Магістерська програма „ Менеджмент в галузі виробництва та переробки продукції свинарства (назва)

Вид материала

Документы

Содержание РОЗДІЛ 2 СТАН СИСТЕМИ УПРАВЛІННЯ НОВОВВЕДЕНЯМИ НА ПІДПРИЄМСТВІ 2.1. Організаційно-економічна характеристика підприємства Надходження сировини на переробку на ЗАТ „Гадяцький м’ясокомбінат” за 2006-2008 р.р., т

Подобный материал:

• Робоча програма по курсу "Технологія виробництва продукції свинарства" для студентів, 227.66kb.
• Програма І методичні вказівки для підготовки фахівців окр «спеціаліст», «магістр» спеціальності, 622.74kb.
• Міністерство аграрної політики україни полтавська державна аграрна академія факультет, 711.14kb.
• Робоча програма навчальної дисципліни «Технологія виробництва молока» (за вимогами, 567.68kb.
• Робоча програма затверджена на засіданні кафедри технологій виробництва продукції тваринництва, 340.37kb.
• Т. А. Творче навчання студентів при вивченні дисципліни “Технологічне обладнання харчової, 78.57kb.
• Магістерська програма „ Адміністративний менеджмент та маркетинг в системі антикризового, 1793.37kb.
• Назва реферату: Облік формування витрат виробництва І калькулювання собівартості продукції, 168.46kb.
• Завдання, 221.92kb.
• Сопереробної, молокопереробної, спиртогорілчаної галузі, підприємствами з виробництва, 35.74kb.

РОЗДІЛ 2

СТАН СИСТЕМИ УПРАВЛІННЯ НОВОВВЕДЕНЯМИ НА ПІДПРИЄМСТВІ

2.1. Організаційно-економічна характеристика підприємства

Гадяцький птахокомбінат був пущений в експлуатацію в 1948 році. Його колектив чисельністю 384 чоловіки очолював перший директор В. М. Бондаренко.

Виробнича потужність комбінату була 1800 т переробки м’яса за рік.

В 1989 році „Гадяцький птахокомбінат” перейменований в „Гадяцький м’ясокомбінат”. У жовтні 1994 року на базі однойменного орендного підприємства було створено закрите акціонерне товариство “Гадяцький м’ясокомбінат”.

Основним напрямом діяльності м’ясокомбінату є забій худоби, заготівля і переробка м’яса та виробництво м’ясокісткового борошна.

Підприємство розташоване в північно-східній частині міста і займає площу 42 га, частка озеленення – 35 %, територія двору заасфальтована, в наявності є під’їзні шляхи до комбінату, зокрема пролягає залізнична колія станції „Гадяч” Південної залізниці.

Будівлі комбінату побудовані за типовим проектом, розробленим в 1946 році „Укртиппромм’ясопром”.

Основною структурною одиницею м’ясокомбінату є виробничий цех. Основне виробництво включає наступні дільниці:

- м’ясожирова дільниця з переробки ВРХ та свиней, потужністю 7 т за зміну;

- ковбасна дільниця, потужністю 1,6 т ковбасних виробів за зміну;

- дільниця по виробництву м’ясокісткового борошна, потужністю 1,3 т за зміну;

Всі підрозділи підприємства технологічно пов’язані між собою.


Комбінат також має дільниці для обслуговування основного виробництва:

- транспортна дільниця, в наявності якої є 9 вантажних автомобілі;

- компресорний цех;

- механічна майстерня;

- господарчий двір.

Виробничо-господарська діяльність ЗАТ „Гадяцький м’ясокомбінат” потребує використання різних видів ресурсів.

Джерелом водопостачання є міська водопровідна сітка. На підприємстві існує водопровідна насосна станція 2-го підйому і два резервуари для запасу води по 400 м куб.

Електропостачання здійснюється від Гадяцької підстанції, є трансформаторна підстанція – два трансформатори по 630 кВт.

Теплопостачання відбувається від власної котельні, яка розміщена в окремому приміщенні. В котельні встановлено два котли ДКВ – 2,5/13. Основний вид палива – газ.

Холодопостачання здійснюється від компресорної, яка вбудована в головний виробничий корпус. Компресорний цех складається з чотирьох компресорів АД – 110/130. Загальна холодопродуктивність складає 1200 – тис. км/год.

Викид стічних вод здійснюється в міську каналізаційну насосну станцію.

Комбінат входить до асоціації “Укрм’ясо”, метою діяльності якої є розширення асортименту продукції та підвищення рівня рентабельності м’ясопереробної промисловості. Асоціація надає інформацію про ринок споживачів та виробників м’яса, пропонує ноу-хау.

В даний час виробничі потужності підприємства використовуються не повністю, існує гострий дефіцит сировини, основну частину якої комбінат закуповує в підприємствах Гадяцького району. Певну кількість яловичини і свинини м’ясокомбінат закуповує в інших районах Полтавської та Сумської областей (табл. 2.1).

Таблиця 2.1

Надходження сировини на переробку на ЗАТ „Гадяцький м’ясокомбінат” за 2006-2008 р.р., т

Постачальники	Роки			Всього по області за 2008 р.	Питома вага, %	Відхилення 2008 р. до 2006 р., %
	2006	2007	2008
Полтавська обл.	555	604	618	24207	2,6	+11,4
в т.ч. особисті селянські господарства	16	28	30	10685	0,3	+87,5
Сумська обл.	31	40	37	×	×	+19,4
в т.ч. особисті селянські господарства	3	3	2	×	×	-33,3
Всього	586	644	655	×	×	+11,8
в т.ч. особисті селянські господарства	19	31	32	×	×	+68,4