середньоспискова чисельність працівників, чол. | 201 | 217 | 221 | +20 | +10 |
| в т.ч. виробничого персоналу, чол. | 134 | 142 | 145 | +11 | +8,2 |
| інженерно- технічних працівників, чол. | 31 | 38 | 38 | +7 | +22,6 |
| Обслуговуючого персоналу, чол. | 36 | 37 | 38 | +2 | +5,6 |
| Фонд оплати праці, тис.грн. | 521,3 | 567,8 | 631,4 | +110,1 | +21,1 |
| Середньомісячна заробітна плата, грн. | 208,20 | 221,36 | 236,15 | +27,95 | +13,4 |
Джерело: дані бухгалтерського відділу, ЗАТ “Гадяцький м’ясокомбінат” за 2006-2008 р.р.
Дана структура управління є лінійно-функціональною. Керівнику підприємства підпорядковуються як спеціалісти (керівники відділів), так і особи, які виконують лише функціональні обов’язки. В цілому структура управління є дієвою для здійснення основних видів діяльності, передбачених статутом підприємства, але й містить певні недоліки. Зокрема, на підприємстві відділ маркетингу не впливає на рішення, які мають загальногосподарське значення, без чого не можливо забезпечити ефективну діяльність сучасного підприємства. Існуюча служба маркетингу не має повноважень здійснювати функції стосовно сфери комерційної діяльності.
Основними ринками збуту м’ясної продукції є торгова мережа міста Гадяч та міст Полтавської області, а також Київської, Сумської Чернігівської та Дніпропетровської областей. Реалізацією готової продукції займається маркетинговий відділ, який було створено на базі відділу збуту 3 роки тому. Збутова політика орієнтована переважно на прямий продаж, а можливість співпраці з професійними дистриб’юторами використовується не повністю, для дрібної та середньої торгівлі співпраця безпосередньо з виробниками є не дуже вигідною, так як останні не завжди можуть реагувати на запити ринку. Гадяцький м’ясокомбінат планує створити власну роздрібну мережу. Але доти він самостійно і активно проводить акції по просуванню продукції в містах її безпосереднього продажу. На рис. 2.1 зображено напрями реалізації продукції на комбінаті. Зі схеми видно, що збут відбувається по стандартному принципу. Як завжди, для невеликих комбінатів основним каналом збуту продукції є відкриті ринки великих міст які скуповують її оптом.
Рис. 2.1 Канали реалізація продукції ЗАТ „Гадяцький м’ясокомбінат”
Хоча дрібні цехи й комбінати втрачають свої позиції в даному напрямку, все ж на цих ринках реалізовується половина всіх ковбасних виробів, тому навіть дрібні магазини місцевого регіону згодні торгувати продукцією Гадяцького м’ясокомбінату. Що стосується медіа – активності комбінату, то вона обмежена рекламою в районних ЗМІ, а із інших рекламних носіїв використовуються лише білборди. Також він пропонує роздрібній торгівлі рекламні матеріали у вигляді прайсів. На широку рекламну кампанію м’ясокомбінат не має необхідних коштів.
До основних конкурентів підприємства можна віднести Кременчуцький, Полтавський та Лубенський м’ясокомбінати. Собівартість продукції, яку виробляють конкуренти, нижча – це дозволяє їм утримувати низькі реалізаційні ціни на ринку, порівняно з продукцією Гадяцького комбінату, та здійснювати високорентабельне виробництво. Таку ситуацію конкурентам вдалося створити за рахунок масштабу виробництва, про що свідчать дані дод. В. Аналіз даних свідчить про те, що вартість продукції в 2008 році в порівнянні з базовим роком зросла на 1642 тис. грн.
Має місце скорочення обсягів виробництва м’ясопродуктів відповідно 2007 року, що відбулося внаслідок зростання цін на сировину та тенденціями, які відбуваються в тваринницькій галузі. Підприємство зосередило зусилля на виробництві та реалізації дорогих видів ковбасних виробів з метою збереження досягнутого рівня рентабельності, яка в 2008 році зросла до 2006 року на 1,8 відсоткових пункти. Обсяги виробництва відносно середньо галузевих становлять приблизно 5 частину, що свідчить про невисоку потужність даного підприємства і відсутність можливості суттєвого впливу на ринкову ситуацію в регіоні за допомогою цінової політики.
Одним із заходів щодо подолання даних проблем стало рішення керівництва підприємства про створення служби маркетингу.
В звітності про діяльність якої вказується, що завдяки реалізації напрямків стратегії м’ясокомбінату вдалося:
- скоротити на 40 % частку бартерних розрахунків, що ліквідувало заборгованість по заробітній платі.
- завдяки удосконаленню системи обробки замовлень (введення комп’ютерної техніки в відділах збуту та реалізації продукції) зменшився час постачання продукції та поліпшилось планування виробництва.
- підприємство має фірмовий магазин, який реалізує здебільшого продукцію власного комбінату.
Для ефективного виробництва продукції необхідне постійне відновлення основних фондів. Основні фонди зношуються в сфері виробництва. Економічна сутність зносу полягає в поступовій втраті основними виробничими фондами своєї споживчої вартості. Під відновленням розуміють процес заміни відповідних застарілих засобів праці. Проте, внаслідок погіршення фінансового стану переробних підприємств, спостерігається зменшення їх придбання (табл. 2.3). Як бачимо, основні і оборотні фонди на м’ясокомбінаті у 2008 році відносно 2006 року зменшились на 28,5 і 7,9 тис. грн. відповідно. Коефіцієнт оборотності оборотних засобів також знизився на 0,1 що спричинило збільшення тривалості обороту на 1 день. Аналізуючи фондовіддачу, можна зробити висновок, що збільшення коефіцієнту зростає за досліджуваний період на 0,07 пункти, що в свою чергу призводить до зниження відповідного оберненого показника на таку ж величину.
Аналізуючи вартість основних виробничих фондів Гадяцького м’ясокомбінату ми бачимо, що вони становлять незначну частину загальної вартості по області.
В дод. Д поміщені стандарти які діють на підприємстві, що свідчить про високий моральний знос застосовуваної техніки і технології. Більшість з них використовувалися ще при Радянському Союзі. Існує необхідність переходу на міжнародні стандарти якості для покращення конкурентоспроможності підприємства. На сучасному етапі загострюється конкуренція і підвищуються вимоги споживачів, тому постійні нововведення можуть стати одним із факторів отримання конкурентних переваг.
Таблиця 2.3
Динаміка основних і оборотних фондів
ЗАТ „Гадяцький м’ясокомбінат” за 2006-2008 р.р.
| Показники | Роки | Всього по області за 2008р. | Питома вага, % | Відхилення 2008 р. до 2006 р.,% | ||
| 2006 | 2007 | 2008 | ||||
| Середньорічна вартість основних засобів тис. грн. | 4212,9 | 4106,5 | 4184,4 | 109641 | 4 | -0,7 |
| Середньорічна вартість оборотних засобів, тис. грн. | 2124,4 | 2093,1 | 2116,5 | × | × | -0,4 |
| Фондовіддача, грн. | 1,12 | 1,06 | 1,19 | × | × | +6,25 |
| Фондоємність, грн. | 0,88 | 0,94 | 0,81 | × | × | -8,0 |
| Коеф. оборотності оборотних засобів | 5,3 | 5,8 | 5,2 | × | × | - |
| Тривалість одного обороту, днів | 69 | 62 | 70 | × | × | +1,5 |