Магістерська програма „ Менеджмент в галузі виробництва та переробки продукції свинарства (назва)
| Вид материала | Документы |
СодержаниеДодаток Б Структура управління ЗАТ „Гадяцький м’ясокомбінат “ |
- Робоча програма по курсу "Технологія виробництва продукції свинарства" для студентів, 227.66kb.
- Програма І методичні вказівки для підготовки фахівців окр «спеціаліст», «магістр» спеціальності, 622.74kb.
- Міністерство аграрної політики україни полтавська державна аграрна академія факультет, 711.14kb.
- Робоча програма навчальної дисципліни «Технологія виробництва молока» (за вимогами, 567.68kb.
- Робоча програма затверджена на засіданні кафедри технологій виробництва продукції тваринництва, 340.37kb.
- Т. А. Творче навчання студентів при вивченні дисципліни “Технологічне обладнання харчової, 78.57kb.
- Магістерська програма „ Адміністративний менеджмент та маркетинг в системі антикризового, 1793.37kb.
- Назва реферату: Облік формування витрат виробництва І калькулювання собівартості продукції, 168.46kb.
- Завдання, 221.92kb.
- Сопереробної, молокопереробної, спиртогорілчаної галузі, підприємствами з виробництва, 35.74kb.
Додатки
Додаток А
Державні стандарти ЗАТ „Гадяцький м’ясокомбінат”
| Назва виробу | Технічна документація |
| Ковбасні вироби: варенокопчені | |
| Сервелат в/г | ГОСТ 16290-86 |
| Московська в/г | ГОСТ 16290-86 |
| Ковбасні вироби: напівкопчені | |
| Талінська в/г | ГОСТ 16351-86 |
| Львівська в/г | РСТ УРСР 1840-84 |
| Краківська в/г | ГОСТ 16351-86 |
| Українська смажена в/г | ГОСТ 16351-86 |
| Гов’яжа 1 г | РСТ УРСР 1840-86 |
| Одеська 1г | ГОСТ 16351-86 |
| Буковинська 1 г | РСТ УРСР 1840-86 |
| Венська 1 г | ТУ 570/46.38 УКРАЇНИ 41-96 |
| Тірольська 1 г | ТУ 570/46.38 УКРАЇНИ 41-96 |
| Дюре 1 г | ТУ 570/46.38 УКРАЇНИ 41-96 |
| Бескида 1 г | ТУ 570/46.38 УКРАЇНИ 41-96 |
| Польська 2 г | ГОСТ 16351-86 |
| Краківська особлива 2 г | ТУ У 21667547.01.97. |
| Копченості | |
| Балик дарницький в/г | РСТ УРСР 1850-86 |
| Шинка весняна із свинини в/г | ТУ 570/46.38 УКРАЇНИ 38-96 |
| Балик св в/г | ТУ 570/46.38 УКРАЇНИ 38-96 |
| Шийка делікатесна в/г | ТУ 570/46.38 УКРАЇНИ 38-96 |
| Грудинка з перцем в/г | ТУ 570/46.38 УКРАЇНИ 38-96 |
| Корейка в/г | ТУ 570/46.38 УКРАЇНИ 38-96 |
| Язик в салі в/г | ТУ 570/46.38 УКРАЇНИ 38-96 |
| Шинка соковита ял в/г | ТУ У21667547.01.97 |
| Шинка соковита св в/г | ТУ У21667547.01.97 |
| Шинка в оболонці варена в/г | ТУ У21667547.01.97 |
| Рулет з яловичини в/г | ТУ 570/46.38 УКРАЇНИ 38 |
| Окорок св в/г | ТУ 570/46.38 УКРАЇНИ 38 |
| Яловичина соковита в/г | ТУ 570/46.38 УКРАЇНИ 38 |
| Сосиски, сардельки | |
| Сосиски молочні в/г | ГОСТ 23-670-79 |
| Сосиски венські в/г | ТУ 570/46-38 УКРАЇНИ 40-96 |
| Сосиски яловичі 1 г | ГОСТ 23670-79 |
| Сосиски молочні особливі 1 г | ТУ 46.38 ГО 236-98 |
| Сосиски молодіжні особливі 1 г | ГОСТ 23-670-79 |
| Сардельки українські 1 г | ТУ У 16301726002-98 |
| Сардельки варені 1 г | ГОСТ 23-670-79 |
Продовж. дод. А
| Сардельки яловичі 1 г | ГОСТ 23-670-79 |
| Сардельки шкільні нові 1 г | ТУ46.38 ГО 236-98 |
| Варені ковбаси | |
| Молочна варена в/г | ГОСТ 23-670-79 |
| Докторська варена в/г | ГОСТ 23-670-79 |
| Кальміуська варена в/г | ТУ 10.16 УССР-81-89 |
| Краснодарська варена в/г | ГОСТ 23-670-79 |
| Останкінська варена в/г | ТУ 4638 УССР 6.92 |
| Полтавська варена 1 г | ТУ 570/46-38 УКРАЇНИ 40-96 |
| Окрема варена 1 г | ГОСТ 23 |
| Шахтарська варена 1 г | ГОСТ 23 |
| Коломакська 1 г | ТУ 4638 УКРАЇНИ 11-93 |
| До сніданку 1 г | ТУ 49 839-84 |
| Чайна варена 2 г | ГОСТ 23-670-79 |
| Українська варена 2 г | ТУ 4638 УКРАЇНИ 11-93 |
| Дієтична варена 2 г | ТУ 49 839-84 |
| Степова варена 2 г | ГОСТ 23670-79 |
| Молочна нова 2 г | ТУ 570/46-38 УКРАЇНИ |
| Докторська особлива 2 г | ТУ 570/46-38 УКРАЇНИ |
| Хліб м’ясний ял 2 г | ТУ 46.38 ГО 238-98 |
| Пікантна варена 2 г | ТУ 46.38 ГО 238-98 |
| Оболонська варена 2 г | ГОСТ 23-670-79 |
| Паштетні ковбаси | |
| Паштетна варена в/г | ТУ 570/46-38 УКРАЇНИ 40-96 |
| Паштетна звичайна 1 г | ТУ 570/46 |
| Паштетна селянська 1 г | ТУ 570/46 |
| Зельці | |
| Зельц дніпропетровський 1 г | ТУ 10.02.01.134.90 |
| Ліверні та кров’яні ковбаси | |
| Ліверна варена 3 г | ОСТ 49-190-82 |
| Кров’яна варена 3 г | ТУ 10.02.01.133-90 |
| Часникова варена 3 г | ТУ 570/10 16.12.90 |
| Кров’яна поживна 3 г | ТУ 10.02.01.133-90 |
| Інші види | |
| Шпиг венгерський | ТУ У 46.38.029/95 |
| Шпиг копчений | ТУ У 46.38.029/95 |
| Суповий набір з яловичини | ТУ У 46.38.029/95 |
| Кури копчені | ТУ У 46.38.029/95 |
Додаток Б
Структура управління ЗАТ „Гадяцький м’ясокомбінат “
Додаток В
Динаміка виробництва основних видів продукції
ЗАТ „Гадяцький м’ясокомбінат” за 2006-2008 р.р.
-
Показники
Роки
В сер. по області за 2008 р.
2008 у % до сер. по області
Відхилення 2008 р. до 2006 р., %
2006
2007
2008
Виробництво, всього, т
415 44 415
596
472
3331
14,2
+13,7
в т.ч. яловичина, т
283
362
355
1592
22,3
+25,4
свинина, т
115
209
94
1451
6,5
-18,3
субпродукти 1 категорії, т
15
25
23
125
18,4
+53,3
Ковбаси, всього, т
347
436
411
2465
16,7
+18,4
в т.ч. варені, т
87
90
102
702
14,5
+17,2
сосиски, сардельки, т
55
70
69
419
16,5
+25,5
напівкопчені, т
115
143
116
380
30,5
+0,9
варенокопчені, т
4
7
12
×
×
в 3 рази
копченості, т
59
84
67
×
×
+13,6
інші ковбаси, т
27
42
45
×
×
+66,7
Напівфабрикати, т
24
41
53
209
25,4
в 2,2 рази
Сухі корми, т
57
58
73
352
20,7
+28,1
Чистий дохід (виручка) від
реалізації продукції, тис. грн.
5984
6175
7626
51672
14,8
+27,4
Обсяг продукції у порівняльних цінах, тис. грн.
5861
6101
6235
×
×
+6,4
Рентабельність, %
10,3
12,7
12,1
×
×
—
Додаток Д
Витрати від виробничого травматизму та захворювань в ЗАТ „Гадяцький м’ясокомбінат” за 2006-2008 роки
-
Види витрат
2006р.
2007р.
2008р.
1
2
3
4
А. Витрати ФСС від нещасних випадків
1.Виплачено по лікарняних листах, грн.:
— по виробничому травматизму
— по проф. захворюванням
2.Виплати по інвалідності, грн.
3.Виплати по смерті потерпілого, грн.
—
—
—
—
168
—
—
—
414
—
—
—
Б. Втрати ФСС з тимчасової втрати працездат.
1.Виплачено по лікарняних листках, грн.:
— по загальним захворюванням
22
70
144
В. Втрати підприємства (Впід)
1.Середньоденна заробітна плата, грн.
2.Виплачено по лікарняних листках
(5 днів), грн.:
— по виробничому травматизму
— по загальним захворюванням
3.Виплати по штрафах, грн.
4.Вартість зіпсованого обладнання та матеріалів, грн.
5.Загальна вартість продукції, виробленої підприємством за рік, тис. грн.
6.Витрати із-за недоодержання продукції, грн.
7.Витрати на розслідування нещасного випадку, грн.
11
—
275
—
—
5924
4382
—
14
280
210
—
—
6252
8907
202
18
630
360
—
—
6803
14724
512
Продовж. дод. К
-
1
2
3
4
8.Страхові тарифи в ФСС від нещасних випадків, грн.
9.Страхові тарифи в ФСС з тимчасовою втратою працездатності (2,9 %), грн.
2607
15118
2839
16466
3157
18311
Сумарні економічні втрати, грн.
22404
28974
37708
Річний економічний ефект, тис. грн.
×
-20,0
-22,3